Թեյ կամ սուրճ. ո՞րն է ավելի առողջարար: Մասնագետների առանձնահատկությունները, տեսակները և առաջարկությունները

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Թեյը և սուրճը հայտնի են որպես երկու ամենահայտնի տաք ըմպելիքներն աշխարհում, որոնց հետևորդները մեծ են: Ենթադրվում է, որ Երկիր մոլորակի բնակիչներին ընդհանուր առմամբ կարելի է վերագրել երկու ճամբարների ներկայացուցիչներին՝ առանձնացնելով սուրճի գիտակներին և նրանցից թեյ նախընտրողներին։ «Թեյ կամ սուրճ. որն է ավելի առողջարար»: Կարևոր խնդիր է, որը պետք է կարգավորվի։

Նախաբան

Ընտրելով թեյի և սուրճի միջև՝ մարդկանց մեծամասնությունն իրենց նախասիրություններում առաջնորդվում է համի նկատառումներով, այս ըմպելիքների ազդեցությունը առողջության վրա ինչ-որ կերպ քիչ է մտածում: Սակայն գիտնականները վաղուց են զբաղվել այս հարցով և իրենց ուսումնասիրություններով եկել են եզրակացությունների, որոնց պետք է ծանոթանան սուրճի և թեյի բոլոր սիրահարները։

Թեյ կամ սուրճ. որն է ավելի առողջարար:

Սակայն գիտնականներն այս երկու ըմպելիքներն էլ օգտակար են համարում մարդու առողջության համար, քանի որ ապացուցված է, որ դրանք իրենց բաղադրության մեջ ակտիվ բաղադրիչներ են պարունակում։ Բայց հստակ եզրակացություն, որ ավելի օգտակար է խմել, թեյ կամ սուրճ,գիտնականներից ոչ մեկը դեռ չի կարող դա անել:

Թեյ. տեսակների բազմազանության մասին

Գոյություն ունեն թեյի մի քանի հիմնական տեսակներ, որոնք տարբերվում են և՛ համով, և՛ բույրով, և՛ մարդու օրգանիզմի վրա ազդեցության յուրահատկությամբ:

• Կանաչ. Ունի օքսիդացման ցածր աստիճան։ Ունի ընդգծված բուսական բուրմունք։ Համը մի փոքր կծու կամ քաղցր է: Գնահատվում է որպես բնական հակաօքսիդանտ: Պարունակում է կարոտինոիդներ, պոլիֆենոլներ, վիտամին C, հանքանյութեր (ցինկ, մանգան, սելեն):
• Սև. Խիստ եփած ըմպելիքը նորմալացնում է մարսողությունը, արդյունավետորեն օգտագործվում է որովայնային տիֆի, դիզենտերիայի բուժման համար, օրգանիզմից հեռացնում է վնասակար նյութերը։
• Սպիտակ. Այն պատրաստվում է չփչած բողբոջներից և թեյի երիտասարդ տերևներից։ Չեն ենթարկվում ջերմային բուժման: Տարբերվում է չոր խառնուրդի բաց կամ դեղնավուն գույնով։ Հայտնի է որպես առողջության և երիտասարդության թեյ: Ամրացնում է իմունային համակարգը, բուժում վերքերը, մեծացնում է արյան մակարդումը, կանխարգելում է տարբեր հիվանդությունները։

Դեղին. Էլիտար թեյ՝ պատրաստված երիտասարդ բողբոջներից։ Համի մեջ մի փոքր դառնություն կա։ Բարձրացնում է իմունիտետը, վերացնում գլխացավը։

Ուլոնգ. Մոտ սև թեյի. Այն ունի վառ հարուստ բուրմունք շոկոլադի, մեղրի, ծաղիկների, մրգերի, համեմունքների նրբություններով: Պարունակում է եթերային յուղեր, վիտամիններ և օգտակար հանքանյութեր։ Դրական է ազդում մարդու առողջության վրա։

Պու-երհ. Իջեցնում էարյան շաքարը, բարելավում է մարսողական համակարգի աշխատանքը, հեռացնում է տոքսինները, երիտասարդացնում և տոնուսավորում է մաշկը։

Սուրճի ի՞նչ տեսակներ կան:

Սուրճն ունի նաև տեսակների հսկայական տեսականի։ Ամենատարածվածներն են՝

• «Արաբիկա», որը աճում է ծովի մակարդակից 900-ից 2000 մ բարձրության վրա։Այս սորտի հատիկները երկարավուն են, հարթ մակերեսով, մի փոքր կորացած։ Հատիկների թեթև բովելու ժամանակ սուրճի հատապտուղների մասնիկները ամբողջությամբ չեն այրվում։
• Ռոբուստան, որն ավելի շատ կոֆեին է պարունակում, համային տեսականիով համարվում է ավելի քիչ զտված։

Տարբեր գնահատականների համաձայն՝ այս երկու տեսակները կազմում են աշխարհում արտադրվող ամբողջ սուրճի մինչև 98%-ը. Արաբիկան կազմում է ծավալի 70%-ը, Ռոբուստանը՝ 28%-ը։ Այլ ոչ արդյունաբերական սորտերը կազմում են համաշխարհային ծավալի 2%-ը։

Ի՞նչ գիտի գիտությունը մարդու օրգանիզմի վրա թեյի և սուրճի ազդեցության մասին:

Նրանց, ովքեր մտածում են ընտրության մասին՝ թեյ կամ սուրճ, որն է ավելի առողջարար, և ինչն է պետք նախընտրել, հետաքրքիր կլինի իմանալ, որ այս երկու ըմպելիքներն էլ ունեն և՛ օգտակար, և՛ վնասակար հատկություններ մարդու առողջության համար։

Թեյի ամենատարածված տեսակներն են սևն ու կանաչը: Թեյի այս երկու հայտնի տեսակների հատկություններն ամենից հաճախ համեմատվում են սուրճի հատկությունների հետ։

Թեյի և սուրճի օգտակար հատկությունները

• Սուրճն ու թեյը երկուսն էլ հակաօքսիդանտներ են պարունակում։
• Սև թեյը երկու անգամ ավելի շատ կոֆեին ունիքան սուրճը՝ թեյ 2,7-ից 4,1%, սուրճ 1,13-ից 2,3%.
• Եվ սուրճը և թեյը (սև և կանաչ) պարունակում են պոլիֆենոլներ, որոնք պաշտպանում են քաղցկեղից, սրտի հիվանդություններից և այլն:

Թեյի և սուրճի օգուտների մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար տե՛ս հոդվածում ավելի ուշ:

Ո՞րն է ավելի օգտակար։

Գիտնականներին միշտ հետաքրքրել է այն հարցը, թե ըմպելիքներից որն է ավելի բարենպաստ ազդեցություն ունենում մարդու օրգանիզմի վրա։ Թեյ կամ սուրճ. ո՞րն է ավելի առողջ. Այս հարցը ձեզ համար ավելի հեշտ կլինի լուծել՝ կարդալով հետևյալ տեղեկությունները։

Թեյը (հատկապես կանաչ) իր մեջ պարունակվող դաբաղանյութերի շնորհիվ նպաստում է օրգանիզմից ծանր մետաղների ակտիվ հեռացմանը, ամրացնելով արյունատար անոթները։ Բացի այդ, դրանում պարունակվող նյութերն օգնում են քաղցկեղի, շաքարախտի, ստամոքսի տարբեր հիվանդությունների կանխարգելմանը։

Սուրճն անփոխարինելի է այնպիսի հիվանդությունների կանխարգելման համար, ինչպիսիք են լյարդի ցիռոզը, միգրենը, ասթման, սրտի կաթվածը: Այսպիսով, իմանալով իրենց առողջական վիճակի մասին և ելնելով սեփական ճաշակից, յուրաքանչյուրը կարող է որոշել, թե ըմպելիքներից որն է իր համար նախընտրելի։

Սև թեյի օգուտների մասին

Սպառողների շրջանում երկար ժամանակ կարծիք կար, որ սև թեյը շատ ավելի առողջարար է, քան սուրճը։ Ըմպելիքն ունի բազմաթիվ բուժիչ հատկություններ, թեև դրանք ավելի քիչ են արտահայտված, քան կանաչի մեջ։ Հայտնի է, որ թեյը (սևը), բացի նրանից, որ օգնում է օրգանիզմից հեռացնել տոքսինները, կարող է միաժամանակ հուզել և հանգստացնել նյարդային համակարգը իր բաղադրության մեջ պարունակվող երկու նյութերի շնորհիվ, որոնք լրացնում են միմյանց՝ կոֆեինը (թեինը):և tannin (tannin).

Տանինը հակված է կոֆեին պահող ազդեցություն ունենալ, ուստի այն ավելի երկար է մնում մարմնում: Բացի այդ, սև թեյն ի վիճակի է դանդաղեցնել կալցիումի արտահոսքը ոսկորներից, և այդ պատճառով այն համարվում է օստեոպորոզի լավ կանխարգելում (ոսկրերի խտության նվազում), հատկապես կաթի հետ օգտագործելու դեպքում: Բժիշկները հիպերտոնիկ հիվանդներին խորհուրդ են տալիս սև թեյ խմել. Այս ըմպելիքը խմելուց հետո արագ վերականգնվում է ճնշման նորմալ մակարդակը, որը հետագայում շատ չի բարձրանա։

Այսպիսով, սև թեյը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում սրտի վրա՝ նվազեցնում է արյան ճնշումը և լավացնում է զարկերակների վիճակը։ Համեմատության համար՝ առանց կոֆեինի սուրճը պարունակում է խոլեստերինի ավելի բարձր մակարդակ։

Ատամնաբույժները զգուշացնում են՝ թեյ խմելիս մի օգտագործեք կիտրոն և շաքար։ Թեյի տոպրակները հարմար են օգտագործման համար, սակայն պարունակում են քիչ օգտակար հատկություններ։

Ո՞ր թեյն ընտրել՝ սև թե կանաչ:

Հետաքրքիր փաստ այն է, որ թեև կանաչ և սև թեյերը գալիս են նույն բույսից, դրանք տարբերվում են տերևների մշակման եղանակով: Սև թեյի մեջ մշակելիս ավելի շատ սննդանյութեր են կորցնում, քան կանաչ թեյի մեջ: Ուստի կանաչ թեյն ավելի օգտակար է մարդկանց համար, քան սևը։ Մատչա կանաչ թեյը (փոշի) հայտնի է որպես ամենաառողջարարը Ճապոնիայում։

Կանաչ թեյի օգուտների մասին

Շատ փորձագետներ ընդունում են, որ կանաչ թեյն ամենաօգտակարն է առողջության համար, որը ստեղծվում է վերևից պոկված ընտրված տերևներից։թուփ.

Կանաչ թեյը հիանալի տոնիկ և կազդուրիչ միջոց է, որը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում օրգանիզմի վրա տարբեր հիվանդությունների, այդ թվում՝ մրսածության դեպքում, ինչպես նաև ակտիվացնում է թթվածնի նյութափոխանակությունը։ Կանաչ թեյի մեջ հայտնաբերված կատեխինները նպաստում են խոլեստերինի և արյան շաքարի մակարդակի նվազեցմանը, ամրացնում են արյան անոթները, օգնում են թեթևացնել հոգնածությունը և նվազեցնում են սթրեսի նկատմամբ հակվածությունը։

Կանաչ թեյի մեջ պարունակվող վիտամիններն ուժեղացնում են դրա բուժիչ և հակաօքսիդանտ հատկությունները: Խմիչքը պաշտպանում է բջիջները, կանխում է քայքայումը և մեծացնում նրանց կյանքի տևողությունը։ Բացի այդ, այս ըմպելիքի շոգին դուք կարող եք արագ և հեշտությամբ հագեցնել ձեր ծարավը։ Բժիշկները խորհուրդ են տալիս կանաչ թեյ խմել լուրջ հիվանդությունից հետո վերականգնողական շրջաններում։

Այսպիսով, կանաչ թեյը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում վիճակի վրա.

• ատամներ. դրանում պարունակվող հակաօքսիդանտը կանխում է կարիեսը;
• միզասեռական համակարգ. կանաչ թեյ խմողները կանխում են երիկամներում քարերի առաջացումը;
• ոսկորներ. նրանք, ովքեր հետաքրքրվում են, թե որն է ավելի առողջարար՝ սուրճը, թե կանաչ թեյը, պետք է իմանան, որ կանաչ թեյն ամրացնում է մարդու ոսկորները, իսկ սուրճը, ըստ մասնագետների, կարող է առաջացնել օստեոպորոզ;
• ուղեղ. կանաչ թեյը հաջողությամբ կանխում է Ալցհեյմերի հիվանդությունը;
• Քաշ. Կանաչ թեյն ունակ է բարձրացնել և բարելավել օրգանիզմի նյութափոխանակությունը, մինչդեռ կոֆեինը ճնշում և նվազեցնում է ախորժակը:

Ի՞նչ օգուտ ունի սուրճը

Սուրճ, եթե օգտագործվում է փոքր և ողջամիտ չափաբաժիններով, նույնպեսդրական ազդեցություն ունի մարդու մարմնի վրա. Կարևոր է հիշել, որ սուրճը պետք է բնական լինի։ Սուրճի սիրահարները չպետք է մոռանան, որ լուծվող ըմպելիքի մեջ բնական կոֆեին չկա, այն փոխարինվում է նյութի քիմիական անալոգով։ Մինչդեռ այն պարունակվում է բնական սուրճի հատիկների մեջ։ Այս ըմպելիքը, ըստ մասնագետների, օգտակար է միգրենով, գլխացավով և անոթային սպազմով տառապող մարդկանց համար։

Խմիչքի մեջ պարունակվող կոֆեինը օրգանիզմին տալիս է կենսունակություն և անհրաժեշտ էներգիա։ Նրանք, ովքեր սիրում են առավոտյան մեկ գավաթ սուրճ խմել, պետք է հիշեն այս ըմպելիքի առավելություններն իրենց առողջության համար.

• Սուրճն օգնում է պայքարել մաշկային խնդիրների և ծերացման նշանների դեմ։
• Խթանում է քաշի կորուստ։
• Օգտակար է հիշողության և կենտրոնացման համար:
• Կանխում է ասթման և ալերգիան.
• Ամրացնում է մազերը.
• Պայքարում է քաղցկեղի զարգացման ռիսկի դեմ. Հայտնի է, որ սուրճի սիրահարները շատ ավելի քիչ են տառապում լյարդի և հաստ աղիքի քաղցկեղով։ Մինչդեռ հակաքաղցկեղային թեյի ազդեցությունը գիտնականները դեռ լավ չեն հասկացել։
• Օգնում է նվազեցնել ցելյուլիտի տեսքը.
• Բացի այդ, սուրճը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ուղեղի վրա՝ այն հաջողությամբ կանխում է Պարկինսոնի հիվանդությունը։
• Շաքարային դիաբետի վտանգը զգալիորեն նվազում է նրանց մոտ, ովքեր օրական մինչև 4 բաժակ սուրճ են խմում։ Թեյի մեջ նման հատկություններ չեն հայտնաբերվել։
• Սուրճը հաջողությամբ կանխում է լեղապարկի քարերի առաջացումը:

Հակացուցումներ

Գաստրիտի, պեպտիկ խոցի և ստամոքսի կամ աղիների որոշ այլ բորբոքային հիվանդությունների դեպքում խորհուրդ չի տրվում սուրճ խմել։ Հիպերտոնիայի դեպքում նախընտրելի է նաև նվազագույնի հասցնել դրա օգտագործումը, քանի որ սուրճը մեծացնում է սրտի ծանրաբեռնվածությունը։

Թեյի և սուրճի վտանգի մասին

Թեյի և սուրճի օգտագործման գրագետ մոտեցման դեպքում դրանց օգտակար հատկությունները լիովին կդրսևորվեն, և օրգանիզմը երաշխավորված է հարստացված անհրաժեշտ վիտամիններով և հանքանյութերով։ Բայց չպետք է մոռանալ, որ օգուտների հետ մեկտեղ այս ըմպելիքները կարող են բացասաբար անդրադառնալ նաև առողջության վրա.

• Թեյն ու սուրճը, ինչպես նաև կարմիր գինին, կոմպոտները և մի շարք այլ ըմպելիքներ ատամների էմալին դեղնավուն երանգ են հաղորդում։
• Սուրճի մեջ կոֆեինի բարձր պարունակությունը հանգեցնում է նրան, որ այս ըմպելիքի գիտակները քնի խանգարումներ ունեն։ Ուստի նրանք, ովքեր չեն ցանկանում անքնություն ունենալ, չպետք է կեսօրին սուրճ խմեն։
• Թեյն ու սուրճը օրգանիզմից դուրս են մղում մագնեզիումն ու կալիումը, խոչընդոտում են ֆոլաթթվի և երկաթի կլանումը, նեղացնում արյան անոթները։ Սա հատկապես վտանգավոր է աթերոսկլերոզի և հիպերտոնիայի դեպքում։
• Բացի այդ, մեծ քանակությամբ կանաչ թեյի օգտագործումն ապացուցված է, որ ծանրաբեռնում է լյարդի համար:
• Նրանք, ովքեր համակարգված սուրճ են օգտագործում, կարող են կախվածություն ձեռք բերել այս ըմպելիքից: Բացի այդ, կարող է վնասվել հոգեկան առողջությունը, զարկերակն արագանում է, կալցիումը, նատրիումը, B6 և B1 վիտամինները դուրս են մղվում օրգանիզմից։

Ի՞նչն է ավելի լավ խմել առավոտյան։

Հայտնի է, որ Կոֆեին պարունակող ըմպելիքները լավ ենօգնում է ձեզ արթնանալ առավոտյան: Շատերը հարց են տալիս՝ ի՞նչն է ավելի օգտակար առավոտյան՝ թեյը, թե՞ սուրճը։ Մասնագետները կարծում են, որ կոֆեինի պարունակության առումով սա, անկասկած, սուրճն է։ Ի վերջո, դրա մեջ կոֆեինը՝ 380-650 մգ/լ, մինչդեռ թեյի մեջ՝ 180-420 մգ/լ: Ինչ վերաբերում է թեյին, ապա ապացուցված է, որ այն ավելի շատ լավացնում է համակենտրոնացումը, քան սուրճը:

Կոֆեինի բարձր պարունակությունը երաշխավորված չէ զարթուցիչի ֆունկցիան արդյունավետ կերպով կատարելու համար, կարծում են գիտնականները: Այստեղ կարևոր դեր են խաղում օրգանիզմի բնութագրերը։ Սուրճն ու թեյը հավասարապես կարող են էներգիա հաղորդել առավոտյան։ Առավոտյան ըմպելիք ընտրելիս պետք է հաշվի առնել ձեր առողջությունը և առաջնորդվել անձնական նախասիրություններով։