Շերտավոր խմորի կրուասան եփած խտացրած կաթով. բաղադրատոմս լուսանկարով

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Գրականում բոլորն են սիրում քաղցրավենիք: Խանութների դարակներում առկա է տարբեր խմորեղենի, տորթերի, բուլկիների և քաղցրավենիքի մեծ տեսականի։ Ցավոք, վերջին տարիներին դրանց որակը վատացել է։ Ուստի խորհուրդ ենք տալիս տանը քաղցրավենիք պատրաստել։ Դրանք շատ ավելի համեղ են ստացվում։ Գերազանց տարբերակ կլինի շերտավոր խմորի կրուասանները եփած խտացրած կաթով: Օդային թխումը կատարյալ հավելում կլինի ինչպես ընտանեկան թեյախմության, այնպես էլ տոնական սեղանի համար:

Համեղ հյուրասիրություն

Կրոասանները համեղ խմորեղեն են, որոնք պատրաստվում են շերտավոր խմորից: Դրանք առաջին անգամ պատրաստել են ֆրանսիացի հրուշակագործները։ Այդ ժամանակվանից նրանք դարձել են Ֆրանսիայի գլխավոր խորհրդանիշներից մեկը։ Ֆրանսիացիների նախաճաշը միշտ սկսվում էր այսպիսի բուլկիով և մի բաժակ տաք շոկոլադով։ Քչերը գիտեն, բայց ավստրիացի խոհարարները մտածել են կրուասանի օրիգինալ ձևը: Ճիշտ է, արեցինդրանք չլցվեցին և օգտագործեցին խմորիչ խմոր։

Ավստրիական կրուասաններին չի կարելի անվանել նուրբ և օդային։ Այս խմորեղենը շատ արագ հայտնի դարձավ Եվրոպայում, այնուհետև Ռուսաստանում: Կրուասանները սկսեցին պատրաստել շոկոլադե միջուկով, եփած խտացրած կաթով և ջեմով։ Տանտիրուհիները սկսեցին դրանք պատրաստել տանը՝ ընտանիքի անդամներին համեղ հյուրասիրությամբ հաճոյանալու համար: Այժմ, եփած խտացրած կաթով շերտավոր խմորով կրուասանով նախաճաշելու համար պետք չէ սրճարան կամ ռեստորան գնալ։ Ի վերջո, դրանց պատրաստման բաղադրատոմսը բավականին պարզ է և շատ ժամանակ չի պահանջում։

պահանջվող բաղադրիչներ

Խտացրած կաթով շերտավոր հրուշակեղենի կրուասան պատրաստելու համար շատ ապրանքներ պետք չեն: Սա զգալիորեն կխնայի ձեր բյուջեն: Իսկ բաղադրատոմսի իրականացումը ձեզ շատ ժամանակ չի խլի։ Այսպիսով, ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• Շերտավոր խմոր - 1 տուփ. Խանութում ուշադիր ստուգեք ապրանքի պիտանելիության ժամկետը: Ի վերջո, խմորը ճաշատեսակի հիմնական բաղադրիչն է։ Դրանից է կախված պատրաստի կրուասանների համը։
• Եփած խտացրած կաթ - 1 բանկա։ Եթե չեք գտնում, ապա վերցրեք սովորականը և մի երկու ժամ եռացրեք փոքր կաթսայի մեջ։
• Հավի ձու - 1 հատ Կրուասանն ավելի օդափոխիչ կդարձնի։ Կարող եք նաև օգտագործել լոր։ Վերցրեք միայն 4 կտոր։
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ.. Կարելի է փոխարինել շաքարի փոշիով։ Եթե դուք խստորեն հետևում եք ձեր կազմվածքին, ապա կարող եք առանց դրա: Եփած խտացրած կաթը բավականին քաղցր է և առանց շաքարի ավելացման։

Շերտավոր խմորի կրուասան եփած խտացրած կաթով. բաղադրատոմս

BԹխելու ժամանակ շատ կարևոր է հետևողականորեն հետևել բաղադրատոմսի բոլոր կետերին։ Այնուհետև կրուասանները կստացվեն ֆանտաստիկ համեղ՝ ֆրանսիացի հրուշակագործների լավագույն ավանդույթներով։ Հյուրերը հիացած կլինեն և կհարցնեն բաղադրատոմսը։

1. Խմորը նախ հալեցրեք։ Դուք կարող եք գնել այն խանութից կամ պատրաստել ձեր սեփականը: Միայն դրանից հետո ձեզ ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի եփած խտացրած կաթով շերտավոր խմորով կրուասաններ պատրաստելու համար։ Խմորը գրտնակել և կտրատել նույն չափի փոքր եռանկյունների։
2. Հիմա դրեք միջուկը: Մոտ 1,5 թեյի գդալ եփած խտացրած կաթ։ Համոզվեք, որ լցոնումը շատ չլինի, հակառակ դեպքում այն կթափվի թխման թերթիկի վրա: Ռուլետները ամուր գրտնակել։ Թխելու թերթիկը պետք է յուղել բուսական յուղով, որպեսզի խմորեղենը չայրվի։ Կրուասանները տեղադրեք միմյանցից փոքր հեռավորության վրա։
3. Վերցնում ենք ձվերը և հարում ենք հարումով մինչև հարթ լինի։ Ստացված խառնուրդով յուղեք կրուասանները։ Այնուհետև արտադրանքը թխելուց հետո կդառնա գեղեցիկ ոսկեգույն։
4. Նախապես տաքացրեք ջեռոցը։ Թխում թերթիկի մեջ դնել կրուասաններով։ Թխել 180 աստիճանով 25 րոպե։ Մինչեւ խմորեղենը կարմրի։ Պատրաստի կրուասանները հանում ենք ջեռոցից և թողնում, որ սառչի խոհանոցի սեղանի վրա։ 10 րոպե հետո կարող եք մատուցել։ Շերտավոր խմորի զարմանահրաշ կրուասանները եփած խտացրած կաթով պատրաստ են։ Դուք կարող եք սկսել թեյ խմել։

Խոհարարության գաղտնիքներ

• Չմոռանաք նախապես հալեցնել շերտավոր խմորը։ Հակառակ դեպքում ձեր կրուասանները փափկամազ չեն ստացվի։ Եթե դուք ինքներդ խմոր եք պատրաստում, ապաձեզ հարկավոր չէ այն հալեցնել:
• Որպեսզի կրուասանները ստացվեն ինչպես հրուշակեղենի խանութներում, շատ խնամքով փաթաթեք միջուկը։ Մի ձեռքով ձգեք եռանկյան նեղ հատվածը, մյուսով ոլորեք։ Այսպիսով, պատրաստի արտադրանքը կլինի բազմաշերտ:
• Կրոասաններն էլ ավելի համեղ կլինեն, եթե դրանց վրա ցանեք ընկույզ և շաքարի փոշի։ Ընկույզը, նուշը, հնդկական ընկույզը և սովորական գետնանուշը կկատարեն: Ընկույզը մանր կտրատել ու շաքարի փոշիով խառնել։ Ինչպես տեսնում եք, ոչ մի բարդ բան չկա: