Գազարով թխվածքի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում. բաղադրիչներ, խոհարարական խորհուրդներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Գազարը բազմակողմանի բանջարեղեն է, որը հաճախ օգտագործվում է աղցանների կամ տապակի մեջ: Բայց ամեն տնային տնտեսուհի չէ, որ կորոշի դրանից դեսերտ պատրաստել։ Բայց իզուր։ Գազարով տորթերը շատ համեղ են և հյութալի։ Այս հոդվածում ընտրված բաղադրատոմսերը ոչ միայն նորություն կհաղորդեն սննդակարգում, այլև կօգնեն զարմացնել ձեր սիրելիներին։

Դանդաղ կաթսա գազարի տորթ

Մթերքների ցանկ, որոնք անհրաժեշտ կլինեն համեղ դեսերտ պատրաստելու համար.

• մեկ ձու;
• հատիկավոր շաքար - ¼ կիլոգրամ և նույնքան ալյուր;
• 200գ նուրբ թակած գազար;
• հինգ գրամ փխրեցուցիչ։

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Նախ հարում ենք շաքարավազն ու ձուն, որպեսզի փրփրուն զանգված ստացվի։
2. Գազարն ուղարկում են ձվի մեջ և լավ խառնում։
3. Լցնում ենք զանգվածային արտադրանքի մեջ և սկսում խմոր հունցել։
4. Հատուկ գունդքսել բուսայուղով և պատրաստի խմորը հավասարաչափ քսել։
5. եփել 50 րոպե թխման ռեժիմում։
6. Ազդանշանը հնչելուց հետո խմորն անմիջապես դուրս չեն հանում, այլ թողնում են մոտ տասը րոպե թրմել:
7. Վերին կարելի է քսել ցանկացած կրեմով։

Շվեյցարական գազարով տորթ

Թեստի համար ձեզ անհրաժեշտ է՝

• 150 գրամ գազար;
• հատիկավոր շաքար - 50 գ;
• ձու;
• 40 գ ալյուր և նույնքան կարագ;
• 50գ ընկույզ (պնդուկ);
• ½ թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• մի քիչ աղ և դարչին.

Սերուցքի համար պատրաստել 1/2 լիտր կեֆիր։

Զարդարման համար՝

• մեծ գազար;
• 100մլ ջուր;
• 100 գրամ շաքարավազ.

Ջեմի համար՝

• 100գ գազար;
• ½ կիտրոն;
• հատիկավոր շաքար 50 գրամ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս գազարով տորթի դանդաղ կաթսայում ձեր առջև:

• Առաջին քայլը խմորը պատրաստելն է։ Պնդուկը չորացնում են չոր տապակի մեջ և փշրվում։ Գազարը քսում են ամենափոքր քերիչով և դնում խորը ամանի մեջ։ Դրան ուղարկվում է ալյուր, դարչին, փխրեցուցիչ և աղ։ Մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Առանձին տարայի մեջ հարում ենք հատիկավոր շաքարավազը և ձուն։ Փրփրացող զանգվածը լցնում ենք խմորի մեջ, ավելացնում նաև հալած կարագ։ Խմորը հավասարաչափ քսել յուղած ամանի մեջ և եփել մեկ ժամ «Թխում» ռեժիմով։ Երբ տորթը եփվի, թողեք տասը րոպե կափարիչի տակ։ Թասից հանում են ու սպասումմինչև սառչի։
• Երկրորդ քայլը կրեմն է։ Ամբողջ գիշեր կեֆիրը դրվում է սառցախցիկում (դա արվում է թխելու նախօրեին)։ Քամոցի ներքևում դրվում է շղարշ, վրան դրվում է սառեցված ֆերմենտացված կաթնային ըմպելիք և սպասում են, որ այն հալվի։ Դա արվում է, որպեսզի հաստ զանգված մնա, իսկ հեղուկը ապակի է։ Կեֆիրի զանգվածը մանրակրկիտ հարում ենք բլենդերով։
• Երրորդ քայլը ջեմ է։ Կաթսայի մեջ լցնում ենք կիտրոնի կեղևը, շաքարավազը և մանր քերած գազարը։ Եփել մարմանդ կրակի վրա առնվազն կես ժամ։ Այս ընթացքում բանջարեղենը պետք է թափանցիկ դառնա, իսկ օշարակը եռա։
• Չորրորդ քայլը տորթը զարդարելու աղեղն է: Գազարները կտրված են շատ բարակ շերտերով: Ջուրն ու շաքարավազը խառնում են կաթսայի մեջ, երբ օշարակը եռում է, բանջարեղենի ափսեներն իջեցնում են։ Հինգ րոպե հետո դրանք դրվում են քամոցի մեջ՝ օշարակը շարելու համար: Քանի դեռ գազարը չի հովացել, անհրաժեշտ է յուրաքանչյուր շերտին տալ կաթիլի տեսք։ Հինգ ժամ հետո բանջարեղենը չի փափկի և հիանալի կերպով կպահի աղեղի ձևը։
• Հինգերորդ քայլը տորթը հավաքելն է։ Նախապես պատրաստված տորթը հորիզոնական կտրատում ենք երեք մասի։ Մեկ տորթը դնում են ճաշատեսակի վրա, թրջում են կրեմով, վրան դնում մուրաբա, ծածկում տորթով և կրկնում։ Վերևի տորթի վրա կրեմի բարակ շերտ է քսում, իսկ գազարի թերթիկներից փարթամ աղեղ է պատրաստում։

Իհարկե, գազարով թխվածքի այս բաղադրատոմսը բարդ է, բայց թխելու հիանալի համը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։

Կաթնաշոռով

Բաղադրություն՝

• յուրաքանչյուր ¼ կգ գազար և ալյուր;
• փոքրիկ պարկ վանիլային շաքարավազ ևնույն քանակությամբ փխրեցուցիչ;
• երեք գրամ կոճապղպեղ;
• 10գ դարչին;
• մեկ բաժակ շաքարավազ և բուսական յուղ;
• չորս ձու;
• կարագ 100 գրամ և նույնքան շաքարի փոշի;
• ½ կգ կաթնաշոռ.

Գազարով թխվածքի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում շատ պարզ է.

1. Ձեթը (բուսական) և շաքարավազի կեսը հարում ենք բլենդերով։ Առանց դադարեցնելու այս գործընթացը, ձվերը քշվում են այնտեղ:
2. Առանձին տարայի մեջ խառնում ենք մանրացրած կոճապղպեղը, փխրեցուցիչը, ալյուրը, դարչինը և մնացած շաքարավազը։
3. Գազարը մանր քերիչով կտրատում ենք և ուղարկում խմորին։
4. Հատուկ թասը քսում են կարագով, ցանում պաքսիմատով և շարում ալյուրի խառնուրդը։
5. Եփել «Թխում» ռեժիմով մեկ ժամ։
6. Երբ տորթը սառչի, այն հորիզոնական կտրատում են երկու մասի։
7. Սերուցքի համար հարել կաթնաշոռը, կարագը, վանիլինն ու շաքարի փոշին։
8. Տապակի վրա դնում ենք մեկ տորթ, քսում սերուցքի կեսը, կրկին տորթ և սերուցք։

Մեղրով

Պահանջվող ապրանքներ՝

• ½ կգ գազար;
• 50մլ մեղվի նեկտար;
• 125 գրամ շաքար;
• մի զույգ ձու;
• 100 գ կարագ (կարագ);
• 300 գ ալյուր;
• 0, 5 փաթեթ փխրեցուցիչ;
• 125գ թթվասեր;
• 30գ փոշի շաքար;
• մի քիչ վանիլին.

Հրահանգներ, թե ինչպես պատրաստել գազարով տորթ կարագով դանդաղ կաթսայում:

1. Գազարը մանր քերել։
2. Խորը ափսեի մեջ մանրացնել կարագը և հատիկավոր շաքարը, ավելացնել հարած ձվերը և լավ խառնել։
3. Գազարը, ալյուրը, փխրեցուցիչը ուղարկում ենք ձվի խառնուրդին և խմորը հունցում։
4. Հավասարաչափ տարածեք ամանի մեջ և եփեք մեկ ժամ «Թխում» ռեժիմով։
5. Մինչ տորթը սառչում է, կարող եք պատրաստել կրեմը։ Դրա համար թթվասերը, վանիլինն ու փոշին զգուշորեն հարում ենք, պետք է թանձր ստացվի։
6. Սառեցված տորթը կտրատում ենք երկու մասի և քսում կրեմով։

Գազարով տորթ ընկույզով

Համեղ տորթ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է համալրել հետևյալ ապրանքները՝

• ¼ կգ գազար;
• երեք ձու;
• 100 գրամ շաքար;
• 8գ թխում փոշի;
• ½ բաժակ կարագ (բուսական) և նույն քանակությամբ ընկույզ;
• մի քիչ դարչին;
• 200 գ ալյուր;
• կաթնային շոկոլադե սալիկ.

Սերուցքի համար՝

• 100 գ թթվասեր;
• 20գ փոշի շաքար;
• մի քիչ վանիլին.

Գազարով թխվածքի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում ընկույզով հետևյալն է՝

1. Ձուն նախապես հարում ենք, վրան ավելացնում շաքարավազ և դարչին։
2. Նրբորեն լցնել ձեթը, լցնել քերած գազարը և խառնել։
3. Այնտեղ ուղարկվում է նաև ալյուր, կտրատած ընկույզ և փխրեցուցիչ։
4. Խմորը հավասարաչափ բաշխվում է ամանի վրա և եփում մեկ ժամ «Թխում» ռեժիմով։
5. Սերուցքի համար բաղադրիչները հարում են վերը նշված ցանկի համաձայն։
6. Երբ տորթը սառչում է, այն կտրատում են երկու մասի և փռում դրանց միջևկրեմ.
7. Տորթի վերին մասը լցնում ենք հալած շոկոլադով և զարդարում ընկույզով։

Չորացրած մրգերի ավելացումով

Չորացրած մրգերը լրացնում են այս գազարով տորթը: Անհրաժեշտ բաղադրիչները հետևյալն են՝

• հինգ գազար;
• 250 գ ալյուր;
• 5գ դարչին;
• 10 գրամ փխրեցուցիչ;
• 100գ ընկույզ;
• ½ բաժակ չորացրած կոկոս և նույն քանակությամբ չոր մրգեր;
• ¼ կգ շաքարավազ;
• 150 գ կաթնաշոռ;
• 30գ կարագ;
• 20գ փոշի շաքար;
• հյութ կես կիտրոնի.

Ամենահամեղ և հեշտ գազարով տորթը քայլ առ քայլ.

1. Գազարը մանր քերիչով կտրատել և խառնել կոկոսի հետ։
2. Ձուն և շաքարավազը հարել առանձին։
3. Ալյուրը խառնում են դարչինն ու փխրեցուցիչը։
4. Ալյուրի խառնուրդը քիչ-քիչ լցնել ձվերի մեջ։
5. Չորացրած մրգերը հինգ րոպեով լցնում են տաք ջրով։ Այս ժամանակից հետո խառնել մանրացված ընկույզով։
6. Բոլոր պատրաստի արտադրանքը խառնում ենք, խմորը հունցում, բաժանում երեք մասի։
7. Խմորի յուրաքանչյուր մասը պատրաստվում է մեկ ժամ «Թխում» ռեժիմով։
8. Սերուցքի համար հարել կաթնաշոռը կարագի, փոշու և կիտրոնի հյութի հետ։
9. Երբ տորթը հավաքվում է, յուրաքանչյուր տորթ լավ քսվում է կրեմով։
10. Վերին քսում ենք կրեմով և զարդարում կոկոսի փաթիլներով։

Օգտակար խորհուրդներ

Եթե հետևում եք պարզ խորհուրդներին, ապա յուրաքանչյուր գազարի տորթ դանդաղ կաթսայում՝ ըստ այս հոդվածի բաղադրատոմսի։հիանալի ստացվեց:

1. Տորթերը կտրատել և տարածել միայն այն ժամանակ, երբ դրանք սառչում են։
2. Գազարը պետք է լինի թարմ և պինդ, փափուկ կամ փչացած բանջարեղենը միայն կփչացնի թխման համը։
3. Ցանկացած սերուցք պետք է շատ լավ հարել։
4. Խմորը պետք է առանց գնդիկների.

Ընտրեք ձեր ցանկությամբ բաղադրատոմս և պատրաստեք հաճույքով։