«Սկանդինավիա» - սկանդինավյան խոհանոցի ռեստորան Մոսկվայում: Մենյու և գների ակնարկ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հեռավոր իննսունականներին, երբ մոսկվացիները դեռ քիչ ծանոթ էին ռեստորանային ռեստորանային մշակույթին, մայրաքաղաքի կենտրոնում բացվեց հաստատություն, որի ճաշացանկը ներառում էր դանիական, նորվեգական, ֆիննական և շվեդական ուտեստներ։ Սպասարկման մակարդակը չէր զիջում եվրոպականին. Ինտերիերը անսպասելի զսպվածությամբ և փայլուն շքեղության բացակայությամբ հարվածեց անփորձ հյուրերին: Հետո մայրաքաղաքի բնակիչները դեռ չգիտեին, որ «Սկանդինավիա» անունով այլ տեղ չի կարող լինել։

Ռեստորանը քառորդ դար չի փոխել իր հայեցակարգը։ Բայց հյուրերն ավելի պահանջկոտ են դարձել։ Իսկ այսօր, երբ քաղաքի գրեթե բոլոր փողոցներում մի քանի սննդի օբյեկտներ կան, նրանց զարմացնելը հեշտ չէ։ Այնուամենայնիվ, «Տվերսկայայի» վրա գտնվող «Սկանդինավիա» ռեստորանը չի կորցրել իր ժողովրդականությունը։ Օրվա ցանկացած ժամի այստեղ շատ ազատ սեղաններ չկան։ Չնայած ռեստորանի հյուրերն ավելի հաճախ խոսում են անգլերեն կամ գերմաներեն, քան ռուսերեն։ Այնուամենայնիվ, այդպիսինՄոսկվայի կենտրոնում գտնվող բոլոր հաստատությունների առանձնահատկությունը:

Խոհարարական առանձնահատկություններ

Մարդը, ով որոշում է այցելել այս ռեստորանը, նախ պետք է պարզի, թե իրականում ինչ է իրենից ներկայացնում սկանդինավյան խոհանոցը: Ի վերջո, ոչ բոլորն են կարողանում ընկալել նորվեգացիների, շվեդների, ֆինների և դանիացիների խոհարարական ավանդույթները։

Այս խոհանոցի հիմքը ձկան ուտեստներն են։ Դա պայմանավորված է Սկանդինավյան թերակղզում և Յուտլանդիա թերակղզում գտնվող երկրների աշխարհագրական առանձնահատկություններով: Ձկան կարկանդակները հատկապես տարածված են Ֆինլանդիայում: Դանիայում՝ օձաձկից, ցողունից և սաղմոնից ուտեստներ: Նորվեգացիները նախընտրում են ձողաձուկ՝ կարտոֆիլի խավարտով։ Տեսնենք, թե ինչ ուտեստներ է առաջարկում «Սկանդինավիան»։ Այս ռեստորանը, պետք է անմիջապես ասել, չի պատկանում բյուջետային հաստատություններին։

Խորտիկներ և աղցաններ

Տառատատառեխի տեսականին առաջին բանն է, որ գրավում է այցելուների աչքը, երբ նրանք բացում են Սկանդինավիայի ճաշացանկը։ Ռեստորանը առաջարկում է սառը խորտիկների մի քանի տեսակներ։ Կա նաև կարպաչիո, սկանդինավյան բրուսկետա և եղնիկի մսով աղցան։ Բայց ծովատառեխն առաջին հերթին զարմացնում է գնով։ Հակառակ նմանատիպ ճաշատեսակի Ռուսաստանի մի քանի ռեստորաններում կարող եք տեսնել 700 ռուբլի արժեքը: Բայց մի զարմացեք. Ի վերջո, այս սովորական թվացող ուտեստը լրացնում է կծու պանիրը, բողկը և ակվավիթը՝ ավանդական սկանդինավյան թունդ ալկոհոլային խմիչքը։

Ամենաթանկ սառը նախուտեստի ուտեստը տավարի կարպաչիոն է: Դրա արժեքը 820 ռուբլի է: Ի դեպ, սնունդն էիտալական ծագում ունի։

Սկանդինավյան խոհանոցը հրաշալիորեն ներկայացված է աղցաններով։ Այստեղ կան իսկական դանիական ուտեստներ։ Օրինակ՝ ապխտած սաղմոնի աղցան՝ Անդերսենի հայրենակիցների սիրելի արտադրանքը։ Սկանդինավիայի մենյուում կան նաև ստանդարտ, հայտնի աղցաններ։ Ռեստորանը կենտրոնացած է այցելուների լայն շրջանակի վրա: Հետեւաբար, այստեղ չէր կարող արվել հավի կամ վագրային ծովախեցգետիններով հայտնի «Կեսարը»։ Վերջին տարբերակը այցելուին կարժենա վեց հարյուր ռուբլի մեկ մատուցման համար: Այս գինը Մոսկվայի միջինից բարձր է, բայց ոչ շատ։

Այլ ուտեստներ

«Սկանդինավիան» ռեստորան է Մոսկվայում, որն առաջին անգամ, ի թիվս այլ մետրոպոլիայի հաստատությունների, սկսեց մատուցել կոլոլակները լինգոնի սոուսով։ Դանիական այս ազգային ուտեստի մեկ մատուցման արժեքը 600 ռուբլի է։ Սկանդինավյան խոհանոցը մի քանի ժողովուրդների խոհարարական ավանդույթների համալիր է։ Նրա առանձնահատկություններն են, ինչպես արդեն նշվեց, ձկների, ծովամթերքի առատությունը և, որ ամենակարևորը, այդ վայրերում աճող հաղարջի, լինգոնի և այլ հատապտուղների վրա հիմնված տարբեր սոուսներ են։ Այսպիսով, «Սկանդինավիայի» մենյուում կարելի է տեսնել սև հաղարջի սոուսով եղնիկի միս։ Սա ռեստորանի ամենաթանկ ուտեստներից մեկն է։ Մեկ մատուցման արժեքը 1400 ռուբլի է։

Բար

«Սկանդինավիա» ռեստորանի գինիների և այլ խմիչքների տեսականին քիչ է տարբերվում այն ընտրանքից, որը կարելի է գտնել Մոսկվայի կենտրոնում գտնվող ցանկացած այլ հաստատությունում: Ճաշացանկը ունի ապերիտիվների ստանդարտ հավաքածու: Ներկայացված է գինիների լայն տեսականի. Չիլիերեն, ֆրանսերեն, իսպաներեն, գերմաներեն: Սկանդինավիայում ոգելից խմիչքների գների մասին մոտավոր պատկերացում կազմելու համար դուք պետք է նայեք այն գործիչին, որը կանգնած է Hennessy XO-ի դիմաց՝ ամենաթանկ կոնյակներից մեկը: Այս էլիտար ըմպելիքի արժեքը 1900 ռուբլի է 50 մլ-ի համար։

Ինտերիեր

Սրահի և պատշգամբի ձևավորման մեջ ավելորդ պաթոս չկա. Ռեստորանի ինտերիերը մշակված է խիստ սկանդինավյան ոճով։ Դահլիճում գերակշռում են բաց գույները։ Այն բաժանված է երկու գոտիների, որոնցից առաջինն ավելի պաշտոնական տեսք ունի։ Մյուսը կահավորված է հյուսած աթոռներով և չափազանց հարմարավետ է թվում։

Գտնվելու վայրը

Ռեստորանը գտնվում է Պուշկինսկայա հրապարակից հիսուն մետր հեռավորության վրա։ Կարմիր հրապարակից Սկանդինավիա կարող եք ոտքով հասնել տասից տասնհինգ րոպեում։ Օրվա ընթացքում հաստատությունում շատ օտարերկրացիներ են լինում։ Ռեստորանը բարենպաստ պայմաններ է ստեղծում զբոսաշրջիկների համար. նրանց համար գործում են տարբեր ակցիաներ ողջ տարվա ընթացքում։ Ինչ վերաբերում է ռուս այցելուներին, ապա այս հաստատության շնորհիվ նրանք հնարավորություն ունեն դիպչել սկանդինավյան երկրների մշակույթին՝ առանց իրենց հայրենիքը լքելու։

Ռեստորանի հասցեն՝ Մալի Պալաշևսկու նրբանցք, շենք 7.