Բողբոջած մունգով աղցան՝ օգտակար հատկություններ և բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հնդկական ծնված հատիկաընդեղենը ունի կարճ և հակիրճ անվանում մունգ լոբի: Սրանք լոբի են, որոնք փոքր չափերի են, կանաչ գույնի և կլոր ձևի: Մշակույթը պատկանում է լոբին։ Ամենից հաճախ աճում է ասիական երկրներում՝ Կորեայում, Չինաստանում և Ճապոնիայում։ Այնտեղ մունգը Ռուսաստանում հացի պես հայտնի և արժեքավոր է։

Այն ավելացվում է հսկայական քանակությամբ ուտեստների մեջ, սակայն հատկապես տարածված է ծլած մուգ լոբի աղցանը։ Այսօր մենք կխոսենք այս բաղադրատոմսի պատրաստման նրբությունների մասին, ինչպես նաև կդիտարկենք Հնդկաստանի հատիկաընդեղենի բոլոր դրական հատկությունները։

Ինչպես բողբոջել պյուրե

Եթե ցանկանում եք իմպրովիզներ անել, պատրաստել ինչ-որ անսովոր բան, փայփայել ձեր մարմինը ինչ-որ «վիտամինային ռումբով», ապա ծլած մունգ լոբի աղցանի բաղադրատոմսն այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: Իհարկե, ռուսական խանութում ծլած լոբի չեք գտնի։ Դուք պետք է եփեք դրանք ինքներդ տանը։պայմանները. Սա արվում է շատ պարզ:

Գնել մի տուփ մունգ. Լավ լվանալ հոսող սառը ջրի տակ։ Վերցնում ենք լայն հարթ հատակով տարա։ Լոբին լցնում ենք բաժակի մեջ, որպեսզի իրար վրա չպառկեն։ Այնուհետև զգուշորեն լցրեք մաքուր ջուր՝ ամանի պատի երկայնքով առվակ փչելով։ Եկեք ուռենք։ Ցանկալի է ջուրը փոխել 3 ժամը մեկ։ Դուք չեք կարող դա անել գիշերը: Ջրի վերջին փոփոխությունը առավոտյան է։ Միաժամանակ դուք կնկատեք առաջին փոքրիկ արմատները, որոնք առաջանում են կանաչ սերմերից։ Այժմ դուք կարող եք սկսել աղցան պատրաստել ծլած մունգ լոբիից։

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկ և սննդային տեղեկատվություն

Ուտեստի համար ձեզ հարկավոր է՝

• 160գ կորեական ոճի գազար;
• 240գ ծլած հնդկական ոլոռ;
• 3 մեծ լոլիկ;
• 2 թթու վարունգ;
• մի քանի թեյի գդալ քնջութի սերմեր;
• երեք ճաշի գդալ սոյայի սոուս։

Վերը նկարագրված ապրանքների ցանկից դուք կստանաք աներևակայելի համեղ աղցան ծլած մունգից։ Հարյուր գրամը կպարունակի ընդամենը 120 կիլոկալորիա, 15 գ ածխաջրեր, 8 գ սպիտակուց, 4 գ ճարպ։

Խոհարարության գործընթացի նկարագրություն

Մարինացված վարունգը կտրվում է բավականին մեծ խորանարդի մեջ: Լոլիկը նույնպես կարելի է մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Ծլած լոբին ուղարկում ենք փոքրիկ կաթսա և եփում 2 րոպե։ Հեռացրեք, լվացեք սառը ջրով։ Աղցանամանի մեջ կորեերեն խառնում ենք մունգը, վարունգը, լոլիկը, քնջութի սերմերը և գազարը։ Աղցանը սոյայի սոուսով հագցնել։

Ծլած մունգով և բանջարեղենով աղցանի բաղադրատոմս

պահանջվում է՝

• թարմ ցուկկինի;
• բողբոջած մունգ;
• թարմ վարունգ;
• լոլիկ;
• քաղցր բուլղարական պղպեղ;
• պեկինյան կաղամբի մի փոքրիկ փունջ;
• կանաչ սոխի փետուրներ;
• կիտրոնի հյութ;
• ծովի աղ.

Ինչպես պատրաստել

Թարմ ցուկկինի մաքրած, երկար շերտերով կտրատված։ Նրանցից յուրաքանչյուրը դարձնում ենք բարակ շերտերի փունջ։ Իմ քաղցր պղպեղ, հանել միջուկը, կտրել բարակ շերտերով: Նույնն անում ենք վարունգի և լոլիկի հետ։

Ընդհանրապես շատ արևելյան աղցաններ ունեն նույն կտրվածքը՝ «բարակ ճյուղեր»։ Եթե այն ձեզ մոտ չէ, և ցանկանում եք, որ ճաշատեսակը ունենա աչք ու բերան հաճելի մեծ կտորներ, ապա կարող եք այդպես կտրատել։

Պատահական հերթականությամբ մանրացրեք Պեկինյան կաղամբի հյութալի տերեւները։ Կանաչ սոխը մանր շրջանակներով կտրատել։ Թվարկված բոլոր բաղադրիչները խառնեք, ավելացրեք կիտրոնի հյութ և մի պտղունց ծովի աղ։

Ստացվում է կախարդական, առողջարար, թեթև և ցածր կալորիականությամբ աղցան։ Այն կարելի է մատուցել որպես ինքնուրույն ուտեստ։ Կարելի է օգտագործել որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսի, շոգեխաշած բանջարեղենի կամ տապակած սնկի համար։

Մունգ լոբի և ավոկադոյի աղցան

պահանջվում է՝

• բողբոջած լոբի;
• թարմ վարունգ;
• այսբերգ գազար;
• ավոկադո;
• քաղցր բուլղարական պղպեղ;
• կտավատի սերմեր - 10գ;
• թարմ մաղադանոս;
• գդալ սպիտակ քնջութի սերմեր;
• ծովի աղ;
• ձիթապտղի յուղ;
• աղացած սև պղպեղ;
• կիտրոնի հյութ - մեկ թեյի գդալ.

Գիշերվա ընթացքում թրջած, այս ընթացքում ծլած մունգը մի մեծ ամանի մեջ դնել: Դրան ավելացրեք կես օղակներով կտրատած վարունգը, երկար շերտերով կտրատած բուլղարական պղպեղը։ Մաղադանոսը կամայականորեն կտրատում ենք, իսկ ավոկադոն մաքրում ենք կեղևը, հանում սերմը և կտրում կոկիկ շերտերով։ Շաղ տալ աղով և քունջութով, խառնել։ Լցնել ձիթապտղի յուղի և կիտրոնի հյութի խառնուրդով: Զարդարել մաղադանոսով։

Մսային աղցան

Եթե չեք հետևում սննդակարգի կամ պարզապես որոշել եք սովորականից մի փոքր ավելին ձեզ թույլ տալ ճաշի, խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել շատ համեղ, առողջարար և հագեցնող մսային աղցան՝ ծլած մունգով: Ծլած հատիկները ուժ կտան, հատկապես ձմռանը, կուժեղացնեն իմունային համակարգը, իսկ մսային բաղադրիչը կավելացնի ուժ և երկար հագեցնել։

• մի բուռ ծլած հնդկական ոլոռ;
• կես քաղցր աղցան սոխ;
• խաշած (ապխտած) միս - ցանկացած;
• կարագ;
• աղ.

Սիսեռը բողբոջում ենք արդեն վերը նկարագրված սկզբունքով։ Հաջորդ առավոտ դուք կարող եք պատրաստել ծլած մունգով աղցան: Լուսանկարով բաղադրատոմսը ցույց է տալիս, թե որքան գեղեցիկ և ախորժելի տեսք ունի ուտեստը։ Եվ այն պատրաստ է րոպեների ընթացքում։

Միսը (կարելի է փոխարինել ապխտած երշիկով կամ խոզապուխտով) կտրատում ենք երկար սալիկների մեջ և տապակում ձեթի մեջ։ Այնուհետև այն խառնում են սոխի և բողբոջած հնդկական մունգի հետ: Աղցանը նույնիսկ պետք չէ հագցնել, քանի որ միսը տապակելու յուղը բավական կլինի։

Օգտակար հատկություններ

• Հնդկական լոբին բացասական կալորիականություն է: Սա դարձնում է ցանկացած ծլած մունգ լոբի աղցան առողջ, դիետիկ, իդեալական քաշ կորցնելու և դիետաների համար: Գործչի համար մեծ օգուտ է այն փաստը, որ մունգը ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է, բայց միևնույն ժամանակ շատ գոհացուցիչ։ Հագեցվածությունը գալիս է արագ և տևում է բավականին երկար:
• Լոբին պարունակում է մեծ քանակությամբ հատուկ մանրաթելեր, որոնք նպաստում են աղիների պատշաճ և հետևողական մաքրմանը: Դրանում բարելավվում է միկրոֆլորան, նվազում է քաղցի զգացումը, մեծանում է օգտակար սպիտակուցը կլանելու ունակությունը։
• Կորեական ծլած մունգ լոբի աղցան կարելի է անվանել հակաօքսիդանտ: Այն նպաստում է մաշկի երիտասարդացմանը, բարելավում է նրա կառուցվածքը, վերականգնում երիտասարդությունը։ Բացի այդ, այն ունի բարերար ազդեցություն եղունգների և մազերի վրա, ինչը նույնպես կարևոր է կնոջ համար։
• Մունգում պարունակվող նյութերն օգնում են օրգանիզմին հաղթահարել տարբեր վիրուսներ և բակտերիաներ: Ապացուցված է, որ ծլած մունգով ապուրների, ձավարեղենի և աղցանների երբեմն օգտագործումն օգնում է մարդու օրգանիզմին պաշտպանվել սեզոնային գրիպի բռնկումների ժամանակ։
• Ապրանքի շատ մեծ առավելությունն այն է, որ այն կարող է օգտագործվել այնպիսի հիվանդությամբ, ինչպիսին է շաքարախտը տառապող մարդիկ: Մունգը ցածր գլիկեմիկ ինդեքս ունի և կարող է նորմալացնել արյան շաքարի մակարդակը։
• Մասնագետները խորհուրդ են տալիս մունգը այն տղամարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են բարձրացնել իրենց մարմնի դիմացկունությունը և այն ֆիզիկապես ավելի ուժեղ դարձնել: Սա անփոխարինելի արտադրանք է նրանց համար, ովքեր մղում ենմկանային զանգված կամ զբաղվում է պրոֆեսիոնալ սպորտով։
• Կանանց համար սա նույնպես անփոխարինելի մթերք է հատկապես դաշտանադադարի տհաճ շրջանում։ Բժիշկները խորհուրդ են տալիս հղի կանանց օգտագործել մունգը։ Այն ունի բարերար ազդեցություն պտղի վրա, օգնում է երեխային ճիշտ զարգանալ, պտուղը հագեցնում է վիտամիններով՝ դարձնելով այն ավելի դիմացկուն և ունակ ապագայում դիմակայել վիրուսներին։ Որոշ բժիշկներ խորհուրդ են տալիս մունգը կրծքով կերակրող մայրերին, քանի որ այն ազդում է կաթի վրա՝ դարձնելով այն ավելի համեղ:

վնաս և հակացուցումներ

Մունգ լոբով կերակրատեսակները հակացուցված են մարդկանց որոշ խմբերի համար.

• Անհատական անհանդուրժողականություն (օգտագործելուց առաջ խորհրդակցեք բժշկի հետ):
• Տառապում է աղիքային շարժունակության խախտմամբ:
• Տառապում է գաստրիտով և խոցով. Մունգի մեջ շատ մանրաթել կա: Եթե օրգանիզմը տառապում է այս հիվանդություններից, ապա նրա համար շատ դժվար կլինի մարսել արտադրանքը, կարող են առաջանալ գազեր և ցավոտ սենսացիաներ։ Նույն պատճառով արտադրանքը խորհուրդ չի տրվում օգտագործել փոքր երեխաներին (թույլատրելի տարիքը նշված է մանկաբույժի կողմից):