Դիետա պոլիկիստոզային երիկամների հիվանդության համար. ճաշացանկ, բաղադրատոմսեր և սննդակարգի առանձնահատկություններ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Աշխարհի 50 տարեկանից բարձր բնակչության գրեթե կեսի մոտ կարող է ախտորոշվել երիկամի կիստա: Այն մեկ սրվակ է՝ ներսում հեղուկով, որը աճում է երիկամների միջուկի վրա։ Այս բարորակ գոյացությունը կա՛մ բնածին է, կա՛մ ժառանգական: Կիստաներն ունեն հարեւան օրգաններ, հիմնականում՝ լյարդ «տեղափոխվելու» առանձնահատկություն։ Որպեսզի դա տեղի ունենա ոչ այնքան արագ, դուք պետք է հավատարիմ մնաք պոլիկիստոզային երիկամների հիվանդության ճիշտ սննդակարգին և սննդակարգին: PCOS-ի համար դիետայի հիմնական նպատակը արյան ճնշումը նորմալ միջակայքում պահելն է:

Ընդհանուր կանոններ

Երիկամների պոլիկիստոզի դեպքում բժիշկները խորհուրդ են տալիս պահպանել դիետիկ սնուցման ընդհանուր սկզբունքները և սննդակարգի ստանդարտ սահմանափակումները: Նրանք պետք է նվազագույնի հասցնեն յուղոտ մթերքների և սպիտակուցային սննդի ընդունումը, քանի որ դրանք ծանր են երիկամների և լյարդի համար և մեծապես ծանրաբեռնում են դրանք: Պետք է ամբողջությամբ հրաժարվել շոկոլադից, սուրճից և թեյից՝ այդպիսով սննդակարգից բացառելով կոֆեինը։ Ջուրը հետևում էսպառեք մոտավորապես 1,5 լիտր, քանի որ ավելորդ հեղուկը մեծացնում է երիկամների ծանրաբեռնվածությունը: Միևնույն ժամանակ, հեղուկները ներառում են արգանակներ, եփուկներ, հյութեր, մրգային ըմպելիքներ, թեյեր և այլ հեղուկ ուտեստներ և ըմպելիքներ։

Պոլիկիստիկական երիկամների հիվանդության համար խնայող դիետան պետք է ներառի 5-8 սնունդ՝ շատ համեստ չափաբաժիններով: Միևնույն ժամանակ, դիտարկեք ալկոհոլային խմիչքների ամբողջական մերժումը և ընդունեք վիտամինային բարդույթներ, մասնավորապես B խումբ, որը ներգրավված է նյութափոխանակության գործընթացների խթանման և իմունիտետի բարելավման մեջ: Բացի այդ, պոլիկիստոզային երիկամների սննդակարգը ներառում է ծխելուց հրաժարվելը և որոշ հակաբիոտիկների մաս կազմող նեֆրոտոքսիկ դեղամիջոցներ ընդունելը, ինչպես նաև հորմոնալ դեղերի սահմանափակում: Ընդ որում, նույնիսկ ծխողի հետ մոտ լինելը խորհուրդ չի տրվում։ Որպես դիետայի մի մաս, դուք պետք է պարբերաբար վերահսկեք ճնշումը և պահեք այն միջին արժեքներում 120/80-ից մինչև 130/90 մմ: rt. փող.

Ի՞նչ են թույլատրվում ուտել հիվանդներին։

Պոլիկիստոզ երիկամների հիվանդության բուժման ժամանակ դիետայի օգտագործումը ուժեղացնում է ազդեցությունը և թույլ է տալիս կանխարգելել այս կարևոր օրգանները: Նման ժամանակահատվածում թույլատրվում է միայն որոշակի ապրանքներ, որոնք չեն վնասի երիկամներին և լյարդին, ինչպես նաև ցիստոզով տուժած այլ ներքին օրգաններին։ Երիկամների և լյարդի պոլիկիստոզային դիետայի ամենօրյա մենյուում հնարավոր և խորհուրդ է տրվում ներառել հետևյալ մթերքները՝.

• բանջարեղենն ու մրգերը ամենաթարմն են;
• հացը հենց երեկ է, մի փոքր հնացած և սպիտակուց չի պարունակում;
• ապուրները հիմնականում բուսական են, մսի և ձկան արգանակները բացառված են;
• նիհարձուկ և միս՝ ամենափոքր քանակությամբ;
• ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերք;
• բոլոր տեսակի հացահատիկային;
• ցանկացած կանաչի;
• պանիրներ - ցածր յուղայնությամբ և թարմ, առանց աղի;
• թույլ համակենտրոնացման թեյեր։

Ի՞նչն է արգելվում օգտագործել երիկամների պոլիկիստոզով հիվանդներին։

Երբ հիվանդին պոլիկիստոզային հիվանդությամբ դիետա են նշանակում, նրան խստիվ արգելվում է օգտագործել հետևյալ մթերքները.

• սպիտակ թարմ հաց և քաղցր խմորեղեն;
• թունդ արգանակներ մսի և ձկան համար, նույնիսկ անյուղ սորտեր;
• ցանկացած ալկոհոլ;
• ապխտած արտադրանք;
• մաքուր շոկոլադ և շոկոլադե արտադրանք;
• բնական և լուծվող սուրճ;
• բոլոր տեսակի երշիկեղեն;
• պահածոյացված սնունդ;
• ոլոռ և լոբի;
• ճարպային և աղի պանիրներ;
• թթու վարունգ;
• գազավորված ըմպելիքներ.

Կախված ախտանիշներից

Եթե հիվանդի մոտ ախտորոշվում է արտազատման համակարգի պաթոլոգիա, նա պետք է անհապաղ սննդակարգը փոխի ավելի հավատարիմ սննդակարգի։ Նման հիվանդները հարմար են պոլիկիստոզային երիկամների հիվանդության համար: Այն նվազագույնի է հասցնում օրգանիզմ վնասակար նյութերի ընդունումը, որոնք հրահրում են ախտահարված օրգանները և խանգարում դրանց բնականոն աշխատանքին: Սննդակարգում որոշակի մթերքների պարունակության սահմանափակումը կարող է նվազեցնել երիկամների և լյարդի ծանրաբեռնվածությունը, ինչը երկարացնում է նրանց աշխատանքը։ Կան թերապևտիկ դիետաների մի քանի տեսակներ, որոնք թույլ են տալիս երիկամներին և լյարդին ապահովել հարմարավետ պայմաններով և թեթևացնել հիվանդության ծանր ախտանիշները:

Այս պաթոլոգիայի դեպքում խորհուրդ է տրվումդիետա թիվ 7. Մարդու պոլիկիստոզային հիվանդության դեպքում նման դիետան նպաստում է երիկամների նորմալ աշխատանքին, թույլ է տալիս հեռացնել հյուսվածքների այտուցը և իջեցնել արյան ճնշումը։ Անկասկած, այն նշանակվում է բժշկի կողմից՝ հիվանդի անալիզների արդյունքներն ուսումնասիրելուց հետո։ Քանի որ առանց նրա խորհուրդների հնարավոր չէ գտնել դիետայի լավագույն տարբերակը։ Բանն այն է, որ 7-րդ սննդակարգի տարբերակներից մեկի ընտրությունը կախված է նկատվող ախտանիշներից, որոնցից կան մի քանիսը`

• Դիետան թիվ 7-Ա նշանակվում է արտազատման օրգանի ֆունկցիայի խանգարումով պոլիկիստոզ հիվանդին։ Դրա առանձնահատկությունն այն է, որ նվազեցնում է սպիտակուցային մթերքները և վերացնում աղը: Որպեսզի ճաշատեսակները չափազանց անփայլ չթվա, կարող եք համեմունքների համար օգտագործել կիտրոնի հյութ: Բացի այդ, այս սննդակարգով դուք պետք է սահմանափակեք հեղուկը օրական կես լիտրով և չեք կարող ուտել ծովամթերք, ձուկ և հատիկաընդեղեն՝ ոլոռ, ոսպ, լոբի։
• Դիետա No 7-B - ոչ այնքան խիստ - թույլատրվում է սպիտակուցը համալրել անյուղ ձուկ ուտելով և հեղուկները կարող են արդեն 600 մլ.
• Դիետա No 7-B - նախատեսված է նրանց համար, ովքեր ունեն մեզի մեջ շատ սպիտակուցներ։ Հավասարակշռության հասնելու համար սննդակարգ են ներմուծվում կենդանական ճարպեր և մի քիչ աղ (օրական մինչև 2 գ): Հեղուկներ կարելի է խմել 800 մլ.
• Դիետա No 7-G - նշանակվում է արյան մաքրման համար։ Այս դիետայի դեպքում բացառվում են կալիում պարունակող մթերքները, օգտագործվող սպիտակուցի քանակը պետք է լինի 60 գ-ի սահմաններում, նվազագույն աղ, վիտամինային բարդույթներ։

Պոլիկիստոզ երիկամի հիվանդություն ախտորոշված անձի համար սննդակարգ կազմելու ընդհանուր սկզբունքներ

Պոլիկիստիկական հիվանդությամբ հիվանդի սննդակարգի ձևավորման ընդհանուր սկզբունքները պետք է հիմնված լինեն հետևյալ կանոնների վրա՝

• սպիտակուցի նվազագույն ընդունում - միջինը 1 գ սպիտակուց հիվանդ մարդու քաշի համար;
• կենդանական ճարպերի փոխարինում բուսականով;
• նվազում է կալիումի և ֆոսֆորի ընդունումը, քանի որ դրանք չափազանց շատ են բեռնում արտազատման համակարգը;
• դասընթաց գիրության դեմ քաշի կորստի մասին;
• ուտել տաք ցածր յուղայնությամբ սնունդ;
• օրական կոտորակային հինգից վեց սնունդ՝ կերակրատեսակների փոքր չափաբաժիններով;
• խուսափում ենք պարզ ածխաջրերից քաղցր խմորեղենի տեսքով:

Օրական կալորիաների ընդունումը պետք է լինի առնվազն 2200 կկալ՝ պոլիկիստոզ երիկամների հիվանդության դեպքում առողջ և արդյունավետ սննդակարգի համար: Ամեն օրվա ճաշացանկը թույլ է տալիս ապահովել այս վիճակը և հնարավորինս հավասարակշռված դարձնել հիվանդի սնունդը։

Ի՞նչ պետք է հաշվի առնել հիվանդ մարդու համար ճաշացանկ պատրաստելիս:

Լյարդի պաթոլոգիայի համար նախատեսված արտադրանքի ճիշտ ընտրությունը հաջող բուժման գրավականն է: Դիետիկ սնունդը հնարավորինս թեթեւացնում է հիվանդ օրգանները և թույլ է տալիս լավ վերականգնվել: Երիկամների և լյարդի պոլիկիստոզային դիետայի մենյուի ընտրությունը մտածված է դիետոլոգի կողմից: Լավագույն արդյունքի հասնելու համար հիվանդը պետք է հստակ և ճշգրիտ հետևի նրա բոլոր ցուցումներին: Նման հիվանդների բուժման ընտրացանկը ներառում է ուտեստներ՝

• բանջարեղենից՝ թարմ, խաշած և շոգեխաշած;
• մրգերից՝ թարմ, հատկապես տանձ, կիվի, ելակ և ցիտրուսային մրգեր;
• մսից և ձկից - նիհար;
• թթու կաթնային ցածր յուղայնությամբ արտադրանքից;
• ձավարեղենից, հատկապես տարեկանի և գարիից;
• առաջին դասընթացներ բանջարեղենի արգանակի վրա;
• սնկով.

Դիմահարդարում հիվանդի համարԵրիկամների պոլիկիստոզով դիետայի յուրաքանչյուր օրվա ճաշացանկը պետք է առաջնորդվի ներկայացված ցանկով և բազմազան լինի այնպես, որ ապահովվի օրական առնվազն 2200 կկալ կալորիականություն: Սա շատ կարևոր է կլինիկական սնուցման մեջ, որպեսզի դիետան թույլ տա բավարար կալորիաներ ստանալ օրգանիզմի բնականոն գործունեության համար։

Պոլիկիստոզ երիկամների հիվանդություն. Նմուշային մենյու դիետա պահողների համար

Պոլիկիստոզ երիկամների հիվանդության դիետայի մոտավոր ընտրացանկը պետք է լինի՝

• Նախաճաշ - վարսակի ալյուր (150 գ) եփած ջրի մեջ, կարող եք ավելացնել մեկ թեյի գդալ մեղր կամ ընկույզ և չոր մրգեր։
• Խորտիկ 1 - մի քանի միրգ՝ տանձ, կիվի, բանան, խնձոր, որոշ նուշ կալորիա կավելացնի: Մեկ միրգ ընտրելու համար:
• Ճաշ - սպիտակուցներ ածխաջրերով. մի մասը սպիտակուցներ և երկու ածխաջրեր, օրինակ՝ 200 գ խաշած կամ շոգեխաշած հավի ֆիլե, բանջարեղենով, զարդարված խաշած կանաչ լոբիով, բրոկկոլիով, բրյուսելյան կաղամբով կամ որպես թարմ աղցան բանջարեղենով։.
• Խորտիկ և խորտիկ 2 - կրկին 1 միրգ, բայց ոչ բանան և ոչ խաղող:
• Ճաշ - սպիտակուցներ և ածխաջրեր հավասարապես, օրինակ՝ եփած միս (110 գ) կամ շոգեխաշած կոտլետներ բանջարեղենի կամ կաթնաշոռի կողմնակի ճաշատեսակով (170 գ):

Մենյու երեք օրվա համար

Երիկամների պոլիկիստոզով դիետայի մեկ շաբաթվա ճիշտ ընտրված ճաշացանկը կօգնի հավասարակշռել օրգանիզմ մտնող սպիտակուցների և ածխաջրերի քանակը, ինչը բարենպաստ ազդեցություն կունենա վնասված օրգանի աշխատանքի վրա։ Ահա 3-օրյա դիետայի օրինակ, որը կարելի է կրկնել կամ փոխել օրերովտեղերը - քանի որ դա ավելի հարմար կլինի հիվանդի համար: Գլխավորն այն է, որ ընդունման սկզբունքը պահպանվի, իսկ ապրանքների կիրառման կարգը մեծ դեր չի խաղում։

Օր առաջին՝

• նախաճաշ - բրնձի շիլա (150 գ) ցածր յուղայնությամբ կաթի և մի կտոր կարագի մեջ, խմիչք - եղերդակի արմատի թուրմ;
• երկրորդ նախաճաշ - 1 բաժակ յոգուրտ թխվածքաբլիթներով;
• ճաշ - բանջարեղենային ապուր (150 գ), եփած հնդկաձավար (100 գ), թխած հեկ (100 գ), բանջարեղենային աղցան (150 գ) և մի բաժակ ժելե;
• խորտիկ - կաթնաշոռ (110 գ) մրգով;
• ճաշ - խաշած տավարի միս (70 գ) դդմի խյուսով (150 գ), մի բաժակ թույլ թեյ։

Օր երկրորդ.

• նախաճաշ - գոլորշու ձվածեղ երկու ձվից, բանջարեղենային աղցան (1 լոլիկ + 1 վարունգ), թույլ թեյ;
• երկրորդ նախաճաշ - ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռի կաթսա (150 գ) թարմ կամ սառեցված բալով;
• ճաշ - շոգեխաշած հորթի միս (70 գ), ցորենի շիլա (150 գ), մի բաժակ մրգային խմիչք հատապտուղներից;
• snack - միրգ ցածր յուղայնությամբ յոգուրտով;
• ընթրիք - խաշած պիրկ (100 գ), կարտոֆիլի պյուրե (110 գ), մի բաժակ կոմպոտ։

Օր երրորդ.

• նախաճաշ - սենդվիչներ (2-3 հատ) երեկվա հնացած հացից ցածր յուղայնությամբ անթթխմոր պանիրով, թույլ թեյով;
• երկրորդ նախաճաշ - մրգային խյուս (210 գ);
• ճաշ - (250 գ) անյուղ բորշ, խաշած բրինձ (100 գ) և թխած ձողաձուկ (100 գ), ժելե;
• snack - մրգային և կաթնաշոռային կոկտեյլ;
• ճաշ - հավի սուֆլե (170 գ), բանջարեղենային աղցան (150 գ), ցածր յուղայնությամբ կեֆիր (1 բաժակ):

Օրերի կամ կերակուրների վերադասավորում և հորինումԿոնկրետ ճաշի համար առաջարկվող մթերքներից մեկը, դուք կարող եք բավականին հարմարավետորեն հաղթահարել դիետայի պատճառով առաջացած սահմանափակումները: Բացի այդ, կան բազմաթիվ դիետիկ ուտեստների բաղադրատոմսեր, որոնք ուտելը կդարձնեն հաճելի ու համեղ։ Նրանց շնորհիվ դուք կհասկանաք, որ սա այնքան էլ տհաճ բան չէ՝ դիետա պոլիկիստոզային հիվանդության համար։ Համեղ և անվտանգ ուտեստների բաղադրատոմսերը ներկայացված են ստորև։

Պահքի բորշ

Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 2 միավոր կարտոֆիլ, գազար, լոլիկ, սոխ, 1 բազուկ, 150 գ կաղամբ և մեկ ճաշի գդալ տոմատի մածուկ։ Կլպել և կտրատել բանջարեղենը, գազարն ու ճակնդեղը տապակել մինչև կիսաեփը, ավելացնել սոխը, մի փոքր տապակել և ավելացնել տոմատի մածուկը, ամեն ինչ խառնել և 5 րոպե պահել կրակի վրա։ Մի բաժակ ջուր լցնել սոուսով թավայի մեջ և եփ գալ թույլ կրակի վրա 20 րոպե։ Կարտոֆիլը եռացնում ենք մինչև գրեթե եփվի և վրան ավելացնում ենք թավայի մանր կտրատած կաղամբն ու սոուսը, եփում ենք կափարիչի տակ 10 րոպե, ապա ավելացնում ենք մանր կտրատած լոլիկը և 3 րոպե թողնում բորշը կափարիչի տակ։ Մատուցելուց առաջ շաղ տալ մաղադանոսով։

Գազար-խնձորի կոլոլակ

Երկու գազարը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, դնում կաթսայի մեջ և ավելացնում ցածր յուղայնությամբ կաթը։ Եփել մինչև կիսով չափ եփվի, ապա ավելացնել ձավարը 2 ճ.գ. լ., լավ խառնել և եփել կափարիչի տակ 15 րոպե։ Կլպեք և կտրատեք երկու խնձոր, ամեն ինչ խառնեք եռացրած խառնուրդի հետ, մի փոքր քաղցրացրեք և ավելացրեք հում ձու։ Լավ խառնել,կոլոլակ պատրաստել, լցնել թթվասերի վրա և թխել 20 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Կծու պանրով աղցան

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 300 գ հոլանդական պանիր և 70 գ պինդ պանիր, եփած նիհար միս (տավարի միս, հավի կամ հնդկահավի կրծքամիս, հորթի միս) - 100 գ, թթվասեր - 100 գ, սերուցք - 100 գ, կտրատել բաղադրիչները խորանարդի մեջ, խառնել, լցնել թթվասերը, լավ խառնել և զգուշորեն հարել հարած սերուցքի մեջ։

Թխած ձողաձուկ

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝ ձողաձողի ֆիլե (700 գ), մեկ բուլղարական պղպեղ, մեկ սոխ։ Խոհարարության գործընթացը շատ պարզ է, բոլորը կարող են դա անել: Նախ պետք է ողողել ֆիլեը և կտրատել կտորների։ Լվացեք բանջարեղենը, կտրատեք սոխը օղակների, իսկ պղպեղը շերտերով: Վերցնում ենք փայլաթիթեղը, վրան նախ քսում ենք սոխը, ապա ձուկը, վերջին շերտում դնում ենք պղպեղը։ Ապրանքը փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ, դնել ջեռոցում կես ժամ թխելու համար։

Մսային դիետիկ աղցան

Պետք է պատրաստել՝ եփած միս՝ 150 գ, խաշած կարտոֆիլ՝ 200 գ, թարմ լոլիկ՝ 150 գ, եփած ձու, պղպեղ, մաղադանոս։ Ամեն ինչ կտրատել ու շերտերով քսել՝ լոլիկ-կարտոֆիլ-միս, լցնել սոուսով։ Հագուստի համար՝ 3 պինդ խաշած ձու, 20 գ մանանեխ, 50 գ սոխ, պղպեղ, աղ, 3% գինու քացախ՝ 30 գ, ձիթապտղի յուղ՝ 30 գ, կտրատած սամիթ։ Հարդարման համար ձեզ հարկավոր են ձվի կտորներ և մաղադանոս։

Ձկան աղցան գազարով

Ցածր յուղայնությամբ եփած կամ շոգեխաշած ձուկ 250 գ, 3-4 գազար, 2-3 ճաշի գդալ քերած ծովաբողկի արմատ, ձիթապտղի յուղ, խոտաբույսեր։ Կտրել նիհար ձուկը և եփած գազարը, լցնել ձեթը ծովաբողկով, շաղ տալ խոտաբույսերով: Գազարը կարող է հում լինելմիայն դրանից հետո այն պետք է քերել խոշոր բջիջներով։

Աղցան «Հեռավոր Արևելք»

Պահանջվող ապրանքներ՝ խաշած ձողաձկան ֆիլե՝ 160 գ, խաշած կարտոֆիլ՝ 80 գ, գազար՝ 30 գ, թարմ լոլիկ՝ 30 գ, խաշած ձու, լոռամիրգ՝ 40 գ, կանաչ սոխ, բուսական յուղ՝ 40 գ, սոուս. լոլիկ - 20 գ, մաղադանոս, պղպեղ: Բանջարեղենը, բարակ շերտերով կտրատել, խառնել լոռամրգի հետ, ավելացնել ձողաձկան ֆիլեի կտորները, խառնել, այս ամենը համեմել ձեթով և կետչուպով։ Զարդարեք ձվի և լոլիկի կտորներով, խոտաբույսերով և լոռամիրգով։

Դիետիկ հավի աղցան

Բաղադրությունը՝ եփած հավ 500 գ, խաշած կարտոֆիլ 2 հատ, 3 հատ. վարունգ և եփած ձու, ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ, տոմատի մածուկ - 1 ճ.գ. լ., կանաչի: Հավի միսը մաքրել և ոսկորները հանել, կտրատել փոքր խորանարդի, նույն կերպ վարվել կարտոֆիլի և ձվի հետ, խառնել։ Ձիթապտղի յուղը խառնել կիտրոնի հյութի հետ և լցնել աղցանի վրա։ Զարդարեք կանաչապատմամբ։

Պանրի կաթսա

Սա հիանալի աղանդեր է PCKD ունեցողների համար: Եփելու համար ձեզ հարկավոր է՝ կես կիլոգրամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, 2 ճ.գ. գդալներ մեղր եւ 2 ճ.գ. գդալներ սեմոլինա, հատապտուղներ (ըստ ցանկության՝ ըստ ճաշակի), 1 ճ.գ. լ. ցածր յուղայնությամբ թթվասեր. Սկզբում ձավարը միացրեք թթվասերի հետ, թողեք 10 րոպե։ Մեկ այլ տարայի մեջ հարել ձվերը, դնել կաթնաշոռը, խառնել։ Կաթնաշոռի զանգվածը տեղափոխում ենք ձավարի մեջ, խառնում ենք։ Ավելացնել հատապտուղներ, խառնել: Ուղարկեք թխելու նախօրոք տաքացրած ջեռոցում մոտ 30 րոպե։

Եզրակացություն

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչ է ներկայացնումդիետա պոլիկիստոզ երիկամների հիվանդության համար. Ցանկերը և բաղադրատոմսերը ներկայացված են վերևում: Այս հոդվածում ներկայացված նյութը հստակ ցույց է տալիս, որ այնքան էլ դժվար չէ խիստ դիետա պահել, եթե ճաշատեսակները պատրաստված են համեղ և կալորիականությամբ: