Ինչպես պատրաստել գինի ծիրանից տանը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ծիրանի գինին շատ համեղ և հետաքրքիր մթերք է չափավոր օգտագործման դեպքում։ Տնային ճաշ պատրաստելու համար լավ է, որ դրա հետ քնելը բավականին խնդրահարույց է, քանի որ սովորաբար ստացվում է այս համեղ զվարճալի ըմպելիքի փոքր քանակությունը: Եվ իսկապես, ինչ վերաբերում է նրա համային հատկանիշներին, դրանք վերևում են։

Ծիրանն ինքնին շատ հաճելի է լեզվի մեր ընկալիչների համար: Իսկ եթե այստեղ ալկոհոլ ավելացնեք, ապա տրամադրությունը լավանում է։ Ծիրանի գինին հաճույքի իսկական հրավառություն է։

Բայց ինչպե՞ս պատրաստել այս համեղ ըմպելիքը։ Հիմնականում բաղադրատոմսը պարզ է. Կարևոր է հավատարիմ մնալ դրան, որպեսզի պատրաստման գործընթացը հնարավորինս արդյունավետ լինի: Իսկ ընդհանրապես, եթե չհետևեք այս խորհուրդներին, ապա ելքի մոտ գինի ստանալու հավանականությունը նվազագույն կլինի։

Ինչպես պատրաստել ծիրանի գինի տանը. հիմնական կանոններ

Պատրաստվեք մեկ ճշմարտության. Ծիրանից այնպիսի մթերքի պատրաստումը, ինչպիսին գինին է, բավականին բարդ գործընթաց է։ Այդ պահերը շատ ենպետք է դիտարկել. Բավական է հիշել ու մշակել դրանք, որից հետո դա անելը շատ ավելի հեշտ կլինի։ Ցանկացած հմտություն դժվար է տիրապետել հենց սկզբից, իսկ հետո արդեն հեշտ է։ Այսպիսով, այս գործընթացը կարելի է բարդ անվանել միայն սկսնակների համար: Ինչպե՞ս պատրաստել գինի ծիրանից տանը։

1. Պտուղները պետք է հասուն լինեն. Փչացածները մեզ համար լավ չեն, քանի որ այնքան էլ հաճելի հետհամ չեն տալիս, և դա նույնպես օգտակար չի լինի առողջությանը։
2. Պտուղը պետք է պոկել ծառից. Եթե դրանք բարձրացվեն գետնից, ապա արդյունքը բավականին տհաճ հետհամ է այն, ինչի վրա նրանք պառկել են։ Գինու որակն այս դեպքում շատ ցածր կլինի։
3. Ծիրանը չի կարելի լվանալ, քանի որ այն պարունակում է խմորիչ։ Առանց դրանց ծիրանի գինին կարող է չաշխատել։ Դուք ստիպված կլինեք դրանք արհեստականորեն ավելացնել, ինչը կփչացնի որակը։ Նախքան ծիրանից գինի պատրաստելը, դուք պետք է ուշադիր մտածեք, թե ինչ պետք է անեք։
4. Ի թիվս այլ բաների, մենք ոսկորներ չենք ավելացնում կաթի մեջ: Ոմանք ունենում են, բայց ոսկորները պարունակում են հիդրոցիանաթթու, որը լավագույն դեպքում կառաջացնի գլխացավ, իսկ վատագույն դեպքում՝ մահ։ Հետո հարց է՝ «ինչպե՞ս պատրաստել տնական գինի ծիրանից»։ մահացու կլինի։

Սրանք կանոններն են։ Դրանք բավականին պարզ են, բայց կարևոր է հավատարիմ մնալ դրանց: Այս ըմպելիքի պատրաստման գործընթացը շատ ավելի բարդ է։ Բայց եթե ուշադիր կարդաք հրահանգները, ապա այստեղ ամեն ինչ լավ կլինի։

Ի՞նչ բաղադրիչներ են մեզ անհրաժեշտ։

Բնական տնական ծիրան պատրաստելու համարգինու համար անհրաժեշտ է միայն ծիրան, ջուր և շաքար, որն անհրաժեշտ է հետագա վերամշակման համար էթիլային սպիրտ: Բաղադրիչների մեջ բարդ բան չկա։ Երբեմն թթխմորի պատրաստման համար լրացուցիչ միջոցներ են անհրաժեշտ։ Բայց դա անհրաժեշտ է միայն այն դեպքում, եթե պտուղները այնքան վատ են, որ հրաժարվում են խմորվել:

Ինչը կարևոր է հասկանալ. եթե ծառից հանեք իսկապես հյութալի և քաղցր ծիրանը, ապա խմորման հետ կապված խնդիրներ չեն լինի: Եթե ոչ, ապա դուք ստիպված կլինեք թթխմորով չամիչ պատրաստել։ Նման նախուտեստը, որպես կանոն, մեծապես չի խանգարում ծիրանի գինու համին։

Բաղադրատոմս տնական ծիրանի գինու համար

Ծիրանից գինի պատրաստելու բաղադրատոմսը բաղկացած է մեծ քանակությամբ կետերից։ Բայց եթե դրանք գործնականում մի քանի անգամ մշակես, ապա ամեն ինչ պետք է լինի բավականին հեշտ, և նման բաները շատ լավ հիշվեն։

1. Մրգերը սրբել կտորով և հեռացնել դրանցից սերմերը: Որոշ մարդիկ դեն են նետում մաշկը, բայց դա չպետք է արվի: Նախ, կան խմորիչներ, որոնք օգնում են գինին խմորվել: Եվ երկրորդ՝ գույնը, համն ու բույրը մեծ մասամբ ապահովում են դրանք։
2. Մաքրած ծիրանը հունցում ենք մինչև համասեռ շիլա ստանանք։ Դրանից հետո տեղափոխում ենք մեծ ծավալով տարայի մեջ։
3. Այնուհետև այնտեղ ավելացրեք տաք ջուր (շատ լավ կլինի, եթե ջերմաչափ ունենաք հեղուկի ջերմաստիճանը չափելու համար։ Այս դեպքում օպտիմալ կհամարվի 25-ից 30 աստիճան արժեքը)։ Լավ խառնել։
4. Տարան պետք է փաթաթված լինիշղարշ, դնել տաք տեղում՝ առանց լուսավորության։ Պետք է նաև օրական մի քանի անգամ խառնել այն, որպեսզի այն խմորվի և չթթվի։ Եթե քսան ժամվա ընթացքում փրփուրն ու խշշոցը հայտնվում են, ապա եփելը նորմալ է։
5. Ստացված հյութը պետք է քամել նստվածքից։ Պետք է միջուկը զտել շղարշով, իսկ հեղուկին ավելացնել հյութ և շաքար։
6. Դրանից հետո ստացված զանգվածը լցնել մեծ շշի մեջ։ Դուք կարող եք լրացնել ոչ ավելի, քան երկու երրորդը, որպեսզի տեղ մնա ածխաթթու գազի համար: Դրանից հետո տեղադրում ենք ջրակնիք և մոտ մեկ ամիս դնում 16-ից 30 աստիճան ջերմաստիճանի տեղում։

Դա լավ նշան է, որ այն դադարել է խմորվել: Նշանն այն է, որ խոտը մաքրվել է, և որ ջրի կնիքը դադարում է կարկաչել։

Վերջնական միջոցառումներ

Այսքանից հետո մենք նորից պետք է մատղաշ գինին նստվածքից հատուկ խողովակի միջոցով քամենք մեկ այլ շշի կամ տարայի մեջ։ Եվ վերջապես շիշը պետք է պինդ փակել խցանով, որից հետո մոտ 2-4 ամիս դնել տաք, մութ սենյակում։ Այդ ընթացքում գինին թրմվում է և ձեռք է բերում համային նոր հատկանիշներ։ Դրանից հետո դուք ինքներդ կարող եք որոշել հետագա անելիքները։ Եթե կա նման ցանկություն, ապա ըմպելիքը կարելի է շշալցել։ Եթե ոչ, ապա շշի մեջ թողնելը նույնպես լավ տարբերակ է։ Դա չի ազդի համի վրա։

Մշակութային օգտագործման կանոններ

Կարևոր է հասկանալ, որ գինին պետք է օգտագործել մշակութային առումով: Այն, որ դուք ինքներդ եք պատրաստել, չի նշանակում, որ այն ավելի քիչ ալկոհոլ ունի: Ընդ որում, բավականին հաճախպատահում է, որ տնային պայմաններում ֆերմենտացված ապրանքներում նույնիսկ ավելի շատ ալկոհոլ կա, քան խանութում վաճառվող ապրանքների մեջ։ Այսպիսով, դուք պետք է չափազանց զգույշ լինեք, եթե ցանկանում եք նման գինի խմել: Ի՞նչ անել, որպեսզի խմել այն հաճելի էր: Այստեղ ամեն ինչ պարզ է. Պետք է հիշել, որ ժամում 100 գրամից ավելի քանակությամբ սպառումը պարզապես անիմաստ է։ Եվ դուք կարող եք հարբել:

Եզրակացություններ

Մենք հասկացանք, թե ինչպես պատրաստել տնական գինի: Բաղադրատոմսը պարզ է. Միակ խնդիրն այն է, թե որտեղ կարելի է սովորական բազմաբնակարան շենքում տեղ գտնել այն օգտագործելուց առաջ երկու կամ նույնիսկ չորս ամիս պահելու համար: Բայց այս խնդիրը լիովին լուծելի է։ Պարզապես մի փոքր սրամտություն է պետք: Եվ վերջ, գինու թագավորությունը ձեր տրամադրության տակ կլինի։ Ստացված ըմպելիքը խմելու փոխարեն նույնիսկ կարող եք վաճառել։ Ներառված է տնական գինի։