MOS. Սկանդինավյան ռեստորան Մոսկվայում

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Վերջին մի քանի տարիներին մեծ ուշադրություն է դարձվել ազգային խոհանոցներին և առողջարար համեղ ուտեստների պատրաստմանը։ Հեռուստատեսությամբ և համացանցում ավելի ու ավելի շատ են խոհարարական շոուները: 21-րդ դարում շատ մոդայիկ է դարձել ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար և էսթետիկորեն գրավիչ ուտեստներ պատրաստելը։ Սկանդինավյան խոհանոցը գնալով ավելի տարածված է դառնում Մոսկվայում։

Ի՞նչ են ուտում մարդիկ Հյուսիսային Եվրոպայի երկրներում:

Սկանդինավյան խոհանոցը ներառում է մի քանի սկանդինավյան երկրների (Դանիա, Ֆինլանդիա, Էստոնիա, Շվեդիա, Նորվեգիա, Իսլանդիա և այլն) խոհարարական ավանդույթները: Հյուսիսի երկրների սննդակարգում օգտագործվում են տարբեր բաղադրիչներ՝ բոլոր տեսակի ձուկ, խաղ, արմատային մշակաբույսեր, հատապտուղներ, ընկույզներ, խոտաբույսեր։ Ամբողջական հացահատիկով թխած մթերքները շատ տարածված են, համով և առողջարար են:

Գիտնականները պարզել են, որ օմեգա-3 ճարպաթթուները, որոնք այսօր այնքան տարածված են, մեծ քանակությամբ կան ոչ միայն որոշ ծովամթերքներում, այլև հատապտուղներում: Երկուսն էլ ակտիվորեն օգտագործվում են սկանդինավյան երկրներում ճաշ պատրաստելու համար։

Այժմ Մոսկվայում կարող եք համտեսել հյուսիսի ժողովուրդների համեղ ուտեստները։ Օրինակ՝ MOS գաստրոփաբում։ Ռեստորանը բացվել է Տրուբեցկոյ փողոցում 2015 թվականի հուլիսի վերջին օրը։

MOS - ռեստորան, Տրուբեցկայա 10

Ռեստորանը երկաստիճան է, պատրաստ է ընդունելու 80 հյուրի միաժամանակ: Կահույքը ժամանակակից և հարմարավետ է։ Սեղանները գտնվում են իրար շատ մոտ, ուստի այն մարդկանց համար, ովքեր նախընտրում են գաղտնիություն, այստեղ կարող է այնքան էլ հարմարավետ չլինել:

1-ին մակարդակի սիրտը խոհանոցն է, այն բաց է այցելուների աչքերի համար: Բոլորը կարող են տեսնել այս վայրի հոյակապ տեխնիկական հագեցվածությունը։ Իսկ պատվիրված ուտեստների պատրաստման գործընթացը դիտելը երբեմն ավելի լավ է, քան ցանկացած հեռուստատեսային հաղորդում:

Խոհանոցի տարածքը սրահից առանձնացված է բարձր ձողով։ Հետևում կարող է տեղավորվել 8 հոգի՝ հաստատության շեֆ-խոհարարի հեղինակային ուտեստները համտեսելու համար։ Այս գոտին կոչվում է Խոհարարի սեղան։

2-րդ հարկ բարձրացողներին դիմավորում է պատին պատկերված հսկայական սև բու։ Նա կարծես թռավ հյուսիսից, որպեսզի հյուրասիրի ինչ-որ համեղ բան: Այս մակարդակի վրա կա նաև բաց խոհանոց, բայց ապակու հետևում։

Ուտեստները, որոնցում մատուցվում է ուտելիք, ուղղակի յուրահատուկ են՝ ասես պատրաստված լինեն մարմարից կամ գրանիտից։ Այն պարզ է, գեղեցիկ և շատ թանկ տեսք ունի։ Նման ափսեներից ցանկացած մարդու համար հաճելի է ուտել։ Գունային սխեման համընկնում է սկանդինավյան ոճին. մոխրագույն սև շիթերով և մաքուր սպիտակ:

Ինչու MOS?

Ռեստորանի անունը տվել է նրա խոհարարը և համասեփականատերը՝ էստոնացի Կորոբյակ Անդրեյը։ «Mös» (եթե իսկական թարգմանությամբ) դանիերեն նշանակում է «տատիկի օրհնություն, համբույր»: Փորձառու ռեստորատոր Զատուրինսկու հետ միասինԱլեքսանդր, նա ցանկանում էր ստեղծել մի առանձնահատուկ վայր, որտեղ մարդ կհայտնվի Հյուսիսային Եվրոպայի երկրներից մեկում։

Ինտերիերի դիզայնը մշակված է «սկանդինավյան մոդեռնի» ոճով (20-րդ դարի 30-ականների վերջ)՝ կոնստրուկտիվիզմի տարրերով։ Ինտերիերը զարդարված է սառը գույներով՝ կապույտ, մոխրագույն, բաց կապույտ, գունատ վարդագույնը սևի և շագանակագույնի համադրությամբ ստեղծում են հանգիստ և խաղաղ մթնոլորտ։

«հարուստ աղքատության» ուղղությունը տեսանելի է սենյակների և ճաշացանկերի ձևավորման մեջ։

Գաստրոփաբի MOS բացման ժամերը և ճաշացանկը

Ռեստորանը գործում է այս ռեժիմով՝ 12-00-ից 23-30: Կեսօրից մինչև 16:00 - ճաշ; 16:00-ից 18:00 - խորտիկներ, խմիչքներ; 18-00-ից մինչև փակում՝ ընթրիք։ Նախաճաշը մատուցվում է հանգստյան օրերին՝ ժամը 12:00-16:00 (ուշ նախաճաշ, ամբողջական ճաշի նման):

Առօրյա ճաշացանկը պարունակում է մոտ 10 ապրանք: Երեկոյան նույնպես համեմատաբար փոքր է, պարունակում է մի քանի անուններ, որոնք անհասկանալի են միջին դասականի համար (smorrebred, smelt, gravlax և այլն): Սկանդինավյան MOS ռեստորանում առաջին անգամ պետք է մատուցողներին մանրամասն հարցնել ճաշատեսակների պարունակության և չափերի մասին, որպեսզի չսխալվեք ընտրության հարցում։

Նրանք, ովքեր ցանկանում են տեղյակ լինել բոլոր ակցիաներին և ճաշացանկի նոր տարրերին, կարող են մանրամասն տեղեկություններ ստանալ ռեստորանի ֆեյսբուքյան էջից կամ զանգահարելով MOS ռեստորան: Հեռ.: +7 (495) 697 70 07.

Կարող եք սեղան պատվիրել հեռախոսով կամ WhatsApp բջջային հավելվածի միջոցով (դրա համար անհրաժեշտ է հաղորդագրություն ուղարկել՝ նշելով անունը, հյուրերի թիվը, ժամըայցելեք +79037965560):

Ինչպե՞ս հասնել այնտեղ:

Տրուբեցկոյ փողոցում գտնվող նոր բնակելի համալիրի թիվ 10 տան առաջին և երկրորդ հարկերի միջև կարելի է տեսնել MOS (ռեստորան) փոքրիկ կլոր ցուցանակ: Մետրոյի Ֆրունզենսկայա կայարանը գտնվում է 8 րոպե քայլելու հեռավորության վրա։ Դիմացը Խամովնիկի այգում հայտնի Տրուբեցկոյ կալվածքն է։

Ցամաքային տրանսպորտից կարող եք հասնել՝

• միկրոավտոբուսներ 156մ, 551մ;
• ավտոբուսներ 05, 015, 64, 132;
• տրոլեյբուսներ 5, 15, 28, 31, 79k.

Կանգառ, որի մոտ գտնվում է MOS (ռեստորանը)՝ «Ֆրունզենսկայա փողոց» կամ «Տրուբեցկայա փողոց»:

Այցելուների կարծիքներ

Ոչ ստանդարտ սնունդը հակասական արձագանքներ է առաջացնում մոսկվացիների և քաղաքի հյուրերի կողմից: MOS-ը սկանդինավյան խոհանոցի ռեստորան է, ուստի այս խոհարարական ավանդույթների բոլոր գիտակները այստեղ կգտնեն իրենց ցանկությամբ ճաշատեսակ: Մնացածը մնում է սպասարկող անձնակազմի օգնության հույսը։

Շատերը պնդում են, որ մատուցողները բարեկիրթ են, իսկ ճաշատեսակները մատուցվում են քառորդ ժամվա ընթացքում։ Ոմանք անձնակազմին անվանում են «երկար», ինչպես և պատրաստման ժամանակը։

Այցելուների մեծ մասը դրական է վերաբերվում բաց խոհանոցներին։ Եվ ինչ-որ մեկը դժգոհում է գլխարկների վատ աշխատանքից և կերակուր պատրաստելու սուր հոտից։

Ռեստորանի գրեթե բոլոր հաճախորդները շատ են սիրում տեղական հացը, ինչպես նաև դանիական բլիթը, տարեկանի բլիթները և հացահատիկային չիփսերը: Գինիների ցանկն առանձնահատուկ հիացմունք է առաջացնում: Ինտերիերը հիացրել է գաստրոփաբի հյուրերի մեծ մասին։

Ձկան սիրահարների գովքըտաք ձողաձուկ smörrebrød, ձկան ապուր տալինի ոճով, սաղմոնի գրավլաքս։

Բուսակերները հիացած էին խորոված ռոմինով, լոլիկի ջրով, կանաչ ռիզոտտոյով։

Ճաշացանկում կան նաև մսային ուտեստներ։ Հատկապես նշվում է գառան մսի դարակ, բադով կարկանդակ, հորթի այտեր, տավարի մսով սենդվիչ։

Այցելուները, ովքեր պատահաբար մտել են զուգարան, հաճելիորեն զարմացել են արտասովոր ձայնային ֆոնից։ Մասնավորապես՝ ռուսերեն և էստոնական (ինչպես պարզվեց) բառերով ու արտահայտություններով ընդհատված։ Բոլորը կարծում էին, որ գաղափարը հիանալի էր:

Գները համեմատաբար ցածր են. մեկ անձը կարող է լիարժեք կերակուր ուտել 2-2,5 հազար ռուբլով: