Հավի լյարդ. բաղադրատոմսեր ջեռոցում (լուսանկար)

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

fՀավի լյարդը շատ նուրբ արտադրանք է, որը երկարատև ջերմային բուժում չի պահանջում: Այն լավ համադրվում է գրեթե ցանկացած բաղադրիչի հետ: Ուստի այն լայնորեն օգտագործվում է աղցանների, պաշտետների, ապուրների և տաք ուտեստների համար։ Այսօրվա հոդվածը ներկայացնում է ջեռոցում հավի լյարդի պարզ բաղադրատոմսերի հետաքրքիր ընտրանի։

սուֆլե

Այս նուրբ խորտիկը չի պարունակում արհեստական հավելումներ: Հետեւաբար, այն իդեալական է ոչ միայն մեծահասակների, այլեւ երեխաների ճաշացանկի համար: Այն կարելի է մատուցել որպես հավելում բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակի կամ պարզապես քսել թարմ հացի վրա։ Ջեռոցում հավի լյարդի սուֆլեի բաղադրատոմսը ներառում է հետևյալ բաղադրիչների օգտագործումը՝

• Խոշոր գազար.
• 500 գրամ հավի լյարդ.
• Զույգ սոխ.
• 4 մեծ գդալ թթվասեր.
• Զույգ ձու.
• 5 մեծ գդալ ալյուր (կույտ):
• Չորացրած անանուխ, ռեհան, աղ և բուսական յուղ (քսելու համար).

Լվացվեցլյարդը մաքրվում է թաղանթներից, այնուհետև գազարի և սոխի հետ միասին բլենդերի մեջ թակած: Ստացված զանգվածին ավելացնում են ձու, թթվասեր, աղ, անուշաբույր խոտաբույսեր և ալյուր։ Ամեն ինչ լավ հունցված է և տեղափոխվում է յուղած ձևի։ Սուֆլեն թխում են 200 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 40 րոպե։ Դրա պատրաստակամությունը գնահատվում է բաց շագանակագույն ընդերքի տեսքից և ընդգծված հաճելի բուրմունքից։

Լցոնած խնձոր

Հավի լյարդի այս բաղադրատոմսը ջեռոցում անպայման կգնահատվի օրիգինալ ուտեստների իսկական սիրահարների կողմից: Ըստ դրա պատրաստված նախուտեստը տարբերվում է ոչ միայն հաճելի արտասովոր համով, այլև ներկայանալի տեսքով։ Թռչնի լցոնած խնձոր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 400 գրամ հավի լյարդ.
• 5 մեծ հասած խնձոր։
• միջին գազար.
• Փոքր սոխ.
• Աղ, անուշահոտ համեմունքներ և կարագ։

Գազարով սոխը մաքրվում է, կտրատվում և տապակվում տաքացրած բուսական ճարպի մեջ։ Մի քանի րոպե անց կարմրած բանջարեղենին ավելացնում են խնձորից հանված միջուկը և մանրացրած լյարդը։ Այս ամենը աղում են, համեմում համեմունքներով և հասցնում լիարժեք պատրաստության։ Խնձորները ատամհատիկով ծակում են բոլոր կողմերից և լցնում ստացված միջուկով։ Լցոնած մրգերը դնում ենք թխման թերթիկի վրա, որի ներքևում մի փոքր ջուր է դրվում և թխում 220 աստիճանում մոտ 15 րոպե։

Լյարդ լոլիկի-թթվասերի սոուսում

Ստորև նկարագրված մեթոդով պատրաստված ուտեստն ունի կծու համ և կծու բույր։ Դա լավ է ընթանումհնդկաձավար, փխրուն բրինձ կամ բանջարեղեն: Ուստի դա լավ տարբերակ կլինի ընտանեկան ընթրիքի համար։ Քանի որ ջեռոցում հավի լյարդի այս բաղադրատոմսը ներառում է բաղադրիչների ոչ ստանդարտ հավաքածուի օգտագործումը, նախօրոք կրկնակի ստուգեք՝ արդյոք ունեք ձեր տրամադրության տակ՝

• 3 միջին լամպ:
• Մի երկու մեծ գդալ տոմատի մածուկ։
• կիլո հավի լյարդ.
• Մի երկու մեծ գդալ աջիկա։
• 150 միլիլիտր սպիտակ գինի.
• ½ թեյի գդալ չոր կծուծ ախորժակ։
• Մի քանի մեծ գդալ գինու քացախ.
• 4 դափնիներ.
• 3 մեծ գդալ թթվասեր.
• Աղ, բուսական յուղ և աղացած կարմիր պղպեղ։

Լվացված հավի լյարդը դրվում է խորը ամանի մեջ, լցնում մանր կտրատած սոխից, գինուց, քացախից, համեմունքներից, թթվասերից, հասանելի աջիկայի կեսից և երկու ճաշի գդալ տոմատի մածուկից պատրաստված մարինադով։ Այս ամենը ուղարկվում է սառնարան առնվազն մեկ ժամով։

Մարինացված լյարդը դնում ենք յուղապատ կաղապարի մեջ։ Վրան քսել դափնու տերևներն ու մնացած սոխը։ Այս ամենը ծածկում են փայլաթիթեղով և թխում 180 աստիճանում։ Մոտ կես ժամ հետո աջիկայի, աղի և տոմատի մածուկի մնացորդները ավելացնում են ենթամթերքին, այնուհետև հետ են վերադարձնում և հասցնում լիարժեք պատրաստության։

Պանրի և լոլիկի կաթսա

Այս հավի լյարդի բաղադրատոմսը ջեռոցում չափազանց պարզ է: Բացի այդ, այն նախատեսում է ապրանքների նվազագույն ցանկի օգտագործում, ներառյալ՝

• 125 գրամ պինդ պանիր.
• Մեկ ֆունտ հավի լյարդ.
• 2 հասած լոլիկ.
• Խոշոր սոխ.
• Աղ, ձիթապտղի յուղ և իտալական խոտաբույսեր։

Մանրացված սոխը տապակվում է փոքր քանակությամբ տաքացրած բուսական ճարպի մեջ։ Մի քանի րոպե հետո վրան ավելացնում են մանր կտրատած լյարդը և շարունակում եփել մարմանդ կրակի վրա։ Կարմրած ենթամթերքը սառչում են և տեղափոխում ջերմակայուն տարայի մեջ: Վերևում բաժանում են կտրատած լոլիկը՝ նախապես կեղևավորված և քերած պանիր։ Ճաշատեսակը եփում ենք 180 աստիճանով մինչև ոսկե դարչնագույնը։

կարտոֆիլի կաթսա

Ըստ ստորև նկարագրված տեխնոլոգիայի՝ դուք կարող եք համեմատաբար արագ պատրաստել համեղ և հագեցնող ուտեստ։ Նման կաթսան հիանալի տարբերակ կլինի ընտանեկան ընթրիքի համար և թույլ կտա մի փոքր դիվերսիֆիկացնել ձեր ամենօրյա ճաշացանկը։ Հետևաբար, ջեռոցում կարտոֆիլով հավի լյարդի այս բաղադրատոմսը, անշուշտ, կլինի ձեր անձնական խոհարարական գրքի էջերում: Այն իրականացնելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 160 գրամ պինդ պանիր.
• Մի երկու մեծ գդալ թթվասեր.
• 520 գրամ հավի լյարդ.
• Խոշոր սոխ.
• 1, 2 կգ կարտոֆիլ։
• միջին գազար.

Մաքրած կարտոֆիլը եփում են աղաջրի մեջ և տրորում։ Մինչ այն սառչում է, դուք կարող եք անել լյարդը: Լվանում են, չորացնում, տապակում մանր կտրատած սոխի և քերած գազարի հետ և մանր կտրատում բլենդերով։ Քառակուսու հատակին յուղածածկձևաթղթերը դնում են սառեցված խյուսի մի մասը: Վերևում քսել աղացած լյարդը։ Այս ամենը պատում են կարտոֆիլի մնացորդներով, քսում թթվասերով և ցանում քերած պանիրով։ Ճաշատեսակը եփվում է 200 աստիճանով մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Ցուկկինի և սմբուկի կաթսա

Ստորև նկարագրված ջեռոցում հավի լյարդի բաղադրատոմսը ներառում է մեծ քանակությամբ տարբեր բանջարեղենի օգտագործում: Հետեւաբար, ըստ դրա պատրաստված կաթսան ոչ միայն շատ համեղ է ստացվում, այլեւ աներեւակայելի առողջարար։ Այս ընթրիքը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 700 գրամ հավի լյարդ.
• 8 կարտոֆիլ։
• երիտասարդ բարակ մաշկածուծ.
• Մի փոքրիկ սմբուկ.
• Խոշոր մսոտ պղպեղ.
• Մեծ սոխ.
• Սխտոր, աղ, անուշաբույր խոտաբույսեր, կարագ և բուսական յուղ։

Սա ջեռոցում հավի լյարդի ամենահեշտ բաղադրատոմսերից մեկն է: Հետեւաբար, նույնիսկ նրանք, ովքեր շատ հեռու են ճաշ պատրաստելուց, կարող են հաղթահարել դրա հետ: Յուղոտ թխում թերթիկի ներքևում դրվում են թակած բուլղարական պղպեղ, ցուկկինի խորանարդիկներ և սմբուկի կտորներ։ Այնտեղ ուղարկվում են նաև խաշած կարտոֆիլի կտորներ, ճզմած սխտոր, աղ և համեմունքներ։ Վերևում հավասարապես քսում ենք մի ամբողջ հավի լյարդ՝ թեթև յուղով քսած։ Այս ամենը թխվում է 170 աստիճանում կես ժամ։ Միևնույն ժամանակ կարևոր է կաղապարի պարունակությունը պարբերաբար ջրել բաց թողնված բանջարեղենային հյութով։

Սնկով տապակած կաթսա

Ձեր ուշադրությունն ենք հրավիրում ջեռոցում հավի լյարդ պատրաստելու ևս մեկ պարզ, բայց շատ հետաքրքիր բաղադրատոմսի վրա (այդպիսի ուտեստների լուսանկարները կարող եք գտնել այսօրվա հոդվածում):Այսպես պատրաստված տապակած բովածն ունի սնկի հաճելի բուրմունք և բարձր սննդային արժեք։ Այս ընթրիքը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 300 գրամ հավի լյարդ.
• 7 կարտոֆիլ։
• 3 մեծ գդալ թթվասեր.
• 300 գրամ թարմ սունկ.
• Խոշոր սոխ.
• Բուսական յուղ, աղ և համեմունքներ.

Գործողությունների հաջորդականություն

Լվացված և մանրացրած սունկը թեթև տապակում են տաք բուսայուղի մեջ սոխի կես օղակների հետ միասին։ Բանջարեղենը պատրաստ լինելուն պես դրանց վրա ավելացնում են թթվասեր, աղ և անուշաբույր խոտաբույսեր։ Այս ամենը հասցնում են եռման աստիճանի, եփում մի քանի րոպե և հանում կրակից։

Լվացված և չորացրած հավի լյարդը տապակվում է առանձին տապակի մեջ։ Նույնն արեք նախապես կտրատած կարտոֆիլի հետ։ Կաթսաների ներքեւի մասում քսել տապակած արմատային բանջարեղենը, լյարդը և սնկի սոուսը: Այս ամենը ուղարկվում է նախապես տաքացված ջեռոց: Ճաշատեսակը եփել 180 աստիճան ջերմաստիճանում քսան րոպե։ Այն մատուցվում է միայն տաք վիճակում՝ ուղիղ բաժանված կաթսաների մեջ։