Սումբրիա մարինացված գազարով և սոխով. պարզ բաղադրատոմսեր համեղ ուտեստների համար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ձկան օգտակար հատկությունների մասին գիտեն բոլորը։ Ապրանքը բարենպաստ ազդեցություն ունի մարմնի գործունեության վրա: Մասնագետները խորհուրդ են տալիս պարբերաբար օգտագործել այն։ Ձկան ուտեստներ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Շատ բաղադրատոմսեր պարզ և արագ են: Այս հոդվածը այն մասին է, թե ինչպես պատրաստել սկումբրիա մարինացված գազարով և սոխով:

Սնունդ տոմատի սոուսով

Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• երկու սկումբրիա;
• գազար;
• 70 գրամ տոմատի սոուս;
• երկու սոխ;
• մեծ գդալ համեմունքներ;
• արևածաղկի ձեթ (մոտ 100 գրամ);
• 20գ աղ;
• հատիկավոր շաքար։

Ինչպե՞ս պատրաստել սկումբրիա մարինացված գազարով և սոխով տոմատի սոուսով:

Ձուկը սառեցված է (ոչ ամբողջությամբ): Այնուհետև այն պետք է լվանալ: Գլուխը կտրեք, թաղանթապատեք, ներսից հանեք։ Բաժանել մանր բեկորների, քերելաղ, պղպեղ։ Շերտերը երկու կողմից տապակել տաքացրած տապակի մեջ՝ ձեթի ավելացումով։ Այնուհետև տասը րոպե եփեք թույլ կրակի վրա։ Սոխն ու գազարը մաքրվում են, կտրատում քառակուսիների մեջ։ Տապակել արևածաղկի ձեթով տապակի մեջ։ Միավորել տոմատի սոուսի, շաքարավազի և աղի հետ, լցնել եռման ջուր և եփ գալ միջին ջերմության վրա տասնհինգ րոպե: Երբ բանջարեղենը փափկում է, դրանք հավասար շերտով շարում են ձկան կտորների վրա։ Ծածկեք կափարիչով: Ճաշատեսակը շոգեխաշել մարմանդ կրակի վրա։ Քառորդ ժամ հետո գազարով և սոխով մարինացված սկումբրիան հանվում է վառարանից և շարվում առանձին ափսեների վրա։

ճաշատեսակ քացախով

Այն բաղկացած է.

• ալյուր - մեկ ճաշի գդալ;
• կես կիլոգրամ ձուկ;
• գազար - առնվազն 2 արմատային բերք;
• տոմատի սոուս (երկու ճաշի գդալ);
• արևածաղկի ձեթ - 24 գրամ;
• երկու սոխ;
• աղ;
• 2 դափնու տերեւ;
• քացախ երկու ճաշի գդալի չափով;
• հատիկավոր շաքար (պտղունց);
• սև պղպեղ - հինգ ոլոռ;
• սամիթի կանաչի.

Սկումբրիան ըստ բաղադրատոմսի մարինացված քացախի ավելացումով կատարվում է այսպես՝ ձուկը պետք է հալեցնել՝ դնելով սառը ջրով կաթսայի մեջ, ապա լվանալ, փորոտել, հեռացնել մաշկը, ողնաշարը, բաժանել։ դանակով միջին չափի բեկորների մեջ։

Ծածկել ալյուրի շերտով։ Տապակել երկու կողմից տաքացրած տապակի մեջ՝ բուսական յուղի ավելացումով։ Թողնել սառչի։ Գազարը պետք է ողողել, մաքրել կեղևը և քերել։ Սոխը բաժանված է կիսաշրջանաձևկտորներ. Բանջարեղենը դրվում է կաթսայի մեջ, ավելացնում են պղպեղի հատիկներ, դափնու տերեւ։ Սնունդը լցնել ջրով, շոգեխաշել տասնհինգ րոպե։ Այնուհետեւ դրանք միացնում են շաքարավազի, սոուսի հետ։ Աղ ավելացնել։ Լցնել ևս մի քիչ ջուր։ Տասը րոպե շոգեխաշել ուտեստը։ Միավորել տոմատի սոուսով, խառնել։ Ավելացնել սկումբրիա, թակած սամիթ: Ծածկեք ուտեստը կափարիչով։ Եփել ուտեստը տասը րոպե։

Մարինացված ձկան բաղադրատոմս

Սնունդ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է՝

• քացախ 5 ճաշի գդալի չափով;
• կես լիտր ջուր;
• երեք դափնու տերեւ;
• 60 գրամ սոխ;
• 80գ գազար;
• 4 բուրավետ ոլոռ;
• կես ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար;
• մեկ սկումբրիա;
• 1 գրամ չորացրած սամիթի սերմեր;
• 7 սև պղպեղի հատիկներ;
• աղ - առնվազն 1 ճաշի գդալ.

Սա հեշտ բաղադրատոմս է տնային պայմաններում մարինացված սկումբրիայի համար:

Այս ուտեստը պատրաստելու համար հարկավոր է ջուրը խառնել պղպեղի, դափնու տերևի, սամիթի սերմերի հետ, ավելացնել աղ և շաքարավազ։ Գազարն ու սոխը լվանում են, կեղևազերծում, կլոր շերտերով կտրատում, ավելացնում մնացած բաղադրիչներին։ Մարինադով կաթսան դնել վառարանի վրա, զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի։ Եռացնել երկու րոպե։ Ձուկը պետք է փորոտել, առանձնացնել գլխից, լվանալ, չորացնել և բաժանել միջին չափի շերտերի։ Մարինադը հանվում է վառարանից՝ համակցված քացախով։ Բանջարեղենն ու ձկան կտորները դրվում են ամանի մեջ։ Մարինադից լցնել տաք հեղուկ: Տեղադրված էսառը տեղ 1 օր. Ճաշատեսակը կարելի է օգտագործել հաջորդ օրը։

Սկումբրիա մարինացված գազարով և սոխով մայոնեզի սոուսով

Սա ճաշի պարզ տարբերակ է: Այն պատրաստելու համար շատ քիչ ապրանքներ են պահանջվում։

Ուտեստի բաղադրությունը ներառում է՝

• երկու սկումբրիա;
• մեկ գազար;
• սոխ - առնվազն 2 հատ;
• քացախ (երկու ճաշի գդալ);
• մայոնեզ սոուս - նույնքան;
• հատիկավոր շաքար - մոտ 25 գրամ:

Ձուկը ողողում են, բաժանում են շերտ։ Մաքրած գազարը քսում են։ Սոխը պետք է մանրացնել։ Ձուկը աղած է, պղպեղով, համակցված բանջարեղենով։ 300 միլիլիտր եռման ջուրը խառնում են հատիկավոր շաքարավազը, քացախը, մայոնեզի սոուսը, ստացված զանգվածը լցնում են արտադրանքը։ Գազարով և սոխով մարինացված սկումբրիան շոգեխաշում է մոտ կես ժամ։