Ինչպե՞ս պատրաստել կաթնաշոռ նորածինների համար տանը:

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Կաթնաշոռը յուրաքանչյուր երեխայի սնուցման կարևոր բաղադրիչներից է, քանի որ այն կալցիումի, ֆոսֆորի աղերի, վիտամինների, ճարպերի և կաթնային ծագման սպիտակուցների աղբյուր է։ Այս ապրանքի դերն անգնահատելի է կյանքի առաջին տարվա երեխայի աճող մարմնի, ոսկորների ամրապնդման, երիտասարդի բոլոր օրգանները արժեքավոր նյութերով հարստացնելու համար: Սակայն այն կերակրելու համար անհրաժեշտ է նորածինների համար նախատեսված հատուկ կաթնաշոռ, քանի որ խանութում գնված սովորականը չի պարունակում բոլոր օգտակար հատկություններն ու հատկությունները, հաճախ հարուստ է բոլոր տեսակի քիմիական միացություններով։

Կան տարբերակներ

Այս ֆերմենտացված կաթնամթերքը պատրաստելու մեկից ավելի եղանակ կա: Եվ հետո յուրաքանչյուր մայր ինքն է որոշում, թե որն է իրեն և իր երեխային ավելի սազում: Եկեք նայենք դրանցից մի քանիսին։

1. Սառը մեթոդ կեֆիրի վրա

1 բաժակ յոգուրտ նախապես սառեցրեք, ապա դրեքսառույցը մաղում կամ քամոցում, հալեցնել: Երբ հալեցնում է, շիճուկը կառանձնանա և ցամաքեցվի՝ տարայի մեջ թողնելով կաթնաշոռի ամենանուրբ փաթիլները։

2. Ջերմային մեթոդ կեֆիրի վրա

Նորածինների համար այս կերպ կաթնաշոռ պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի 1 բաժակ կեֆիր։ Այս ծավալով ելքը կազմում է մոտ 40 գրամ պատրաստի արտադրանք, այսինքն՝ մինչև մեկ տարեկան երեխայի համար անհրաժեշտ օրական։ Լավագույն տարբերակը կաթնամթերքի խոհանոցում պատրաստված կեֆիրն է։ Դրանից ստացված կաթնաշոռը շատ նուրբ է և առավել օգտակար: Այսպիսով, կեֆիրը լցնել փոքր տարայի մեջ և դնել նվազագույն կրակի վրա։ Երբ տաքացվի, տարայի պարունակությունը կսկսի ոլորվել։ Ստացված կաթնաշոռը լցնում ենք քամոցի կամ մաղի մեջ և թողնում ենք, որ շիճուկը քամվի (ի դեպ, այն հետագայում կարելի է օգտագործել թխելու համար):

3. Շատ կալցինացված

2 բաժակ կաթը տաքացրեք առանց եռալու և ավելացրեք 1 ճաշի գդալ 10% կալցիումի քլորիդ։ Մանրակրկիտ խառնել և քամել։ Այսպես պատրաստված նորածինների համար նախատեսված կաթնաշոռը շատ հարուստ է կալցիումով, ուստի պետք չէ երեխային հաճախ կերակրել։

4. Ժամանակակից մեթոդ (երկար)

Այս մեթոդն առաջարկում է կաթնաշոռ պատրաստել մածուն պատրաստող սարքում։ Այն իրականացնելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի մեկ հրաշք ժամանակակից խոհանոցային տեխնիկա, ինչպես նաև կաթ և մասնագիտացված չոր թթխմոր։ Եռացնել պաստերիզացված (կամ ամբողջական) կաթը, հովացնել 25 - 30 աստիճան ջերմաստիճանի և խառնելով մեջը լուծել թթխմորը։ Տաք խառնուրդը լցնել մածուն պատրաստողի տարայի մեջ և ծրագիրը ընտրելուց հետոկաթնաշոռ պատրաստելը, հանգիստ սպասեք դրա ավարտին մոտ 10 ժամ: Երբ շիճուկը ձևավորվի, քամեք այն՝ թեքելով մածուն պատրաստողի տարան։ Պատրաստի կաթնաշոռը 3 - 4 ժամով դնել սառնարանը, որպեսզի ամբողջովին սառչի։

Կասերի

Մրգային խառնուրդ կաթնաշոռ. երեխայի համար ավելի լավ միջոց չկա: Սակայն երեկվանից մնացած խմորած կաթնամթերքով ոչ մի մայր երեխային չի կերակրի։ Այս առումով հարց է առաջանում, թե ինչ կարելի է պատրաստել կաթնաշոռից։ Պատասխանը շատ պարզ է՝ կաթնաշոռի կաթսա։

Բաղադրություն՝

• 500 գրամ կաթնաշոռ;
• 6 արվեստ. լ. խաբեբաներ;
• 4 ճաշի գդալ. լ. շաքար;
• 2 հավի ձու;
• 150 գրամ թթվասեր;
• ½ թեյի գդալ. սոդա.

Ինչպես պատրաստել?

Թթվասերը խառնում ենք սոդայի հետ, թողնում ենք, որ գա, ավելացնում ենք կաթնաշոռը, ձավարը, շաքարավազը և ձուն և մանրակրկիտ հարում ենք մինչև համասեռ զանգված ստացվի։ Հաստ պատերով թխելու համար նախատեսված ձևը յուղով քսում ենք, վրան ալյուր ցանում և խմորով լցնում։ Դնում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 30 - 35 րոպե։ Պատրաստի տաք կաթսան սառչում ենք առանց կաղապարից հանելու։

Սեղանի ժամանակն է:

Կաթնաշոռի կտրատած կաթսայի մեջ թթվասեր ավելացնել և մատուցել։ Դա հիանալի դեսերտ կլինի ոչ միայն մի փոքր գետնանուշի, այլև ընտանիքի մնացած անդամների համար: