Խորտիկ տորթեր. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Վերջին շրջանում տնային տնտեսուհիների մոտ մեծ տարածում են գտել խորտիկների բոլոր տեսակները։ Եվ դա պատահական չէ, քանի որ դրանք հատուկ կանխիկ ծախսեր չեն պահանջում, և դրանց պատրաստման գործընթացը շատ ժամանակ չի պահանջում։ Արդյունքը արտասովոր ուտեստ է՝ կատարյալ ցանկացած առիթի համար։ Հոդվածում ներկայացված են լուսանկարներով խորտիկ տորթերի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր։ Դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել դրանք։

Լրացման ընտրանքներ

Խորտիկ տորթի հիմք կարող է ծառայել ամեն ինչ՝ հավից և սնկից մինչև ձկան պահածո: Կարող եք նաև օգտագործել տարբեր բանջարեղեն։ Հիմնական բանը հիշելն է, որ ձեր ապագա տորթի բոլոր բաղադրիչները պետք է համակցված լինեն միմյանց հետ։ Առավել շահեկան տարբերակները՝ հավ սնկով և պահածոյացված ձուկ՝ վերամշակված պանրով և ձվով: Բացի այդ, տապակած աղացած միսն ու լյարդը կատարյալ են խորտիկ տորթի համար: Այս տարբերակը, անկասկած, դուր կգա ձեր հյուրերի արական կեսին:

Cracker խորտիկ տորթի բաղադրատոմս

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ է հետևյալըապրանքներ:

• Կրեկեր - 2 տուփ։ Կարող եք օգտագործել աղի, քաղցր կամ կակաչի սերմերով։
• Պահածոյացված ձուկ - 1 բանկա (սուրի կամ վարդագույն սաղմոնը իդեալական է):
• Շամպինիոններ՝ մեկ բանկ. Թարմ սունկը նույնպես լավ է։
• Ձու - 2 հատ
• Հալած պանիր - 1 տուփ. Կարելի է օգտագործել սովորական պանիր՝ քերած մանր քերիչով։
• Կանաչ սոխ - 1 փունջ։ Չմոռանաք օգտագործելուց առաջ լվանալ։

Պատրաստելով բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները՝ եկեք անցնենք զվարճալի հատվածին: Վերցնում ենք շամպինիոնի բանկա, քամում հեղուկը։ Սունկը մանր կտրատել և տապակել թավայի մեջ 5-7 րոպե, ցանկության դեպքում կարելի է սոխ ավելացնել։ Թողեք մի փոքր սառչի։

Հաջորդը վերցրեք պահածոյացված ձուկը և պատառաքաղով հունցեք ձուկը: Այնուհետև կանաչ սոխը լավ լվանալ և մանր կտրատել։ Դա անելու համար վերցրեք սովորական մկրատ: Պանիրը քսում ենք քերիչով։ Ձվի սպիտակուցը պետք է մանր կտրատել։ Դեղնուցը պետք է թողնել խորտիկ տորթի վերին մասը զարդարելու համար: Սնկերը սառչելուց հետո կարող եք անցնել վերջնական փուլ։

Խորտիկ տորթի ձևավորում: Դա անելու համար վերցրեք մի մեծ հարթ ուտեստ: Վրան քսում ենք կրեկերի առաջին շերտը։ Շատ ամուր ենք ծալում, առանց անցքերի։ Լավ քսել մայոնեզով և ցանել մանր կտրատած ձուն։

Հաջորդում ենք տորթը շերտերով քսել՝ հերթափոխով թխվածքաբլիթները և միջուկը: Հաջորդ շերտը կրկին կրեկեր է, ապա պահածոյացված ձուկ։ Չմոռանաք ձկան վրա կանաչ սոխ ցանել և ավելացնել մայոնեզ։ Հետո նորից կոտրիչ ու սնկի շերտ։ Այնուհետեւ ավելացնել մի քիչ աղ եւ մեկ գդալ մայոնեզ։ Կրկին կրեկերների շերտ և ավարտական շոշափում՝ քերած պանիր։ Շաղ տալդեղնուց, կրկին քսել մայոնեզով։ Մեր գլուխգործոցը պատրաստ է, պարզապես պետք է թողնել, որ շերտերը թրջվեն և մատուցենք։

«Ձեր սիրելիների համար»

Ռոմանտիկ անունով խորտիկ տորթ պատրաստվում է շատ պարզ։ Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ է՝

• Ձուկ - 500գ Կարելի է օգտագործել ինչպես սառեցված, այնպես էլ թարմ վիճակում։ Լավագույնն այն է, որ հակ կամ սոխակ վերցնեն:
• Գազար - 5 հատ
• Պանիր - 200 գր. Ցանկացած սորտի օգտակար կլինի, պարզապես մի օգտագործեք վերամշակված պանիր:
• Ձու - 2 հատ. Եթե ցանկանում եք տորթին ավելի նուրբ համ հաղորդել, ապա վերցրեք լորերը։
• կարտոֆիլ - 5 հատ. Օգտագործեք երիտասարդ արմատային բանջարեղեն։
• ճակնդեղ - 4 հատ
• Թթվասեր - 2 ճ.գ. լ. Որքան բարձր լինի յուղայնության տոկոսը, այնքան ավելի համեղ կստացվի տորթը։
• Սեմոլինա - 3 ճաշի գդալ. լ.
• Ալյուր - 3 ճ.գ. լ. Ավելի լավ է վերցնել ցորենի սորտը։

Խոհարարություն:

1. Առաջին քայլը. Ձուկը լավ մանրացնել, ավելացնել ձավարը, ձուն (ոչ խաշած), ալյուրը։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել աղով։ Ստացված խառնուրդից տորթեր պատրաստեք։
2. Երկրորդ քայլ. Կլպել և եփել բանջարեղենը։ Կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Մեկ ճակնդեղը բանջարեղենի կեղևով կտրատել լայն շերտերի։ Թողեք դրանք զարդարելու համար։ Մնացածը մանր կտրատեք։ Գազարը քերել, ավելացնել պանիրը, աղը և մի քիչ սոխը։ Բոլոր բաղադրիչները խառնեք և օգտագործեք տրորիչ՝ դրանցից համասեռ զանգված ստանալու համար։ Ավելացնել թթվասեր և մայոնեզ։
3. Երրորդ քայլ. Պատրաստի տորթերը ստացված խառնուրդով քսում ենք։ Նաև լավ քսել խորտիկի կողքերը։ Բազուկիցշերտերով վարդեր ձևավորելու համար, դրանցով զարդարեք վերին շերտը։

Խորտիկ տորթ պատրաստի տորթերից պատրաստ է։ Մնում է կտոր-կտոր անել և մատուցել։

Նապոլեոնի խորտիկ տորթ

Հայտնի ֆրանսիական տորթը ձկան կամ աղացած միսով լցոնված պատրաստելու գաղափարը շատերին բավականին տարօրինակ է թվում։ Ի վերջո, մենք սովոր ենք, որ «Նապոլեոնը» աղանդեր է։ Այնուամենայնիվ, համեղ խորտիկ տորթը նույնպես շատ համեղ է, պարզապես հալչում է բերանում: Հրավիրում ենք ձեզ ստուգել սա։

«Նապոլեոն» աղացած մսով պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Աղացած միս - 500գ Լավագույնն է խոզի միս վերցնել։ Սա տորթի հիմնական բաղադրիչն է, և ավելի լավ է չխնայել դրա վրա։
• Շամպինիոններ - 1 բանկ. Ցանկության դեպքում դրանք կարելի է փոխարինել թարմ սնկով։
• բուլղարական պղպեղ. Ցանկացած տեսականի կարելի է օգտագործել, բայց ոչ շատ կծու։
• Շերտավոր տորթեր - 1 տուփ.
• Պանիր - 100գ Վերցրեք կոշտ տեսակներ։ Օրինակ՝ «ռուսերեն» կամ «հոլանդերեն»

Խոհարարություն:

1. Նախ կտրատեք սունկն ու պղպեղը։ Այնուհետև տապակել աղացած միսը 6 րոպե ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։ Ավելացնել սունկ և պղպեղ։ Թողնում ենք ևս 3 րոպե։ Այնուհետև հարկավոր է կաթսան կրակից հանել և ավելացնել աղ ու խոտաբույսեր։ Ամեն ինչ լավ խառնեք և ոլորեք մսաղացով։
2. Թխվածքը նրբորեն դրեք նախապես յուղած թխման թերթիկի վրա: Վրան հավասարաչափ քսել աղացած միսը։ Վերևում պանիր դնել: Ծածկեք երկրորդ շերտով։ Ուրեմն շարունակեք տարածվելհերթափոխով աղացած միս և պանիր։
3. Դնել նախօրոք տաքացրած ջեռոցում և թխել 25 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Պատրաստի տորթը կարելի է զարդարել թթու կամ թարմ բանջարեղենով և խոտաբույսերով։ Ձեր ընտանիքը հիացած կլինի «Նապոլեոնի» այս տարբերակով։

«Հյուրերը դռան շեմին»

Հրաշալի հավի և սնկով խորտիկի տորթի բաղադրատոմս։ Իդեալական է նրանց համար, ովքեր հետևում են գործչին: Այսպիսով, ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• Հավ - 500 գ. Աղացած հավը նույնպես լավ է։
• Գազար - 2 հատ
• Շամպինիոններ - 1 բանկ. Կարելի է փոխարինել թարմ կամ թթու սնկով։
• Ձու - 4 հատ
• Պանիր - 200 գ. Ընտրեք ցածր յուղայնությամբ սորտեր, որպեսզի տորթը էլ ավելի օգտակար դարձնեք կազմվածքի համար։
• Մայոնեզ. Առողջ սննդի կողմնակիցները կարող են այն փոխարինել ցածր յուղայնությամբ թթվասերով։

Թվարկված ապրանքներից կպատրաստենք միջուկը։ Նախ պետք է հավը եռացնել, թողնել սառչի և կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Այնուհետև սնկից քամեք հեղուկը, կտոր-կտոր արեք և ուղարկեք տապակի մեջ մոտ 10 րոպե։ Եկեք սառչենք: Պանիրը պետք է քերել, խառնել մայոնեզի հետ։

Հիմա եկեք սկսենք պատրաստել տորթը։ Դա անելու համար մենք կպատրաստենք հատուկ տորթեր: Դրանց պատրաստման մանրամասն բաղադրատոմսը կներկայացվի ստորև։ Մեծ հարթ ուտեստի վրա պետք է դնել տորթը և յուղել այն պանրի զանգվածով։ Հաջորդը, ավելացրեք սնկի շերտ: Կրկին օգտագործում ենք ընդերքը։ Վրան դնել հավի մսի շերտը և վրան ցանել քերած պանիր։ Պատրաստի տորթը թողեք սառնարանում, ավելի լավ է գիշերը,որպեսզի տորթերը թրջվեն։ Ինչպես պատրաստել դրանք, մենք կպատմենք հետագա:

Խոհարարական տորթեր

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները՝

• Պանիր - 300 գ Լավագույնն է կոշտ սորտեր վերցնել՝ «հոլանդական», «ռուսական» և այլն։
• Ալյուր - կես բաժակ (ցորենը լավագույնն է):
• Ձու - 3 հատ. Եթե դուք լոր վերցնեք, ապա ձեզ հարկավոր կլինի հինգ կտոր։

Պանիրը քերել, ձուն խառնել մայոնեզի և աղի հետ։ Ավելացնել ալյուրն ու պանիրը։ Ամեն ինչ լավ խառնել, մինչև զանգվածը համասեռ դառնա։ Այնուհետև խմորը մասերի ենք բաժանում և թխվածքի շերտերը խորտիկի համար թխում ենք թավայի մեջ։ Տապակել 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։

Փակվում է

Խորտիկ տորթը հիանալի տարբերակ է համեղ և բավարարող խորտիկի համար: Այն կատարյալ է ինչպես տոնական տոնակատարության, այնպես էլ սովորական ընտանեկան ընթրիքի համար։ Մի վախեցեք փորձարկումներ կատարել լցոնումների հետ: Բարի ախորժակ: