Թունայի կալորիականությունը, դրա օգտակար հատկությունները և համը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մարդը շատ ընդհանրություններ ունի գիշատիչների հետ, ուստի նա չի կարող առանց կենդանական սպիտակուցի իր սննդակարգում: Մեկ այլ հարց է, թե ինչպես ստանալ այս արժեքավոր շինանյութի անհրաժեշտ մասը մեր մկանների համար: Ինչ-որ մեկը մնում է հավատարիմ մսակեր և արյունով սթեյք է եփում, ինչ-որ մեկը բանջարեղենային սպիտակուց է ստանում ընդեղենից, բայց ձուկը դարձել է ոսկե միջինը։ Այն ավելի արագ է մարսվում, քան միսը և ջերմային մշակումից հետո պահպանում է շատ ավելի օգտակար տարրեր։

Դիետաներին գրավում է թունաի ցածր կալորիականությունը և բարձր սպիտակուցի պարունակությունը:

Ինչ տեսակի ձուկ է սա?

Թունան պատկանում է սկումբրիա ձկների ընտանիքին։ Սա բավականին մեծ ձուկ է: Օրինակ՝ Նոր Զելանդիայում ռեկորդ է սահմանվել՝ այնտեղ թունա է որսացել՝ 335 կիլոգրամ քաշով։ Նրան ոչ միայն բռնելը, այլեւ դուրս քաշելը դժվար էր։ Եվ նման հսկայի հետ վարվելը ոչ մի կերպ հեշտ չէ:

Ձկան դիակը իր ձևով նման էտորպեդո, որը նպաստում է ջրի սյունակում արագ շարժմանը։ Թունան հուսահատ արագավազորդ է. այն կարող է զարգացնել մինչև 77 կմ/ժ արագություն: Նրա ամբողջ գաղտնիքը կիսալուսնաձեւ մեջքային լողակի մեջ է։ Անընդհատ շարժումը թույլ է տալիս արյունը տաքացնել օվկիանոսի ջրի ջերմաստիճանից բարձր: Թունայի համար սնունդ գտնելը դժվար է, դրա համար պետք է անցնել հսկայական տարածություններ։ Պետք է ասեմ, որ այս ձկների սնունդը զարմանալիորեն դիետիկ է։

Նրանք նախընտրում են պելագիկ խեցգետնակերպեր, մանր ձկներ և որոշ գլխոտանիներ: Ավաղ, մեր լայնություններում դուք չեք կարող բռնել այդպիսի ձուկ, քանի որ նրանք ապրում են արևադարձային գոտիներում: Կան բացառություններ. ամենամեծ առանձնյակները հանդիպում են հյուսիսային զով ջրերում:

Ինչու բռնել նրան?

Գուրմանները բարձր են գնահատում թունա ձուկը բազմաթիվ պատճառներով: Ընդհանուր առմամբ, այս ձկների վեց տեսակ կա, և բոլորի երկարությունը կարող է հասնել երեք մետրի: Ձկները շատ բեղմնավոր են, ածում են մինչև 10 միլիոն ձու։ Թունան ունի մաքուր միս, խոշոր ոսկորներ, և, հետևաբար, այն հեշտ և հաճելի է ուտել: Միսը հարուստ է սպիտակուցներով և հեշտ մարսվող։ Ըստ այս ցուցանիշի՝ թունաին կարելի է հավասարեցնել կարմիր խավիարին։ Ճաշի ընթացքում կալորիաները, ի դեպ, հնարավոր չէ հաշվել, քանի որ ձկան մեջ քիչ ճարպ կա՝ առավելագույնը 19%, բայց դուք չեք կարող հաշվել օգտակար հանքանյութերն ու ամինաթթուները։ Միսը պարունակում է B վիտամիններ, օմեգա-3 և օմեգա-6 ճարպաթթուներ:

Թունայի ցածր կալորիականությունը այն դարձնում է դիետիկ ձուկ:

Թունա ուտել դիետայի ժամանակ

Եթե մարդ վերահսկում է սեփական քաշը, ուրեմն պարտավոր չէուտել միայն կանաչեղեն և բանջարեղեն: Ճարպից զուրկ մթերքները նույնպես համադարման չեն: Սակայն առողջ ճարպերն ու սպիտակուցային մթերքները կդառնան հավատարիմ օգնականներ գոտկատեղի համար պայքարում: Թունան իր հյութի մեջ ունի չափազանց ցածր կալորիականություն՝ 100 գրամի դիմաց 108 կալորիաից: Միևնույն ժամանակ, այն պատկանում է սպիտակուցային մթերքներին և հետևաբար առաջացնում է հագեցվածության երկարատև ազդեցություն, էներգիա է հաղորդում։

Եթե նախաճաշին մի չափաբաժին թունա ուտեք, մինչև հաջորդ նախատեսված կերակուրը սոված չեք մնա։ Եթե այն պարբերաբար օգտագործում եք, ապա սրտանոթային հիվանդությունների առաջացման վտանգը զգալիորեն նվազում է, լավանում է ուղեղի աշխատանքը, լավանում է տեսողությունը։ Զարմանալիորեն, այս միսը օգնում է նվազագույնի հասցնել ցավը արթրիտի, ռևմատիզմի և արթրոզի ժամանակ: Բորբոքումն, ի դեպ, նույնպես թուլանում է։ Դա լավ կանխարգելիչ հիվանդություն է տարեցների և ուսանողների համար: Կերեք թունա՝ կենտրոնական նյարդային համակարգը ամրացնելու և քաշը կայունացնելու համար։ Իր չեզոք համի շնորհիվ այս հրաշալի ձուկը կարելի է ուտել որպես ինքնուրույն ուտեստ և որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ Շատ համեղ է թունա ուտել դեղաբույսերով, սխտորով և լոլիկով։

Պահածոների մասին

Շատերը կասկածում են, որ պահածոյացված թունա կբերի նույն օգուտը: Դրա կալորիականությունը կարող է ավելի բարձր լինել, քան մաքուր մսինը, քանի որ եփելու ժամանակ ավելացնում են աղ, պղպեղ և այլ համեմունքներ։ Բացի այդ, ամեն ինչ կախված է ընտրված ապրանքից: Թունան ձեթի մեջ ավելի սննդարար կլինի, քան նույնը սեփական հյութում։ Լոլիկի մեջ ձուկը միջին արժեք կունենա վերը նշվածի միջև: Եթե հետևում եքգործիչ, մի վախեցեք օգտագործել ձեր սննդակարգում պահածոյացված թունա: Նրա կալորիականությունը կարող է տատանվել 100 գրամի դիմաց 190 կալորիայից և ավելի, բայց դուք կուշտ կլինեք ամբողջ օրը: Պահածոյացված արտադրանքը ոչ պակաս օգտակար է, քան թարմ ձուկը, թեև դրա բաղադրության մեջ օգտակար տարրերի քանակը փոքր-ինչ նվազել է: Պահածոները չպետք է հիմք հանդիսանան դիետայի համար, բայց դրանք կարելի է աստիճանաբար օգտագործել նույնիսկ ամեն օր. այսօր թունաով աղցան պատրաստեք, վաղը միջուկով կարկանդակ թխեք։ Եթե հարցին մոտենաք երևակայությամբ, կարող եք ստանալ բազմազան ճաշացանկ, իսկ թունաի ցածր կալորիականությունը թույլ կտա դիետիկ անվանել։

Ի՞նչ են ասում սննդաբանները

Բազմաթիվ հետազոտություններ ցույց են տվել, որ թունայի մսի համակարգված սպառման դեպքում քաղցկեղի առաջացման ռիսկը նվազում է: Այս ձկան երկրպագուները ուժեղ իմունիտետ ունեն տարբեր հիվանդությունների նկատմամբ։ Նրանք ունեն շաքարի և խոլեստերինի նորմալ մակարդակ։ Ձկան մեջ մեծ քանակությամբ սելենը թույլ է տալիս մաքրել լյարդը տոքսիններից, կարգավորել մարսողական և շրջանառու համակարգերը։ Ի դեպ, թունաը գրեթե չի ենթարկվում մակաբույծ վարակի, որն այդքան տարածված է մյուս ձկների մոտ։ Թունայի ցածր կալորիականությունն ու հաճելի համը դուր կգա ոչ միայն նիհարողներին։ Մարդիկ, գոհ իրենց քաշից, համտեսեցին այս ձուկը և հասկացան, թե որքան հեշտ է դրանով տարբեր ուտեստներ պատրաստել։ Իրականում, այն կարող է ամբողջությամբ փոխարինել մսին: Եվ պարտադիր չէ բուսակեր լինել: Պարզապես համտեսեք այս մաքուր և առողջ ձուկը։