Հավ ջեռոցում կեղևով. քայլ առ քայլ պատրաստման բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Խորոված հավը պատկանում է այն ուտեստների կատեգորիային, որոնք հավասարապես հարմար են ինչպես տոնական, այնպես էլ ամենօրյա ճաշացանկերի համար։ Այն ունի շատ էսթետիկ տեսք և ակնթարթորեն արթնացնում է ախորժակը։ Իհարկե, յուրաքանչյուր տանտիրուհի այն պատրաստում է իր ձևով, բայց դեռ կան մի քանի տարբերակներ, որոնց պետք է ծանոթանան ինչպես սկսնակները, այնպես էլ փորձառու խոհարարները: Այսօրվա հոդվածում կներկայացվեն հավի մսով հավի բաղադրատոմսեր, որոնք արժանի են ձեր ուշադրությանը:

Աջիկայով և մանանեխով

Այս հյութեղ և կարմրավուն թռչունը շատ ավելի լավն է, քան սուպերմարկետների խոհարարական բաժիններում առաջարկվողը։ Հետեւաբար, յուրաքանչյուր ժամանակակից կին պետք է իմանա, թե ինչպես պատրաստել այն: Դրա համար ձեզ անպայման պետք է՝

• 30մլ զտված յուղ։
• 5գ շաքարավազ։
• 1 կիտրոն։
• 1 թարմ հավ մինչև 2,1 կգ քաշով։
• 15-ական գ մանանեխ և աջիկա։
• Խոհանոցային աղ և համեմունքներ.

Ահա այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է այս խրթխրթան հավի բաղադրատոմսը վերարտադրելու համար:

Քայլ թիվ 1. Գնված դիակը մաքրում են մնացած փետրից, լվանում, չորացնում միանգամյա օգտագործման անձեռոցիկներով, այնուհետև քսում համեմունքների և աղի խառնուրդով։

Քայլ թիվ 2. Այս կերպ վարվող թռչունը և՛ դրսում, և՛ ներսից պատված է մարինադով, որը պատրաստված է աջիկաից, մանանեխից, բուսական յուղից և կես կիտրոնի հյութից։

Քայլ 3. Հաջորդ փուլում սկսեք հավի միսը բարակ կտրատած ցիտրուսային մնացորդներով և տարածեք թխման թերթիկի վրա՝ հիշելով փաթաթել ոտքերի և թևերի հատակը փայլաթիթեղով:

Եփել այն 180 0C ջերմաստիճանում մեկ ժամից ոչ ավելի: Յուրաքանչյուր քսան րոպեն մեկ խորհուրդ է տրվում ջրել դիակը աչքի ընկնող հյութով։ Իսկ ջերմային մշակման ավարտից քիչ առաջ կարող եք ակտիվացնել «Գրիլ» ֆունկցիան։

Մանանեխով և մեղրով

Նրանք, ովքեր սիրում են թխած թռչնամիս, պետք է սովորեն ջեռոցի կեղևով հավի մեկ այլ պարզ բաղադրատոմս: Ամբողջ եփած դիակը կարողանում է ոչ միայն շագանակագույն դառնալ, այլև դառնում է աներևակայելի քնքուշ և հյութալի։ Ինքներդ դա ստուգելու համար ձեզ անհրաժեշտ է՝

• 20մլ զտված յուղ։
• 15գ մեղր.
• 20գ մանանեխ.
• 1 1,4 կգ թարմ հավ։
• Աղ, շաքար և համեմունքներ.

Քայլ թիվ 1. Ինչպես նախորդ դեպքում, նախ պետք է գործ ունենալ թռչնի հետ: Գնված դիակը մաքրվում է ավելորդ ամեն ինչից, մանրակրկիտ լվացվում և չորանում։

Քայլ թիվ 2. Հաջորդ փուլում քսում են համեմունքների խառնուրդով,աղ, շաքար, մանանեխ և բուսայուղ, այնուհետև մարինացվում է երեք ժամ։

Քայլ թիվ 3. Նշանակված ժամանակի վերջում հավն ուղարկվում է ջերմային մշակման։ Առաջին քառասուն րոպեն թխվում է 230 0C։

Քայլ թիվ 4. Դրանից հետո այն պատում են մեղրով և շարունակում եփել՝ հիշելով իջեցնել ջերմաստիճանը մինչև 200 0C:

Թթվասերով և պապրիկաով

Կեղևով այս համեղ հավը շատ կծու չէ և չափավոր բարձր կալորիականությամբ: Այդ իսկ պատճառով այն կարող է դառնալ ամբողջական ընթրիք ամբողջ ընտանիքի համար։ Ձեր սեփականը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 120 գ ոչ թթվասեր.
• 5գ պապրիկա։
• 12գ մանանեխ.
• 1 թարմ հավ, մոտ 1,8 կգ։
• Աղ և պղպեղ.

Քայլ թիվ 1. Գնված հավը մաքրվում է ավելորդ ամեն ինչից, լվանում և չորացնում թղթե սրբիչներով։

Քայլ թիվ 2. Դրանից հետո բոլոր կողմերից քսում են թթվասերով, լրացնում մանանեխով, պղպեղով, աղով և համեմունքներով, այնուհետև լցնում շամփուրի վրա և եփում մեկ ժամ 200ջերմաստիճանում: 0 C՝ հիշելով ակտիվացնել «Grill» ֆունկցիան և դնել սկուտեղը՝ ճարպը քամելու համար:

Նարնջով և խնձորով

Նրանք, ովքեր սիրում են ապրանքների անսովոր համադրությունները, պետք է ուշադրություն դարձնեն ջեռոցում խրթխրթան հավի միս պատրաստելու շատ հետաքրքիր բաղադրատոմսին: Նրա վրա մրգային միջուկով թխված թռչունն ունի նուրբ համ և կգրավի նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմաններին: Սա ինքներդ ձեզ համար ստուգելու համար դուք պետք էձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• 1 հավի դիակ.
• 1 մեծ նարինջ.
• 1 խնձոր.
• 3 պճեղ սխտոր.
• 10գ մանանեխ.
• 35 գ լավ կարագ։
• 15 մլ սոյայի սոուս։
• 10մլ զտված յուղ։
• 3-ական գ աջիկա, աղացած կոճապղպեղ և չոր խնկունի։
• Աղ և համեմունքներ մսի համար.

Քայլ թիվ 1. Ձեռք բերված դիակը մաքրվում է ավելորդ ամեն ինչից, լավ ողողում և չորացնում միանգամյա օգտագործման սրբիչներով։

Քայլ թիվ 2. Հաջորդ փուլում քսում են աղով և բոլոր կողմերից քսում համեմունքների, բուսական յուղի, մանրացված սխտորի, սոյայի սոուսի, խնկունի, կոճապղպեղի, մանանեխի և աջիկայի խառնուրդով։։

Քայլ թիվ 3. Մի քանի ժամ հետո մարինացված թռչունը լցնում են մանրացված կարագով և մրգի կտորներով, տեղափոխում թխման թերթիկի մեջ և ուղարկում ջերմային մշակման։ Թխում են 190 0C ջերմաստիճանում մինչև լրիվ եփելը, առանց ծուլանալու պարբերաբար շուռ տալ ու լցնել բաց թողնված հյութի վրա։։

Ծորենով և գարեջրով

Հանրաճանաչ արբեցնող ըմպելիքը կարող է լինել մարինադի բաղադրիչներից մեկը, որն անհրաժեշտ է ջեռոցում կեղևով հավը տապակելու համար: Ախորժելի և հյութալի թռչնի բաղադրատոմսը ներառում է պարզ և էժան բաղադրիչների օգտագործում, ուստի ցանկացած ժամանակակից տնային տնտեսուհի պետք է իմանա այդ մասին: Այն ձեր խոհանոցում կրկնելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• ¾ փաթեթ կարագ.
• 50մլ գարեջուր.
• 3 պճեղ սխտոր։
• 1 թարմ հավ՝ մոտ 2 կգ քաշով։
• 2 ճաշի գդալ. լ. սոյայի սոուս.
• 1 ճաշի գդալ յուրաքանչյուրը լ. ծորենի ևբուսական յուղ.
• Խոհանոցային աղ և համեմունքներ (օրեգանո, պարիկա և պղպեղ):

Քայլ թիվ 1. Ընտրված դիակը մաքրվում է ավելորդ ամեն ինչից, լվանում և չորացնում մեկանգամյա օգտագործման անձեռոցիկներով։

Քայլ թիվ 2. Այս կերպ վարվող թռչունին և՛ դրսում, և՛ ներսից քսում են ճզմած սխտորի, ծորենի, համեմունքների, կարագի և բուսական յուղի խառնուրդով։

Քայլ թիվ 3. Որոշ ժամանակ անց այն դնում են թևի մեջ և լցնում գարեջուր՝ լրացնելով սոյայի սոուսով։ Ամեն ինչ հերմետիկորեն փաթեթավորված է և ուղարկվում է ջերմային մշակման։ Թխել հավի միսը 180 0C ջերմաստիճանում 1,5 ժամ։ Գործընթացի ավարտից քիչ առաջ փաթեթը խնամքով բացվում է, որպեսզի դրա պարունակությունը ժամանակ ունենա հավասարապես շագանակագույն դառնալու համար։

Մանանեխով և մեղրով

Անուշահոտ մարինադով թաթախված այս համեղ թռչունը չափազանց նուրբ և հյութալի է ստացվում: Մեղր-մանանեխի խառնուրդը, որն օգտագործվում է դիակը պատելու համար, ոչ միայն տալիս է նրան լրացուցիչ փափկություն, այլև նպաստում է ախորժելի կեղևի ձևավորմանը: Այս հավը ինքներդ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 20գ մեղր.
• 30 մլ սոյայի սոուս.
• 10գ կարագ։
• 25գ մանանեխ.
• 1 թարմ հավ՝ մոտ 2 կգ քաշով։
• 1 ճ/գ համեմունքներ թռչնամսի համար.
• Աղ.

Քայլ թիվ 1. Գնված հավը մաքրվում է ավելորդ ամեն ինչից, լվանում և չորացնում միանգամյա օգտագործման անձեռոցիկներով։

Քայլ թիվ 2. Դրանից հետո այն պատում են աղից, համեմունքներից, մանանեխից, ձեթից, մեղրից և մարինադով։սոյայի սոուս.

Քայլ 3. Տապակել ամբողջ հավը կեղևով 180 ⁰C տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե: Դրանից հետո ջերմաստիճանը բարձրացվում է մինչև 220 ^{0C և սպասեք կես ժամից մի փոքր պակաս։}

Խնձորով և ընկույզով

Այս օրիգինալ ուտեստը հատկապես հետաքրքրում է նրանց, ովքեր սիրում են փորձարկել ապրանքները և իրենց իսկական գուրմաններ են համարում: Այն պատրաստելու համար ձեզ անպայման պետք է՝

• 100 գ կեղևավորված ընկույզ:
• 40 մլ սոյայի սոուս։
• 1 թարմ հավ։
• 2 խնձոր.
• 1 ճ/գ հեղուկ ծաղկային մեղր.
• Աղ, ցիտրուսային կեղև և համեմունքներ թռչնամսի համար։

Քայլ 1. Նախքան մի ամբողջ փխրուն հավ թխել, այն պետք է պատշաճ կերպով պատրաստված լինի: Ընտրված դիակը մաքրվում է ավելորդ ամեն ինչից, ողողվում և չորանում թղթե սրբիչներով։

Քայլ թիվ 2. Դրանից հետո այն բոլոր կողմերից պատում են սոյայի սոուսով, լրացնում են համեմունքներով և մեղրով, այնուհետև ծածկում են սննդային պոլիէթիլենով և թողնում մարինացնելու։

Քայլ թիվ 3. Կես ժամ հետո թռչնի վրա լցնում են մանրացրած ընկույզների, խնձորի և ցիտրուսների համի խառնուրդով և ուղարկում ջեռոց։ Թխել 190 0C յոթանասուն րոպե։

Գազարով և սոխով

Բանջարեղենային բարձի կեղևով այս հյութալի հավը հեշտությամբ կարող է փոխարինել լիարժեք ընթրիքին ողջ ընտանիքի համար: Ստացվում է շատ փափուկ և քնքուշ, իսկ դրան ավելացված սխտորն առանձնահատուկ կծուություն է հաղորդում։ Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 1 միջին հավ։
• 2 գազար։
• 3լամպեր.
• 20 գ սխտոր.
• 1 ճ/գ համեմունքներ թռչնամսի համար.
• 2 ճաշի գդալ. լ. ոչ թթվային թթվասեր.
• Աղ և պղպեղ.

Քայլ թիվ 1. Գնված դիակը մաքրվում է ավելորդ ամեն ինչից, մանրակրկիտ լվացվում և չորանում թղթե սրբիչներով։

Քայլ թիվ 2. Այս կերպ վարվող թռչունին քսում են ճզմած սխտորի, թթվասերի և համեմունքների խառնուրդով և թողնում մարինացնելու։

Քայլ թիվ 3. Մեկ ժամից ոչ շուտ այն շարում են մի ձևի մեջ, որի ներքևում արդեն կան սոխի կես օղակներ և գազարի շրջանակներ։ Թխել ամբողջը 190 0C 60 րոպե։

Մայոնեզով և աջիկաով

Այս ախորժելի և չափավոր կծու հավի կեղևով եփում են մարինադի մեջ, որը պատրաստված է խանութից գնված հայտնի սոուսի հիման վրա: Իսկ ավելացված վրացական աջիկա թռչնամսի նուրբ մսին թեթև կուրություն է հաղորդում: Բուրավետ կարմրավուն հավ թխելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 40գ մայոնեզ.
• 1 թարմ հավ՝ 2 կգ-ից ոչ ավել քաշով։
• 1 ճաշի գդալ յուրաքանչյուրը լ. աջիկա, բուսական յուղ և կիտրոնի հյութ։
• Խոհանոցային աղ և համեմունքներ.

Քայլ թիվ 1. Ընտրված դիակը մաքրվում է ավելորդ ամեն ինչից, լավ լվանում և քսում մայոնեզի և համեմունքների խառնուրդով։

Քայլ թիվ 2. Մի քանի ժամ հետո մարինացված թռչունն ուղարկվում է ջեռոց և եփում 200 0C:

Քայլ թիվ 3. 35 րոպե հետո դիակը քսում են աջիկայի, ձեթի և ցիտրուսային հյութի խառնուրդով, այնուհետև նորից տեղափոխում ջեռոց։ Խրթխրթան հավը եփում ենք ջեռոցում 200 0C-ում ևս կես ժամ։

Սմանդարիններ և խնձոր

Ցիտրուսային թեթև նոտաներով այս համեղ հավը ներդաշնակորեն կտեղավորվի տոնական ճաշացանկի մեջ։ Այն ձեր սիրելիների համար պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 80 մլ սոյայի սոուս։
• 1 թարմ հավ, մոտ 2 կգ։
• 4 մանդարիններ.
• 1 քաղցր և թթու խնձոր։
• 2 ճ/գ քաղցր մանանեխ.
• 1 ճաշի գդալ լ. մեղր.
• 1 թեյի գդալ յուրաքանչյուրը հատիկավոր սխտոր և հավի համեմունքներ։
• Աղ և պղպեղ.

Քայլ թիվ 1. Խանութից կամ շուկայում գնված դիակը մաքրվում է ամեն ավելորդ բանից, լավ լվանում և՛ դրսից, և՛ ներսից, այնուհետև չորացնում են թղթե սրբիչներով։

Քայլ թիվ 2. Այս կերպ մշակված հավի միսը պատում են սոյայի սոուսի, չոր սխտորի, աղի, մեղրի, քաղցր մանանեխի, համեմունքների և երեք մանդարիններից քամած հյութի խառնուրդով։

Քայլ թիվ 3. Մի քանի ժամ հետո թթու թռչունը դնում են թևի մեջ և լրացնում մրգային կտորներով:

Քայլ թիվ 4. Այս ամենը հերմետիկորեն փաթեթավորվում է և ուղարկվում ջերմային մշակման: Ամբողջ ընդերքով հավը թխվում է ջեռոցում, տաքացվում է ստանդարտ ջերմաստիճանի։ Մեկուկես ժամ հետո փաթեթը խնամքով բացվում է և սպասվում ևս 30 րոպե՝ պարբերաբար թռչունին ջրելով մարինադով։

Սնկով

Այս առատ ուտեստը հազիվ թե վրիպի բոլորի ուշադրությունը, ովքեր սիրում են սունկ և թռչնամս։ Այն ձեր սեփական ձեռքերով պատրաստելու համար ձեզ անպայման պետք է՝

• 300 գ հում սունկ.
• 70գ կարագ։
• 1 թարմ հավ, մոտ 2 կգ։
• 1 մեծ սոխ.
• 3 պճեղ սխտոր.
• 1 թեյի գդալ յուրաքանչյուրը գետնինպապրիկա, կարմիր և սև պղպեղ։
• Աղ և զտված յուղ.

Քայլ թիվ 1. Լվացված և չորացրած թռչնամիսը քսում են համեմունքների խառնուրդով, այնուհետև թույլ աղում և յուղում բուսայուղով:

Քայլ 2. Հաջորդ փուլում լցնում են կարագի մեջ տապակած սնկով սոխով և սխտորով։

Քայլ թիվ 3. Այս ամենը փաթաթում են փայլաթիթեղի մեջ, դնում խորը ամանի մեջ և ուղարկում ջերմային մշակման։ Թխել հավի միսը ընդերքով 220 0C 60 րոպե: Նշանակված ժամանակն անցնելուց հետո այն զգուշորեն բաց է թողնում փայլաթիթեղից և շարունակում եփել՝ չմոռանալով մի փոքր թուլացնել կրակը։

կարտոֆիլով

Ըստ ստորև քննարկված տեխնոլոգիայի՝ ստացվում է աներևակայելի համեղ և առատ ընթրիք ամբողջ ընտանիքի համար։ Երեկոյան դրանք ձեր ընտանիքին կերակրելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 700 գ միջին չափի կարտոֆիլ։
• 1 հավ՝ մոտ 2 կգ քաշով։
• 3 պճեղ սխտոր.
• 5 ճյուղ խնկունի.
• 2 ճաշի գդալ. լ. զտված յուղ.
• 1 ճաշի գդալ յուրաքանչյուրը լ. Ֆրանսիական մանանեխ և քաղցր մեղր։
• Աղ, խմելու ջուր և անուշահոտ համեմունքներ.

Քայլ 1. Կեղտոտված, պոկված և լվացված հավը մարինացվում է ֆրանսիական մանանեխի, բնական մեղրի, աղի և համեմունքների խառնուրդի մեջ:

Քայլ 2. Որոշ ժամանակ անց այն դնում են թխման թերթիկի վրա և ծածկում կիսաեփ կարտոֆիլով, ցողում բուսական յուղի սոուսով, կտրատած սխտորով և համեմունքներով։

Քայլ թիվ 3. Այս ամենը դնում ենք ջեռոցում և եփում 180 ջերմաստիճանում։0C 1,5 ժամվա ընթացքում: Նշանակված ժամանակի վերջում տաք թռչունին ավելացնում են խնկունի ճյուղերը, թեթևակի սառեցնում և մատուցում ընթրիքին։