Ոզնու տորթեր. բաղադրատոմսեր և բաղադրիչներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ոզնիով տորթի հանրաճանաչ բաղադրատոմսը հիշեցնում է մանկուց շատերին ծանոթ նրբություն: Այն կոչվում է «կարտոֆիլ»: Այս հայտնի ուտեստի բաղադրությունը ներառում է կակաոյի փոշի, թխվածքաբլիթներ, խտացրած կաթ։ Այնուամենայնիվ, կան ոզնիով տորթեր պատրաստելու այլ տարբերակներ: Հանրաճանաչ բաղադրատոմսերը ներկայացված են հոդվածի բաժիններում։

Դեսերտ խտացրած կաթի կրեմով

Նրբության հիմքը ներառում է՝

• հինգ ձու;
• հատիկավոր շաքար - 2 բաժակ;
• վանիլի փոշի փաթեթավորում;
• փաթեթ փխրեցուցիչ;
• 2, 5 բաժակ ալյուր;
• թթվասեր - 200 գ.

Սերուցքի համար ձեզ հարկավոր է՝

• կարագի փաթեթավորում;
• պահածոյացված խտացրած կաթ.

Ոզնու տորթեր այս գլխում ներկայացված բաղադրատոմսով պատրաստվում են բավականին պարզ: Ձվերը համակցված են շաքարավազի հետ։ Ավելացնել վանիլի փոշի, փխրեցուցիչ, ալյուր։ Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնված են։ Ստացված զանգվածը քսում ենք մագաղաթով պատված սպասքի մակերեսին։ Եփել ջեռոցում քսան րոպե։ Այնուհետև տորթը սառեցնում են, դրանից կլոր բեկորներ են կտրում՝ օգտագործելովապակի. Մնացորդները փշրանքների են վերածում։ Կրեմը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է կարագը հալեցնել, միացնել խտացրած կաթի հետ։ Շրջանակները թաթախում են ստացված զանգվածի մեջ։ Ծածկել փշրանքների շերտով։

Ոզնու տորթերը ըստ բաղադրատոմսի խտացրած կաթի կրեմով դրվում են սառնարանում քառասուն րոպե։

Աղանդեր արևածաղկի սերմերով

Ուտեստի բաղադրությունը ներառում է՝

• 350 գրամ քաղցր թխվածքաբլիթ;
• փաթեթավորում եփած խտացրած կաթ;
• կակաոյի փոշի - 5 մեծ գդալ;
• 100 գ շաքարի փոշի;
• նույն քանակությամբ կարագ;
• արևածաղկի սերմեր մաքրված;
• կաթ (150 միլիլիտր).

Ոզնու տորթերի բաղադրատոմսն այսպիսի տեսք ունի. Թխվածքաբլիթները պետք է մանրացնել բլենդերով կամ մսաղացով։ Միավորել կակաոյի փոշու հետ՝ 4 մեծ գդալի չափով։ Ավելացնել շաքարի փոշի, նախապես հալած կարագ, խտացրած կաթ։ Բաղադրիչները լավ խառնված են։ Միավորել կաթի հետ։ Ստացված զանգվածից պետք է առանձնացնել երեք միջին չափի բեկորներ։ Այս կտորները ցողում են մնացած կակաոյի փոշիով և ձևավորվում «ոզնիների» աչքերի ու քթի մեջ։ Խառնուրդի մնացած մասը գրտնակել ձվաձեւ: Նրանք պետք է ծածկվեն արեւածաղկի սերմերից «ասեղներով»: Այնուհետև աչքերն ու քիթը ավելացվում են ոզնիներին։

Աղանդեր շոկոլադե գլազուրով

Ուտեստի բաղադրությունը ներառում է՝

• թխվածքաբլիթներ - 400գ;
• կես տուփ խտացրած կաթ;
• մեծ գդալ կոնյակ;
• վանիլի փոշի - ըստ ճաշակի;
• կես տուփ կարագ;
• ընկույզի միջուկներ.

Աղանդերը զարդարելու համար օգտագործում են նախաճաշի ձավարեղեն՝ գնդիկների տեսքով։ Գլազուրը բաղկացած է շոկոլադե սալիկից և կարագից 50 գրամ։

Ինչպե՞ս պատրաստել ոզնիով տորթեր: Բաղադրատոմսը ներկայացված է հաջորդ գլխում։

Խոհարարության գործընթաց

Կարագը պետք է համադրել խտացրած կաթի հետ։ Ապրանքները մանրացնել հարիչով։ Զանգվածին ավելացնել վանիլի փոշի, կոնյակ։ Թխվածքաբլիթները բաժանվում են կտորների, անցնում մսաղացով կամ մանրացված բլենդերի մեջ։ Ընկույզը պետք է մանր կտրատել։ Ոզնիների (կարտոֆիլի) տորթերի համար անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները փոխկապակցված են։ Ստացված զանգվածից պատրաստվում են օվալներ, որոնք պետք է դնել սառնարանում 60 րոպե։

Չոր նախաճաշը (գնդիկները) մանրացնում են պատառաքաղով։ Գլազուրը պատրաստելու համար շոկոլադե սալիկը պետք է հալեցնել ջրային բաղնիքում՝ կարագով։ Սառեցված տորթերը պատում են ստացված զանգվածով։ Շաղ տալ հացահատիկի փշրանքներով: Ճաշատեսակը 60 րոպեով դնել սառնարանում։

Աղանդեր կակաչի սերմերով

Սննդի բաղադրությունը ներառում է՝

• 700 գրամ քաղցր թխվածքաբլիթ;
• խտացրած կաթ - 2 տուփ;
• 3 մեծ գդալ կակաոյի փոշի;
• 250 գրամ կարագ;
• մի քանի չոր ծորենի;
• կակաչի սերմեր (4 մեծ գդալ);
• 150 գրամ շաքարի փոշի;
• արևածաղկի կեղևավորված սերմեր (100 գրամ).

Շոկոլադե ոզնի տորթեր կակաչի սերմերով պատրաստվում են այսպես. Թխվածքաբլիթները պետք է մանրացված լինեն:Միավորել շաքարի փոշին և կակաոյի փոշին։ Ավելացնել խտացրած կաթն ու հալած կարագը։ Խառնել բաղադրիչները։ Զանգվածից կազմեք ոզնիների նման ֆիգուրներ։ Ծածկեք դրանք կակաչի սերմի շերտով։ Աչքերը և քիթը պատրաստվում են ծորենի հատապտուղներից, ասեղները՝ արևածաղկի սերմերից։ Պատրաստի տորթերը դրվում են սառնարանում 1 ժամով։