Ինչպես պատրաստել համեղ սուրճ տանը. խորհուրդներ և օրիգինալ բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սուրճը խմիչք է, առանց որի այս մոլորակի չափահաս բնակչության մեծ մասը չի կարող անել: Եվ այն կարելի է մատուցել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք վիճակում։ Սուրճը ոչ միայն ինքնուրույն հիանալի ըմպելիք է, այլև այն կարելի է օգտագործել կոկտեյլների և տարբեր աղանդերի պատրաստման մեջ։ Բայց դրա պատրաստման այնքան շատ բաղադրատոմսեր կան, որ նույնիսկ ամենաբարդ գուրմանները կարող են շփոթվել իրենց բազմազանության մեջ: Ինչպե՞ս պատրաստել ամենահամեղ սուրճը. Խնդիրը բարդ է, բայց արագ լուծված։

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ սուրճ տանը։

Ճիշտ, բուրավետ և ամենագլխավորը՝ համեղ ըմպելիք պատրաստելու համար ամենևին էլ պարտադիր չէ լինել պրոֆեսիոնալ բարիստա։ Ինչպես պատրաստել համեղ սուրճ. Առաջին հերթին պետք է հասկանալ այս գրավիչ ըմպելիքի իրական համը։ Եվ եթե ձեր հոգին միացնեք գիտելիքներին և հմտություններին, կարող եք կատարյալ բաժակ սուրճ պատրաստել:Այսպիսով, սկզբի համար եկեք տեսնենք, թե ինչ սարքերով կարող եք պատրաստել այդ շատ բուրավետ ըմպելիքը։ Ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել՝ թուրք, միկրոալիքային վառարան, սրճեփ (կաթել/գեյզեր), սուրճի մեքենա, ֆրանսիական մամուլ, Chemex, Aeropress: Պրոֆեսիոնալները նախընտրում են սուրճի մեքենաներ, բայց առօրյա կյանքում առավել հաճախ օգտագործվում է թուրք կամ սուրճ պատրաստող։ Բայց սա միակ տարբերակը չէ։ Շատերը նախընտրում են, որպեսզի ժամանակ խնայեն, ոչ թե ըմպելիք եփել, այլ պարզապես այն անմիջապես գավաթի մեջ լցնել եռացող ջրով։ Առանց հատուկ գործիքների կարող եք պատրաստել ոչ միայն էսպրեսսո, այլ նաև լատտե, կապուչինո և շատ այլ տեսակի սուրճ։

Ինչ վերաբերում է բաղադրիչներին:

Սուրճ պատրաստելու տարբեր սարքերից բացի, ուշադրության է արժանի լրացուցիչ բաղադրիչների բազմաթիվ ցանկը։ Կարելի է օգտագործել կաթ, պաղպաղակ, սերուցք, դարչին, տարբեր օշարակներ և այլ բաղադրիչներ։ Որոշ խմիչքներ արդեն իսկական աղանդերի կարգավիճակ են ստացել։ Սուրճի տեսակը նույնպես առանցքային է։ Որոշ բաղադրատոմսերի համար սկզբունքորեն կարևոր է, թե որ արտադրանքի հիման վրա է պատրաստվում խմիչքը: Ոմանց համար կարևոր է օգտագործել բացառապես աղացած հատիկներ, ոմանց համար՝ միայն լուծվող սուրճ: Բայց ոչ ոք չեղարկեց փորձերը։ Խառնվելով բաղադրամասերին, տարատեսակներին, տանը՝ դուք կարող եք ստեղծել ձեր յուրօրինակ ըմպելիքը և փայփայել սիրելիներին ու ընկերներին: Եվ ամենակարեւորը՝ ինքներդ վայելեք հարուստ համը։ Այսպիսով, ինչպե՞ս եք պատրաստում համեղ սուրճ տանը:

Պարզ և հետաքրքիր բաղադրատոմսերսուրճ պատրաստել

Այս կազդուրիչ ըմպելիքի պատրաստման հրահանգներն այնքան շատ են, որ դրանց մասին կարելի է անվերջ գրել։ Այս թեման վերլուծվել և հետազոտվել է բազմաթիվ փորձագետների կողմից, և արդյունքներն արտացոլված են հարյուրավոր խոհարարական հավաքածուներում և պրոֆեսիոնալ բարիստաների համար նախատեսված ձեռնարկներում: Մենք կվերլուծենք դրանք, որոնք հեշտությամբ կարող են կրկնվել տանը նույնիսկ սկսնակների համար։

եփել էսպրեսսո տանը

Պարտադիր է սովորել, թե ինչպես պատրաստել այս տեսակի սուրճ, քանի որ այն հիմնականն է խմիչքների, կոկտեյլների և աղանդերի մեծ մասի համար: Իդեալում այն պետք է պատրաստել թուրքերի օգնությամբ։ Համամասնությունները՝ մեկ թեյի գդալ 100 մլ ջրի դիմաց։ Սկսում ենք թուրքի մեջ սուրճ լցնելուց, սարքը մի երկու վայրկյան դնում ենք վառարանի վրա, ապա մեջը ջուր լցնում ու անհրաժեշտության դեպքում ավելացնում ենք շաքարավազ։ Եփել այնքան, մինչև փրփուրը բարձրանա։ Այնուհետ թուրքը պետք է հանել և նորից կրակի վրա դնել մինչև լրիվ եփվի։

Սուրճ պաղպաղակով

Այս կատեգորիան ներառում է սուրճ վիեննական լեզվով, պաղպաղակով, սերուցքով և այլն: Բայց նույնիսկ այստեղ փորձերի տեղ կա։ Մի կողմից, պաղպաղակով սուրճը ամենահայտնի բաղադրատոմսերից մեկն է, բայց համամասնությունների, հետևողականության և լրացուցիչ բաղադրիչների համակցման շնորհիվ հնարավոր է նման ծանոթ ըմպելիքից նոր համային սենսացիաներ հայտնաբերել: Ինչպես պատրաստել համեղ սուրճ կաթով և պաղպաղակով:

• ցեզվեի մեջ մի շշուկով աղ լցնել, ապա աղացած սուրճ և ցանկության դեպքում շաքարավազ;
• ուղարկեք ամեն ինչ կրակին ընդամենը մի քանի վայրկյան, ապա լցրեք ջրով, մոտավորապես100-150 միլիլիտր;
• խմիչքը եփվում է մինչև առաջին փրփուրը բարձրանա, այն պետք է հանել և դնել բաժակի մեջ;
• Դրանից հետո սուրճը եփում են մինչև ամբողջովին եփվի, այնուհետև սառույցի կտորն իջեցնում են ըմպելիքի մեջ;
• քանի դեռ սուրճը սառչում է, հարիչով հարել թանձր սերուցքը վանիլային շաքարի հետ, մոտ երկու ճաշի գդալ բավական է;
• վերցրեք բարձր բաժակ և թաթախեք դրա մեջ ձեր սիրած պաղպաղակի մի գդալ, դասական վանիլային պաղպաղակ;
• պաղպաղակը պետք է լցնել սառը սուրճի վրա։

Խմիչքը լցնում են հարած սերուցքով և դառը քերած շոկոլադով։ Աղանդերը կարելի է մատուցել։

Կարամելային սուրճ

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ լուծվող սուրճ: Առաջին հայացքից բանալ, բաղադրատոմսը պատրաստված չէ ամենահայտնի ձևով: Խոհարարության հրահանգները հետևյալն են՝

• 2 թեյի գդալ շաքարավազ լցնել թուրքի մեջ և ուղարկել կրակը;
• շաքարը պետք է հալվի, հետևեք նրա վիճակին, այն չպետք է սկսի այրվել (կարող եք վերահսկել գործընթացը, եթե ժամանակ առ ժամանակ թափահարեք թուրքին);
• պետք է ստանալ օշարակ, որը լցնում են մի բաժակ սառը ջրի մեջ;
• հետո երկու թեյի գդալ սուրճ ուղարկում են թուրքին;
• Խմիչքը բերում են եռման այնքան, մինչև հայտնվի առատ փրփուր։

Այս սուրճը հիանալի համադրվում է շոկոլադի կամ թարմ խմորեղենի հետ: Իհարկե, կարամելային սուրճի ըմպելիքներ պատրաստելու ավելի բարդ տարբերակներ կան, բայց սա ամենահեշտն է և մատչելի։

Կարիբյան սուրճ տանը

Եվ չնայած անունը շատ էկզոտիկ է հնչում, դա ամենևին չի նշանակում, որ խմիչքը տանը չի կարելի պատրաստել։ Բաղադրիչները հետևյալն են՝ 100 մլ ջուր, մեկ թեյի գդալ աղացած սուրճ, նարնջի կեղև, դարչին, աղացած մեխակ և շաքար՝ ըստ ճաշակի։ Բոլոր բաղադրիչները նախապես պատրաստել և լցնել թուրքի մեջ։ Այնուհետև դրանք լցրեք սառը ջրով և սկսեք ըմպելիք պատրաստել: Մի մոռացեք, որ ըմպելիքը եփվի երկու րոպե: Դրանից հետո կարող եք վայելել այս կազդուրիչ և բուրավետ ըմպելիքը։ Մի մոռացեք, որ տնային պայմաններում համեղ սուրճ պատրաստելու անսովոր բաղադրատոմսերը ոչ միայն բաղադրիչների յուրահատուկ համադրություն են, այլ նաև խմիչքի օրիգինալ մատուցում։

Սուրճի խորհուրդներ

Մեկ բաժակ սուրճով դուք կարող եք ոչ միայն սկսել ուրախ առավոտ, այլև մի քանի րոպե շեղվել ճաշի ժամանակ կամ երեկոյան հանգստանալ ծանր աշխատանքային օրվանից հետո: Պետք չէ վազել մոտակա սրճարան։ Դուք կարող եք հաջողությամբ հաղթահարել այս խնդիրը տանը, եթե հետևեք որոշ խորհուրդների: Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ սուրճ տանը։

• Եթե ցանկանում եք վայելել իսկական անուշաբույր սուրճ, ապա լավագույն տարբերակը սուրճի մեքենա գնելն է։ Այս սարքի օգնությամբ դուք կարող եք առանց ջանք գործադրելու սուրճի տարբեր տեսակներ պատրաստել։ Նման սարքի միջոցով դուք կարող եք ճշգրիտ կարգավորել խմիչքի ուժն ու չափաբաժինը: Եվ ամենալավն այն է, որ խնայում է ժամանակը, քանի որ մեքենան աշխատում է հստակ սահմանված ծրագրի համաձայն։
• Թուրք կամ ավելի ճիշտ՝ cezve ընտրելիս պետք է հաշվի առնել որոշ գործոններ. Եվ սա ոչ միայն հարմար խառնուրդի ընտրությունն է, այլեւթուրքերի սարքը. Նույնիսկ դրա մեջ դուք կարող եք հասնել կատարյալ արդյունքի։
• Ֆրանսիացիները սկսեցին ըմպելիք պատրաստել ֆրանսիական մամուլով դեռ 1920 թվականին։ Սարքի աշխատանքի էությունն այն է, որ ըմպելիքը թրմելուց հետո հաստը սեղմել հատուկ մխոցով։ Այս մանիպուլյացիայից հետո կարող եք սուրճը լցնել բաժակների մեջ։
• Ֆրանսիական մամուլի բարելավված տարբերակը Aeropress-ն է: Եվ սա սուրճ պատրաստելու թերևս ամենահեշտ ձևն է, որից կարող է գլուխ հանել նույնիսկ երեխան։ Այս դեպքում օգտագործվում է թղթե ֆիլտր, որը ձեզ կտրամադրի անուշաբույր ըմպելիք՝ առանց հիմքերի և այլ կեղտերի։
• Եթե մեթոդներից ոչ մեկը ձեզ չի համապատասխանում, ապա կարող եք դիմել դրանցից ամենապարզին: Այն հատկապես հայտնի է Հարավային Ամերիկայում: Որքա՞ն ավելի հեշտ է, քան սուրճ եփելը հենց բաժակի մեջ: Պարզապես լցրեք ձեր սուրճը բամբակյա տոպրակի մեջ: Այն ինձ հիշեցնում է ամենատարածված թեյի տոպրակը:

Յուրաքանչյուր տարբերակ արժանի է ուշադրության, սակայն մասնագետները համարում են ամենաօպտիմալը սուրճի մեքենան։

Թույլ տվեք ձեր երևակայությանը:

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ սուրճ տանը: Իհարկե, պատրաստման եղանակները շատ կարևոր են։ Միայն հիմա կան հազարավոր բաղադրատոմսեր, և, ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, հնարավոր է բարելավել սուրճի բույրն ու համի հարստությունը՝ անկախ դրա պատրաստման եղանակից։ Փորձեք համեմունքների, համեմունքների, հավելումների հետ: Դրանք կօգնեն խմիչքին հաղորդել այդ յուրահատուկ համն ու վառ բույրը։ Հիլն ու աղը հիանալի համադրվում են սուրճի հետ։ Այս բաղադրիչները ըմպելիքն ավելի մեղմ են դարձնում և միևնույն ժամանակ ուժեղացնում են համը՝ չչեզոքացնելով ազդեցությունը:կոֆեին.