Ամեն ինչ հնարամիտ պարզ է. կեֆիրի վրա խնձորով շառլոտայի բաղադրատոմս

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ողջ աշխարհում ուղղափառները նշում էին Apple Savior-ը, ինչը նշանակում է, որ ժամանակն է քաղել այս պտուղները: Կոմպոտներ, մուրաբաներ, մուրաբաներ, աղանդեր, աղցաններ, խմորեղեն: Ինչ միայն ճաշատեսակներ չեն ներառում խնձորն իրենց բաղադրության մեջ: Այսօր մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել խնձորի կարկանդակ: Ավելի ճիշտ՝ այս աղանդերի մի տեսակ՝ charlotte:

Ի՞նչ տարբերակ ընտրել։

Այս աղանդերի պատրաստման տարբերակները շատ են։ Այս կարկանդակի պատմությունը գալիս է դասական ֆրանսիական բաղադրատոմսից՝ հնացած հացով, լիկյորով, կրեմով և մրգերով: Նման աղանդերը նման է անգլիական ավանդական պուդինգներին, որոնք մատուցվում են տաք վիճակում։ Այնուհետև ծնվեց ռուսական ոճի շառլոտը, որը 19-րդ դարի սկզբին հորինեց փարիզյան խոհարարության մասնագետ Մարի-Անտուան Կարեմը պատրաստի թխվածքաբլիթից, բավարական սերուցքից և հարած սերուցքից: Այսօր այս բառը նշանակում է հեշտ պատրաստվող կարկանդակ, որը բաղկացած է կտրատած խնձորներից (կամ այլ մրգերից), ծածկված թխվածքաբլիթի խմորի շերտերով, և այն կարելի է եփել ջեռոցում կամ բաց կրակի վրա։։

Շառլոտի բաղադրատոմսջեռոցում թխած կեֆիրով խնձորով

Բաղադրություն՝

• 1 բաժակ յոգուրտ;
• 1բաժակ ալյուր;
• 500գ խնձոր;
• 2 ձու;
• 50գ կարագ;
• 6 սեղան. լ. շաքարավազ;
• 2 ճ/գ լ. փխրեցուցիչ;
• 1 ճ/գ լ. վանիլային շաքար;
• աղ.

Խոհարարություն:

1. Ձվերը հարում ենք հարիչով, վրան աստիճանաբար ավելացնելով հատիկավոր շաքարավազ, վանիլային շաքար և աղ։
2. Կեֆիրին մի գդալ փխրեցուցիչ (կամ սոդա) ավելացրեք և թողեք մի քանի րոպե։
3. ալյուրը մաղում ենք ձվի փրփուրի մեջ և լցնում կեֆիրի մեջ։ Վերջում ավելացնել փափկած կարագը։ Խմորը մանրակրկիտ խառնել և թողնել մի քիչ։
4. Մինչ խմորը թրմվում է, խնձորի վրա աշխատելու ժամանակ կա։ Կտրեք մաշկը, հանեք միջուկը և մանր կտրատեք։
5. Կեֆիրի վրա խնձորով շառլոտի բաղադրատոմսը առաջարկում է այս կարկանդակը զարդարելու երկու տարբերակ՝ խառնել խնձորները խմորի հետ և զանգվածը լցնել թխման ամանի մեջ կամ միրգը դնել ներքևում՝ վրան ծածկելով շերտով։ խմոր.
6. Կաղապարը դնել ջեռոցում։ Թխել 15-20 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Խնձորով կեֆիրի վրա շառլոտի բաղադրատոմս՝ պատրաստված ջրային բաղնիքում

Բաղադրություն՝

• 2 խնձոր;
• 2 բանան;
• 6 սեղան. լ. հատիկավոր շաքար;
• 3 ձու;
• 6 սեղան. լ. յոգուրտ;
• 1 ճ/գ լ. փխրեցուցիչ;
• 3 սեղան. լ. ջուր;
• 5սեղան. լ. ալյուր;
• աղ
• 2 սեղան. լ. կարագ.

Խոհարարություն:

1. Մաքրած խնձորն ու բանանը մանր կտրատած։ Դուք կարող եք դրանք ցողել կիտրոնի հյութով, որպեսզի դրանք չշագանականան։
2. 3 ճաշի գդալ շաքարավազը, նույնքան ջուր, ձեթ և մի պտղունց աղ խառնում ենք, տաքացնում ենք մինչև շաքարը լուծվի և տաք զանգվածին ավելացնում ենք խնձորները։ Եփել 3-4 րոպե, այնուհետև տեղափոխել թխման ափսե, վրան դնել բանանի շերտ։
3. Քանի որ կեֆիրի վրա խնձորով շառլոտ պատրաստելու այս բաղադրատոմսը ներառում է այն եփել ջրային բաղնիքում, ապա թխման ափսեը պետք է դնել լայն խորը տապակի մեջ՝ ավելացնելով ջուր, որպեսզի հեղուկը չհասնի ծայրի ծայրին։ ձևը մոտ 1 սմ-ով։
4. Առանձին հարել մնացած շաքարավազն ու ձվերը, լցնել կեֆիրի մեջ, մաղել փխրեցուցիչը և ալյուրը։ Մանրակրկիտ խառնել։ Պատրաստի խմորով լցնել խնձոր-բանանի միջուկը։



5. Ջրային բաղնիքը եռացրեք առավելագույն ջերմության վրա, ապա այրիչը նվազագույնի հասցրեք, ծածկեք և եփեք ևս 50-60 րոպե։ Պատրաստությունը կարելի է ստուգել՝ մատով սեղմելով աղանդերի վրա, այն պետք է գարուն լինի։

Հրավիրիր թեյի!

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել խնձորի շառլոտը կեֆիրի վրա երկու տարբեր եղանակներով: Ժամանակն է թեյ պատրաստել և հրավիրել հարազատներին ու ընկերներին այցելելու։