2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Մի քիչ ձկան մասին
Բոլորը կհամաձայնեն, որ մարդկանց սննդակարգում ձկան օրերն ուղղակի անհրաժեշտ են։ Միջին տարիքի մարդիկ երեւի հիշում են, որ բոլոր ճաշարաններում՝ գործարան, ուսանող, քաղաք, ամեն հինգշաբթի միշտ ձկան օր էր համարվում։ Ձուկը հարուստ է տարբեր վիտամիններով, միկրոտարրերով, ճարպաթթուներով։ Շատ տատիկներ և պապիկներ հիշում են իրենց ծնողների կողմից իրենց տված ձկան յուղը լավ աճի և առողջության համար: Ձկից կարող եք պատրաստել ցանկացած ուտեստ՝ ապուրներ, տաք ուտեստներ, կարկանդակներ, սառը նախուտեստներ։
Մթերքներ ձկան ապուրի համար
Դասական ձկան ապուրը համարվում է ամենահամեղը։ Բաղադրատոմսը պարզ է՝ որպես կանոն օգտագործվում է երեք հիմնական բաղադրիչ՝ ձուկ, բանջարեղեն, համեմունքներ։
Իսկական ձկան ապուրի համար ձեզ հարկավոր է տարբեր տեսակի ձուկ՝ իշխան, սաղմոն կամ ցանկացած այլ՝ կես կիլոգրամից։ Հիմնական կանոնը պետք է հիշել, որ գետի ձուկն ավելի արագ է եփվում, իսկ ծովային ձուկը մի փոքր ավելի երկար է տևում: Մեզ անհրաժեշտ կլինի նաև բանջարեղեն՝ կարտոֆիլ՝ 4 հատ, գազար՝ 1 հատ, սոխ՝ 1 գլուխ, քաղցր պղպեղ՝ 1 հատ։ Եվ համեմունքներ՝ աղ, սև պղպեղի հատիկներ, դափնու տերեւ, խնկունի, կոճապղպեղ, մաղադանոս։
Խոհարարության տեխնոլոգիա
Համեղ ու հարուստ ականջ կստացվի։ Բաղադրատոմսը դասական է՝ փորձարկված մասնագետների կողմից։ Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել աղ։ Մենք մաքրում և լվանում ենք բանջարեղենը: Կարտոֆիլը կտրատված է խորանարդի մեջ։ Գազարը կարելի է քերել կոպիտ քերիչով, բայց ավելի լավ է մանր կտրատել։ Շաղգամը կտրատում ենք կես օղակներով։ Բուլղարական պղպեղը կտրատված է: Տանը ականջ կհանենք։ Սկզբում կարտոֆիլը լցնում ենք եռացող ջրի մեջ, հետո եռացնելուց հետո գազար, սոխ, պղպեղ։ Դասական ականջ պատրաստելիս կա մեկ հնարք. Նրա բաղադրատոմսն այնպիսին է, որ ձուկը պետք է դնել ոչ միայն եռման ջրի մեջ, այլ պատրաստի բանջարեղենի արգանակի մեջ։ Այսպիսով, մեր դեպքում, երբ բանջարեղենը եփվում է մինչև կիսաեփ, մենք իջեցնում ենք ձուկը, կտրում ենք փոքր կտորներով, եփում յոթից տասը րոպե: Ամեն ինչ կախված կլինի ձկան չափերից և նրա բազմազանությունից: Պատրաստությունից հինգ րոպե առաջ ավելացրեք մեր համեմունքները։ Շարել ափսեների վրա և շաղ տալ կտոր-կտոր խոտաբույսերով։
Ուխա տարբեր տարբերակներով
Տարբեր երկրներ, հանրապետություններ, շրջաններ ունեն ձկան ապուր պատրաստելու իրենց ձևերը։ Բայց գրեթե ամենուր դասական ձկան ապուրը պատրաստվում է նույն կերպ։ Խոհարարության բաղադրատոմսը կարող է փոքր-ինչ տարբերվել միայն ձկան տեսականիով և համեմունքների և բանջարեղենի օգտագործմամբ: Յուրաքանչյուր մեթոդում ընդհանուր է մեկ բան՝ ի սկզբանե պատրաստվում է բանջարեղենի արգանակ։ Ուկրաինայում ձկան ապուրին ավելացնում են ցուկկինի, կաղամբ, ճակնդեղ։ Ձկան հետ բորշի նման մի բան է ստացվում։ Բելառուսում սիրում են ականջին հացահատիկ ավելացնել։ Ռուսաստանում այս ապուրի մեջ միշտ հարած հում ձու են դնում։ Մեր ռուսական դասական ականջը մեզ համար ավելի թանկ է. Նրա բաղադրատոմսը պարզ է. Ապուրը պետք է եփվիբաց կափարիչով։ Կտրտած կարտոֆիլը նախ թաթախում են աղաջրի մեջ։ Երբ կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ է, շարել ձուկը, պղպեղի հատիկները, շաղգամը, դափնու տերեւը։ Եփելու վերջում ձվերը հարում ենք և լցնում ականջի մեջ, եփում մի երկու րոպե։ Ավելացնել մի կտոր կարագ և խոտաբույսեր: Իդեալական տարբերակն այն է, երբ ականջը եփում են բաց կրակի վրա։ Նրանց համար, ովքեր նախընտրում են ճիշտ առողջ սնունդ, դասական ականջը ճիշտ լուծումն է։ Բաղադրատոմսը այնպիսին է, որ այս ուտեստն ունի բոլոր անհրաժեշտ վիտամինները, հետքի տարրերը, այն ցածր կալորիականությամբ է և սննդարար։ Բարի ախորժակ բոլորին:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչի՞ց է պատրաստվում սուրճը. Որտեղ է պատրաստվում սուրճը: Լուծվող սուրճի արտադրություն
Չնայած սուրճի տեսակների առանձնահատուկ նեղությանը, բուծողները բուծել են այս համեղ, առույգացնող առավոտյան ըմպելիքի բազմաթիվ տեսակներ: Նրա հայտնաբերման պատմությունը պարուրված է լեգենդներով: Ճանապարհը, որը նա անցավ Եթովպիայից դեպի եվրոպացի գուրմանների սեղանները, երկար էր և վտանգներով: Եկեք պարզենք, թե ինչից է պատրաստված սուրճը և ինչ տեխնոլոգիական գործընթացի միջով են անցնում կարմիր հատիկները, որպեսզի վերածվեն գեղեցիկ փրփուրով բուրավետ սև ըմպելիքի։
Ինչպե՞ս են պատրաստվում շոկոլադե բլիթները: Բաղադրատոմսը
Ինչպե՞ս են պատրաստվում շոկոլադե բլիթները: Այս ապրանքների բաղադրատոմսը մանրամասն նկարագրված կլինի այս հոդվածում: Դրանում մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես կարող եք արագ նախաճաշ պատրաստել ընտանիքի բոլոր անդամների համար՝ օգտագործելով մատչելի և պարզ ապրանքներ։
Ինչպե՞ս է պատրաստվում դասական օկրոշկան: Բաղադրատոմսեր
Ինչպե՞ս է պատրաստվում դասական օկրոշկան: Մենք առաջարկում ենք ձեզ այս թարմացնող ուտեստի բաղադրատոմսերը։ Առաջին և երկրորդ տարբերակները համապատասխանում են հին ավանդույթներին։ Երրորդը կոմպոզիցիայի մեջ ավելի ծանոթ ու ծանոթ է
Ինչ հացահատիկով է եփում ձկան ապուրը. դասական և օրիգինալ բաղադրատոմսեր
Տարբեր ազգերի խոհարարական խոհանոցներում շատ են ձկան ապուրները։ Հունգարիայում՝ halasle, Ֆրանսիայում՝ bouillabaisse, ֆինների մոտ՝ kalakeitto, իսկ Ռուսաստանում՝ ականջ։ Բայց ռուսական այս ազգային մթերքը պատրաստման տեխնոլոգիայի առումով տարբեր տեսակներ ունի, մենք սովոր ենք, որ ականջում հացահատիկ կա։ Դուք կզարմանաք, բայց այս ապրանքը դասական բաղադրատոմսում չէ: Խեղճ մարդիկ ականջին հացահատիկ են ավելացնում, իսկ հացահատիկները, ինչպես գիտեք, ճաշատեսակն ավելի հագեցնող են դարձնում: Դե, տեսնենք, թե որ հացահատիկն է ավելի լավ ականջի հետ:
Սեմոլինա և գարու ձավարեղեն. ինչից են դրանք պատրաստվում և ինչպես են պատրաստվում
Հացահատիկները շատ օգտակար սննդամթերք են։ Դրանք կարող են ներկայացված լինել հացահատիկային, հացահատիկային և հատիկաընդեղենով. ոլոռ և ոսպ, վարսակ և կորեկ, բրինձ և հնդկաձավար, ձավարեղեն և գարու ձավարեղեն։ Ինչի՞ց են պատրաստված վերջին երկու տեսակները: Սա այն է, ինչ մենք պետք է պարզենք:
