Ո՞ր մթերքներն են պարունակում կալիում և մագնեզիում: Կալիումի և մագնեզիումի կենսաբանական դերը մարմնում

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Վիճակագրության համաձայն՝ տարեկան միլիոնավոր մարդիկ տառապում են սրտանոթային հիվանդություններից։ Սրտի հիվանդություններից խուսափելու համար անհրաժեշտ է կանխարգելիչ միջոցառումների մի շարք, որը ներառում է ֆիզիկական ակտիվություն, սթրեսային իրավիճակներից և վատ սովորություններից խուսափելը, ինչպես նաև էական վիտամիններ և հանքանյութեր պարունակող սննդի օգտագործումը: Դրանցից առանձնահատուկ նշանակություն ունեն կալիումը և մագնեզիումը։ Ի՞նչ ապրանքներ ունեն այս տարրերը:

Կալիումի օգուտները

Դժվար է գերագնահատել դրա օգտակար ազդեցությունն օրգանիզմի վրա։ Կալիումը պահպանում է ջրի-ալկալային հավասարակշռությունը պատշաճ մակարդակով, ինչպես նաև օգնում է ամրապնդել նյարդային համակարգը՝ մարդուն դարձնելով ավելի քիչ հակված սթրեսի: Սա ամենակարևոր հետքի տարրերից մեկն է, որն օգնում է ամրացնել սրտի մկանները, ինչպես նաև նորմալացնել արյան ճնշումը: Դուք կարող եք ստանալ այս օգտակար բաղադրիչը շատ ապրանքներից, բայց ճանաչված առաջատարներն ենկարտոֆիլ, չորացրած լոլիկ, չորացրած ծիրան և սալորաչիր։

Այս տարրի պակասի մասին է վկայում դեմքի և մարմնի չոր մաշկը, խամրած մազերը և մկանների թուլությունը։ Կալիումի քրոնիկ պակասը հանգեցնում է ճնշման բարձրացման և մարսողական համակարգի հետ կապված խնդիրների։

Կալիումի շտապ համալրման լավագույն տարբերակը մեղր-քացախով ըմպելիք խմելն է: Այն սովորաբար ընդունում են առավոտյան՝ դատարկ ստամոքսին։ Դա անելու համար մի բաժակ տաք ջրի մեջ խառնեք մի թեյի գդալ մեղր և մեկ ճաշի գդալ քացախ: Բաղադրությունը խմեք փոքր կումերով և կես ժամից նախաճաշեք։ Հասկանալով, թե որ մթերքներն են պարունակում կալիում և մագնեզիում, դուք կարող եք կարգավորել ձեր սննդակարգը և խուսափել բազմաթիվ հիվանդություններից։

Կարմիր և սպիտակ լոբի

Կարմիր գույնի լոբին համարվում է ամենաօգտակարը։ Այնուամենայնիվ, բոլոր տեսակի լոբիները հավասարապես օգտակար են և խորհուրդ են տրվում օգտագործել: Դրանք բուսական սպիտակուցի աղբյուր են և փոխարինում են բուսակերների համար արգելված մսին։ Դիետիկ մանրաթելերի հսկայական քանակության շնորհիվ բարելավվում է մարսողությունը, իսկ B խմբի վիտամիններն օգնում են բարելավել մարսողական տրակտը և ամրացնել նյարդային համակարգը։ Բայց ամենից շատ լոբիները գնահատվում են այնպիսի հետքի տարրերի առկայության շնորհիվ, ինչպիսիք են կալիումը և մագնեզիումը: Սրտանոթային հիվանդություններ ունեցող մարդկանց խստորեն խորհուրդ է տրվում հնարավորինս հաճախ օգտագործել լոբի ուտեստներ:

Սալորաչիր, չամիչ և չոր ծիրան

Չորացրած մրգերի օգնությամբ դուք կարող եք ստանալ ձեր ամենօրյա կալիումը։ Ո՞ր մթերքներն են հարուստ կալիումով և մագնեզիումով: Գիտնականները կարծում են, որլավագույն տարբերակը սալորաչիրն է։ Արտադրանքի հարյուր գրամը պարունակում է 680 մգ արժեքավոր տարր: Բացի այդ, սալորաչիրը հարուստ է B խմբի վիտամիններով (մասնավորապես B1 և B2), ինչպես նաև վիտամին C-ով և միկրոէլեմենտներով, ինչպիսիք են մագնեզիումը, երկաթը և ֆոսֆորը: Որպես կանոն, չրերի մեջ սննդանյութերի, այդ թվում՝ կալիումի կոնցենտրացիան զգալիորեն ավելանում է։ Մի փոքր ավելի քիչ կալիում կա չամիչի, թզի և խուրմայի մեջ։ Չորացրած ծիրանն ունի շատ վիտամին A, իսկ չամիչը պարծենում է վիտամին E-ի առկայությամբ: Մի խոսքով, բացի արժեքավոր միկրոէլեմենտներից, մարդը, ով պարբերաբար չիր է ուտում, ստանում է նաև բազմաթիվ այլ օգտակար բաղադրիչներ։

Չորացրած ծիրանը, թուզը և չամիչը կարելի է պատրաստել քաղցր դեղամիջոց, որը պետք է ամեն օր օգտագործել մեկ ճաշի գդալի չափով։ Դրա համար բլենդերի մեջ պտտվում են նույն քանակությամբ չամիչը, չորացրած ծիրանն ու թուզը, ավելացնում աղացած ընկույզն ու մեղրը։ Ստացված բաղադրությունը տեղափոխում են բանկա և ամեն օր խմում կանաչ թեյի հետ միասին։ Այս միջոցի շնորհիվ դուք կարող եք նկատելիորեն ամրացնել սրտի մկանները և բարելավել ձեր ընդհանուր առողջությունը։

Թարմ և չորացրած լոլիկ

Բացի սալորից, ո՞ր մթերքներն են հարուստ մագնեզիումով և կալիումով: Օրինակ, լոլիկն ունի այդ հետքի տարրերի բավարար քանակություն: Չորացման գործընթացում կալիումը խտանում է և ավելացնում դրա ծավալը։ Այսպիսով, հարյուր գրամ չորացրած լոլիկը պարունակում է 1800 մգ արժեքավոր տարր։ Լոլիկը նաև վիտամին E-ի և C-ի աղբյուր է: Արևի չորացրած լոլիկ պատրաստելու համար պետք է կտրատել բանջարեղենը, դնել թխման թերթիկի վրա,շարել մագաղաթյա թղթով, հանել միջուկի ամենաջրիկ մասը և չորացնել ջեռոցում 220°C ջերմաստիճանում։ Պահպանեք արևի չորացրած լոլիկը հերմետիկ ապակե տարաների մեջ: Փորձված խոհարարները խորհուրդ են տալիս լոլիկի շերտերը շաղ տալ համեմունքներով, ինչպիսիք են ուրցն ու խնկունը:

Թխած կարտոֆիլ

Այս արմատային մշակաբույսը թխվելիս նկատելիորեն ավելացնում է կալիումի քանակը: Գիտնականները հաշվարկել են, որ օրվա նորմայի համար անհրաժեշտ կլինի հինգ միջին կարտոֆիլ։ Թխելու շնորհիվ կարտոֆիլի մեջ մնում են վիտամին C և այլ օգտակար տարրեր։ Ավելին, չափազանց կարևոր է արմատային բերքը թխել, այլ ոչ թե տապակել կամ տրորել։ Մինչ կարտոֆիլը ջեռոց ուղարկելը, դրանք մանրակրկիտ լվանում են։ Այսպիսով, պատրաստի բանջարեղենը կարող է ապահով կերպով սպառվել կեղևի հետ միասին: Բոլոր մթերքները, որոնք պարունակում են կալիում և մագնեզիում, լայնորեն մատչելի են և էժան:

Մագնեզիումի առավելությունները

Նա, ինչպես կալիումը, պատասխանատու է սրտանոթային համակարգի կայուն աշխատանքի համար։ Այս տարրի բացակայությունը կարելի է ճանաչել հետևյալ նշաններով.

• Մատների կանոնավոր թմրություն.
• ջղեր ոտքերում.
• Սրտի անկայուն ֆունկցիա։
• դյուրագրգռություն և նյարդայնություն. Հազվադեպ չէ, որ կանանց մոտ մագնեզիումի պակասի պատճառով առաջանում են միգրենի նոպաներ։
• Գլխապտույտը և վերին և ստորին կոպերի ակամա ցնցումները նույնպես շատ տարածված են։

Մագնեզիումի կանոնավոր պակասի դեպքում զարգանում է օստեոպորոզ և ոսկրային այլ հիվանդություններ: Բժիշկները նաև կարծում են, որ այս հետքի տարրի պակասը հանգեցնում է շաքարախտի։

Այսպիսով, կարելի է փաստել, որ մագնեզիումը խաղում էկարևոր դեր մարդկային շատ օրգանների կյանքում: Որպեսզի B խմբի վիտամիններն ամբողջությամբ կլանվեն, անհրաժեշտ է նաև մագնեզիում։ Բացի այդ, բավականաչափ մեծ քանակությամբ կալիումի և մագնեզիումի պակասի դեպքում կարող է զարգանալ միզաքարային հիվանդություն: Շնորհիվ այն բանի, որ այս տարրն ամրացնում է նյարդային համակարգը, մարդն ավելի քիչ է հակված սթրեսային իրավիճակների, ինչը նշանակում է, որ սրտանոթային համակարգի աշխատանքը ավելի կայուն է։

Ամենամեծ քանակությունը պարունակում է լոբի, գարու և բրնձի շիլա, կանաչ սոխ, բանան, սերմեր և չոր մրգեր: Մագնեզիումի ավելցուկի դեպքում առաջանում է ապատիա և արյան ցածր ճնշում։ Օրական նորմը օրական 700 մգ է։ Մարզիկներին խորհուրդ է տրվում այն ավելացնել 50-70 մգ-ով։ Ո՞ր մթերքներն ունեն միաժամանակ կալիում և մագնեզիում:

Ծովային ջրիմուռ

Միայն հարյուր գրամ լամինարիա կապահովի կրկնակի քանակությամբ մագնեզիում: Այս ապրանքը ռեկորդակիր է տարրի քանակով և մագնեզիումի արժեքավոր աղբյուր է: Ինչպես արդեն նշվեց, խորհուրդ չի տրվում չարաշահել այս տարրը պարունակող ապրանքները՝ կողմնակի բարդություններ չառաջացնելու համար։ Եթե ջրիմուռներով աղցաններ ուտելու ցանկություն չկա, ապա կարող եք օգտագործել չոր լամինարիա։ Այն ավելացնում են տարբեր ուտեստների մեջ եփելուց հետո և ուտելուց անմիջապես առաջ։ Իսկ սուշիի մեկ չափաբաժինը կարող է լրացնել մագնեզիումի ամենօրյա պահանջը։

Բողբոջած ցորեն

Ի՞նչ մթերքներ են պարունակում մագնեզիում, կալիում և կալցիում: Ցանկացած բողբոջած հացահատիկ կարող է մարդուն ապահովել մագնեզիումով: Բացի այդ, դրանք ներառում ենպարունակում է հսկայական քանակությամբ այլ օգտակար բաղադրիչներ, այդ թվում՝ կալցիում, կալիում, ցինկ, ծծումբ և այլն։ Ծլած ցորենը խորհուրդ է տրվում օգտագործել հունվարից, երբ շատ բուսական մթերքներում վիտամինների քանակը կտրուկ նվազում է։ Սովորաբար բողբոջելուց հետո բողբոջները չորացնում և մանրացնում են։ Այնուհետև դրանք ավելացվում են տարբեր պատրաստված ուտեստների մեջ։

Սերմեր և ընկույզ

Բավականին շատ մագնեզիում կա նուշի, դդմի սերմերի և քնջութի սերմերի մեջ: Հաշվի առնելով նաև պոլիչհագեցած ամինաթթուների և վիտամին E-ի առկայությունը, այս մթերքների օգտագործման առավելությունները հսկայական են: Առողջ մարդու համար անցանկալի է չարաշահել մագնեզիում և կալիում պարունակող մթերքները։ Ի տարբերություն այն մարդկանց, ովքեր չունեն այդ տարրերը, նրանք կարող են վնասել նրան: Այս բոլոր մթերքները բավականին կալորիական են, և դրանցից մի քանիսը նպաստում են արյան մակարդմանը։ Բացի այդ, ընկույզներն ու սերմերը, որոնք բավական համեղ են, կարող են մեծ քանակությամբ ուտելու ցանկություն առաջացնել, ինչը կհանգեցնի կողմնակի ազդեցությունների, ինչպիսիք են արյան ցածր ճնշումը, գլխապտույտը և այլն:

Ցորենի թեփ

Ո՞ր մթերքներն են հարուստ կալիումով և մագնեզիումով՝ օրական պահանջը լրացնելու համար: Մագնեզիումի պակասի դեպքում խորհուրդ է տրվում հաց ուտել թեփով կամ ավելացնել հացահատիկային և առաջին ուտեստների մեջ։ Եվ նաև թեփը լավ կհամապատասխանի խաշած կամ տապակած կարտոֆիլին։ Մի խոսքով, օրվա պաշարը համալրելու համար բավական է ուտել 120 գրամ թեփ։ Սա բավականին մեծ գումար է` հաշվի առնելով ապրանքի թեթև քաշը: Այնուամենայնիվ,եթե թեփը լցնեն հնդկացորենի շիլայի մեջ, որը նույնպես մագնեզիումի աղբյուր է, ապա կարելի է ստանալ միկրոտարրի օրական նորմա։ Ի դեպ, հարյուր գրամ հնդկաձավարը պարունակում է 260 մգ մագնեզիում։

Սոյա և այլ լոբազգիներ

Էլեմենտի ամենամեծ քանակությունը պարունակում է սոյայի հատիկները, սակայն մյուս հատիկաընդեղեններում այն նույնպես ներկայացված է բավականին պատշաճ ձևով։ Չնայած ակնհայտ առավելություններին՝ այս մթերքները ծանր սնունդ են տարեցների և փոքր երեխաների ստամոքսի համար։ Նույնիսկ չափահաս առողջ մարդը երբեմն դժվարանում է լոբի կամ ոլոռով ճաշատեսակից հետո: Մի խոսքով, դրանք պետք է օգտագործել չափավոր՝ հաշվի առնելով օրգանիզմի բոլոր հատկանիշները։

Բոլոր վիտամիններն ու հանքանյութերը կարելի է ստանալ դեղագործական պատրաստուկներից, սակայն չափազանց օգտակար է ցանկացած ապրանքի մեջ կալիում և մագնեզիում ունենալը։