Նրբաբլիթներ կաթով. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ինչպե՞ս պատրաստել բլիթներ կաթով։ Ո՞րն է այս ուտեստի բաղադրատոմսը: Այս և այլ հարցերի պատասխանները կգտնեք հոդվածում: Կաթը մեր օրգանիզմի համար կարևոր մթերք է։ Այն պարունակում է բազմաթիվ հետքի տարրեր և վիտամիններ: Յուրաքանչյուր տանտիրուհի կարող է իր սառնարանում կաթ գտնել: Դրա վրա պատրաստված նրբաբլիթները հիանալի են նախաճաշի և թեթև խորտիկի համար, իսկ ցանկացած սեղանի համար դրանք գեղեցիկ և նուրբ դեսերտ են։

Նկարագրություն

Ուզու՞մ եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել բլիթներ կաթով: Այս ուտեստի համար շատ բաղադրատոմսեր կան: Նրբաբլիթները փափկամազ փոքր տորթեր են, որոնք պատրաստվում են չեզոք կամ թթու խմորի հիման վրա։

Այս ուտեստի խմորը կարող է պարունակել տարբեր հավելումներ և ունենալ ցանկացած հյուսվածք։ Բլիթները շատ դարեր շարունակ կոչվում են և՛ բլիթ, և՛ բլիթներ: Երբեմն շատ դժվար է գծել մի գիծ, որը կբաժանի դրանքտատանումներ.

Համեղ բլիթներ կաթով

Եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել համեղ բլիթներ կաթով։ Այս բաղադրատոմսը պարունակում է հետևյալ բաղադրիչները՝

• մեկ բաժակ տաք կաթ;
• երկու արվեստ. ալյուր;
• մի զույգ ձու;
• մի պտղունց աղ;
• անյուղ յուղ տապակելու համար;
• երեք արվեստ. լ. շաքարավազ.

Անհրաժեշտ է նաև խմորի սոդա և քացախ (յուրաքանչյուրը ½ թեյի գդալ):

Պետք է լավ բլիթներ ստանաք կաթով: Բաղադրատոմսը նախատեսում է հետևյալ գործողությունների իրականացումը.

1. Ձուն քշել տարայի մեջ, ուղարկել շաքարավազ և աղ: Հարել հարիչով կամ հարիչով։
2. Ավելացրեք ոչ սառը կաթ և նորից հարեք։
3. Մաղած ալյուրը միացնում ենք կաթի խառնուրդին, խառնում ենք այնպես, որ գնդիկներ չլինեն։
4. Քացախը մարել սոդան, ուղարկել խմորին։
5. Ամեն ինչ լավ խառնել, ծածկել շորով և թողնել 20 րոպե։
6. Խմորը խառնել և սկսել թխել նրբաբլիթներ։ Դա անելու համար տապակի մեջ ձեթ լցնել, տաքացնել։ Անջատեք կրակը և գդալով եփեք տապակները, որպեսզի դրանք իրար չդիպչեն։ Տապակել երկու կողմից։

Կարելի է պատրաստի նրբաբլիթները կաթով զարդարել ջեմով, մատուցել թթվասերի, խտացրած կաթի, մրգերի կամ այլ հավելումների հետ։ Ձեր ընտանիքին դուր կգա այս նախաճաշը:

Շտապեք Fritters

Սիրու՞մ եք բլիթներ կաթով։ Եկեք նայենք հետևյալ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով. Դուք կարող եք արագ բլիթներ պատրաստել ընդամենը 15 րոպեում։ Այս համեղ, նուրբ և օդային ուտեստը կպարգևի ձեզ հագեցում և էներգիա ողջ օրվա համար։ Վերցրեք՝

• երեք ձու;
• շաքար (1 ճ.գ.l.);
• 250մլ սենյակային ջերմաստիճանի կաթ;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• մի քանի արվեստ. ալյուր;
• ¼ թեյի գդալ սոդա;
• թթվասեր կամ ջեմ (ըստ ճաշակի).

Ինչպե՞ս պատրաստել փափկամազ բլիթներ կաթով։ Լուսանկարով բաղադրատոմսը նախատեսում է հետևյալ գործողությունները՝

1. Ամբողջ կաթը լցնել ամանի մեջ։
2. Վրան ավելացնել շաքարավազ, ձու, աղ և սոդա (կարող եք մարել քացախով): Լավ հարեք։
3. Ավելացրեք ալյուրը և խառնեք այնքան, մինչև գնդիկներ չլինեն։
4. Բլիթները տապակել տաք տապակի մեջ։

Խմորիչ առանց խմորիչի ֆրիթեր

Իսկ ինչպե՞ս պատրաստել փափուկ բլիթներ առանց խմորիչի կաթի մեջ։ Ստուգեք ստորև բերված բաղադրատոմսը: Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• երկու ձու;
• մի պտղունց աղ;
• 1 ճաշի գդալ թթու կաթ;
• 0,5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• մի քանի արվեստ. ալյուր;
• շաքար (մի քանի ճաշի գդալ).

Նրբաբլիթի այս բաղադրատոմսը, պատրաստված առանց խմորիչի կաթի մեջ, նախատեսում է հետևյալ քայլերի իրականացումը.

1. Խորը ամանի մեջ հարել ձուն աղով և շաքարով։
2. Դրանց մեջ լցնել թթու կաթը և շարունակել հարել։
3. Ստացված զանգվածին աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը և նորից հարել։
4. Լցնում ենք փխրեցուցիչը և հարում ենք այնքան ժամանակ, մինչև զանգվածի խտությունը համընկնի թանձր թթվասերի հետ։
5. Տապակը յուղով տաքացնել և վրան գդալով իրարից փոքր հեռավորության վրա բլինչիկներ դնել։
6. Միջին կրակը իջեցրեք և սպասեք, որ ապրանքները բարձրանան։
7. Հենց ներքևումոսկե ընդերքը կհայտնվի, թեքվեք մյուս կողմը։

Միշտ ուշադրություն դարձրեք տապակած բլիթների վրա: Ի վերջո, եթե նրանք թեկուզ մի փոքր չափից ավելի ենթարկվեն կրակին, ապա կկորցնեն իրենց շքեղությունը։

Կաթի և խմորիչի մասին

Ձեզ ենք ներկայացնում կաթով և խմորիչով պատրաստված բլիթների բաղադրատոմս։ Նրանք ասում են, որ այս նրբաբլիթները ամենափարթամ, բարձրահասակ ու օդային են։ Վերցրեք՝

• մի քանի արվեստ. ալյուր;
• չոր խմորիչ (մեկ թեյի գդալ);
• 150 մլ տաք կաթ;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• երեք մեծ գդալ շաքարավազ.

Այսպիսով, պատրաստում ենք փարթամ բլիթներ կաթով խմորիչով։ Բոլորը սիրում են այս բաղադրատոմսը: Հետևեք հետևյալ քայլերին.

1. Կաթսայի մեջ տաքացրեք մի քիչ կաթ։
2. Կաթը լցնել ամանի մեջ և ավելացնել շաքարավազը, խմորիչը, աղը և հարել։
3. Շարունակելով խառնել զանգվածը, կամաց-կամաց լցնել ալյուրի մեջ։
4. Խմորը պետք է լինի խիտ և մածուցիկ, խտությամբ նման լինի յուղոտ թթվասերի։
5. Խմորը 1 ժամով ուղարկեք տաք սենյակում՝ ծածկելով այն շորով։
6. Տապակի մեջ ձեթ լցնել և տաքացնել։ Թխել այս նրբաբլիթները շատ ուշադիր։ Գդալով լցրեք դրանք տապակի մեջ և երբ փքվեն և թեթև կարմրեն, շրջեք մյուս կողմը։

Բլիթները մատուցում ենք մեծ ափսեի մեջ՝ զարդարված մրգերով և թթվասերով։

Սոդայով

Գիտե՞ք, թե ինչպես պատրաստել փափուկ բլիթներ սոդայով կաթի մեջ։ Այս լուսանկարչական բաղադրատոմսը զարմանալի է. Այս ուտեստը շատերի կողմից սիրված է իր պատրաստման հեշտության և արտասովոր համի շնորհիվ։ Դուք պետք է ունենաք տակձեռք:

• 0,5 թեյի գդալ աղ;
• կաթ (0,5 լ);
• քացախ (մեկ թեյի գդալ);
• երեք արվեստ. ալյուր;
• շաքար (չորս ճաշի գդալ);
• ½ թեյի գդալ սոդա;
• անյուղ յուղ տապակելու համար։

Այստեղ ներկայացված են արտադրական հետևյալ քայլերը՝

1. Կաթը լցնել կաթսայի մեջ։
2. Վրան ավելացնում ենք ձու, շաքարավազ և աղ, լավ հարում ենք։
3. Սոդան մարեք քացախով և ուղարկեք այնտեղ։
4. Դանդաղ ավելացնել ալյուրը և հարել մինչև զանգվածը թանձրանա։
5. Խմորի մեջ ավելացրեք 3 ճաշի գդալ կարագ, որպեսզի նրբաբլիթները չկպչեն։
6. Այս խմորը տապակելուց առաջ պետք է մի փոքր հանգստանա։ Բայց եթե քիչ ժամանակ ունեք, կերակուրը անմիջապես եփեք տաք կաթսայի մեջ։ Շրջեք արտադրանքը, երբ այն բարձրանա մոտ 1 սմ:

Խնձորով

Եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել նուրբ բլիթներ կաթով խնձորով։ Ձեզ ենք ներկայացնում քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը. Վերցրեք՝

• հատիկավոր շաքար (երեք ճաշի գդալ);
• մի քանի բաժակ ալյուր;
• տաք կաթ (կես լիտր);
• 3 խնձոր;
• դարչին (1 թեյի գդալ);
• մի քանի ձու;
• ½ թեյի գդալ սոդա;
• նիհար յուղ.

Եփեք այս նրբաբլիթները այսպես՝

1. Լվանալ խնձորները և քերել խոշոր քերիչով։
2. Մեծ ամանի մեջ միացրեք ձվերը, կաթը, սոդան, դարչինը և շաքարավազը:
3. Այժմ ավելացրեք ալյուրը փոքր չափաբաժիններով և հարեք հարումով։
4. Հաջորդում ավելացնել քերած խնձորները։ Խմորը պետք է լինի թանձր թթվասերի խտությամբ։
5. Վերտաքացնելձեթը տապակի մեջ և տապակել խնձորի բլիթները մինչև ոսկե դարչնագույնը: Խմորը պետք է շարել ճաշի գդալով։

Այստեղ կարող եք սոդան փոխարինել փխրեցուցիչով։ Արտադրական ազդեցությունը նույնն է լինելու: Ոչ ոք չի հրաժարվի նման աղանդերից։

Բանանով

Ինչպե՞ս կարելի է առանց խմորիչի կաթով բլիթներ պատրաստել: Ուշադիր ուսումնասիրեք այս բաղադրատոմսը լուսանկարով։ Դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել հիանալի նախաճաշ երեխաների համար: Բանանով նրբաբլիթները հիանալի են, հատկապես երբ մատուցվում են ջեմի կամ շոկոլադի հետ: Այս ուտեստը ստեղծելու համար անհրաժեշտ է ունենալ՝

• մի քանի արվեստ. լ. շաքար;
• 70մլ կաթ;
• մի քանի բանան;
• ալյուր (մեկ բաժակ);
• մեկ ձու.

Այս ուտեստը պետք է եփել այսպես.

1. Ձուն կոտրեք ամանի մեջ, այնտեղ ուղարկեք բանան և շաքար: Ամեն ինչ հարում ենք հարիչով մինչև հարթ լինի։
2. Ավելացնում ենք ալյուրը և գդալով հարում։ Խմորը պետք է հաստ լինի։
3. Բլիթները տապակել տաք թավայի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Շարել ափսեի վրա, զարդարել և մատուցել։

Դդմիկով

Բոլոր նրանք, ովքեր նախընտրում են առողջ սնունդ, պետք է ծանոթանան այս բաղադրատոմսին։ Դդմի տապակած տապակները հայտնի են դիետա պահողների մոտ: Դրանք օգտակար են նորածինների համար, քանի որ պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ և այլ օգտակար նյութեր։ Այսպիսով վերցրեք՝

• տաք կաթ (1 բաժակ);
• 1 ճաշի գդալ ալյուր;
• կովի կարագ (50 գ);
• շաքար (երեք ճաշի գդալ);
• 10գ թխում փոշի;
• աղ (1/2 թեյի գդալ);
• մի պտղունց դարչին;
• վանիլին (1փաթեթ);
• 300գ դդմի միջուկ;
• նիհար յուղ.

Այս ուտեստը պետք է եփել այսպես.

1. Լվացեք դդումը, կտրեք կեղևը և հանեք սերմերը։
2. Ամանի մեջ մաղել ալյուրը, ավելացնել սպիտակ կամ շագանակագույն շաքարավազ։
3. Ուղարկեք նույն դարչին, փխրեցուցիչ և աղ:
4. Յուղը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում և լցնում զանգվածի մեջ։
5. Դդմի միջուկը քերել և ուղարկել խմորին։
6. Լցնել մի բաժակ կաթի մեջ, ավելացնել վանիլինը և լավ հարել։
7. Տապակը յուղով տաքացնել և վրան ճաշի գդալով դնել նրբաբլիթները։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Մատուցել ափսեի վրա մեղրով կամ թթվասերով։

Կաթնաշոռային նրբաբլիթներ

Այս նրբաբլիթները համարվում են շատ օգտակար մեր օրգանիզմի համար, քանի որ կաթնաշոռը պարունակում է կալցիում, բազմաթիվ վիտամիններ և հետքի տարրեր։ Դուք պետք է ունենաք՝

• 1 ճաշի գդալ ալյուր;
• մի քանի ձու;
• 150 գ կաթ (կարող է թթու լինել);
• 300 գ կաթնաշոռ;
• շաքար և աղ (յուրաքանչյուրը մի պտղունց);
• նիհար յուղ;
• ½ թեյի գդալ սոդա;
• ½ թեյի գդալ քացախ;
• մեկ պտղունց վանիլին։

Եփեք այս ուտեստը այսպես.

1. Կաթնաշոռը պատառաքաղով հունցել ամանի մեջ, վրան ավելացնել աղ, վանիլին և շաքարավազ։ Լավ խառնել։
2. Սոդան մարել քացախով (կարող եք օգտագործել կիտրոնի հյութ), ուղարկել խմորին։
3. Կաթի մեջ լցնել տան ջերմաստիճանի մեջ (փոխարենը կարող եք օգտագործել թթվասեր, կեֆիր կամ խմորած թխած կաթ), հարել։
4. Լցնում ենք ալյուրի մեջ և պատրաստում ենք նույն խտությամբ և հաստությամբ խմորթթվասեր.
5. Տապակել արտադրանքը մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից: Դրանք լավագույնս մատուցվում են թթվասերով։

Եթե ձեր խմորը շատ հաստ է, ավելացրեք ևս մի քիչ կաթ։

Կարևորություններ

Շքեղ նրբաբլիթները յուրաքանչյուր տանտիրուհու երազանքն է։ Հայտնի է, որ խմորիչ խմորի հիմքում ընկած է ցորենի ալյուրը, սակայն այն կարելի է համադրել կարտոֆիլի, վարսակի կամ հնդկաձավարի ալյուրի հետ։

Եթե դիետա եք պահում, կարող եք կաթը փոխարինել ջրով կամ սոյայի կաթով, իսկ կովի կարագը՝ մարգարինով։

Արդյո՞ք ձեր նրբաբլիթները կպչում են տապակին: Այս դեպքում խորհուրդ ենք տալիս խմորին ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ։ Եթե նրբաբլիթներ եք պատրաստում, օգտագործեք արևածաղկի ձեթ, քանի որ եգիպտացորենի, ձիթապտղի կամ ցանկացած այլ յուղ ճաշատեսակին յուրահատուկ հոտ կհաղորդի։

Տապակելիս նախ տաք տապակի մեջ ձեթ լցնել։ Եթե չոր է, բլինչիկները չեն բարձրանա։ Բայց նրանք կարիք չունեն յուղի մեջ լողալու։

Որպեսզի արտադրանքը հավասարապես տապակվի, եփել չափավոր կրակի վրա, ծածկել տապակը կափարիչով։

Թթու կաթի վրա

Իսկ հիմա հաշվի առեք թթու կաթով պատրաստված բլիթների բաղադրատոմսը։ Վերցրեք՝

• ½ թեյի գդալ սոդա;
• մի քանի ձու;
• 1 ճաշի գդալ ալյուր;
• շաքար (ըստ ճաշակի);
• թթու կաթ (0,5 լ);
• աղ.

Այս ուտեստը ստեղծելու համար կատարեք հետևյալը.

1. Կաթը խառնել, ավելացնել շաքարավազը, սոդան, ձուն և աղը, թափահարել պատառաքաղով։ Այնուհետեւ ավելացնել ալյուրը, նրբորեն խառնել։ Դուք պետք է ունենաք նման խմորյուղոտ թթվասեր, գնդիկավոր։
2. Ամանի մեջ լցնել տաք ջուր, մեջը դնել խմորով աման, ծածկել շորով և թողնել 15 րոպե։
3. Տապակած տապակած տապակները կարագով տաք տապակի մեջ: Խմորը չպետք է շատ խառնվի։ Պարզապես վերցրեք այն գդալով և դրեք տապակի վրա։

Վարսակի ալյուրի բլիթներ նորածինների համար

Երեխաների համար առողջ և համեղ նախաճաշ պատրաստելու համար գնեք՝

• 1 ճաշի գդալ վարսակի փաթիլներ;
• սոդա (1/2 թեյի գդալ);
• 1, 6 ճ.գ. ալյուր;
• շաքար (1,5 ճաշի գդալ);
• մի պտղունց աղ;
• անյուղ յուղ տապակելու համար;
• մեկ ձու;
• 0,5լ կաթ։

Եփեք այս ուտեստը այսպես.

1. Վարսակի ալյուրը լցնել թարմ եռացրած կաթով, թողնել կես ժամ։
2. Երբ հացահատիկը ուռչի, խառնեք ձվի, աղի, շաքարավազի և սոդայի հետ։ Ապա ավելացրեք ալյուրը։ Պատրաստեք թթվասերի խտությամբ խմոր։
3. Տապակել նրբաբլիթները տաք տապակի մեջ կարագով մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից:

Նրբաբլիթները մատուցում ենք մեղրով, կաթով, ջեմով կամ թթվասերով։

Ծիրանով

Ծիրանի ֆրիթեր՝ համեղ և առողջարար նախաճաշ ձեր երեխայի համար: Այն ստեղծելու համար անհրաժեշտ է ունենալ՝

• 10 ծիրան;
• մեկ ձու;
• 1 ճաշի գդալ ալյուր;
• մի պտղունց աղ;
• 1 ճաշի գդալ կաթ;
• շաքար (ըստ ճաշակի);
• նիհար յուղ.

Եփեք այս ուտեստը այսպես.

1. Խորը ամանի մեջ խառնել ալյուրը աղի, շաքարավազի և ձվի հետ։
2. Խմորին կաթ ավելացնել։
3. Ծիրանը լվանալ, հեռացնելոսկորները, կտրել 1,5 սմ երկարությամբ կտորներ և ուղարկել այնտեղ նույնպես: Լավ խառնել։
4. Բլիթները տաք տապակի մեջ կարագով տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Պատրաստի աղանդերը մատուցեք ջեմով, մեղրով կամ կաթով։

Բալի համով

Այս ուտեստը նախաճաշի հիանալի տարբերակ է: Վերցրեք՝

• 200 մլ կաթ;
• մեկ ձու;
• մի բուռ կեռաս;
• սոդա (1/2 թեյի գդալ);
• շաքար (մի քանի ճաշի գդալ);
• 30գ մարգարին;
• 180գ ալյուր;
• 3, 5 ճ.գ. լ. բուսական յուղ;
• քացախ (1 թեյի գդալ).

Եփեք այս նրբաբլիթները այսպես՝

1. Հալեցնել մարգարինը, լվանալ կեռասը և հեռացնել կորիզները։
2. Ձուն և շաքարավազը հարել հարումով։
3. Լցնել տաք կաթի և հալած մարգարինի մեջ, ավելացնել մաղած ալյուրը։
4. Սոդան մարել քացախով և լցնել խմորի մեջ, խառնել։
5. Բալը կտրատել և դնել խմորի մեջ, խառնել գդալով։
6. Տապակել տապակները տաք տապակի մեջ կարագով մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից:

Բլիթներ բալի սոուսով, մատուցել մեղրով, թթվասերով կամ ջեմով։ Կերեք ձեր առողջության համար: