Համեղ թխած հավը թեւում

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:31

Թևով թխած հավը կարող է դառնալ ամենօրյա կամ տոնական սեղանի ուտեստ։ Առաջարկում ենք այս հոդվածում ուսումնասիրել լուսանկարներն ու բաղադրատոմսերը։

Խոհարարության առաջին եղանակը

Ուրեմն, թխել հավը թևի մեջ: Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• 1,5 կգ ամբողջական հավ;
• 4 մեխակ սխտոր;
• մի քանի ճաշի գդալ սոյայի սոուս;
• կարրի, աղ, պղպեղ;
• մայոնեզ.

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Պատրաստեք հավը. Լվացեք և կտրեք կրծքավանդակի գծի երկայնքով: Մարինացրեք դիակը հատուկ խառնուրդի մեջ։ Այն պատրաստելու համար հարկավոր է խառնել սոյայի սոուսը, մայոնեզը, կարրին, սխտորը, պղպեղը և աղը։ Հավի միսը կես ժամ թողեք մարինադի մեջ։ Վերցրեք թխելու թեւ: Մարինացված հավը լցնում ենք մեջը։ Ամրացրեք պարկի ծայրը։ Մի քանի անցք բացեք, որպեսզի գոլորշին դուրս գա: Հավի միսը թխում ենք թևի մեջ 1,5 ժամ 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Որպեսզի միսը կարմրավուն և ոսկե կեղևով դառնա, պարկը պատռեք ավարտից 10 րոպե առաջ։ Եթե չեք ցանկանում հավելյալ ժամանակ հատկացնել կողմնակի ճաշատեսակի պատրաստմանը, կարող եք մաքրել և կտրատել հավի կողքին գտնվող կարտոֆիլը։

Հավ՝ սալորաչիրով իմ թևով

Սալորի բույրով թաթախված հավը կտպավորի մսային գուրմաններին: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• հավի կամ հավի կրծքամիս մոտ 1կգ;
• մոտ 300 գրամ սալորաչիր;
• սոխի գլուխ;
• միջին գազար;
• խնձոր (նախընտրելի է թթու տեսականի);
• համեմունքներ և աղ.

Անհրաժեշտ բաղադրիչների ցանկը որոշված է, հիմա հավի միսը թխում ենք թևի մեջ։

1 քայլ

Առաջին քայլը հավի միսը մասերի կտրելն է: Եթե դուք կրծքեր եք օգտագործում, կարող եք դրանք բաժանել երկու մասի։ Աղը խառնել հավի համեմունքների հետ։ Քսեք այս խառնուրդը կտորների։

2 քայլ

Լվացեք սալորաչիրը: Գազարն ու խնձորը կտրատել խորանարդիկների, սոխը՝ օղակների։ Եթե ճաշատեսակի մեջ լցնեք խոտաբույսեր, օրինակ՝ ռեհան, ապա միսը հաճելի բուրմունք կստանա։

3 քայլ

Հավի կրծքամիսը կամ կտորները դրեք թխման տոպրակի մեջ: Հավասարաչափ տարածեք խնձորը, սալորաչիրը, սոխը և գազարը: Թևն ամրացրեք հատուկ սեղմակներով։

4 քայլ

Հավը թևի մեջ թխում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում 50 րոպե։ Ավարտից քիչ առաջ բացեք պարկը և թողեք, որ ոսկե ընդերքը ձևավորվի։

5 քայլ

Պատրաստի ուտեստը դնել ափսեի մեջ, զարդարել դեղաբույսերով և մատուցել։

Հավ թխած կարտոֆիլով և սխտորով

Բուրավետ և համեղ հավը կստացվի հետևյալ բաղադրատոմսով. Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• մոտ 1,5 կգ կարտոֆիլ;
• հավ կամ առանձին մասեր (ոտքեր, ազդրեր, կրծքեր) մոտ 2 կգ քաշով;
• աղ, կարմիր պղպեղ, սխտոր;
• մայոնեզ;
• մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ.

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Պատրաստեք հավի միսը. լվացեք, չորացրեք։ Դուք կարող եք թխել ամբողջ հավը կամ կտրել այն կտորներով: Աղը, ձեթը, պղպեղը խառնել, սխտորը ճզմել հատուկ մամլիչով։ Ստացված խառնուրդը քսեք հավի կտորների կամ ամբողջ դիակի մեջ։ Կարտոֆիլը մաքրել և մանր կտրատել։ Լցնել այն մայոնեզով, աղով (անհրաժեշտության դեպքում), խառնել։ Դրան ավելացրեք մի քանի մանրացրած սխտոր։ Հավի միսը դրեք թեւքի մեջ, հավասարաչափ բաշխեք կարտոֆիլը շուրջը։ Թխելու տոպրակը ամրացրեք սեղմակներով և դրեք ջեռոցում: Ժամանակը - 1,5 ժամ: Ջերմաստիճանը 180 աստիճան է։ Դանակով մի քանի տեղից ծակեք թեւը։ Ոսկե ընդերք ստանալու համար պարկը պատրաստությունից մի քանի րոպե առաջ կտրատեք։ Պատրաստի հավը դնել ուտեստի վրա, մատուցել։