Կարկանդակներ միկրոալիքային վառարանում. Ինչպե՞ս պատրաստել խնձորի կարկանդակ միկրոալիքային վառարանում:

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Գրեթե յուրաքանչյուր երկրորդ տնային տնտեսուհին միկրոալիքային վառարան է օգտագործում միայն սնունդը տաքացնելու համար։ Սակայն մասնագետները նշում են, որ նման խոհանոցային սարքում կարելի է ոչ միայն հալեցնել կամ տաքացնել սնունդը, այլև պատրաստել տարբեր ուտեստներ։ Այսօր մենք մանրամասն կխոսենք այն մասին, թե ինչպես են կարկանդակները պատրաստվում միկրոալիքային վառարանում։ Հարկ է նշել, որ միկրոալիքային վառարանում նման թխումը շատ փարթամ ու համեղ է ստացվում։ Ավելին, պատրաստվելու համար շատ քիչ ժամանակ է պահանջվում։ Հենց այս փաստը գրավում է այն տնային տնտեսուհիներին, ովքեր այս սարքն օգտագործում են ոչ միայն ընթրիքների սովորական տաքացման համար։

Ինչպե՞ս պատրաստել կարկանդակներ միկրոալիքային վառարանում:

Միկրոալիքային վառարանում համեղ և նուրբ խմորեղեն պատրաստելու համար պետք է խստորեն պահպանել հետևյալ կանոնները.

1. Ալյուրային մթերք թխելու ձևը լավագույնս ձեռք է բերվում օղակի տեսքով: Դա պայմանավորված է նրանով, որ միկրոալիքային վառարանում կարկանդակները ջերմային մշակվում են ծայրերից դեպի կենտրոն։ Եթե ձեր տանը նման ուտեստներ չկանպարզվեց, որ սովորական ուտեստի մեջտեղը պետք է մի բաժակ ջուր լցնել, նոր լցնել հիմքի մեջ։
2. Քանի որ կարկանդակները շատ արագ են եփվում միկրոալիքային վառարանում (7-10 րոպեի ընթացքում), պետք է ուշադիր հետևել, որ դրանք չչորանան։
3. Խոհանոցային նման սարքի խմորը չի շագանականում, ինչպես, օրինակ, ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում: Այս առումով խորհուրդ է տրվում հիմքին ավելացնել ցիտրուսային հավելյալ համ կամ կակաոյի փոշի։

Միկրոալիքային վառարանում կաթնաշոռի խնձորի կարկանդակ

Կաթնաշոռով թխելն ամենասիրվածներից է նրանց մեջ, ովքեր դեսերտի մեջ գնահատում են ոչ միայն դրա համը, այլև օրգանիզմի համար օգուտները։ Նման դելիկատես պատրաստելու համար անհրաժեշտ է համալրել հետևյալ բաղադրիչները՝

• մաղած ցորենի ալյուր - 2 բաժակ;
• չոր մանրահատիկ կաթնաշոռ - 500 գ;
• մարգարին թխման համար (առկա է թարմ կարագ) - 280գ;
• խոշոր հավի ձու - 3 հատ. (մեկը կիսաֆաբրիկատի քսման համար);
• զտված խմելու ջուր - 2/3 բաժակ;
• հատիկավոր շաքար, և դրանից փոշի ավելի լավ է - 120 գ;
• նուրբ աղ - ½ աղանդերի գդալ;
• կիտրոնի կեղև - 1 մեծ գդալ;
• խնձոր կանաչ թթու- 2 հատ

Հիմքի հունցում

Խմորը պատրաստելու համար դանակով մանր կտրատել թխելու համար նախատեսված մարգարինը կամ կարագը (200 գ) և քսել ցորենի ալյուրի հետ։ Այնուհետև խմելու ջրի մեջ պետք է լուծարել հատիկավոր շաքար (մեծ գդալ) և աղ, այնուհետևՍտացված զանգվածը լցնել կերակուրի յուղի մեջ և հունցել շերտավոր խմորը։ Պատրաստի հիմքը պետք է 3 ժամ պահել սառնարանում, այնուհետև 2-4 անգամ փաթաթել՝ ծալելով 4-6 շերտերի։ Վերոնշյալ քայլերից հետո 5 միլիմետր հաստությամբ խմորը պետք է շարել բարձր կողքերով ձևով։

Պատրաստում ենք միջուկը

Միկրոալիքային վառարանում ներկայացված բաղադրատոմսով համեղ կարկանդակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել միայն չոր կաթնաշոռ։ Այն պետք է հարել կարագի (80 գ), մնացած շաքարի, հավի ձվի և կիտրոնի համի հետ։ Դրանից հետո բուրավետ կաթնաշոռային զանգվածին պետք է ավելացնել կեղևազրկված և մանր կտրատած թթու կանաչ խնձորները։

Ձևավորման և թխման գործընթաց

Միջուկն ամբողջությամբ պատրաստ լինելուց հետո այն պետք է շարել շերտավոր տորթի վրա, իսկ վրան առատորեն քսել հարած ձուն։ Այնուհետև կիսաֆաբրիկատը պետք է դնել միկրոալիքային վառարանում և թխել առավելագույն հզորությամբ մոտ 5-8 րոպե։ Այս դեպքում աղանդերը պետք է պարբերաբար հանել և ստուգել պատրաստակամությունը։ Եթե այն սկսում է այրվել կամ չորանալ, ապա խորհուրդ է տրվում նվազեցնել խոհանոցային սարքի հզորությունը։

Համեղ և արագ կարկանդակ միկրոալիքային վառարանում բանանով

Բանանի աղանդեր. ի՞նչը կարող է ավելի համեղ լինել: Հարկ է նշել, որ նման խմորեղենները հատկապես բուրավետ և համեղ են: Ավելին, նշված մրգի ավելացումը խմորին դարձնում է գեղեցիկ՝ արևոտ երանգով։

ԱյսպեսԱյս անսովոր աղանդերը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները՝

• թեթև ցորենի ալյուր - 200 գ-ից;
• մանած ընկույզ - 60 գ;
• շաքարի փոշի - 210 գ;
• թարմ կարագ - 110 գ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• բանան հասած, փափուկ - 4 հատ;
• տաք խմելու ջուր - 2 մեծ գդալ;
• նուրբ սեղանի աղ - ½ փոքր գդալ;
• խմորի սոդա - մի քանի պտղունց.

Խմորի պատրաստում

Միկրոալիքային վառարանում այսպիսի անսովոր խմորեղեն պատրաստելու համար պետք է փափկած կարագը շաքարի փոշիով մանրացնել մինչև սպիտակելը, աստիճանաբար լցնելով թունդ հարած հավի ձվերը։ Դրանից հետո հիմքի վրա պետք է ավելացնել տաք խմելու ջուր, սեղանի սոդա եւ թեթեւ ցորենի ալյուր։ Բացի վերը նշված բոլոր բաղադրիչներից, խմորի մեջ պետք է դնել հասած փափուկ բանան, ինչպես նաև ընկույզ։ Դրա համար պտուղը պետք է մաքրել կեղևով և տրորել պատառաքաղով։ Ինչ վերաբերում է ընկույզին, ապա դրանք պետք է լվանալ, աղալ սրճաղացով կամ անցնել մսաղացի միջով։

Ճաշատեսակի ճիշտ ձևավորում և ջերմային մշակում

Բանանի բուրավետ խմորը պատրաստ լինելուց հետո պետք է վերցնել ոչ շատ խորը ձև (կողքի 2-3 սանտիմետր բարձրությամբ), յուղով քսել և հունցված հիմքն ամբողջությամբ շարել։ Հաջորդը, ճաշատեսակները պետք է տեղադրվեն միկրոալիքային վառարանում (միջին հզորությամբ): Այս վիճակում համեղ և նուրբ բանանով կարկանդակ պետք է թխել մոտ 8-10 րոպե։ Միաժամանակ այն պետք է պարբերաբար դուրս հանել ու անհրաժեշտության դեպքում ստուգել պատրաստակամությունը։ջերմաստիճանի բարձրացում կամ նվազում։

Թխած անուշահոտ բանանով կարկանդակը պետք է հանել միկրոալիքային վառարանից, անմիջապես սառեցնել կաղապարի մեջ, ապա ցանել շաքարի փոշի կամ լցնել հալած շոկոլադով (գլազուր): Վայելե՛ք ձեր ճաշը:

Օգտակար խորհուրդներ տնային տնտեսուհիներին

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել կարկանդակ միկրոալիքային վառարանում րոպեների ընթացքում: Հատկապես պետք է նշել, որ նման խոհանոցային սարքում կարելի է թխել ոչ միայն աղանդեր, այլ նաև ալյուրի տարբեր ապրանքներ՝ օգտագործելով միջուկներ՝ միս, ձու, սոխ, կաղամբ և այլն։ և պատրաստել սեփական խմոր: Բայց այս դեպքում խորհուրդ է տրվում նախապես եռացնել, տապակել կամ շոգեխաշել կաղամբի կամ մսի միջուկը։