Տորթ սավոյարդի թխվածքաբլիթներով. բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Տորթ սավոյարդի թխվածքաբլիթներով - այն արագ և համեղ է: Այն պատրաստվում է տարբեր բաղադրատոմսերի համաձայն՝ ավելացնելով տարբեր բաղադրիչներ։ Օրինակ՝ շոկոլադի սիրահարներին կարող եք զարմացնել կակաոյի տորթով, մուգ կրեմով և շոկոլադե ժապավենով զարդարանքով։ Կամ դուք կարող եք պատրաստել պարզ թթվասերով դեսերտ: Մտածեք նաև հատապտուղների և դոնդողի հիմքով տորթ:

Համեղ աղանդեր հատապտուղներով և սերուցքով

Այս աղանդերը «խելացի» ու ախորժելի է ստացվում, իսկ այն պատրաստելը չափազանց հեշտ է։ Նախապես պատրաստվելու համար վերցրեք՝

• 44 թխուկներ;
• 500 մլ 33 տոկոս սերուցք;
• 600 մլ հատապտուղների խյուս;
• 250 գրամ շաքար;
• 25 գրամ լուծվող ժելատին:

Ժելատինը լուծելու համար ձեզ նույնպես պետք է 150 մլ ջուր։ Հատապտուղներից կարող եք վերցնել ազնվամորի, ելակ, հաղարջ: Կարող եք նաև տարբեր համերի խառնուրդ պատրաստել։ Սառեցվածները նույնպես հիանալի են։

Տորթ սավոյարդի թխվածքաբլիթներով. բաղադրատոմս լուսանկարով

Նախ, վերցրեք ձևաթուղթը24 սանտիմետր տրամագծով կողքերն ու ներքևը ծածկում ենք թխելու թղթով։ Կաղապարի եզրով թխվածքաբլիթները «ցանկապատով» դնել այնպես, որ շաքարավազով կողմը դրսում լինի։ Տեղադրեք թխվածքաբլիթները կաղապարի հատակին: Այն պետք է ամուր պառկած լինի, որպեսզի կարողանաք կոտրել հիմքը:

Հատապտղի խյուսը խառնում են շաքարավազի հետ, մինչև վերջինս ամբողջությամբ լուծվի։ Ժելատինը 15 րոպե թրմում են փոքրիկ կաթսայի մեջ։ Զանգվածը մի փոքր տաքացնելուց հետո, չթողնելով եռալ, հարում ենք ժելատինը մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի։ Զանգվածը անմիջապես լցնել հատապտուղների վրա, խառնել և դնել սառնարանը։ Պաղեցրած սերուցքը մանրակրկիտ հարում ենք, այնուհետև գործողությունը կրկնվում է, բայց սառեցված հատապտուղների ժելեով։

Միջուկի մի մասը դնում ենք տորթի հատակին, թխվածքաբլիթների վրա։ Այնուհետև նորից ծալեք թխվածքաբլիթները: Կրկնել այնքան, մինչև բաղադրիչները վերջանան։ Բայց վերին շերտը միշտ կրեմ է։

Սավոյարդի թխվածքաբլիթներով պատրաստի տորթը երեք ժամով հանում ենք սառնարանում, որպեսզի ամբողջովին սառչի։ Կաղապարից զգուշորեն հեռացնելուց հետո զարդարել հատապտուղներով։ Տորթի եզրերը կարող եք կապել նաև ժապավենով։

Արքայախնձորի տորթ

Սա հավանաբար Savoiardi տորթի ամենաարագ բաղադրատոմսերից մեկն է: Բացի այդ, եթե ձեռքի տակ ունեք պահածոյացված արքայախնձորներ և թխվածքաբլիթներ, միշտ կարող եք արագ պատրաստվել հյուրերի ժամանմանը: Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 500 գրամ թթվասեր 20 տոկոս և ավելի յուղայնությամբ;
• փոքրիկ պահածոյացված արքայախնձոր;
• 200 գրամ թխվածքաբլիթ;
• սիրված չրեր - ըստ ճաշակի;
• մի քիչ շոկոլադե չիպսեր ևշաքարի փոշի ըստ ճաշակի։

Շաքարի փոշիով թթվասերը լավ հարում են, պետք է ավելի շքեղ դառնա։ Արքայախնձորի հեղուկը քամվում է, կտորներն իրենք մանր կտրատում են։

Սպլիտ ձևը պետք է ծածկել թխելու թղթով։ Ներքևում դրվում են թխվածքաբլիթներ, որոնք երեք կողմից նախապես թաթախված են կրեմի մեջ։ Մաքուր կողմը դրված է թղթի վրա։ Ավելացնել արքայախնձոր և ձեր սիրած չոր մրգերը: Եթե դուք ընտրում եք չոր ծիրան կամ սալորաչիր, ապա դրանք նախ թրջում են և մանր կտրատում։ Չորացրած հատապտուղները կարող են անմիջապես դնել: Կրկին թխվածքաբլիթներ լցնել թթվասերի մեջ: Այս շերտի համար սավոյարդին ամբողջությամբ թաթախված է: Կրկնել այնքան, մինչև բաղադրիչները վերջանան։ Վերևը զարդարված է սերուցքով, արքայախնձորով և շոկոլադե չիպսերով։

Սավոյարդի տորթը թողնում ենք սառնարանում, որ թրջվի։ Մատուցել բաժիններով։

Տիրամիսու տորթ ազնվամորիով

Համեղ աղանդերի այս տարբերակի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 500-ական գրամ մասկարպոնե և ռիկոտա պանիր;
• 250 գրամ թխվածքաբլիթ;
• հարյուր մլ լիկյոր;
• 30մլ 33% յուղայնությամբ սերուցք;
• 80 գրամ մուգ շոկոլադ;
• 500 գրամ սառեցված ազնվամորի;
• 25մլ կիտրոնի հյութ;
• 50մլ ջուր;
• 70 գրամ շաքարի փոշի.

Տիրամիսու տորթը մասկարպոնեով և սավոյարդի թխվածքաբլիթներով հիանալի աղանդեր է: Այնուամենայնիվ, այն իսկապես հեշտ է պատրաստել։

Ինչպե՞ս պատրաստել դեսերտ?

Սկսելու համար խառնել երկու տեսակի պանիրը, շաքարի փոշին։ Շոկոլադը քսում են մանր քերիչով։ Մի զույգի մասինճաշի գդալները թողնում են զարդարման, մնացածը ավելացնում ենք կրեմին։ Ամեն ինչ հարում են հարիչով, որպեսզի զանգվածը համասեռ լինի։

Սերուցքը հարում է մինչև գագաթը: Պետք է սառը ծեծել նրանց: Այն բանից հետո, երբ կսկսեն հավաքել տորթը սավոյարդի թխվածքաբլիթներով և մասկարպոնեով։

Անհրաժեշտ է ուղղանկյուն սպասք վերցնել։ Թխվածքաբլիթները տեղադրվում են ներքեւում: Պատրաստվում է օշարակ։ Դա անելու համար միացրեք լիկյորը, կիտրոնի հյութը և ջուրը: Ստացված զանգվածի կեսը ներծծվում է թխվածքաբլիթներով։ Թխվածքաբլիթների վրա քսել կրեմի կեսը։ Հետո հարած սերուցքի կեսը։ Նրանց վրա դրվում են ազնվամորիներ: Ձեզ հարկավոր չէ այն հալեցնել: Դրեք ավելի շատ թխվածքաբլիթներ՝ ձեռքերով թեթև տրորելով։ Այսպիսով, ազնվամորիները կգնան կրեմի մեջ: Թխվածքաբլիթները թրջում ենք մնացած օշարակով։ Կրեմն ու կրեմը կրկին դրվում են։ Ավելացնել հատապտուղներ զարդարման համար և շոկոլադե չիպսեր: Տորթը երեք ժամով հանում ենք սառնարանում։ Սավոյարդի բիսկվիթով տորթը մատուցվում է սառը առանց թխելու։

շոկոլադե հյուրասիրություն

Այս տորթը ամբողջական է: Այն հարդարման, հիմքի և ներծծման կարիք ունի։

Ինքին աղանդերի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• կես պահածոյացված արքայախնձոր;
• 70 գրամ կեղևավորված ընկույզ;
• հարյուր գրամ մուգ շոկոլադ;
• մեկ ճաշի գդալ շաքարի փոշի;
• հարյուր մլ կաթ;
• հարյուր գրամ թխվածքաբլիթ;
• 250 գրամ մասկարպոնե.

Զարդարման համար վերցրեք 70 գրամ դառը շոկոլադ և մեկ թեյի գդալ կակաո։

Տորթը սավոյարդի թխվածքաբլիթներով թրջելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 200 մլ եռացրած ջուր;
• մի քանի թեյի գդալԼուծվող սուրճ;
• 30մլ սուրճի լիկյոր.

Այս տորթը պահանջում է պատրաստում, բայց դեռ ավելի քիչ ժամանակ է պահանջում, քան ավանդական աղանդերը:

Ինչպե՞ս պատրաստել շոկոլադե տորթ

Լուծվող սուրճը նոսրացնում են ջրի մեջ, ցանկալի է տաք, ավելացնում լիկյոր։ Հենց այս հեղուկի մեջ է, որ թխվածքաբլիթները կթաթախվեն ներծծման համար։ Առանձին ամանի մեջ մասկարպոնեն հարում է կաթով և փոշիով։ Հալեցնել շոկոլադը ջրային բաղնիքում, խառնել կրեմի հետ։ Բլանկն ուղարկվում է սառնարան՝ կրեմն ավելի թանձրացնելու համար։

Ձևը վերցնում են, ծածկում մագաղաթով։ Թխվածքաբլիթները թաթախված են սուրճի մեջ, ավելի լավ է միայն մի կողմից, սա բավական կլինի։ Ներքևում դրեք թխվածքաբլիթները։ Վերևում դրվում է արքայախնձոր առանց օշարակի։ Դուք կարող եք կտրել այն կամայական կտորներով: Այնուհետեւ զանգվածը պատել կրեմով։ Շաղ տալ մանր կտրատած ընկույզով։ Կրկին դրեք թխվածքաբլիթներ, արքայախնձորներ և սերուցք: Մակերեւույթը հարթեցրեք, տորթը ուղարկեք, որ պնդանա։ Ավելի լավ է, եթե դեսերտը գիշերը մնա սառնարանում։

Տորթը կաղապարից հանելուց հետո այն այնքան էլ գեղեցիկ տեսք չունի։ Հետեւաբար, զարդարեք այն շոկոլադե ժապավենով: Դա անելու համար հալեցնում ենք շոկոլադը։ Լցնել հրուշակեղենի տոպրակի մեջ։ Վերցրեք տորթի տրամագծին հավասար ժապավեն։ Շոկոլադով գծեր են նկարում վրան, ֆիգուրներ, այն ամենը, ինչ բավական է երեւակայության համար։ Այնուհետեւ հեռացրեք ժապավենը հինգ րոպե սառը վիճակում: Թխվածքը փաթաթում են դրանով, ամուր սեղմում, հարթեցնում։ Տորթը կես ժամով թողնում ենք սառնարանում, ապա զգուշորեն հանում ենք ժապավենը։ Շաղ տալ կակաոյի կրեմ։

Համեղ աղանդերը միշտ չէ, որ ջեռոց են։ Շատերի համար թխում պետք չէ, օրինակ, եթե հիմք ընդունվեն թխվածքաբլիթները։ Ի՞նչն է լավ Սավոյարդիի մասին: Ներսում ծակոտկեն է, հեշտ է թրջել ցանկացած կրեմով, իսկ հետո աղանդերը կդառնա փափուկ, ինչպես թխվածքաբլիթը։ Օրինակ՝ դրա համար կարելի է լիկյորով բուրավետ ներծծում պատրաստել կամ պարզապես թաթախել թթվասերի մեջ։ Տորթին կարող եք նաև հատուկ բուրմունք հաղորդել՝ դրան ավելացնելով թարմ կամ պահածոյացված հատապտուղներ կամ մրգեր։