Ի՞նչ է նարինջը: Նարինջի տեսակներ. Այնտեղ, որտեղ աճում են ամենահամեղ նարինջները

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ի՞նչ է նարինջը: Արեւադարձային մրգի ընդգծված բույրն ու հաճելի համը ծանոթ են բոլորին։ Բոլորի սիրելի աղանդերը նախատեսված է տարվա ցանկացած եղանակին տոնական սեղանները զարդարելու համար։ Փոքրիկները նարնջի հրաշքն ընկալում են որպես ցանկալի աղբյուր, որը կարող է ապահովել նրանց անհավանական համեղ հյութով։ Այնուամենայնիվ, քչերը գիտեն, թե որքան շատ են այս բույսի սորտերը և ինչպես ընտրել ամենահամեղ պտուղները: Այս մասին, և ոչ միայն, կարող եք իմանալ մեր հոդվածից։

Մի հայացքով

Նարնջագույնը պտղատու մշակույթ է, որը պատկանում է rue ընտանիքին, ցիտրուսային մրգերի սեռին: Այն իր գեղեցիկ անվան համար պարտական է գերմանական Apfelsine բառին, հոլանդական appelsien բառին: Երկուսն էլ թարգմանության մեջ նշանակում է «չինական խնձոր»:

Կարծիք կա, որ Միջերկրական ծովը համարվում է նարնջի ծննդավայրը, քանի որ այն այստեղ աճում է ամենուր: Այնուամենայնիվ, եթե ավելի խորանաք, ապա այս վայրի ներկայացուցիչները պարզապես այն բույսերի անճոռնի տեսքն են, որոնք մեզ հրաշալի և հյութալի պտուղներ են տալիս: Եկեք համառոտ անդրադառնանք այս բերրի ծառերի ծագման պատմությանը։

Պատմություն

Նարնջի մասին առաջին հիշատակումը նշվել է Արևելյան Ասիայի հին ժողովուրդների տարեգրության մեջ: Չինացիները սկսեցին մշակել վերը նշված վայրի ծառերը։ Նարնջի պտուղները, ինչպես այն ժամանակ անվանում էին այս բույսերը, պարզվեց, որ շատ դառը և սննդի համար ոչ պիտանի են։ Բայց նրանց գենետիկական նյութը հիմք է ընդունվել այս մշակույթի բուծման համար:

Ստանալու համար բերրի արևադարձային ծառը, որն այսօր ունենք, չինացի բուծողները խաչեցին երկու տեսակի ցիտրուսային մրգեր՝ պոմելոն և մանդարինը: Առաջին հիբրիդները մշակվել են արիստոկրատների այգիներում, ապա սկսել են աճեցնել ջերմոցներում։ Այսպիսով, մենք պարզեցինք, որ սկզբում Չինաստանը դեռևս նարնջի ծննդավայրն էր։

Ներկայումս ամենահայտնի մշակաբույսն է աճում աշխարհի մերձարևադարձային և արևադարձային երկրներում: Ցիտրուսային ծառերը 17-րդ դարում գաղթել են Եվրոպա, իսկ 18-րդ դարում վրացի ֆերմերները սկսել են աճեցնել դրանք։ Սոչիում հիբրիդները սկսեցին մշակվել արդեն 19-րդ դարում։

Հատապտուղ կամ միրգ

Ակնհայտ է, որ նարնջի պտուղները մեզ արտահանում են տաք երկրներից։ Ցավոք, մեր երկրի կլիման հարմար չէ դրսում արևադարձային բույսեր աճեցնելու համար։ Այնուամենայնիվ, որոշ ծաղկաբույլերի հաջողվեց սենյակային պայմաններում ստանալ անուշահոտ հատապտուղների փոքր բերք: Այո, դա հատապտուղ է, թույլ մի տվեք, որ այս անունը ձեզ զարմացնի: Չնայած ցիտրուսային մրգերի դասակարգման վերաբերյալ կարծիքները բավականին հակասական են: Ոմանք կարծում են, որ դրանք մրգեր են, քանի որ դրանք մեծ են։ Համաձայնմյուսները, նարինջները ավելի շատ նման են հատապտուղների՝ մարմնի հյութեղության և հյուսվածքի պատճառով: Եվ ինչ-որ մեկը կարծում է, որ բավական է դրանք պարզապես մրգեր անվանել։ Եվ այնուամենայնիվ, նարինջը միրգ է, թե հատապտուղ: Բույսի բուսաբանական առանձնահատկությունները մեզ կօգնեն պատասխանել այս հարցին։

Բուսաբանական բնութագրեր

Ցիտրուսային հիբրիդները մշակովի պտղատու բույսերի մշտադալար ներկայացուցիչներն են։ Դատելով նկարագրությունից՝ նարինջը կարող է գոյություն ունենալ մոտ 70 տարի։ Ծառերն իրենք շատ հզոր են աճում։ Բարձրությունը հասնում է 10-12 մետրի, գաճաճ սորտերը՝ 5. Տանը հիբրիդը աճում է առավելագույնը մինչև 70 սմ։

Ծառերն առանձնանում են կոնաձև կամ կլորացված խիտ մուգ կանաչ պսակով։ Տերեւները ձվաձեւ են, խիտ, ծայրերում թեթեւակի սրածայր, երբեմն՝ ալիքաձեւ։ Տերեւաթիթեղներն օժտված են հատուկ գեղձերով, որոնք արտադրում են անուշաբույր յուղ։ Պսակի բնական նորացումը տեղի է ունենում երկու տարին մեկ անգամ: Երիտասարդ տերևների ի հայտ գալուն զուգընթաց ծերերը շարունակում են աճել, սնուցում են բույսը։

Բավականին հետաքրքիր է, որ ցիտրուսային մրգերը աճի համար անհրաժեշտ նյութեր ստանալու գործընթացում են։ Ծառերի արմատներին ընձյուղներ չկան, որոնք պետք է հողից խոնավություն և այլ տարրեր կլանեն։ Բայց դա լավ է աշխատում հողի մեջ գտնվող սնկերի գաղութների հետ: Այս օրգանիզմները բույսին ապահովում են հանքանյութերով և խոնավությամբ, իսկ ծառն իր հերթին ապահովում է ածխաջրերով և ամինաթթուներով։

Հիբրիդի ծաղիկները երկսեռ են, խոշոր։ Նրանք ունեն գունատ վարդագույն կամ սպիտակ գույն: Ծաղկաբույլերը ներառում են 5-6 բողբոջներ, բայց կարող ենդնելու և միայնակ երիկամներ։

Ցիտրուսային մրգերի բոլոր տեսակներն ունեն բնորոշ մրգի կառուցվածք, ներառյալ նարինջը: Դա միրգ է, թե հատապտուղ: Այստեղ մենք հասնում ենք մեզ հետաքրքրող հարցի պարզաբանմանը։ Ըստ բուսաբանների, քանի որ այս պտուղը առաջանում է բույսի վերին ձվարանից, այն հեսպերիդիում է, այսինքն՝ հատապտղի նմանվող պտուղ։ Նարնջագույնը մի տեսակ է, որը համանման նմուշների խմբի մաս է կազմում: Նման բուսաբանական հատկանիշների շնորհիվ այն համարվում է և՛ հատապտուղ, և՛ միրգ։

Տարատեսակներ

Քանի որ խոսքը հիբրիդների մասին է, բոլոր մշակույթները բաժանվում են վաղ, միջին և ուշ սորտերի։ Ըստ հատապտուղների բնութագրերի՝ նարնջի սորտերը կարելի է բաժանել երեք խմբաքանակի՝.

• թթու;
• քաղցր;
• մանդարին.

Վերջին երկուսը ներառում են մոտ 97 տեսակի մրգեր: Դրանք բոլորն ունեն տարբեր ձևեր, չափեր և համային հատկանիշներ։ Քաղցր հատապտուղները ներառում են՝

• թեթև տեսակներ, որոնք իրենց հերթին բաժանվում են umbilical և սովորական՝
• կանոնավոր սորտեր.

Քաղցր միջուկով մրգերը օվալաձև են կամ կլոր ձևով, դեղին կամ խորը նարնջագույն գույնով: Նրանց մաշկը բարակ է, սերտորեն կպչում է միջուկին։ Ընդհանուր սորտերը ներառում են՝ Սալուստիանա, Գամլին, Վելենսիա, Վերնա, Փարսոն Բրաուն, Համլին, Օվալ Կալաբրեզ։

Պորտալային սորտերը հեշտ է ճանաչել իրենց արտաքին տեսքով: Նրանք բնութագրվում են փոքր կլորացված կտրվածքով, որը նման է մատիտի: Ի տարբերությունսովորական, այս սորտերը ճյուղերի վրա փշեր չունեն։ Միջուկը շատ բուրավետ է և հյութալի, համի մեջ մի փոքր թթվություն կա։ Այս խումբը ներառում է հետևյալ նմուշները.

Կորոլկովի տեսակները ճանաչված են գեղեցիկ վառ միջուկով: Այստեղ արժե ընդգծել, թե ինչ է այս սորտի նարինջները։ Կան նարնջագույն, շագանակագույն և վառ կարմիր գույնի հատապտուղներ։ Պտուղներն ունեն շերտավոր մակերես և կլոր ձև։ Նրանց կեղևը շատ ավելի պայծառ է, քան սովորական ցիտրուսային մրգերը և լավ ետ է մնում միջուկից։ Այս գեղեցիկ նմուշներն ունեն հետևյալ անունները՝ Tarocco, Sanguinello, Moro և Washington Sanguine:

Որտե՞ղ են աճում ամենահամեղ նարինջները

Թթու հատապտուղների հիբրիդներն աճում են շատ երկրներում, սակայն մեծ մասշտաբով մշակվում են Իսպանիայում: Քանի որ դրանք յուրահատուկ դառը համ ունեն, հաճախ օգտագործում են մարմելադ պատրաստելու համար։

Քաղցրերը բուծվել են ուտելու համար, դրանք երևի ամենահամեղն են։ Աճում է Իսպանիայում, Թուրքիայում, Ֆլորիդայում և Բրազիլիայում:

Եթե ինչ-որ մեկին ավելի շատ են գրավում քաղցր և թթու մրգերը, ապա կարող եք ընտրել Parson Brown տեսակը, որը հաճախ օգտագործվում է հյութ պատրաստելու համար: Այս նարինջներն արտահանվում են Մեքսիկա, ԱՄՆ և Թուրքիա։

Օղակաձեւ հիբրիդները բուծվել են Սիցիլիայում, ուստի նրանք կրում են իրենց հայրենիքի անունը։ Այժմ դրանք աճեցվում են Ամերիկայում, Իտալիայում և Իսպանիայում։

Ցիտրուսային հիբրիդները մշակվում են նաև այնպիսի երկրներում, ինչպիսիք են Հնդկաստանը, Հունաստանը, Իրանը, Պակիստանը, Եգիպտոսը, Արգենտինան, Սիրիան,Մարոկկո. Հատապտուղների մատակարարման առաջատար դիրքերը զբաղեցնում են Չինաստանը, ԱՄՆ-ը և Բրազիլիան։

Կիրառման ոլորտներ

Քանի որ մարդիկ իմացել են, թե ինչ է նարինջը, դրա օգտագործման շրջանակը չի դադարել ընդլայնվել: Հատապտուղները կլանում են միկրոէլեմենտների և վիտամինների հսկայական ցանկ, ուստի դրանք օգտակար են ձմռանը՝ վիրուսային վարակների և մրսածության շրջանում։

Բժշկության մեջ օգտագործվում են որպես հակասկորբուտիկ միջոց, ինչպես նաև սրտի, անոթների և լյարդի պաթոլոգիաների դեպքում։ Ճիշտ է, դրանք պետք է զգուշությամբ օգտագործել աղեստամոքսային տրակտի և աղիների հիվանդությունների դեպքում, քանի որ մրգերի հյութը կարող է գրգռել օրգանների լորձաթաղանթները։ Դրանք խորհուրդ չեն տրվում ալերգիայի և շաքարախտի դեպքում։

Մրգերը օգտագործվում են նաև որպես հումք օծանելիքի արդյունաբերության մեջ։ Հին ժամանակներում դրանցից ստացված յուղն օգտագործվում էր մազերի վրա պզուկներն ու թեփը վերացնելու համար։ Հատապտուղների միջուկը վերականգնում է էպիդերմիսի բջիջները։ Հատապտուղների կանոնավոր օգտագործումը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում եղունգների, մազերի և մաշկի վիճակի վրա։

Նարինջը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ, հյութերի և հրուշակեղենի արտադրության մեջ։ Ընդ որում, օգտագործվում է ոչ միայն բուրավետ միջուկը, այլև մրգի կեղևը։ Արևելյան երկրներում ցիտրուսային հյութը լցնում են յուղոտ տապակած մթերքների վրա՝ սնունդն ավելի լավ մարսելու համար։ Ճամայկայում մրգի կեսերն օգտագործում են որպես հակասեպտիկ՝ դրանցով սրբելով տարբեր մակերեսներ։

Կոմպոզիցիա

Հայտարարությունը, որ ցիտրուսային հիբրիդների պտուղները օգտակար տարրերի պահեստ են, կլինի ևս մեկ պատասխան այն հարցին, թե ինչ է նարինջը:Արեւադարձային հատապտուղի քիմիական բաղադրությունը նույնքան յուրահատուկ է, որքան դրա ազդեցությունը մարդու օրգանիզմի վրա։ Եթե չկան ալերգիկ ռեակցիաներ և նարնջի օգտագործման այլ հակացուցումներ, ապա նրանց օգնությամբ դուք կարող եք ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից։ Նրանք կարողանում են օրգանիզմից հեռացնել տոքսինները և երիտասարդացնել այն։ Եվ այս ամենը պայմանավորված է հետեւյալ քիմիական տարրերի պարունակությամբ՝ մագնեզիում, պղինձ, նատրիում, երկաթ եւ կալիում։ Մրգերը նույնպես հարուստ են ասկորբինաթթուով։ Նրանք ունեն տոնիկ և հակաօքսիդանտ հատկություն։ Բարելավել ֆիզիկական ակտիվությունը և ինտելեկտուալ կարողությունները:

Ինչպե՞ս ընտրել ճիշտ մրգերը

Մրգերի հասունությունը միշտ չէ, որ որոշվում է կեղևի գույնով։ Նրանց ստվերի խստությունը տատանվում է կախված եղանակային պայմաններից, որոնք գերակշռում էին տնկարկների վրա, երբ դրանք աճեցվեցին: Կանաչավուն մաշկով պտուղը կարող է բավականին հասուն և քաղցր լինել։ Բայց շատ դեպքերում, ինչպես նշում են հաճախորդները, նարնջագույն մաշկ ունեցող նմուշներն ավելի քաղցր են:

Ընտրությունը հաջողակ դարձնելու համար հարկավոր է հիշել ցիտրուսային մրգերի անունները, որոնք պատկանում են որոշակի սորտային խմբին, որը ձեզ հատկապես դուր է եկել։ Ներքին շուկաներում ամենաշատը գնահատվում են Բրազիլիայից արտահանվող նմուշները։ Եթե դուք չեք հասկանում հիբրիդների տեսակները, ապա ավելի լավ է դրանք գնել։

Կարևոր է իմանալ, որ որքան փոքր են հատապտուղները, այնքան ավելի քաղցր են դրանք: Ավելի մեծերը միշտ ավելի շատ թթու ունեն, այնպես որ մի փորձեք ընտրել ամենամեծ նարինջները: Բացառություն է Navel-ը, քանի որ այն ինքնին տպավորիչ է։

Մարմինհատապտուղները պետք է լինեն առաձգական, չունենան փորվածքներ, մոխրագույն և մուգ բծեր: Կեղևի հաստությունը ուղեցույց չէ ավելի քաղցր մրգեր ընտրելու համար, ամեն ինչ կախված է սորտից և հասունության աստիճանից։

Եթե շուկայում պատահաբար թթու ցիտրուսներ եք գնել, մի տխրեք։ Դրանցից դուք կարող եք պատրաստել հիանալի սպասք, կոմպոտ կամ նուրբ սոուս մսային ուտեստների համար։ Նարնջի անուշահոտ շերտերը լցված են առողջ հյութով և ունեն բոլոր անհրաժեշտ հատկությունները խոհարարության մեջ օգտագործելու համար։ Լավ կլինի, որ առկա լինի չորացրած համը, որն օգտագործվում է թխելու համար կամ ավելացվում է խմիչքների մեջ։

Հասկանալով, թե ինչ է նարինջը, չի կարելի չհամաձայնել, որ այն ժամանակին իրավամբ անվանվել է աստվածների սնունդ: Սրանք իսկապես աներևակայելի զարմանալի հատապտուղներ են՝ օգտագործման լայն տեսականիով: