Մաննիկ դանդաղ կաթսայում. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Եթե ցանկանում եք ինչ-որ համեղ, քաղցր բան, բայց չեք ցանկանում տառապել երկար եփելուց, ապա առաջարկում ենք պատրաստել մաննիկ դանդաղ կաթսայում։ Սա շատ համեղ և նուրբ աղանդեր է, որը կարելի է պատրաստել կամ մատուցել տնական մուրաբայի, ջեմի, մեղրի կամ խտացրած կաթի հետ։ Այս ուտեստն ունի մի շարք առավելություններ, որոնք մաննիկին դարձնում են փրկարար ինչպես փորձառու, այնպես էլ սկսնակ տնային տնտեսուհիների համար։

Օգուտներ

• Դանդաղ կաթսան թույլ է տալիս մաննիկ պատրաստել շատ ավելի արագ, քան ջեռոցում: Այո, և նախապատրաստական աշխատանքով ավելի քիչ աղմուկ։
• Խոհարարության համար շատ բաղադրիչներ պետք չեն, ինչը լավ նորություն է։ Մենք կօգտագործենք միայն այն, ինչ կա սառնարանի և խոհանոցի պահարաններում։
• Դանդաղ կաթսայում դասական մանանայի բաղադրատոմսը հատուկ խոհարարական հմտություններ չի պահանջում: Նույնիսկ եթե առաջին անգամ եք աղանդեր պատրաստում, անակնկալներ չկան։
• Mannik-ը շատ օդային և թեթև աղանդեր է։ Այն կարելի է վերագրել ցածր կալորիականությամբ կերակրատեսակներին, որոնք չեն վնասում կազմվածքին։ Բայց եթե ցանկանում եք խմորեղենը դարձնել ավելի գոհացուցիչ, բարձր կալորիականությամբ ևհագեցած, ապա մաննիկը միշտ կարելի է բազմազանել թթվասերով, ընկույզով կամ ձեր սիրելի մրգերով։

պահանջվող բաղադրիչներ

• 300գ սեմոլին.
• Շաքար - 1 ճաշի գդալ
• 30 գ սալոր. յուղեր.
• 280 մլ կաթ. (Կարող եք մաննիկ պատրաստել թթվասերի վրա (160 գ) դանդաղ կաթսայում, եթե չկա վախ ավելորդ կալորիաներից):
• փխրեցուցիչ.
• Երեք ձու.
• Աղ.

Խոհարարության գործընթացի նկարագրություն

Նախ պատրաստեք խորը հարիչի աման։ Ձվերը կոտրեք մեջը և հարեք բլենդերով, մինչև մի փոքր փրփուր առաջանա։ Առանց հարելը դադարեցնելու՝ ձվի զանգվածի մեջ լցնում ենք աղ, փխրեցուցիչ և շաքար։ Լավ խառնել և ավելացնել կաթը։ Վերջին փուլում անհրաժեշտ է ձավարը լցնել շատ բարակ հոսքով։ Դանդաղ կաթսայում պատրաստված մանանայի համն ու որակն ուղղակիորեն կախված են նրանից, թե որքան լավ են կոտրվել խմորի կտորները: Փորձառու տնային տնտեսուհիները խորհուրդ են տալիս մի փոքր ավելի շատ ժամանակ ծախսել խառնուրդը հունցելու վրա, քան հետո լսել տնային կշտամբանքները, որ կարկանդակում շատ ալյուրի կտորներ կան։

Դեսերտի խմորն ավելի օդամղիչ և փարթամ դարձնելու համար, որպեսզի ձիաձավարը լավ ուռչի, պետք է խառնուրդը հանգիստ թողնել 15-20 րոպե։

Քանի որ դասական մաննիկը պատրաստվում է դանդաղ կաթսայում (լուսանկարը կցվում է), հունցման փուլից հետո խմորը պարզապես հանգստանում է։ Եթե որոշել ենք միջուկն ավելացնել (մրգեր, ընկույզներ, մուրաբա), ապա խմորը մաքրելու համար պետք է հեռացնել միայն բոլոր բաղադրիչները խառնելուց հետո։

Որպեսզի տորթը չկպչիամանի պատերին խորհուրդ է տրվում քսել այն մի փոքր կտոր մարգարինով կամ կարագով։ Եվ եթե մենք պարզապես թխելու թերթիկը ծածկեինք մագաղաթյա թղթով, ապա բազմաբնակարան սարքի դեպքում սա բավականին խնդրահարույց է: Այստեղ տանտիրուհուն նավթը փրկում է։ Իհարկե, կարելի է փորձել թխելու թղթի կտոր կտրել ամանի չափով և դնել կաթսայի հատակին։ Բայց, ինչպես հասկանում եք, դուք միշտ չէ, որ ցանկանում եք ժամանակ ծախսել դրա վրա:

Թխում

Խմորը պետք է զգուշորեն լցնել ամանի մեջ։ Յուրաքանչյուր ժամանակակից «խոհանոցի օգնական» ունի «թխելու» ռեժիմ։ Հենց նրանք էլ պետք է օգտագործվեն, եթե մաննիկը պատրաստվում է դանդաղ կաթսայում։ 40-50 րոպե հետո սարքավորումները ազդանշան կտան, որ ժամանակն է վայելել համեղ դեսերտ։ Մենք ձեզ խորհուրդ չենք տալիս շտապել և անմիջապես ստանալ տորթը։ Մանանան թողեք մի քանի րոպե բաց կափարիչով ամանի մեջ։ Այնուհետև սիլիկոնե սպաթուլայի միջոցով տարանջատում ենք աղանդերի եզրերը թավայի կողքերից։ Եթե դա անմիջապես չաշխատի, ապա պետք է մի փոքր էլ սպասել: Սառեցված մաննիկը ավելի լավ և արագ դուրս կգա ամանի միջից, ինչպես նաև կտրատվում է մասերի։

Շոկոլադե աղանդեր երեխաների համար

Եթե չեք կարողանում երեխային ստիպել ուտել ձիաձավարի շիլա, ապա միշտ կարող եք համեղ շոկոլադե մաննիկ պատրաստել դանդաղ կաթսայում։ Նման աղանդերը հաջողությամբ կփոխարինի չսիրված շիլան և կատարյալ է որպես առատ նախաճաշ։

Բաղադրատոմսի հարմարությունն այն է, որ դուք պետք չէ նախաճաշել վաղ առավոտյան՝ զարթուցիչը սպասվածից մեկ ժամ շուտ դնելով: Ճաշատեսակի բոլոր բաղադրիչներըերեկոյան կարելի է դնել դանդաղ կաթսայի մեջ։ Առավոտյան, մինչ ընթանում է արթնանալու, լվացվելու և դպրոցին (մանկապարտեզ) նախապատրաստվելու գործընթացը, կարող եք սեղմել կոճակը և կես ժամից պատրաստ է անուշահոտ, համեղ, առատ աղանդերը։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ անհանգստացած են, որ կերակրատեսակի մաս կազմող կաթը կարող է թթվել, եթե գիշերը մնա դանդաղ կաթսայում: Փաստորեն, եթե ապրանքը որակյալ է ու թարմ, ապա դրան ոչինչ չի պատահի։ Ծայրահեղ դեպքում կարելի է գնել պաստերիզացված կաթ կամ եփել տնական կաթ։

Ապրանքների ցուցակ

• 250 գ ձիթապտուղ.
• Երկու ձու.
• 200 մլ կաթ։
• 340 գ շաքարավազ։
• փխրեցուցիչ.
• 35գ կարագ։
• 180 մլ հեղուկ թթվասեր.
• 40գ կակաո.
• Կաթնային շոկոլադ.

Ինչպես ճիշտ պատրաստել

Շոկոլադե աղանդերի պատրաստման գործընթացը ճշգրտորեն կրկնում է այն խոհարարական քայլերը, որոնք կատարվում են դասական տարբերակի դեպքում։ Այսինքն՝ առանձին խորը ամանի մեջ խառնել շաքարավազը, փխրեցուցիչը, աղը, կաթը։ Այնուհետև աստիճանաբար ներմուծեք սեմոլին և թթվասերը: Միակ տարբերությունն այն է, որ մի քիչ կակաո ենք ավելացնում։ Հենց դա ճաշատեսակին կտա շոկոլադե գույն և նուրբ սերուցքային բուրմունք։

Բազմօջախի ամանի պատրաստման գործընթացը պարզ է՝ կարագի մի կտոր «վազում» է ամանի հատակով և պատերով։ Ինչ-որ մեկն առաջարկում է հատակը ծածկել թխելու թուղթով: Խորհուրդ ենք տալիս ժամանակ չկորցնել դրա վրա, քանի որ ժամանակակից մուլտիօջախներն ունեն չկպչող ծածկույթ։ Օրինակ, եփած մաննիկը Redmond multicooker-ում չիերբեք չի այրվել: Խմորը լցնել ամանի մեջ, փակել կափարիչը, սեղմել «թխում» կոճակը։

40 րոպե անց «խոհանոցի օգնականը» ասում է, որ ուտեստը պատրաստ է, կարող եք բացել կափարիչը։ Հանում ենք մի փոքր հովացած տորթը, դնում հարթ ուտեստի վրա և ծածկում քերած կաթնային շոկոլադի հաստ շերտով։

Ընտրանքներ

Բացի դասական և շոկոլադե մանիկից, այս դեսերտի այլ տեսակներ կարող եք պատրաստել դանդաղ կաթսայում:

• Դարչինով և խնձորով.
• Կաթնաշոռով և պանրով.
• Չամիչով կամ այլ չոր մրգերով.
• Խիտ տնական ջեմով կամ մարմելադով։

Առհասարակ, փորձառու տնային տնտեսուհիները խորհուրդ են տալիս չվախենալ փորձարկումներից։ Մաննիկը փչացնելը գրեթե անհնար է։ Բաղադրիչները հասանելի են, պատրաստման գործընթացը պարզ է։ Լավ նորությունն այն է, որ լրացուցիչ բաղադրիչները բազմազան են, և դրանց հետ սխալվելը բավականին դժվար է։ Եթե մտահոգություններ ունեք խմորին որևէ ապրանք ավելացնելու վերաբերյալ, ապա պատրաստեք ուտեստի դասական տարբերակը: Եվ պարզապես մատուցելիս ավելացրեք բանան, խնձոր, կիվի, մուրաբա, ընկույզ և այլ բաղադրիչներ։