Cupcake միկրոալիքային վառարանում սիլիկոնե կաղապարի մեջ. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Նա, ով հոգնած է կամ բացարձակապես ժամանակ չունի եփելու, թեյի համար համեղ բան պատրաստելու հարցը շատ խնդրահարույց է։ Բայց այս խնդիրը դադարում է անլուծելի լինել, եթե միկրոալիքային վառարանում օգտագործեք սիլիկոնե թխման աման: Այս սարքի շնորհիվ կարելի է թեյի համար հրաշալի դեսերտ ստեղծել այն ժամանակ, որի ընթացքում թեյնիկում ջուրը կեռա։ Ինչպե՞ս արագ և համեղ թխել քափքեյքը սիլիկոնե կաղապարի մեջ միկրոալիքային վառարանում: Հաճույք պատրաստելու բաղադրատոմսերը ներկայացված են մեր հոդվածում։

Կեքս, թե քափքեյք?

Քաղցրավենիքը հաճախ շփոթում է միկրոալիքային վառարանում սիլիկոնե կաղապարներում պատրաստված արագ կեքսների անվանումները: Ոմանք դրանք անվանում են քափքեյք, մյուսները՝ կեքս: Փաստորեն, պետք է հասկանալ, որ քափքեյքն ու կեքսը տարբեր աղանդեր են։ ATԻ տարբերություն կեքսների, քափքեյքերի վերին մասը սովորաբար ծածկված է քաղցր գլազուրով և զարդարված կրեմի պատկերներով: Երկու աղանդերի խմորի բաղադրատոմսը կարող է լինել միանգամայն նույնը:

Միկրոալիքային վառարանում արագ կեքս թխելու նրբությունները

Թխելու աման օգտագործվում է և՛ սիլիկոնից, և՛ կերամիկական, թուղթից կամ ապակուց։ Մետաղական արտադրանքները բացառվում են: Կաղապարի հատակը անշուշտ յուղած է, բայց ոչ մի դեպքում ալյուրով ցողված, նույնիսկ եթե դա նախատեսված է բաղադրատոմսով, ալյուրը պարզապես կվառվի միկրոալիքային վառարանում։

Բոլոր բաղադրիչները պետք է մանրակրկիտ խառնվեն՝ գնդիկներից խուսափելու համար: Հատկապես զգույշ եղեք, որ շաքարավազը լուծվի, հակառակ դեպքում այն կարող է այրվել և փչացնել թխած արտադրանքը։

Ձևերը պետք է մոտավորապես կիսով չափ լցված լինեն խմորով, քանի որ այն շատ արագ բարձրանում է միկրոալիքային վառարանում: Եփվելուց հետո խմորեղենը պետք է մնա ջեռոցում (փակ) մոտ հինգ րոպե։ Հակառակ դեպքում կեքսը կարող է «փչել»։ Քանի որ թխած ապրանքները շատ չոր են միկրոալիքային վառարանում, տնային տնտեսուհիներին խորհուրդ է տրվում խմորին ավելի շատ ջուր ավելացնել՝ իրենց փափկությունը պահպանելու համար (անկախ բաղադրատոմսում նկարագրված հրահանգներից):

Խոհարարություն վանիլային կեքս

Ներկայացնում ենք ամենահայտնի բաղադրատոմսերից մեկը։ Սիլիկոնե կաղապարների մեջ միկրոալիքային վառարանում (վանիլային) տորթերը անսովոր համեղ և նուրբ են: Ըստ ակնարկների, դրանք բառացիորեն հալչում են ձեր բերանում: Quick cupcakes-ը թխվում է միկրոալիքային վառարանում 5 սմ երկարությամբ կողքերով սիլիկոնե կաղապարի մեջ։Բաղադրություն՝

• 0, 5 բաժակ ալյուր (ցորեն);
• 3 ձու;
• 0, 5 բաժակ շաքարավազ;
• 2 ճաշի գդալ. լ. կակաո;
• 100 գ կարագ (կարագ);
• փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ;
• վանիլային շաքար -1 տուփ;
• կոնյակ - 1 ճ.գ. լ.;
• աղ.

Խոհարարության եղանակի նկարագրություն

Նրանք աշխատում են այսպես.

1. Ձուն հարում են շաքարավազի հետ։ Ավելացնել աղ (մի պտղունց) և կակաո, որից հետո ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է։
2. Խառնուրդի մեջ մտցնում են կարագ՝ նախապես այն հալեցնելով միկրոալիքային վառարանում կամ գոլորշու բաղնիքում։ Ավելացնում ենք ալյուրը (մինչև այն պետք է քամիչով մաղել փխրեցուցիչի հետ):
3. Պատրաստի խմորի մեջ լցնել վանիլային շաքարավազ և անընդհատ խառնելով լցնել կոնյակի մեջ (1 ճ/գ.)։ Ստացված խառնուրդը դրվում է սիլիկոնե կաղապարների մեջ։
4. Cupcakes-ը թխվում է 5 րոպե։ Գործընթացի ավարտից հետո արտադրանքը խորհուրդ չի տրվում 10 րոպե հեռացնել ջեռոցից: Այնուհետև դրանք մի փոքր սառչում են և հանում կաղապարից։

Մթերքներն իրենք կարող են թխել տոնակատարության նախօրեին։ Փաթաթում են փայլաթիթեղի մեջ և պահում սառնարանում, կրեմով տորթերը զարդարում են մատուցելուց անմիջապես առաջ։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի մինչ խնջույքը սկսվի, աղանդերը պահպանեն իրենց ամենագեղագիտական տեսքը։

Ինչպես լցնել cupcakes?

Լցոնված են իրենց սիրելի համերով։ Մեջտեղում դանակով խազ է արվում և այնտեղ տեղադրվում է հետաքրքիր բովանդակություն։ Որպես միջուկ կարող եք օգտագործել իրիս, մոշ կամ ելակկոնֆիտուրա, եփած խտացրած կաթ, հատապտուղների բոլոր տեսակի մուրաբաներ, կիտրոնի կաթնաշոռ և այլն։

Զարդարեք ապրանքները ձեր սիրելի կրեմով: Վանիլային աղանդերի լավագույն տարբերակներից մեկը սերուցքային պանրի կրեմն է, որը պատրաստվում է հարած սերուցքով (100գ), սերուցքային պանիրով (400գ) և շաքարի փոշիով (50գ): Կրեմով զարդարված cupcakes-ը պահվում է սառնարանում մինչև երեք օր։ Մատուցելուց առաջ լավ է դրանք որոշ ժամանակ պահել սենյակային ջերմաստիճանում։

Մաֆիններ

Միկրոալիքային վառարանում թխած կեքսները սիլիկոնե կաղապարի մեջ հիանալի տարբերակ են նրանց համար, ովքեր պետք է թեյի համար դեսերտ պատրաստեն ոչ միայն արագ, այլև կայծակնային արագությամբ: Եթե ջեռոցում ճաշը թխելու համար տևում է մոտ կես ժամ, ապա միկրոալիքային վառարանում այս խնդիրը լուծվում է ընդամենը երկու րոպեում: Փափուկ և նուրբ կեքս պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան՝ դրանք շոկոլադ, մրգեր, ընկույզ, հատապտուղներ և այլն։ Թխումը ստացվում է անսովոր համեղ, իսկապես օդային։

«Արագ» կաթնաշոռով տորթի բաղադրատոմս

Միկրոալիքային վառարանում սիլիկոնե կաղապարի մեջ պանրով տորթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• կաթնաշոռ - 200 գրամ;
• սեմոլինա - 180-200 գրամ;
• շաքար - 80 գրամ;
• ձու - 2 հատ;
• թթվասեր 2-3 ճ.գ. լ.;
• ալկոհոլ - 1 ճ.գ. լ.;
• 0,5 թեյի գդալ սոդա.

Ինչպես պատրաստել?

Նրանք աշխատում են այսպես.

1. Սեմոլինան խառնում են կաթնաշոռի հետ։ Պատրաստի զանգվածին ավելացնել ձուն, թթվասերն ու շաքարավազը, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
2. Այնուհետև ավելացրեք սպիրտ և սոդան և նորից խառնեք։Ամեն ինչ խնամքով ծեծվում է և տեղադրվում սիլիկոնե կաղապարների մեջ, մինչդեռ յուրաքանչյուր կաղապարի ծավալի մեկ երրորդը պետք է ազատ մնա։
3. Կաթնաշոռային տորթ պատրաստելը միկրոալիքային վառարանում սիլիկոնե կաղապարի մեջ մոտ 5 րոպե: 2-րդ րոպեին պետք է ամեն րոպե ստուգել թխելու պատրաստությունը, որպեսզի կեքսները չայրվեն։

Շոկոլադե կեքս (ամենահեշտ բաղադրատոմսը)

Չորս չափաբաժնի համար ձեզ հարկավոր է՝

• 3 ճաշի գդալ. լ. ալյուր (ցորեն);
• 2 ճաշի գդալ. լ. կակաո;
• 3 ճաշի գդալ. լ. շաքար;
• 3 ճաշի գդալ. լ. բուսական յուղ;
• 1 ձու;
• 3 ճաշի գդալ. լ. կաթ.

Մթերքի էներգետիկ և սննդային արժեքը՝ կալորիականությունը՝ 271 կկալ, սպիտակուցը՝ 5,3 գ, ճարպը՝ 17,1 գ, ածխաջրերը՝ 24,2 գ։

Խոհարարության հրահանգներ

Նրանք աշխատում են այսպես.

1. Ալյուրը լցնել խոր հատակով ափսեի մեջ, ավելացնել կակաոն՝ անընդհատ խառնելով զանգվածը։
2. Ավելացրեք շաքարավազ և նորից խառնեք։
3. Հետո ավելացնել ձուն, լցնել ձեթի մեջ (բուսական), խառնել։
4. Լցնում ենք կաթի մեջ և վերջում ավելացնում փխրեցուցիչը։ Հարելով։
5. Պատրաստված խմորը լցնում են կաղապարների մեջ և ուղարկում միկրոալիքային վառարան։

Միկրոալիքային վառարանում սիլիկոնե կաղապարի մեջ փոքրիկ քափքեյքերը թխում են 1 րոպե, մեծ քափքեյքը կտևի մոտ երեք րոպե։

Թթվասերով տորթ պատրաստելը միկրոալիքային վառարանում սիլիկոնե կաղապարի մեջ

6 չափաբաժին թխելու համարՊահանջվում է աղանդեր՝

• 4 ճաշի գդալ. լ. ալյուր (ցորեն);
• 3 ճաշի գդալ. լ. շաքար;
• 2 ճաշի գդալ. լ. թթվասեր;
• 2 ճաշի գդալ. լ. կակաո;
• 2 ճաշի գդալ. լ. ձեթ (բուսական);
• 1 ճ/գ սոդա (ջրացված);
• 2 հավի ձու.

100գ մթերքի կալորիականությունը՝ 186 կկալ, սպիտակուցի պարունակությունը՝ 4,9 գ, ճարպը՝ 10,4 գ, ածխաջրերը՝ 18 գ։

Խոհարարության եղանակի մասին

Նրանք աշխատում են այսպես.

1. Խառնել չոր բաղադրիչները փոքր ամանի մեջ: Դրանց մեջ ճեղքեք 2 ձու: Ավելացնել կարագ և թթվասեր։ Սոդան մարել քացախով և ավելացնել խմորին։
2. Բաղադրիչները հնարավորինս մանրակրկիտ հարում ենք (ավելի լավ է հարել հարիչով)։ Խմորի խտությունը չպետք է շատ հաստ լինի։
3. Խմորը քսել սիլիկոնե կաղապարների մեջ (դրա մակարդակը պետք է հասնի կաղապարի բարձրության կեսին):

Միկրոալիքային վառարանը միացված է առավելագույն հզորությամբ: Եթե քափքեյքերը թխում են փոքր տապակների մեջ, ապա դրանք պատրաստ կլինեն 1,5 րոպեում։ Բաժակի մեջ թխելը կտևի 3 րոպե։ Կեքսների պատրաստակամության մասին կարելի է դատել խմորի ծավալի ավելացմամբ և պնդանալով։ Բայց ամենակարևոր ազդանշանը կլինի թարմ թխման համեղ հոտի հայտնվելը։

Այժմ դուք պետք է սպասեք, մինչև նրբագեղությունը մի փոքր սառչի և դրանք դուրս հանեք կաղապարից։ Եթե աղանդերը պատրաստվում է բաժակի մեջ, ապա այն կարող եք ուտել անմիջապես դրանից՝ օգտագործելով աղանդերի պատառաքաղ: Քափքեյքերի մակերեսին ցողում են շոկոլադ (քերած), շաքարի փոշի և այլն։

Շոկոլադե քափքեյք արևածաղկի սերմերով

Պահանջվում է:

• 8 արվեստ. լ. շաքար;
• 8 արվեստ. լ. ալյուր (ցորեն);
• երկու ձու;
• 6 արվեստ. լ. ձեթ (զտված բուսական);
• 10 արվեստ. լ. կաթ;
• կես թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 3 ճաշի գդալ. լ. կակաո;
• 3 ճաշի գդալ. լ. արևածաղկի սերմեր (դրանք կարող են փոխարինվել կամ լրացվել ընկույզով, չորացրած մրգերով, շողոքորթ մրգերով);
• 1 ճաշի գդալ լ. շաքարի փոշի.

Բաղադրիչների ներկայացված քանակից ստացվում է ուտեստի 4 չափաբաժին։ Պահանջվող սարքավորում՝

• 2 խորը ափսե;
• corolla;
• սիլիկոնե կաղապար;
• միկրոալիքային վառարան;
• մատուցվող ուտեստ;
• potholders.

Թխելու տեխնոլոգիա

Նրանք աշխատում են այսպես.

1. Նախ պատրաստում ենք խմորը՝ ձվերը կոտրում են խորը ափսեի մեջ, մեջը լցնում ձեթ (բանջարեղեն) և լցնում շաքարավազ (վերջին բաղադրիչի քանակը կարող է փոփոխվել ըստ ցանկության): Զգուշորեն խառնեք բոլոր ապրանքները հարելով կամ սովորական պատառաքաղով։
2. Մեկ այլ ափսեի մեջ քսել ալյուրը, կակաոն, փխրեցուցիչը և արևածաղկի սերմերը (մաքրած) և/կամ չորացրած ծիրանը, չամիչը և այլ չորացրած մրգերը, ապա մանրակրկիտ խառնել։
3. Չոր բաղադրիչները միացրեք ձվի-շաքարի խառնուրդի և ձեթի (բուսական) հետ։ Խմորի մեջ աստիճանաբար լցնել կաթը, ամեն ինչ լավ խառնել:Խմորի խտությունը պետք է լինի համասեռ, ոչ շատ թանձր (ինչպես նրբաբլիթները):
4. Հաջորդը սկսեք թխել: Պատրաստում ենք սիլիկոնե կաղապար՝ այն պետք է լավ յուղել յուղով (բուսական)։ Այս դեպքում կարող եք օգտագործել հատուկ սիլիկոնե խոզանակ, բայց կարող եք պարզապես ձեռքով մաքրել այն։
5. Պատրաստված խմորը լցնում ենք կաղապարի մեջ և ուղարկումմիկրոալիքային վառարան. Այս աղանդերը թխվում է 5 րոպե։ Այս ընթացքում դուք կարող եք մաքրել և լվանալ բոլոր օգտագործված սարքավորումները։
6. Պատրաստի տորթը հանում ենք միկրոալիքային վառարանից և զգուշորեն հանում կաղապարից։ Դա անելու համար դուք պարզապես կարող եք ձևը ծածկել հարթ ափսեով և շրջել այն։
7. Այնուհետև տորթը պատրաստ է մատուցման։ Ապրանքին տոնական տեսք հաղորդելու համար դրա մակերեսին ցողում են շաքարի փոշի, լցնում շոկոլադ (հեղուկ) կամ սերուցք (թթվասեր):

Փորձագետների խորհուրդներ

Փորձառու տնային տնտեսուհիները խորհուրդ են տալիս՝ նախքան խմորին չամիչ, չոր ծիրան և այլ չոր մրգեր ավելացնելը, դրանք նախ 5 րոպե թրջել եռման ջրի մեջ, ապա չորացնել միանգամյա թղթե սրբիչներով։ Տորթի հատուկ թեթևության հասնելու համար ալյուրը (ցորենը) նախ պետք է մաղել նուրբ մաղով։