Yubileynoye թխվածքաբլիթ. բաղադրիչներ, քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բոլորը կարող են սովորել, թե ինչպես պատրաստել տորթեր: Հատկապես, քանի որ այս տեսակի աղանդերի մի մասը նույնիսկ թխելու կարիք չունի: Խոսքը հոբելյանական թխվածքաբլիթներից տորթերի մասին է։ Որ այն օգնում է փափուկ, ամուր հիմք ստեղծել: Հնարավոր են այլ տարբերակներ՝ եփած խտացրած կաթով, բանանով, թթվասերով, թարմ կամ պահածոյացված հատապտուղներով։ Նման տորթ կարելի է պատրաստել նաև տոնական սեղանի համար։

Հեշտ բաղադրատոմս եփած խտացրած կաթով

Սա բավականին պարզ, բայց համեղ աղանդերի բաղադրատոմս է: Yubileinoye թխվածքաբլիթի և խտացրած կաթի համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները՝

• 600 գրամ թխվածքաբլիթ;
• մեկ բաժակ եփած խտացրած կաթ;
• երկու հարյուր գրամ յուղոտ թթվասեր;
• 180 մլ բնական յոգուրտ;
• կես բաժակ շաքարավազ;
• մեկ ճաշի գդալ վանիլային շաքար։

Պատրաստում ենք այսպիսի տորթ «Հոբելյանական» թխվածքաբլիթներից՝ առանց թխելու։ Սկզբից հիմքը, այսինքն՝ թխվածքաբլիթն ինքնին, կտոր-կտոր են անում և դնում ամանի մեջ։ Թթվասերը և երկու տեսակի շաքարավազը հարում են միջին արագությամբ, ապա ավելացնում մածունը և նորից խառնում։ Այս խառնուրդը լցնել թխվածքաբլիթների վրա և խառնել բոլոր բաղադրիչները։ ATթխվածքաբլիթների կեսը դրվում է փոքր ձևի մեջ՝ ձեռքերով սերտորեն մանրացնելով։ Այնուհետեւ լցնել կես բաժակ խտացրած կաթ։ Տարածեք մնացած թխվածքաբլիթները և կրկին խտացրած կաթը։ Նման տորթ Յուբիլենոյե թխվածքաբլիթներից խտացրած կաթով ուղարկում են սառնարան, որ թրջվի։

Եվս մեկ հեշտ բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսին, ցանկության դեպքում, կարող եք զարդարման համար շատ տարրեր ավելացնել, օրինակ՝ ընկույզ: Տորթի այս տարբերակի համար անհրաժեշտ է միայն՝

• 250 գրամ թխվածքաբլիթ;
• 150 գրամ կարագ;
• մի քանի կտոր շոկոլադ;
• 180 գրամ եփած խտացրած կաթ։

Սկսելու համար կարագն ու խտացրած կաթը միացնում ենք, հարում ենք հարիչով։ Թխվածքաբլիթները մանրացված են, մի մասը փշրանքների վիճակի, իսկ մի մասը՝ մանր կտորներով։ Այսպիսով, տորթի հետեւողականությունը ավելի հետաքրքիր կլինի: Կրեմն ու թխվածքաբլիթները խառնում ենք, մանրակրկիտ խառնում։

Թաղանթը փռում ենք փոքր ձևով, զանգվածը թակում ենք, մի քանի ժամով դնում սառնարանը։ Պատրաստի տորթը հանվում է կաղապարից։ Շոկոլադը քսում ենք մանր քերիչով և ցանում արագ հոբելյանական թխվածքաբլիթի վրա:

Կաթնաշոռով և ելակով թխվածք

Այս աղանդերը ոչ միայն շատ գեղեցիկ է, այլև բուրավետ։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 250 գրամ թխվածքաբլիթ;
• 500 գրամ ելակ և կաթնաշոռ յուրաքանչյուրը 9 տոկոս;
• 250 մլ ելակի յոգուրտ;
• այնքան շաքար;
• 300 մլ 33 տոկոս սերուցք;
• 20 գրամ թերթիկ ժելատին;
• 150 գրամ կարագ.

Այսպիսի տորթ իցԿաթնաշոռով «Հոբելյանական» թխվածքաբլիթները կարելի է պատրաստել ցանկացած հատապտուղներով, սակայն ելակը շատ վառ տեսք ունի։

Դեսերտի պատրաստում

Ժելատինը լցնում են սառը եռացրած ջրով, այն պետք է ծածկի թերթերը։ Մի քիչ թողնում ենք, որ ժելատինը ուռչի։ Թխվածքաբլիթները կոտրվում են մեծ կտորների, այնուհետև մանրացված սննդի պրոցեսորի մեջ մինչև փշրված վիճակ: Կարագը հալեցնում են ու ավելացնում թխվածքաբլիթներին, ամեն ինչ նորից տրորում են, որ թխվածքաբլիթները լավ թրջվեն։ Պառակտված ձևը դրվում է հարթ ափսեի վրա, փշրանքները լցնում և լավ սեղմում են։

Առանձին ամանի մեջ լցնել կաթնաշոռը, մածունը, 150 գրամ շաքարավազը։ Ամեն ինչ հարում ենք, որպեսզի բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվեն և շաքարավազը լուծվի։ Լվացեք ելակները, հանեք պոչերը և կտրատեք քառորդ մասի։

Մնացած շաքարավազը լցնում ենք սառը ամանի մեջ, սառնարանից անմիջապես ավելացնում ենք սերուցքը, ապա լավ հարում։ Զանգվածը պետք է լինի շատ փարթամ։ Կաթնաշոռին ավելացնել սերուցքը և նրբորեն խառնել։

Ժելատինը քամում են, տաքացնում են մինչև լուծվի, բայց չեն հասցնում եռման աստիճանի։ Երբ զանգվածը սառչում է, այն ներմուծում են կաթնաշոռի մեջ, այնուհետև ավելացնում են կտրատած հատապտուղների կեսը։ Հարելով։

Մնացած հատապտուղների կեսը դնում ենք թխվածքաբլիթների վրա, ամեն ինչ լցնում ենք կաթնաշոռային զանգվածով։ Վերևում զարդարում ենք մնացած հատապտուղներով։ Տորթը երեք ժամով հանում ենք սառնարանում։ Մատուցելուց առաջ հանեք բաժանված ձևը։

Բալով տորթ

Ոչ պակաս համեղ է տորթը պահածոյացված բալով։ Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 200 գրամ թխվածքաբլիթ;
• 100 գրամ կարագյուղ;
• 175 գրամ կաթնաշոռ;
• 200 մլ բնական յոգուրտ;
• 250մլ 21% յուղայնությամբ սերուցք;
• 50 գրամ շաքար;
• մի փաթեթ վանիլային շաքար;
• 20 գրամ ժելատին;
• ժելե պայուսակ;
• պահածոյացված բալ.

Այս աղանդերը պատրաստվում է առանց թխելու, շատ վառ է ստացվում։

Խոհարարական բալի հյուրասիրություններ

Թխվածքաբլիթները վերածվում են փշրանքների։ Կարագը հալեցնում են, ավելացնում լյարդին, մանրակրկիտ խառնում։ Վերցրեք 26 սանտիմետր տրամագծով ձև, ծածկեք թղթով։ Դրեք թխվածքաբլիթի հիմքը, նրբորեն սեղմեք: Հիմքը քսան րոպեով ուղարկեք սառնարան։

Այս պահին պատրաստվում են միջուկը։ Ժելատինը լցնում են մոտ քառորդ բաժակ սառը ջրի մեջ։ Սերուցքը հարում ենք այնքան, մինչև չափը մեծանա, մածունը, կաթնաշոռը, երկու տեսակի շաքարավազը մաս-մաս ավելացնում ենք, շարունակում ենք հարել։ Այտուցված ժելատինը նոսրացնում են ջրային բաղնիքում, ավելացնում կրեմի մեջ և մանրակրկիտ խառնում։ Բիսկվիթի հիմքը լցնել զանգվածով։

Կրկին մաքրեք երկու ժամով, բայց արդեն սառնարանում։ Կեռասի բանկաից հյութը քամվում է: Հատապտուղներն իրենք բաժանված են կիսով չափ: Երբ տորթը պնդանում է, այն զարդարում են կեռասով։ Չոր դոնդողը նոսրացնում են մի բաժակ բալի հյութով, եփում մինչև թանձրանա։ Հետո բավականին արագ լցնում են կրեմի վերևի վրա։ Կրկին ուղարկվեց երկու ժամ ցրտին: Պատրաստի տորթը հանում ենք կաղապարից, կտրատում։

Տորթ, որով կարելի է պատրաստելերեխաներ

Սա շատ պարզ Հոբելյանական տորթի բաղադրատոմս է: Այն կարելի է հեշտությամբ պատրաստել երեխաների հետ։ Այս աղանդերի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 300 գրամ թխվածքաբլիթ;
• 200 գրամ կարագ;
• երկու սալիկ շոկոլադ;
• մեկ պտղունց վանիլային շաքար;
• մարմելադ հատապտուղների տեսքով - զարդարման համար.

Կարելի է ընդունել միայն մուգ շոկոլադ, բայց կարող եք ընտրել կաթնային շոկոլադ, քանի որ այն ավելի քաղցր է։

Սկզբից երկու սալիկներն էլ կոտրվում են կտորների, այնուհետև հալվում: Ընթացքում ավելացնել կարագը, շաքարավազը, խառնել։ Երբ կրեմի երկու բաղադրիչները հալչում են, դնում ենք սառնարանը, որպեսզի մի փոքր խտանա։

Նրանք ստանում են ձև, գերադասելի է քառակուսի կամ ուղղանկյուն: Փայլաթիթեղը ծածկում է պատերը և հատակը: Լցնել կրեմի մի մասի հետ, թխվածքաբլիթները շարել։ Կրկնեք գործընթացը, մինչև թխվածքաբլիթները վերանան: Վերին շերտը պետք է կրեմ լինի։ Նրբաթիթեղով նրբորեն սեղմեք թխվածքաբլիթները, որպեսզի տորթը հավասար լինի: Նման արագ տորթ Yubileinoye թխվածքաբլիթներից զարդարում են մարմելադով։

Տորթ «Տուն»

Այս օրիգինալ աղանդերի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 250 գրամ կաթնաշոռ;
• 50 գրամ կարագ;
• 100 գրամ շաքար;
• մի քիչ վանիլային շաքար;
• 12 թխվածքաբլիթ;
• մի քանի ճաշի գդալ թթվասեր;
• մի քանի ճաշի գդալ կակաո:
• 100 մլ կաթ;
• մեկ բանան.

Ցանկության դեպքում «Հոբելյանական» թխվածքաբլիթներից պատրաստի տորթը կարող եք զարդարել բանանով կոկոսի կամ շոկոլադի չիպսերով։

Ինչպեսթխվածքաբլիթ պատրաստե՞լ:

Կարագը հալված է։ Ավելացնել կաթնաշոռի մեջ, լցնել երկու տեսակի շաքարավազը, մանրակրկիտ խառնել։ Թթվասեր են դնում։ Մանրակրկիտ հարել զանգվածը։

Կաթը մի փոքր տաքացվում է։ Կպչուն թաղանթ դնել տախտակի վրա: Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ թաթախված է կաթի մեջ։ Տարածեք այն շարքերով, երեք թխվածքաբլիթ լայնությամբ։ Կաթնաշոռային զանգվածի կեսը քսում ենք։

Մնացած զանգվածին ավելացնում ենք Կակաոն և մանրակրկիտ խառնում։ Շագանակագույն կաթնաշոռը կրկին կիրառվում է թխվածքաբլիթների վրա: Կեղևավորված բանանը կտրված է խոշոր, երեք կամ չորս մասի: Դրեք միջին չափի թխվածքաբլիթի վրա։ Թխվածքաբլիթների եզրերը բարձրացրեք, ծալեք տան մեջ։ Պարզվում է՝ թխվածքաբլիթները հատակն ու տանիքն են, իսկ կաթնաշոռն ու բանանը ներսում են։

«Հոբելյանական» թխվածքաբլիթներից անմիջապես թաղանթով տորթը մի քանի ժամով դնում ենք սառնարանը։ Սեղանին մատուցելուց հետո ֆիլմը հանելով։

Թթվասերով տորթ՝ նվազագույն բաղադրիչներ

Մճապղպեղի համը նրան տալիս է համեղություն: Այսպիսով, դուք չեք կարող անել առանց նրանց: Նման պարզ տորթի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 300 մլ ամբողջական յուղայնությամբ թթվասեր;
• 200 գրամ թխվածքաբլիթ;
• 70 գրամ շաքար;
• 400 գրամ կոճապղպեղ։

Սկզբից կոճապղպեղը տրորում են փշրված վիճակի։ Ոմանք անմիջապես հանվում են զարդարման համար: Թթվասերը հարում են շաքարավազի հետ, մի մասը նույնպես անմիջապես մի կողմ են դնում։ Միավորել թթվասերն ու փշրանքները, հունցել։

Կպչուն թաղանթ դնել կաղապարի մեջ, դնել թխվածքաբլիթները: Կոճապղպեղի փշրանքներով կրեմը սերտորեն փաթեթավորվում է վերեւում՝ կրկին ծածկված թխվածքաբլիթներով։ Թթվասերի բարակ շերտով շաքարավազով քսել։ Սառնարանում երեք ժամով թթվասերով և կոճապղպեղով թթվասերով և կոճապղպեղով թխվածքաբլիթներից հանում են տորթը։Հանելուց հետո քսել մնացած կրեմով, հաստ ցանել փշրանքները, նորից հանել, բայց արդեն երեսուն րոպե։

Տորթ ընկույզով «Մրջնաբույն»

Այսպիսի հայտնի և հետաքրքիր տորթի համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ ապրանքները.

• 600 գրամ թխվածքաբլիթ;
• մեկ բաժակ կեղևավորված ընկույզ;
• 380 գրամ եփած խտացրած կաթ;
• 100 գրամ կարագ;
• մի փոքրիկ կակաչ՝ զարդարման համար։

Կարագը պետք է փափուկ լինի, ուստի այն պետք է նախապես ձեռք բերել։ Ընկույզը կտրատում են դանակով, չպետք է շատ փոքր լինեն։ Թխվածքաբլիթները մանր կտրատում են, լցնում ընկույզով ամանի մեջ։ Խառնեք երկու բաղադրիչները։

Սերուցքի համար խառնել խտացրած կաթն ու կարագը, հարել հարիչով։ Ստացված կրեմը քսում ենք ընկույզների և թխվածքաբլիթների վրա և մանրակրկիտ հունցում։ Արդյունքում կրեմը պետք է ծածկի բոլոր կտորները։

Ափսեի վրա կպչուն թաղանթ դնել, զանգվածը քսել տորթի համար։ Ֆիլմի օգնությամբ մի կույտ կազմեք։ Թողեք այդպես, տասը ժամ մաքրեք սառը վիճակում։ Այս ընթացքում տորթը պետք է թրջվի։ Դրանից հետո թաղանթը հանում են, ցանում կակաչի սերմերով և մատուցում։

Ընդհանուր առմամբ ընդունված է, որ տորթը եփելու համար շատ ժամանակ է պահանջում։ Բայց միշտ չէ, որ այդպես է։ Կան մի շարք բաղադրատոմսեր, որոնք թույլ են տալիս այն պատրաստել առանց թխելու։ Հաճախ դրանք հիմնված են թխուկների վրա «Հոբելյանական»: Նման աղանդեր չի ամաչում մատուցել նույնիսկ տոնական սեղանին։ Բայց, այնուամենայնիվ, շատերն անում են դա շտապելով իրենց հետ խնջույք անելու համար:և կերակրիր քո ընտանիքին: Դա այնքան հեշտ է և համեղ: