Պամպանիտո ձուկ. օգուտներ, վնասներ և բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Իհարկե շատերին դեռ շփոթեցնում է միայն ձկան անունը՝ պամպանիտո: Դուք կարող եք ապրել ձեր ամբողջ կյանքը, բայց երբեք չլսեք այս բառը իրականում: Մինչդեռ, եթե այն ճիշտ եփեք և հետևեք որոշ առաջարկություններին, կարող եք ստանալ շատ ախորժելի և նուրբ ուտեստ, որը, հակառակ տարածված կարծիքի, օրգանիզմի համար թույն չի դառնա։

Պամպանիտո ձուկը թունավոր է, թե ոչ:

Հազվադեպ չէ, որ ֆորումներում վախեցած մեկնաբանություններ են գտնում, որ նրանք գնել են այս «դելիկատեսը», սկսել են բաղադրատոմսեր փնտրել և պատահել են «սարսափելի» տեղեկությունների վրա: Ասենք, դա թունավոր է և ընդհանրապես արգելված է օգտագործման համար: Սակայն մասնագետները շտապում են նրանց հանգստացնել. եթե հետևեք որոշ առաջարկությունների, ապա դրանից պատրաստված ուտեստը չի վնասի ձեր առողջությանը։

Պամպանիտո ձուկը թունավոր չէ, սակայն դրա բաղադրության մեջ առկա են մոմի եթերներ։ Դրանք ոչ միայն չեն մարսվում մեր օրգանիզմի համար, այլեւ նպաստում են օգտակար միկրոֆլորայի ոչնչացմանը։ Այսինքն՝ այն բառացիորեն «այրում» են ստամոքսի և աղիքների լորձաթաղանթից։ Մոմ էսթերներն էլ ավելի վատ են աշխատումհակաբիոտիկներ, քանի որ հետագայում շատ դժվար է վերականգնել օգտակար միկրոֆլորան։

Օգտակար հատկությունների մասին

Չնայած պամպանիտո ձուկը որոշ չափով վտանգավոր է առողջության համար, եթե ճիշտ արվի, դուք կարող եք միայն օգուտ քաղել դրանից: Սա ծովային անհատ է, որը օմեգա-3 ճարպաթթուների պարունակությամբ երեք անգամ գերազանցում է սաղմոնի ցեղատեսակներին։ Այն նաև հարուստ է սպիտակուցներով, քիչ կալորիաներով և 0 գ ածխաջրերով: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ կալիում և քրոմ, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում սրտանոթային համակարգի, մաշկի և աղեստամոքսային տրակտի վրա։ Այն օգնում է վերացնել վատ խոլեստերինը, բարձրացնել իմունիտետը, մազերի աճը, վերականգնել նյարդային համակարգը և օգնում է պայքարել ավելորդ քաշի դեմ։ Ահա պամպանիտո ձկան առողջության մի քանի հիանալի օգուտներ:

Օգտակար խորհուրդներ և զգուշացումներ

Ձուկ ուտելը հակացուցված է.

• երեխաներ;
• ստամոքս-աղիքային պաթոլոգիաներով (բորբոքում, ստամոքսի ցավեր, գազեր, փորլուծություն);
• միզաքարային հիվանդություն;
• երիկամների և լյարդի հիվանդությունների համար.

Հետագայում կանդրադառնանք պամպանիտո ձկան բաղադրատոմսերին, բայց նախ կծանոթանանք նրբություններին:

1. Ձկան վնասը պայմանավորված է դրանում մեծ քանակությամբ ճարպի պարունակությամբ։ Դրանից գոնե մասամբ ազատվելու համար նախ պետք է դիակը թրջել ջրի մեջ։ Կարող եք նաև թխել մետաղական դարակի վրա՝ ճարպը կթափվի։ Հարմար է նաև երկարատև ծխելը։
2. Պամպանիտոն խորհուրդ չի տրվում շոգեխաշել և եռացնել։
3. Ավելի լավ է գնել սառեցված ձուկ, քան սառեցված։ Այն պետք է լինի ամուր, ունենա հաճելի հոտ և նորմալ գույն։

Պամպանիտո թիթեռի բաղադրատոմսեր

Այն լավագույնս համադրվում է բանջարեղենի հետ: Եվ ամենից հաճախ այն պատրաստում են ջեռոցում։ Այս դեպքում ստացվում է, որ պահպանում է հյութեղությունն ու նուրբ հյուսվածքը։ Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• 1 կգ պամպանիտո;
• 200գ կիտրոն;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 80գ կարագ;
• խոտաբույսեր, համեմունքներ և աղ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Սխտորը մանր կտրատեք կամ անցկացրեք մամլիչով։
2. Հալեցնել կարագը. Խառնել սխտորով։
3. Ձկան ֆիլեը քերել աղով և համեմունքներով։
4. Շաղ տալ սխտորի խառնուրդով։
5. Շաղ տալ կիտրոնի հյութ ½ մրգից: Մյուս կեսը կտրատել և դնել ֆիլեի շուրջը։

Ուտեստը պատրաստ է թխելու։ Այն ուղարկվում է մինչև 200 ° C տաքացվող ջեռոց։ Խոհարարության ժամանակը - 20 րոպե: Երբ ուտեստը պատրաստ է, վրան ցանել մանր կտրատած խոտաբույսեր։

Խոհարարության մեկ այլ հայտնի և անվտանգ եղանակ է սառը ծխելը: Պամպանիտո թիթեռի այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել՝

• 700գ ֆիլե;
• 800մլ ջուր;
• 60-ական գ շաքարավազ և աղ։

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Ջուրը լցնել բաժակի մեջ, մեջը նոսրացնել աղն ու շաքարը։
2. Ֆիլեն լցնում ենք տարայի մեջ և թողնում մեկ օր։
3. Երբ ժամանակն անցնի, հանեք միջուկի մի մասը և մնացածը դրեք սառնարանում։
4. Վերցնում ենք թավայի տակը փայլաթիթեղով ծածկում, վրան թեփ լցնում։ Վերևում դրեք ևս մեկ թերթիկ փայլաթիթեղ։
5. Պանկրակի վրա դնել. Դրա վրա՝ ձողերը։
6. Դիակը դնել քերիչով և ծխել մոտ 15-20 րոպե։
7. Թողեք ևս մեկ օր, որպեսզի այն մարի:
8. Նույնը կրկնեք սառնարան ուղարկված մասի հետ։

Եվ կարող եք նաև պատրաստել սենդվիչներ՝ կատարյալ նախաճաշի կամ խորտիկի համար: Նրանց անհրաժեշտ կլինի՝

• 0.5կգ ձուկ;
• 200 գ ալյուր;
• 1լ արևածաղկի ձեթ;
• 40գ մայոնեզ;
• 20գ գետնիներ;
• 150գ հաց;
• 1 պտղունց խոտաբույսեր, 1 ճաշի գդալ համեմունքներ և խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

1. Խառնել խոտաբույսերը համեմունքներով։
2. Ձուկը կտրեք հավասար բարակ շերտերով։
3. Ֆիլեները գրտնակել ալյուրի մեջ և տապակել։
4. Չորացնել թղթե սրբիչների վրա։
5. Խառնեք թակած խոտաբույսերը, մանրացված գետնեզը և մայոնեզը։
6. Առաջին հերթին քսել հացի կտորները, ֆիլեը, հետո սոուսը, իսկ հետո յուրաքանչյուրի վրա ցանել խոտաբույսերով։
7. Վերևում դնել հացի երկրորդ շերտը։ Համեղ սենդվիչներ պատրաստ են:

Ընդհանրապես, pampanito-ն այնքան էլ սարսափելի չէ, որքան ենթադրվում է: Այս ձկից կարող եք պատրաստել հյութալի և համեղ ուտեստներ։ Բայց կարևոր է չմոռանալ, որ ամեն ինչ լավ է չափի մեջ։ Երբևէ փորձե՞լ եք պամպանիտո: