Բողբոջած սոյա. աղցանի բաղադրատոմսեր, սոյայի օգտակար հատկությունները

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ծլած սոյան աներևակայելի առողջարար արտադրանք է, որն առաջին անգամ աճեցվել է Չինաստանում: Այժմ լոբազգիների այս տեսակը կարելի է աճեցնել տանը կամ գնել խանութում։ Սոյայի ծիլերը կարելի է ուտել, երբ դրանց երկարությունը հասնում է 4 սանտիմետրի։ Ահա լավագույն ծլած սոյայի աղցանի բաղադրատոմսերը և այս ապրանքի օգուտները:

Օգտակար հատկություններ

Սոյայի ծիլերը համարվում են շատ օգտակար մթերք, որը լավ և արագ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից: Բանն այն է, որ բողբոջման շրջանում օսլայի փոխարեն այստեղ առաջանում է ածիկի շաքար, իսկ ճարպերի հետ միասին՝ ճարպաթթուներ։ Ապրանքը պարունակում է նաև մեծ քանակությամբ վիտամիններ։ Բժիշկները խորհուրդ են տալիս ուտել բողբոջած սոյայի կերակուրներ։ Բաղադրատոմսերը հաճախ ներառում են շատ այլ բանջարեղեն, բացի դրանից: Այս դեպքում, ուտելով միայն մեկ աղցան, մարդը ստանում է բնականոն կյանքի համար անհրաժեշտ նյութերի ողջ փաթեթը։

Նաև այս միջոցը լավ մաքրում է աղիները տոքսիններիցև քաղցկեղածիններ: Սոյայի ծիլերը պարունակում են լեցիտին, որի շնորհիվ անոթներում թիթեղներ չեն առաջանում, իսկ լեղապարկում՝ քարեր։ Ընդհանուր առմամբ, սոյայի ծիլերը չափազանց կարևոր են մարդու օրգանիզմի համար, ուստի ժամանակ առ ժամանակ անպայման խորհուրդ է տրվում օգտագործել դրանք խոհարարության մեջ։

Թեթև աղցան

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված Աղցան ծլած սոյայից շատ թեթև և դիետիկ է: Հիանալի տարբերակ այն մարդկանց համար, ովքեր հետևում են իրենց քաշին և ցանկանում են ուտել թեթև և անսովոր բան: Խոհարարության համար վերցրեք՝

• սոյայի ծիլեր - 150գ;
• մեկ բուլղարական պղպեղ;
• փոքր քանակությամբ ձիթապտուղ, մոտ 10 հատ;
• կանաչ սոխ.

Աղցանի համեղ սոուս պատրաստելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել ձիթապտղի յուղ, իտալական խոտաբույսեր և մի քիչ կիտրոնի հյութ։

Ինչպես պատրաստել?

Սոյայի բողբոջած հատիկները, ըստ բաղադրատոմսի, նախ պետք է լվանալ սառցե ջրի մեջ և դնել թղթե սրբիչների, անձեռոցիկների կամ քամոցի վրա։ Այդ ընթացքում կարելի է աղցանի սոուս պատրաստել, դրա համար հարկավոր է վերցնել մի փոքրիկ տարա, որի մեջ խառնել 50 մլ ձիթապտղի յուղ, իտալական խոտաբույսեր և փոքր քանակությամբ կիտրոնի հյութ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։

Ձիթապտուղը կտրատել բարակ շերտերով, բուլղարական պղպեղը շերտերով, իսկ կանաչ սոխը մանր կտրատել։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է դնել մեկ խորը ամանի մեջ և վրան լցնել առատ պատրաստված սոուսով։ Խառնել սնունդը և դնել ափսեի մեջ։

Ահաօգտագործվում է արտադրանքի նվազագույն քանակը, ցանկության դեպքում այստեղ կարելի է ավելացնել հազարի տերևներ, որոշ վարունգ և լոլիկ։ Ընդհանրապես կարելի է ցանկացած բանջարեղեն ավելացնել, դրանք միայն կբարելավեն այս աղցանի համը։

Ծլած սոյայի աղցան. կորեական բաղադրատոմս

Այս խոհանոցի յուրահատկությունը նրա կծու լինելն է, ուստի աղցանը հարմար է միայն այն մարդկանց, ովքեր սիրում են կծու և համեմված սնունդ։ Այս ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել հետևյալ ապրանքները՝

• բողբոջած սոյա - 400գ;
• մեկ միջին սոխ;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• խոզապուխտ - 200 գ;
• մի քանի վարունգ.

Այստեղ օգտագործում ենք շատ համեղ աղցանի սոուս, որը բաղկացած է ձիթապտղի կամ բուսական յուղից, սոյայի սոուսից, կայենյան պղպեղից, պապրիկայից և մարջորամից։

Խոհարարության գործընթաց

Ուտեստի պատրաստումը բարդ չթվա, խորհուրդ է տրվում հստակ հետևել քայլ առ քայլ հրահանգներին.

1. Այս բաղադրատոմսում բողբոջած սոյայի հատիկները մի փոքր եփում են։ Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել մի փոքրիկ կաթսա, մեջը ջուր քաշել և մի քիչ աղ ավելացնել։ Երբ հեղուկը եռա, դրեք այս ապրանքը և եփեք 2 րոպե, ոչ ավելին։ Ծիլերը պետք է մնան փխրուն:



2. Սոխը մաքրել, կտրատել շերտերով և տապակել թավայի մեջ, մի քանի րոպե հետո ավելացնել մանր կտրատած բուլղարական պղպեղը և սխտորը։ Եփել ևս մի քանի րոպե, սխտորը կարելի է դեն նետել, իսկ մնացած ուտելիքը մի կողմ դնել։
3. Հիմադուք կարող եք պատրաստել աղցան սոուս: Պետք է վերցնել մի փոքրիկ տարա, որտեղ հավասար համամասնությամբ լցնել ձիթապտղի յուղ և սոյայի սոուս։ Բաղադրիչների նշված քանակի համար անհրաժեշտ է ընդունել յուրաքանչյուր մթերքից 80-100 մլ։ Բաղադրատոմսի համաձայն ավելացվում է մեծ քանակությամբ կայենյան պղպեղ, բայց եթե կծու ուտեստներ չեք սիրում, ապա այս բաղադրիչը պետք է շատ զգուշությամբ ավելացնել, այստեղ դնել նաև մարջորամ և աղացած պապրիկա։ Ամեն ինչ խառնեք։
4. Լվացված վարունգները կտրատում ենք բարակ օղակների կամ կես օղակների, այս դեպքում դա նշանակություն չունի։ Պետք է նաև կտրատել խոզապուխտը ցանկացած կտրվածքով։
5. Բոլոր բաղադրիչները պետք է միացնել իրար, լցնել շատ ձիթապտղի յուղի սոուս, ուտեստը կարելի է մատուցել։

Այս դեպքում լավ է նաև պեկինյան կաղամբը, այն իդեալականորեն կհամադրվի աղցանների մնացած մթերքների հետ։

Բողբոջած սոյայի աղցան բաղադրատոմս

Եթե վերջին երկու բաղադրատոմսերը կարելի է դիետիկ անվանել թեթև խորտիկի համար, ապա այս դեպքում ուտեստն ավելի սննդարար կլինի, քանի որ այստեղ կօգտագործվի հավի ֆիլե։ Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 200գ սոյայի ծիլեր;
• 400գ հավի ֆիլե;
• կարմիր (հազար) սոխ;
• կիտրոն;
• 200-ական գ լոլիկ, վարունգ և բուլղարական պղպեղ;
• Պեկինյան կաղամբ.

Որպես աղցանի սոուս կարող եք օգտագործել սովորական մայոնեզը սխտորով կամ պատրաստել նախկին սոուսների նման մի բան՝ ձիթապտղի կամ բուսական յուղի հիման վրա:

Ուտեստի պատրաստում

Առաջին քայլը փոքրիկ կաթսա վերցնելն է, որտեղ դնել միսը և եփել մինչև պատրաստ լինի: Արտադրանքը բուրավետ դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում ավելացնել դափնու տերեւ, պղպեղի հատիկներ և ջրին հասանելի այլ համեմունքներ։

Երբ միսը պատրաստ լինի, պետք է վերցնել և մի կողմ դնել, թողնել, որ սառչի։ Այդ ընթացքում լվացեք և կտրատեք բոլոր բանջարեղենները։ Բաղադրատոմսը չի նշում բանջարեղենի կտրման ձևը, այնպես որ կարող եք դրանք կտրատել այնպես, ինչպես ցանկանում եք: Քանի որ ծիլերը ծղոտի տեսք ունեն, ապա մնացած բոլոր ապրանքները կարելի է կտրել նույն կտորներով։

Աղցանի սոուս պատրաստելու համար կարող եք վերցնել ձիթապտղի յուղ (100 մլ) և 50 մլ բալզամիկ քացախ, ավելացնել մի քանի պրովանսյան խոտաբույսեր կամ խնկունի ուրցով, ամեն ինչ խառնել։ Նաև այս աղցանը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել աղցանի ցանկացած սոուս, որը նշված էր նախորդ բաղադրատոմսերում:

Բոլոր բանջարեղենը հավով լցնել ամանի մեջ, լցնել սոուսի վրա, ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ և լավ խառնել։ Դրեք ափսեների վրա, իսկ վրան դրեք մի բուռ սոյայի ծիլեր (ցանկության դեպքում դրանք կարելի է բավականին եփել) և կրկին լցնել ամեն ինչի վրա փոքր քանակությամբ աղցանի սոուսով: Սա ավարտում է բողբոջած սոյայով աղցան պատրաստելու գործընթացը՝ ըստ բաղադրատոմսի (վերևում կարող եք տեսնել պատրաստի ուտեստի լուսանկարը)

Սոյայի ծիլերը բավականին չեզոք արտադրանք են, ուստի անհրաժեշտության դեպքում դրանք կարելի է ավելացնել նախկինում պատրաստած տարբեր աղցանների մեջ: Օրինակ՝ վերցրեք սովորական գարնանային աղցան բողկով, սոխով, ձվով,թթվասեր և ավելացրեք այստեղ ծլած սոյա, այս դեպքում ստացվում է սովորական մարդուն ծանոթ համային համադրություններով նոր և շատ օրիգինալ ուտեստ, ամեն ինչ չափազանց պարզ և համեղ է։