Կուբայական սուրճ. առանձնահատկություններ, առավելություններ և հայտնի տեսակներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Աշխարհում ավելի ու ավելի քիչ են մարդիկ, ովքեր անտարբեր են սուրճի նկատմամբ։ Նրանք, իհարկե, դեռ կան, բայց չափահաս բնակչության ճնշող մեծամասնությունը սառչում է հրճվանքով՝ ակնկալելով այս հրաշալի ըմպելիքի բույրն ու կազդուրիչ համը: Իսկ իսկական գիտակները պետք է անպայման փորձեն կուբայական սուրճը. գուցե դրա հարուստ համն ու յուրահատուկ ուժը ձեզ ընդմիշտ կախարդեն:

Կուբայական սուրճի մոլուցքի տարբերակիչ առանձնահատկությունները

Ի՞նչ առանձնահատկություններ ունի կուբայական սուրճը և ինչո՞վ է այն տարբերվում Իտալիայի և Ֆրանսիայի իր գործընկերներից: Եթե պատրաստվում եք համտեսել այս արտասովոր ըմպելիքը, ապա պետք է իմանաք հետևյալը՝

• Նրա պատրաստման համար օգտագործվում են բացառապես Կուբայում աճեցված ամենաթունդ խորովածի միայն բնական հատիկները;
• պատրաստի ըմպելիքը շատ թունդ է, ավանդաբար խմում են շատ շաքարով;
• Կուբայական սուրճը մատուցվում է փոքր բաժակներով և լվանում սառը ջրով։

Այս ըմպելիքն ունի տտիպ, կծու համ և դառնության պարտադիր նոտաներ՝ շնորհիվ կոֆեինի բարձր պարունակության։ Իհարկե, Կուբայի հետ միաձուլվելու զգացումն ամբողջացնելու համար սուրճի թունդ համը կարող եք լրացնել թթու բուրավետ սիգարով, բայց այս հաճույքն արդեն սիրողական է։

Մի քիչ պատմություն

Սուրճի ծառերի մշակումն ավելի քան երկու դարի պատմություն ունի։ Առաջին անգամ սածիլները Կուբա են բերվել Հաիթիից, և դա եղել է 18-րդ դարի կեսերին։ Կուբացիներն ամենայն պատասխանատվությամբ են մոտեցել ծառերի մշակմանը։ Տեխնոլոգիայի ամենախիստ հավատարմությունը, որն ապահովված է հիանալի կլիմայով և բերրի հողերով, տվել է զարմանալի արդյունքներ:

Այսօր «Կուբայական սուրճ» հասկացությունը միավորում է բարձրորակ արաբիկա սուրճի մի քանի տեսակներ: Կուբայից դուրս գրեթե անհնար է հանդիպել հացահատիկի մեկ տեսականի խմիչք: Արտահանվում են միայն խառը սորտեր։ Հասկանալու համար, անկախ սորտային կազմից, պատրաստի հատիկներով փաթեթը պիտակավորված է որպես «Cubita Coffee Cuban»:

Ո՞րն է արտասովոր համի գաղտնիքը

Պատմական և կլիմայական առանձնահատկություններից բացի, հարուստ կուբայական խմիչքի խորության և համի վրա ազդում են մի քանի այլ հատուկ գործոններ.

• Կուբայի տնկարկների յուրաքանչյուր ծառ մանրակրկիտ խնամված է: Այս մոտեցումը թույլ է տալիս առավելագույն օգուտ քաղել հողից և պարարտանյութից յուրաքանչյուր բերքի համար:
• Հացահատիկները հանվում են կեղևից և միջուկից՝ օգտագործելով հատուկ տեխնոլոգիա, որը նվազագույնի է հասցնում վնասը:
• Բոլոր հատիկները խնամքով ընտրված են: Դրանք դասավորված են ինչպես թերությունների քանակով (ճաքեր, չիպսեր), այնպես էլ ըստ չափի։
• Կուբայական խորովածը ճանաչվել է ամենաթունդը։ Հացահատիկները բովում են 250 աստիճան ջերմաստիճանում, և դա իր նոտաներն է բերում պատրաստի ըմպելիքի համին։
• Կուբայից իսկական սուրճը պահվում է հատուկ վակուումային փաթեթավորման մեջ, բայցԱյնուամենայնիվ, լոբիների պահպանման ժամկետը կարճ է։

Նման հետաքրքիր պատմությամբ և արտադրության տեխնոլոգիայով ըմպելիքի բոլոր հատկանիշները զգալու համար պետք է գոնե մեկ անգամ գնել կուբայական սուրճի հատիկներ։ Գիտակների ակնարկները ցույց են տալիս, որ միայն այս ձևով կարելի է հնարավորինս պահպանել խմիչքի բոլոր որակները։

Կուբայական ըմպելիքի հայտնի տեսակներ

Չնայած շատ ընդհանուր և նմանատիպ հատկանիշներին, ամբողջ աշխարհի գուրմանները հայտնաբերել են մի քանի ամենատարածված սորտեր: Նրանցից յուրաքանչյուրն ունի անհատական հատկանիշներ և կարող է գտնել իր գիտակին։

Ալթուրան և Տրինիդադն այսօր ամենահայտնիներից են: Դրանք բնութագրվում են կոֆեինի բարձր պարունակությամբ, որը խմիչքին տալիս է բնորոշ դառը համ։ Կուբայական Տրինիդադ սուրճն ավելի հարմար է գիտակների լայն շրջանակի համար, քանի որ այն չունի Altura-ի տարատեսակին բնորոշ տտիպություն:

Սերրանոն նույնպես կարելի է շատ սիրված համարել Եվրոպայում։ Այն ունի հաճելի հավասարակշռված համ՝ թողնելով մի փոքր թթու հետհամ: Serrano Cuban սուրճը հիանալի տարբերակ է նրանց համար, ովքեր գնահատում են իսկական, բարձրորակ արաբիկա սուրճը և այնքան էլ պատրաստ չեն փորձարկումներին:

Գուրմանի ուրախություն

Բայց բուրավետ, թունդ ըմպելիքի սիրահարների համար, ովքեր երբեք չեն հոգնում նոր անսովոր համեր փնտրելուց, կուբայական սուրճը կարող է իսկական գտածո լինել: Որոշ սորտեր եվրոպացի սպառողի համար այնքան անսովոր համ ունեն, որ գնորդների այս խմբի մեջ առանձնապես հայտնի չեն։ Բայց վրաՀայրենիք, նման խմիչքը գնահատելի է, քանի որ կղզու նահանգի բնակիչները կիսատոններ չեն ճանաչում։

Եթե ցանկանում եք զգալ իրական կուբացի, ապա Maragogype և Guantanamera սորտերը ձեզ համար են: Maragogype-ն դասականի տեսակ է՝ ամբողջական ձավարեղենից պատրաստված խմիչք։ Այն շատ թունդ է, դառը և տտիպ։ Կուբայական Guantanamera սուրճն ունի մի փոքր ավելի քիչ սուր համ, չի տարբերվում ավելորդ խստությամբ, բայց թողնում է ծխախոտի մի փոքր հետհամ:

Պատրաստում ենք կուբայական սուրճ

Այս ըմպելիքի իրական համը զգալու համար հարկավոր է գնել կուբայական սուրճի հատիկներ։ Պետք է մանրացնել դրանք պատրաստելուց անմիջապես առաջ, քանի որ այն ենթակա չէ պահպանման։ Բացի այդ, դասական բաղադրատոմսը վերարտադրելու համար ձեզ հարկավոր է հում շաքար կամ շագանակագույն եղեգնաշաքար:

Այս տեսակի սուրճի համը առավելագույնի հասցնելու համար գեյզեր սրճեփը լավագույնս համապատասխանում է: Ձեզ անհրաժեշտ է այսպիսի ըմպելիք պատրաստել՝

• աղացած սուրճ՝ խառնված շաքարավազի հետ մեկից մեկ հարաբերակցությամբ;
• լցնել սառը ջուր սուրճի պատրաստողի հատակին;
• մետաղական ֆիլտրը պետք է լցված լինի սուրճի և շաքարի խառնուրդով, բայց խառնուրդը ամուր մի սեղմեք;
• փակեք սուրճի սարքը և եփեք վառարանի վրա մարմանդ կրակի վրա;
• հենց որ ամբողջ սուրճը հասնի սուրճի սարքի գագաթին, խմիչքը պատրաստ է:

Ինչպես խմել թունդ սուրճ

Կուբայական սուրճը անմիջապես սուրճի սարքից պետք է լցնել փոքր բաժակների մեջ։ Նրանք պետք է նախապես տաքացվեն. դուք կարող եք դա անել հատուկ ջեռոցում, ևկարելի է մի քանի անգամ եռման ջուր լցնել։

Խմիչքը խմում են շատ տաք, դրա համար էլ փոքր չափաբաժիններ են անհրաժեշտ։ Սուրճի այս տեսակը պարունակում է կոֆեինի մեծ չափաբաժին, այնպես որ դուք պետք է զգույշ լինեք խմելու ժամանակ չգերազանցել մեկ փոքր չափաբաժինը: Առանձնահատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել տարեցներին և սրտի և արյան անոթների հիվանդություններով տառապող մարդկանց։

Կուբայական սուրճի մեջ ընդունված չէ ավելացնել կաթ, ռոմ կամ լիկյոր։ Խմիչքն ինքնին ունի հարուստ համ և բավարար քաղցրություն, ուստի այն հավելումների կարիք չունի։ Լվացեք այն սառը ջրով կամ ռոմով։

Այս արևադարձային ըմպելիքի գիտակները կգնահատեն դրա որակը։ Ըստ սպառողների ակնարկների՝ կուբայական սուրճը լավագույններից է ապրանքների հսկայական տեսականիում: Նրանք, ովքեր գոնե մեկ անգամ փորձել են այն, չեն կարող մոռանալ այս կախարդական բույրն ու հարուստ համը։ Եթե դա տեղի է ունեցել իրենց հայրենի երկրից դուրս, ժամանելուն պես, սուրճի համի նորաստեղծ գիտակները հնարավորություն են փնտրում գնել իսկական կուբայական սուրճի հատիկներ և խմել այս համեղ ըմպելիքը տանը: Բարեբախտաբար, ժամանակակից առաքման ծառայությունները թույլ են տալիս դա անել: Մեկ անգամ փորձեք կուբայական սուրճ և չեք կարողանա դիմադրել այս ըմպելիքին բնավորությամբ: Այն կպարգևի անգերազանցելի համ և բույր, կհաղորդի էներգիա ամբողջ օրվա համար։