Մարինացված վարունգ. կալորիականությունը և դրա հաշվարկման եղանակները, ինչպես նաև այս բանջարեղենի օգտակար հատկությունները

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Վարունգը ամենահին գյուղատնտեսական մշակաբույսերից է։ Առաջինն այն աճեցրեցին Հնդկական թերակղզու բնակիչները։ Այս տարածաշրջանում դեռ կարելի է գտնել մշակովի վարունգի վայրի հարազատներին։ Նրանց պտուղները փոքր են և չեն ուտվում իրենց բնորոշ դառը համի պատճառով։

Որտեղի՞ց է հայտնվել վարունգը

Հույներն առաջին եվրոպացիներն էին, ովքեր վարունգ աճեցրին: Նրանցից այս արժեքավոր գյուղատնտեսական բերքի մասին գիտելիքները հասել են հռոմեացիներին: Հետագայում բանջարեղենը սկսեց տարածվել ամբողջ Կենտրոնական Եվրոպայում, որտեղից այն բերվեց Ռուսաստան։

Վարունգի օգտակար հատկությունները

Վարունգի պտուղները ամենաարժեքավոր դիետիկ սննդամթերքն են, որը պարունակում է տարբեր միկրո և մակրո տարրեր, B, C և PP վիտամիններ, ինչպես նաև կարնիտին: Ինչպես ցանկացած այլ բանջարեղեն, վարունգը նույնպես պարունակում է մեծ քանակությամբ բջջանյութ: Այն անհրաժեշտ է մարդու օրգանիզմին՝ որպես աղիների աշխատանքի կարգավորող և միջոց, որով օրգանիզմը կարողանում է ազատվել ավելորդ խոլեստերինից։

Վարունգը պարունակում է բնական քիմիական միացությունների լայն տեսականի: Մասնավորապես, դրանք մարդկանց համար հեշտ հասանելի տեսքով յոդ են պարունակում։ Գիտնականները պարզել ենոր մարդիկ, ովքեր պարբերաբար վարունգ են ուտում, ունեն ավելի առողջ սրտանոթային համակարգ և վահանաձև գեղձ։

Այս բանջարեղենի հյութը հարուստ է նյութերով, որոնք խթանում են ախորժակը և բարձրացնում ստամոքսահյութի թթվայնությունը։ Կալիումը, որը նույնպես առատ է այս ապրանքի մեջ, կարող է բարենպաստ ազդեցություն ունենալ երիկամների և սրտի մկանների աշխատանքի վրա։

Վերջապես լավ նորություն նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել։ Վարունգը 95-97% ջուր է, ուստի նրա էներգետիկ արժեքը ցածր է։ Կանաչ մրգերի մեջ պարունակվող նյութերից մարդու օրգանիզմի օգուտները անգին են, իսկ 1 վարունգի կալորիականությունը նվազագույն է։

Ի՞նչն է որոշում թթու վարունգի կալորիականությունը:

Մեր երկրում բավականին տարածված մթերք է թթու վարունգը։ Նման բանջարեղենի կալորիականությունը մի փոքր ավելի բարձր է, քան թարմը։ Դա պայմանավորված է աղաջրում տարբեր նյութերի ավելացմամբ, որոնք երկարացնում են արտադրանքի պահպանման ժամկետը՝ շաքարավազ, քացախ և այլն: Բայց, այնուամենայնիվ, մարինացված վարունգի կալորիականությունը նույնպես փոքր է։ Պետք է տեղյակ լինեք, որ ջերմային մշակման ժամանակ որոշ սննդանյութեր քայքայվում են, ուստի թարմ բանջարեղենն ավելի առողջարար է, քան թթու վարունգը։ Թարմ բանջարեղենի կալորիականությունը կազմում է մոտ 13-15 կկալ 100 գ արտադրանքի համար։

Ինչպե՞ս պարզել մեկ բանջարեղենի կալորիականությունը:

Մարինացված վարունգի էներգիայի արժեքը կախված է նրանից, թե կոնկրետ ինչ և ինչ քանակությամբ է ավելացվել մարինադին։ Այս առումով ավելի հեշտ է պարզել սննդի արդյունաբերության արտադրանքի էներգետիկ արժեքը, որոնք արտադրում են վարունգ։մարինացված. Փաթեթի վրա նշված է ապրանքի հարյուր գրամի կալորիական պարունակությունը, և այնտեղ կարող եք տեղեկատվություն գտնել նաև գնված ապրանքի զանգվածի մասին: Արտադրանքի ընդհանուր քաշը բաժանելով վարունգի թվի վրա՝ կարող եք ստանալ մեկ վարունգի մոտավոր քաշը, այնուհետև պարզել դրա կալորիականությունը՝ օգտագործելով բանաձևը՝:

X=(MogK100) / 100 գ, որտեղ՝

X-ը մեկ թթու վարունգի կալորիաների քանակն է;

Մոգը վարունգի զանգվածն է, որի էներգիայի արժեքը հաշվարկվում է;

K100 - փաթեթավորման վրա նշված ապրանքի 100 գ կալորիականությունը:

Օգտագործելով այս բանաձևը՝ կարող եք հաշվարկել վարունգի և լոլիկի կալորիականությունը։ Այն կարող է օգտագործվել նաև այլ բանջարեղենի էներգիայի պարունակությունը հաշվարկելու համար։

Շատ տնային տնտեսուհիներ սիրում են պատրաստել իրենց արտադրանքը, օրինակ՝ թթու վարունգը: Կալորիականության պարունակությունը նույնպես կարելի է հաշվարկել այս դեպքում, սակայն դա պետք է նախօրոք հոգալ՝ կարի պատրաստման փուլում։ Դուք պետք է կշռեք մարինադի համար օգտագործվող բոլոր ապրանքները, ներառյալ հենց վարունգը, ծանոթանաք փաթեթում նշված դրանց կալորիականությանը և դրա հիման վրա հաշվարկեք տնական կարի էներգիայի արժեքը։