2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Աշխարհում աղացած մսից և ձկից բաղադրատոմսերի հսկայական քանակ կա, բայց ամենապատվավոր տեղը զբաղեցնում են ոզնիի կոլոլակները։ Այս ուտեստը սիրում են բոլորը՝ փոքրից մինչև մեծ: Այն հեշտ է պատրաստել, նույնիսկ անփորձ տանտիրուհին կարող է դա անել, իսկ համը պարզապես աստվածային է, և այն շատ ախորժելի տեսք ունի։ Բայց ինչո՞վ են սովորական կոլոլակները տարբերվում «ոզնիներից»։ Ինչպե՞ս պատրաստել դրանք: Այս մասին կարող եք իմանալ՝ կարդալով հոդվածը։
Կոլոլակ, թե ոզնի
Կոլոլակ - փոքրիկ գնդիկի ձևով ուտեստ՝ պատրաստված աղացած ձկան կամ մսից: Նախապայմանն այն սոուսի առկայությունն է, որում եփում են կոլոլակները։
«Ոզնիները» պատրաստվում են այնպես, ինչպես կոլոլակները, բայց հում կամ խաշած բրնձի ավելացումով։
Կարելի է եզրակացնել, որ «ոզնիները» կոլոլակ են։ Նրանք պատրաստման մեկ ալգորիթմ ունեն՝ ընտրված աղացած միսին ավելացնում են հում ձու, համեմունքներ, սոխ, ուրիշը խնամքով դնում է հացը, ձավարը, գազարը և բոլոր բաղադրիչները։խառն են. Հետո կա՛մ կոլոլակներ են կազմում, կա՛մ աղացած մսի մեջ բրինձ են լցնում ու «ոզնիներ» են անում։ Վերջիններս իրենց անունը ստացել են այն պատճառով, որ եփելու ժամանակ բրինձը փափուկ եռում է և սկսում կոլոլակներից դուրս մնալ՝ նմանվելով ոզնի ասեղների։
Ոզնու կոլոլակների բաղադրատոմս տոմատի սոուսում
Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝
- Խոզի և տավարի աղացած միս՝ կես կիլոգրամ.
- Բրինձ ցանկացած - կես կիլոգրամ.
- Ձուն մեկ կտոր է։
- Սոխ - մեկ գլուխ.
- Սխտոր - երեքից չորս պճեղ:
- Տոմատի մածուկ - երկու ճաշի գդալ.
- Ալյուր - մեկ ճաշի գդալ.
- Բուսական յուղ - չորսից հինգ ճաշի գդալ.
- Համեմունքներ, աղ, աղացած պղպեղ - ըստ ձեր ճաշակի.
Խոհարարության եղանակ՝
- Բրինձը պետք է լվանալ հոսող սառը ջրի տակ, դնել կրակի վրա և եփել մինչև կիսով չափ եփվի։
- Այնուհետև ողողում ենք բրինձը, սառչում և ավելացնում հում ձուն՝ ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնելով։
- Դրանից հետո ստացված զանգվածն ավելացնել աղացած միսին, պղպեղին, աղին, ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի։ Աղացած միսը եփելիս դրա վրա անպայման սոխ ավելացրեք, որպեսզի այն ավելի հյութալի լինի։
- Հիմա պետք է գնդիկներ ձևավորել և դնել թխման թերթիկի վրա՝ նախապես յուղած բուսայուղով կամ թթվասերով։ Թխել 200 աստիճանով 20 րոպե։
- Մինչ կոլոլակները «ոզնիները» թառամում են ջեռոցում, պատրաստեք սոուսը։ Դրա համար սոխը և սխտորը պետք է կտրատել միջին կամ փոքր խորանարդի մեջ ևուղարկել դրանք տապակելու բուսայուղի մեջ նախապես տաքացրած թավայի մեջ։
- Բանջարեղենը փափկելուց հետո պետք է վրան լցնել տոմատի մածուկ, ալյուր, խառնել ու անմիջապես երկու բաժակ ջուր լցնել ու ամեն ինչ պատառաքաղով հարել, որպեսզի ալյուրի կտորներ չմնան։ Համեմել աղով և հասցնել եռման աստիճանի։
- Այժմ պետք է ջեռոցից հանել «ոզնիների» կոլոլակները, լցնել լոլիկի սոուսով և հետ ուղարկել 15-20 րոպե։
Ճաշատեսակը պատրաստ է, մատուցում ենք ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։
Գուրման մսային ոզնի
Վերևում մենք դիտեցինք բրնձով «ոզնիների» կոլոլակ պատրաստելու դասական բաղադրատոմսը, իսկ հիմա փորձենք այս ուտեստը պատրաստել անսովոր բաղադրիչներով։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝
- Ցանկացած աղացած միս - 450գ
- Հավի ձու - մեկ հատ.
- Երկարահատիկ բրինձ - 100 գրամ.
- Սոյայի սոուս - երկու ճաշի գդալ.
- Կանաչ սոխ - հինգ փետուր.
- Թարմ քերած կոճապղպեղ - երկու թեյի գդալ.
- Հավի արգանակ - 400 մլ.
- Սև աղացած պղպեղ - կես թեյի գդալ.
- Ջուր - 300 մլ.
- Քնջութի յուղ - կես թեյի գդալ.
- Չոր սպիտակ գինի - մեկ ճաշի գդալ.
- Պտղունց աղ.
Խոհարարության ալգորիթմ՝
- Քերած կոճապղպեղը, ձուն, սոյայի սոուսը, պղպեղը և մանրացրած սոխը պետք է խառնել աղացած մսի հետ։ Ուղարկեք նրան լվացված հում բրինձ։
- Թավայի մեջ լցնել ջուր, գինի, արգանակ, քնջութի յուղ և մի պտղունց աղ (ըստ ցանկության) և այնտեղ դնել աղացած մսի ձևավորված գնդիկները։
- Ամեն ինչ բերեք եռման աստիճանի, դանդաղ կրակ պատրաստեք, ծածկեք և եփեք 35-40 րոպե։
Չափազանց համեղ կոլոլակները պատրաստ են, մնում է միայն ընտրել ձեր սիրելի ճաշատեսակը։
Չինական պատրաստման եղանակ
Հարկավոր են այս ապրանքները՝
- Խոզի միս - կես կիլոգրամ.
- Կոճապղպեղ - երկու միջին կտոր։
- Սխտոր - երկու պճեղ.
- Cilantro - մեկ փունջ.
- Բրնձի գինի - երկու ճաշի գդալ.
- Բալզամիկ քացախ - երկու ճաշի գդալ.
- Քնջութի յուղ - մեկ ճաշի գդալ.
- Երկարահատիկ բրինձ - 100գ
- Լորի ձու - երեք կտոր (կարելի է փոխարինել մեկ հավով).
- Պղպեղի խառնուրդ - ըստ ճաշակի.
- Սոյայի սոուս պատրաստի ուտեստը լցնելու համար։
Եփել այսպես՝
- Բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ բրնձի և սոյայի սոուսի, մանրացնել մսաղացով կամ բլենդերով և ավելացնել աղացած միսին։
- Հաջորդում ենք աղացած միսից ընկույզի չափի գնդիկներ: Փաթաթել բրնձի մեջ և կես ժամով ուղարկել կրկնակի կաթսա։
- Մատուցեք կոլոլակ «ոզնիներ» ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ կամ որպես ինքնուրույն ուտեստ՝ սոյայի սոուս լցնելուց հետո։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Անսովոր եգիպտացորենով ուտեստ. Ամենահետաքրքիր բաղադրատոմսերը
Այսօր մենք կխոսենք եգիպտացորենի նման ապրանքի մասին։ Բանջարեղենի գինը բավականին ցածր է։ Հետեւաբար, յուրաքանչյուր մարդ կարող է իրեն թույլ տալ նման ապրանք գնել:
Հավով կոլոլակներ. լավագույն բաղադրատոմսերը
Այս հոդվածի համար մենք ընտրել ենք հավի կոլոլակների լավագույն, ապացուցված բաղադրատոմսերը: Կպատրաստենք դասականները լոլիկի սոուսով, բեշամել սոուսով, շոգեխաշած և մեր սիրելի փոքրիկների համար։ Նման ուտեստը խնայող է, առողջարար, շատ համեղ և հագեցնող, և ամենակարևորը՝ ցածր կալորիականությամբ: Հավի մսով կոլոլակները կլրացնեն ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակ և իդեալական տարբերակ կլինեն առատ ընթրիքների համար։
Ժամանակակից աղցաններ՝ աղցանների տեսակ, բաղադրություն, բաղադրիչներ, քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ լուսանկարներով, նրբերանգներով և խոհարարության գաղտնիքներով, անսովոր ձևավորում և ամենահամեղ բաղադրատոմսեր
Հոդվածում պատմվում է, թե ինչպես պատրաստել համեղ և օրիգինալ աղցաններ, որոնք կարելի է մատուցել ինչպես տոնական, այնպես էլ աշխատանքային օրերին։ Հոդվածում կարող եք գտնել ժամանակակից աղցանների բաղադրատոմսեր լուսանկարներով և դրանց պատրաստման քայլ առ քայլ հրահանգներով:
Անսովոր աղցանի բաղադրատոմս. Տոնական անսովոր աղցաններ
Անսովոր համեղ աղցանները օգտակար կլինեն ոչ միայն բանկետի դեպքում։ Նրանք կարող են օգտագործվել նաև ամենօրյա մենյուում: Չէ՞ որ ապրանքների ոչ ստանդարտ համադրությունն ու գեղեցիկ ներկայացումը ճաշատեսակն էլ ավելի համեղ ու առողջ կդարձնեն։
Ոզնու տորթեր. բաղադրատոմսեր և բաղադրիչներ
Ոզնիով տորթի հանրաճանաչ բաղադրատոմսը հիշեցնում է մանկուց շատերին ծանոթ նրբություն: Այն կոչվում է «կարտոֆիլ»: Այս հայտնի ուտեստի բաղադրությունը ներառում է կակաոյի փոշի, թխվածքաբլիթներ, խտացրած կաթ։ Այնուամենայնիվ, կան ոզնիով տորթեր պատրաստելու այլ տարբերակներ: Հանրաճանաչ բաղադրատոմսերը ներկայացված են հոդվածի բաժիններում
