Ինչպես տապակել երշիկները թավայի մեջ. բաղադրատոմսեր և խոհարարական խորհուրդներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Երշիկները ծանոթ և պարզ թվացող ուտեստ են։ Սովորաբար դրանք եփում են, երբ եփելու ժամանակ չի լինում։ Այնուամենայնիվ, քչերը գիտեն, թե ինչպես տապակել երշիկները թավայի մեջ, որպեսզի դրանք դառնան ցանկացած ուտեստի հիանալի և համեղ հավելում։ Դրա համար ամենից հաճախ ձեզ հարկավոր չեն շատ բաղադրիչներ։ Նույնիսկ ճաշատեսակի միայն գանգուր ձևավորումը կարող է հիանալի հպում լինել, որը նրբերշիկները վերածում է հիանալի ուտեստի: Այնուամենայնիվ, արժե առանձնացնել տնական երշիկները, հաճախ հավի ֆիլեից, որոնք կարող են ամեն ինչ պատրաստել: Ապագայի համար հարմար է դրանք սառեցնել, որպեսզի ցանկացած պահի կարողանաք տապակել բուսայուղի մեջ և վայելել համեղ նրբերշիկներ։

Ամենահեշտ տարբերակը՝ երշիկներով քերած ձու

Երշիկներով բաղադրատոմսերը բավականին բազմազան են։ Այնուամենայնիվ, այստեղ մենք խոսում ենք ամենապարզ և ամենաարագի մասին, որը նույնիսկ երեխան կարող է գլուխ հանել: Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• կես փունջ կանաչի;
• երկու ձու;
• մեկ երշիկ;
• հասած լոլիկ;
• աղ և պղպեղ.

Ամեն ինչ պատրաստելը պարզ է։ Երշիկները մաքրվում են։ Տապակած թավայի մեջ։ Դուք կարող եք մի փոքր յուղ գցել: Երշիկները երկար մի պահեք։ Ավելացնելկեղևավորված լոլիկ, մանր կտրատած, ամեն ինչ խառնել, ավելացնել աղ և պղպեղ: Կոտրեք երկու ձու: Իդեալում, եթե դեղնուցը մնում է անձեռնմխելի: Տապակել մինչև պատրաստ: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ մանրացված սամիթով։ Բացի այդ, որոշ մարդիկ սիրում են եփելու ընթացքում մի կտոր պանիր ավելացնել՝ այն հալեցնելու համար։

Երկրորդ գեղեցիկ տարբերակ

Ինչպե՞ս տապակել երշիկները թավայի մեջ, որպեսզի այն ռոմանտիկ լինի: Հիանալի տարբերակ է գեղեցիկ սրտերը վառ գույնի կոկիկ կենտրոնով: Եփելու համար վերցրեք երկու ձու և երկու նրբերշիկ։ Վերջիններս մաքրվում են, կտրվում երկայնքով, գրեթե մինչև վերջ։ Թավայի մեջ լցնել առանց հոտի բուսական յուղ։ Նրբերշիկը սրտի նման ծալվում է, ծայրը ամրացվում է դագանակով։ Լցնել յուղի մեջ։ Ձուն դնում են սրտի մեջտեղում՝ զգուշանալով դեղնուցը չվնասել։ Համեմեք ըստ ճաշակի։

Գլխավորը ճաշատեսակը կափարիչով չփակել, հետո դեղնուցները վառ կմնան։ Մատուցելուց առաջ կարելի է հեռացնել ատամհատիկները, զարդարել ճաշատեսակը հասած լոլիկով, խոտաբույսերով։

Երշիկեղեն պարզ, բայց կծու սոուսով

Այս տարբերակը դուր է գալիս շատ ուսանողների: Նրբերշիկները թավայի մեջ, որոնց բաղադրատոմսը շատ պարզ է, բուրավետ են, ընդերքով։ Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• չորս երշիկ;
• յուրաքանչյուրը երկու ճաշի գդալ մայոնեզ և կետչուպ;
• ճաշի գդալ ձեթ;
• ճաշի գդալ մանանեխ;
• սխտոր մեխակ;
• մի պտղունց պղպեղ;
• Անհրաժեշտության դեպքում աղ:

Քանի որ սոուսն ինքնին բավականին կծու է, իսկ նրբերշիկները՝ աղի, հաճախ աղի կարիք չկա։ Այստեղ դուք պետք է գործեք ըստ ճաշակի նախասիրությունների։ Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած մանանեխ,կծու կամ ֆրանսիական:

Ինչպես տապակել երշիկները թավայի մեջ սոուսով

Նախ, նրբերշիկների միջից հանեք պատյանը: Յուրաքանչյուրի վրա կտրվածք են անում, որպեսզի տապակման ընթացքում պտտվեն ու լավ եփվեն։ Ձեթը լցնել տապակի մեջ և լավ տաքացնել։ Ավելացնել երշիկեղեն: Ինչպե՞ս տապակել երշիկները թավայի մեջ: Ավելի լավ է չչափավորել ջերմաստիճանը և անընդհատ խառնել բաղադրիչները։

Պատրաստում ենք սոուսը, որը գլխավորն է այս ուտեստի մեջ։ Միավորել մանանեխը, մայոնեզը և կետչուպը: Ավելացնել մի պտղունց պղպեղ: Ճզմել մի պճեղ սխտոր։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է և ծանոթանում երշիկեղենի հետ: Նրբորեն խառնել սոուսը և հիմնական բաղադրիչը։ Տապակել ևս մի երկու րոպե։ Մատուցվում է տաք վիճակում։ Մակարոնեղենը կամ կարտոֆիլի պյուրեը կարող են լինել հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ։

Երշիկեղեն խմորի մեջ՝ օրիգինալ ուտեստ

Ինչպե՞ս տապակել երշիկները թավայի մեջ համեղ խմորի մեջ։ Սա պահանջում է նվազագույն բաղադրիչներ՝

• տաս երշիկ;
• վեց ճաշի գդալ ալյուր;
• մեկ ձու;
• 120մլ ջուր;
• 1, 5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• մի պտղունց աղ;
• երեք ճաշի գդալ բուսական յուղ.

Սկսեք պատրաստել խմորը։ Դրա համար չորս ճաշի գդալ ալյուրը խառնում են փխրեցուցիչի հետ։ Ավելացնել ջուր, ջարդել ջուրը ամանի մեջ: Խառնել, որպեսզի ստացվի միատարր զանգված։

Երշիկները կեղևից հանեք։ Մնացած ալյուրը լցնել ափսեի մեջ։ Գլանափաթեթավոր նրբերշիկներ. Թափահարեք ավելորդությունը, դրանք միայն կխանգարեն։ Թաթախել յուրաքանչյուրըերշիկը խմորի մեջ և արագ դնել տապակի մեջ տաք բուսայուղի մեջ։ Որպեսզի խմորն ավելի լավ տեղավորվի, նախ կարելի է թաց ձեռքով սրբել նրբերշիկը, նոր միայն ալյուրի մեջ գլորել։ Որքա՞ն ժամանակ պահել տապակած երշիկները թավայի մեջ: Միջին հաշվով, դա տևում է մոտ հինգ րոպե: Բայց դուք պետք է նայեք բովելու աստիճանին: Որքան երկար եք պահում, այնքան ավելի ախորժելի է ընդերքը, բայց նաև, համապատասխանաբար, ավելի կոշտ:

Հավով երշիկեղեն տանը

Կարող եք տապակել ոչ միայն գնված երշիկները, այլ նաև տնականները։ Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• հավի դիակ մոտ երկու կիլոգրամ;
• երեք պճեղ սխտոր;
• հարյուր գրամ կարագ;
• բնական պատյան;
• երկու հարյուր գրամ թթվասեր;
• մի քիչ սև պղպեղ;
• աղ ըստ ճաշակի.

Հավով յուղալի նրբերշիկների այս տարբերակի համար կարող եք նաև օգտագործել համեմունքների, չորացրած խոտաբույսերի կամ այլ համեմունքների խառնուրդներ։

Ինչպես պատրաստել համեղ նրբերշիկներ

Սկզբից դիակը մորթված է։ Հեռացրեք ոսկորները, մաշկը, կտրեք ավելորդ ճարպը: Միսը ոլորեք մսաղացի միջով, նախապես մաքրված երեք պճեղ սխտորի հետ միասին: Այնտեղ ավելացվում է նաև մանր կտրատած կարագ։

Թթվասերը լցնել աղացած մսի մեջ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Ավելացնել համեմունքներ և համեմունքներ, բաղադրիչները նորից խառնել։

Բնական պատյանները որոշ դեպքերում պետք է թրջել սառը ջրում տասնհինգ րոպե: Սա հաճախ վերաբերում է բնական փաթեթավորմանը, որը ձեռք է բերվելշուկա. Խանութները հաճախ առաջարկում են փաթեթավորված տարբերակ՝ արդեն մշակված։

Լվացված պատյանները լցվում են աղացած միսով։ Հարմար է դա անել կամ հատուկ վարդակով, կամ կտրված պլաստիկ շշով։ Պատրաստի երշիկները դրվում են սառնարանում։

Ինչպե՞ս պատրաստել այսպիսի նրբերշիկներ թավայի մեջ։ Շատ պարզ! Վրան քիչ քանակությամբ բուսայուղ ենք տաքացնում ու երկու կողմից երշիկները տապակում։ Ավելի լավ է այն պատրաստի հասցնել կափարիչի տակ, այնպես որ ուտեստը ավելի փափուկ կստացվի։ Երշիկների այս տարբերակը լավն է, քանի որ դրանք նուրբ են, ընդգծված սերուցքային համով։

Հավով երշիկեղենի երկրորդ տարբերակը

Խոհարարության այս տարբերակը մի փոքր ավելի հեշտ է, քանի որ երշիկները եփում են թաղանթի մեջ, պատյան գնելու կարիք չկա: Երշիկեղենի տեսքն ու համը բարելավելու համար դրանք հետո տապակվում են թավայի մեջ։ Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 500 գրամ հավի ֆիլե;
• մեկ ձու;
• 50 գրամ կարագ;
• հարյուր մլ կաթ;
• կես թեյի գդալ յուրաքանչյուրը աղ, պապրիկա և համեմ;
• մի քիչ սև պղպեղ.

Ամենադժվարը նուրբ աղացած միս պատրաստելն է։ Դա անելու համար հավի միսը մի քանի անգամ պտտվում է հավի ֆիլեը առավելագույն կտրելու համար: Ավելացնել մեկ ձու, կաթ, համեմունքներ։ Ավելի լավ է յուղը դնել փափկված ձևի մեջ։ Ամեն ինչ հունցվում է միատարր աղացած միսի մեջ։

Տեղադրեք սննդի թաղանթ: Մոտ երկու ճաշի գդալ աղացած միս դնել, նրբերշիկը փաթաթել՝ բաժանելով ամբողջ երկարությամբ։ Ծայրերը թելով կապում են, ապա պատրաստի նրբերշիկները եռացրած ջրի մեջ եփում։Սառեցված երշիկները կարող են ուղարկվել սառնարան հետագա օգտագործման համար: Մնացածն ազատում ենք կպչուն թաղանթից, դնում բուսայուղով թավայի մեջ և հինգ րոպե տապակում բոլոր կողմերից։ Համեղ են նաև այս երշիկները գրիլ թավայի վրա՝ կծու շերտով։ Լոլիկի և պղպեղի հիման վրա կծու սոուսները հիանալի են նրբերշիկների այս տարբերակի համար: Մակարոնեղենը հիանալի է որպես կողմնակի ճաշատեսակ:

Երշիկներով բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են։ Սխալմամբ կարծում են, որ դրանք կարելի է միայն խաշել, բայց դա այդպես չէ։ Դրանք կարելի է տապակել ձվի, սոուսների կամ խմորի մեջ։ Բացի այդ, բոլորը կարող են վայելել հավի համեղ նրբերշիկները բնական պատյանով: Այս ուտեստները հիանալի հավելում են կարտոֆիլի պյուրեով, մակարոնեղենով կամ հացահատիկային ուտեստներին: