Եփած հորթի միս. կալորիաներ և օգտակար հատկություններ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Հորթի միսը շատ հյութալի, փափուկ և նուրբ միս է։ Բացի այդ, այն պարունակում է բազմաթիվ օգտակար տարրեր։ Իր նուրբ համի և կառուցվածքի պատճառով հորթի միսը սովորաբար դասակարգվում է որպես դելիկատես և օգտագործվում է սննդի ոլորտում։

Այսօր մենք ձեզ կպատմենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել հորթի խաշած միս, ինչ է պարունակում դրա բաղադրությունը, ինչպես նաև նման մթերքի օգտակար հատկությունների մասին։ Շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են հորթի միսը թխել, եփել և շոգեխաշել տարբեր համեմունքներով և կողմնակի ուտեստներով։

Բաղադրություն և օգտակար հատկություններ

Մսի այս տեսակը պարունակում է հետևյալ նյութերն ու բաղադրիչները՝

• սպիտակուցներ;
• ճարպեր;
• B վիտամիններ;
• ֆտոր;
• պղինձ;
• բարձր յոդի պարունակությամբ;
• կալիում;
• կալցիում;
• նատրիում;
• մագնեզիում և այլն:

Այս բաղադրության շնորհիվ հորթի միսը շատ օգտակար է մարդու օրգանիզմի համար։ Նման արտադրանքի հիմնական դրական հատկությունները ներառում են՝

• արագ և հեշտ ներծծում մեր օրգանիզմի կողմից;
• բարելավումստամոքս-աղիքային տրակտ;
• արյունաստեղծ գործընթացների խթանում;
• հակաբորբոքային և հակաօքսիդանտ ազդեցություն ամբողջ մարմնի վրա:

Բացի այդ, հորթի միսը պարունակում է շատ ավելի քիչ խոլեստերին, քան տավարի կամ գառան միսը: Բժիշկներից շատերը խստորեն խորհուրդ են տալիս սրտանոթային հիվանդություններով տառապող մարդկանց այս մթերքը ներառել իրենց սննդակարգում: Հորթի միսը նաև օգնում է նվազեցնել սրտի կաթվածի վտանգը և գործում է որպես պրոֆիլակտիկ միզաքարային հիվանդությունների դեմ պայքարում։

Կալորիական խաշած հորթի միս 100 գրամի դիմաց

Զբաղվելով բաղադրության և օգտակար հատկությունների հետ՝ կարող ենք անցնել խաշած հորթի մսի էներգետիկ արժեքին։

Պատրաստի ուտեստի կալորիականությունը՝

• սպիտակուցներ - 30,7 գրամ;
• ճարպեր - 0,9 գրամ;
• կալորիա - 131 կկալ.

Մթերքը չի պարունակում ածխաջրեր։ Այսքան ցածր կալորիականության շնորհիվ հորթի եփած միսը թույլ է տալիս հագեցնել օրգանիզմը, ստանալ անհրաժեշտ քանակությամբ հանքանյութեր և վիտամիններ, բայց միևնույն ժամանակ չվնասել կազմվածքին։

Ինչպե՞ս ընտրել ճիշտ միս

Հորթի միս գնելուց, առաջին հերթին, պետք է ուշադրություն դարձնել ապրանքի գույնին։ Լավ և որակյալ միսը միշտ բաց վարդագույն երանգ ունի։ Նաև ուշադիր ստուգեք հորթի մսի կտորը շագանակագույն բծերի համար: Այս դեպքում դա նշանակում է, որ ապրանքը բավականին երկար ժամանակ ընկած է սուպերմարկետի կամ խանութի դարակներում։

Եփած անյուղ հորթի միս՝ կալորիաներ ևպատրաստման եղանակ

Պահանջվող ապրանքներ՝

• հորթի միս - 900 գրամ;
• սոխ - 1 հատ;
• մեծ գազար - 1 հատ;
• աղ;
• սև բուրավետ պղպեղ;
• դափնու տերեւ - մի քանի տերեւ;
• ջուր;
• համեմունք մսի համար ըստ ցանկության։

Խոհարարության եղանակ՝

1. Առաջին հերթին միսը պետք է մաքրել թաղանթից, լվանալ հոսող ջրի տակ կեղտից և չորացնել թղթե սրբիչներով։
2. Այնուհետև հորթի միսը կտրատեք երկայնակի կտորներով և գրտնակեք փոքր ռուլետներով։
3. Հատուկ թելերով կամ թելերով կապում ենք ստացված գլանափաթեթները և դնում խորը կաթսայի մեջ։
4. Հանեք կեղևը և վերին շերտը լամպից:
5. Այժմ սոխը կտրատեք չորս հավասար մասերի և ավելացրեք մսի մեջ։
6. Մաքրեք գազարը և կտրատեք խոշոր օղակների՝ մինչև 2 սմ հաստությամբ։
7. Գազարը լցնել կաթսայի մեջ, բոլոր բաղադրիչները լցնել սառը ջրով և դնել միջին կրակի վրա։
8. Հենց ջուրը եռա, լցնել համեմունքները, աղը և դնել դափնու տերեւը։
9. Եփել մեկ ժամ մինչև փափկի:

Եփած հորթի միսը, որն ունի 131 կալորիա, հիանալի համադրվում է թխած կարտոֆիլի, հացահատիկի և մակարոնեղենի հետ։ Որպես սոուս կարող եք օգտագործել թթվասեր, կետչուպ կամ աջիկա։ Հորթի մսի համար հարմար են նաև սխտորի և սնկի պատրաստի սոուսները։

Եթե նախընտրում եք առատ և առողջ ընթրիք, ապա ավելի լավ է կանգ առնել խաշած հորթի ևթեթև բանջարեղենային աղցան՝ համեմված ձիթապտղի կամ խաղողի յուղով։