Կալորիականությամբ եփած կարտոֆիլը կեղևի մեջ՝ կտորներով եփած կարագով։ Կալորիաներ կարտոֆիլի պյուրեում կաթով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ինչ լավն է խաշած կարտոֆիլը: Այս բանջարեղենը ամենատարածվածն է և ամենատարածվածն է մնացածների մեջ: Այն կարող եք օգտագործել ոչ միայն որպես կողմնակի ճաշատեսակ, այլ նաև որպես անկախ ուտեստ։ Եփած կարտոֆիլի կալորիականությունը հարյուր գրամի դիմաց չի գերազանցում 80 կիլոկալորիան։ Բայց դուք կարող եք ընդգծել դրա մյուս օգտակար հատկությունները։

Ո՞րն է այս սովորական բանջարեղենի օգուտը:

Կարտոֆիլը պարունակում է մեծ քանակությամբ օսլա, հանքային աղեր, յոդ, ծծումբ, երկաթ, կալիում և այլ սննդանյութեր։ Սպիտակուցները շատ օգտակար են կարտոֆիլի մեջ։ Դրանք պարունակում են օրգանիզմի համար օգտակար ամինաթթուներ՝ մեթիոնին, թրեոնին, վալին, ֆենիլալանին, տրիպտոֆան։ Հենց այս նյութերը չեն սինթեզվում մարդու օրգանիզմը։

Վիտամիններն անհրաժեշտ են ցանկացած տարիքի մարդկանց։ Հատկապես դրանց բացակայությունն ազդում է աշնանային և գարնանային շրջաններին։ Եթե դուք հնարավորություն չունեք գնելու դրանց հսկայական քանակություն պարունակող ապրանքներ, ապա օգնության եկեքկարտոֆիլ.

Վիտամինի պարունակություն

Կարտոֆիլի մեջ կարելի է առանձնացնել հետևյալ վիտամինները.

1. Պանտոտենաթթու կամ վիտամին B3: Հենց նա է պատասխանատու լյարդը ալկոհոլից մաքրելու համար։
2. Վիտամին B6-ը կօգնի ձեզ պաշտպանել ռադիոակտիվ նյութերից: Պիրիդոքսինը, ինչպես նաև կոչվում է, օգնում է լինոլաթթուն վերածել կենսաբանորեն ակտիվ թթվի, որն իր հերթին խթանում է աղաթթվի արտազատումը ստամոքսում։ Եթե այս վիտամինը բավարար չէ մարդու օրգանիզմում, ապա մարդու մոտ կարող են հայտնվել այնպիսի ախտանիշներ, ինչպիսիք են սրտխառնոցը, բերանի խոռոչի և աչքերի շուրջ լորձաթաղանթի վնասումը։ Բացի այդ, կարող են առաջանալ նոպաներ: Մարդը տառապում է անքնությամբ, դեպրեսիայով, խանգարվում է մարսողությունը, արյան շրջանառությունը։
3. Կարտոֆիլի մեջ պարունակվող սովորական վիտամիններից կարելի է գտնել նաև վիտամին C, այսինքն՝ ասկորբինաթթու։ Այն օգնում է պայքարել արյան մեջ խոլեստերինի դեմ, մաքրում է օրգանիզմը թունավոր նյութերից, ինչպես նաև օգտագործվում է որպես հակադեպրեսանտ։
4. Կարտոֆիլը պարունակում է վիտամին P-ռուտին: Այն օգնում է ամրացնել անոթների պատերը, պայքարել արյան բարձր ճնշման դեմ և մեծացնել լեղու արտահոսքը։
5. Վիտամին PP-ն օգնում է սրտանոթային հիվանդություններով տառապող մարդկանց։
6. Նիկոտինաթթուն օգնում է օրգանիզմին պայքարել թույների և տոքսինների դեմ, ավելի լավ կլանել բուսական սպիտակուցները:

Չնայած այն հանգամանքին, որ ջրի մեջ եփած կարտոֆիլի կալորիականությունը ցածր է, այն ունի բարձր սննդային արժեք։ Օսլայի օգուտները, որոնք պարունակում ենայս բանջարեղենը կարելի է առանձնացնել որպես առանձին տարր։

Ո՞րն է օսլայի օգուտը կարտոֆիլում։

Օսլան հայտնի է.

1. Այն պարունակում է օգտակար հետքի տարր՝ կալիում։
2. Այն պայքարում է մարդու օրգանիզմում խոլեստերինի դեմ՝ այդպիսով ապահովելով հակասկլերոտիկ ազդեցություն։
3. Հեռացնում է ավելորդ ջուրը մարդու օրգանիզմից. Հատկապես օգտակար է կարտոֆիլ ուտել խումարի ժամանակ և երիկամների հիվանդությամբ տառապող մարդկանց համար։
4. Օսլան պայքարում է պաթոգեն բջիջների դեմ, կանխում է ուռուցքների և բորբոքումների զարգացումը։
5. Կարտոֆիլ պետք է ուտեն շաքարախտով տառապող մարդիկ. Օսլան կնվազեցնի շաքարի կլանումը արյան մեջ, մինչդեռ ուտելուց հետո դրա մակարդակը չի բարձրանա։
6. Ամեն օր կարտոֆիլ ուտելով՝ դուք ձեր օրգանիզմին ապահովում եք ածխաջրերի օրական ընդունման կեսից ավելին: Ի վերջո, հենց կարտոֆիլի մեջ պարունակվող օսլան է օրգանիզմին տալիս էներգիայի անհրաժեշտ բաժինը։
7. Ամրապնդվում է իմունիտետը.
8. Օսլան բարելավում է նյութափոխանակությունը և մարսողությունը։
9. Նվազեցնում է ստամոքսի թթվայնությունը՝ դրանով իսկ նվազեցնելով խոցի առաջացման վտանգը։

Խաշած կարտոֆիլ. ի՞նչ կասեք դրանց կալորիականության մասին:

Խաշած կարտոֆիլի կալորիականությունը հարյուր գրամի դիմաց 82 կկալ է։ Եթե խոսենք սպիտակուցների մասին, ապա դրանք պարունակում են 2 գրամ ապրանքի մեկ մատուցման համար։ Միայն 0,4 գրամ ճարպ, բայց ածխաջրերը բավական ենհագեցնել մարմինը էներգիայով - 16,7 գրամ.

Կարտոֆիլով կերակրատեսակի կալորիականությունը կախված է նրանից, թե ինչպես է այն մշակվում, օրինակ՝ 100 գրամ շոգեխաշած կարտոֆիլը կպարունակի 250 կկալ։ Տարբեր է նաև եփած և տապակած կարտոֆիլի կալորիականությունը։ Եթե բանջարեղենը տապակում եք յուղի մեջ, ապա 100 գրամի դիմաց կարող եք ստանալ 266 կկալ։

Ամենացածր կալորիականությունը թխած կարտոֆիլն է առանց կեղևի՝ 77 կկալ։ Եթե կարտոֆիլից «հագուստը» չհանեք, կալորիականությունը կբարձրանա մինչև 136 կկալ։

Եթե ձեր երազանքը կատարյալ կազմվածք ունենալն է, իսկ կարտոֆիլը ձեր սիրելի կերակուրն է, ապա խուսափեք դրանից տապակած ուտեստներից։

Մանրամասն կարտոֆիլի կալորիականության աղյուսակ

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի այս բանջարեղենը եփում է տարբեր կերպ։ Ինչ-որ մեկը պարզապես մի քիչ ջուր է ավելացնում, իսկ ինչ-որ մեկը սիրում է հյուրասիրել, օրինակ, կարագի կամ թթվասերի ավելացումով: Եփած կարտոֆիլի կալորիականությունը կախված կլինի նրանից, թե ինչով եք լցնում այս բանջարեղենը և ինչպես եք այն պատրաստում: Արմատային բերքից տարբեր կերակրատեսակների էներգիայի արժեքը կարող եք պարզել աղյուսակում։

Ապրանք	Կալորիական պարունակություն, կկալ
Խաշած նոր կարտոֆիլ	80
Խաշած կարտոֆիլ համազգեստով	74
Կալորիական խաշած կարտոֆիլ կարագով	120
Խաշած կարտոֆիլ թթվասերով	92

Բաղադրատոմսհամեղ խաշած նոր կարտոֆիլ

Ուտեստը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• երկու կիլոգրամ նոր կարտոֆիլ;
• 60 գրամ կարագ;
• մի փունջ սամիթ (դրա քանակությունը կախված է ձեր նախասիրությունից, եթե որևէ մեկին դուր չի գալիս այս բանջարեղենը, ապա չեք կարող օգտագործել այն);
• աղ ըստ ճաշակի.

Կարտոֆիլի կեղևը մաքրեք (պարտադիր չէ) և կտրատեք միջին չափի հավասար կտորների։ Դրանք դնել կաթսայի մեջ և լցնել սառը, մաքրված ջրով։ Տարան դնել ուժեղ կրակի վրա։ Ջուրը եռալուց հետո կրակը փոքրացնում են, աղ են ավելացնում, կաթսայի կափարիչը կիսով չափ բացում։ Եռացնել մինչեւ պատրաստ լինելը։ Եփելու ընթացքում կարելի է դանակի շեղբով կամ պատառաքաղով ծակել կարտոֆիլը։ Այս կերպ ստուգվում է դրա պատրաստակամությունը։

Կարևոր է, որ կաթսան կրակից հանելուց հետո անմիջապես ցամաքեցնել ջուրը և կարտոֆիլի մեջ նախապես լցնել կարագն ու մանրացված սամիթը։ Դրանից հետո տապակը ծածկում են կափարիչով և թափահարում այնպես, որ սամիթը ծածկի յուրաքանչյուր պալար, և կարագը հալվի։

Ստե՛ք ձեր առողջությանը: Ցածր կալորիականությամբ խաշած կարտոֆիլը կօգնի պահպանել կազմվածքը, գլխավորը չափաբաժինը չանցնելն է։

Կալորիական կարտոֆիլի պյուրե կաթով

Այս ուտեստը բոլորին ծանոթ է մանկուց։ Մենք այն ուտում ենք ոչ միայն տանը, այլև մանկապարտեզներում, դպրոցներում, ճաշարաններում և ռեստորաններում։ Այն նշանակվում է աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններով տառապող մարդկանց։ Այն բարենպաստորեն ազդում է սրտի և լյարդի աշխատանքի վրա։

Կալորիական կարտոֆիլի պյուրե կաթովմոտ 80 կկալ է, բայց այս ցուցանիշը կտարբերվի՝ կախված նրանից, թե ինչ այլ բաղադրիչներ ենք ավելացնում այն պատրաստելու համար: Օրինակ, եթե կաթին մի քիչ էլ կարագ ավելացնեք, ապա այդ թիվը կհասնի 150 կկալի։

Օրական չափաբաժինը ըստ դիետոլոգների առաջարկությունների 200 գրամ է։ Եթե դուք հետևում եք նկարին, ապա կարող եք խյուս պատրաստել առանց հավելյալ բաղադրիչների։ Ջրի մեջ եփած կարտոֆիլի կալորիականությունը միջինում 80 կիլոկալորիա է։

Կալորիական եփած կարտոֆիլ կեղևում

Նման արտադրանքը ոչ միայն ցածր կալորիականություն է, այլև օգտակար, քանի որ կեղևը պահպանում է բոլոր սննդանյութերը, որոնք քայքայվում են բանջարեղենն առանց դրա մշակման ժամանակ։ Նման արմատային բերքը շատ օգտակար է արյան անոթների և սրտի համար, քանի որ պարունակում է մեծ քանակությամբ մագնեզիում և կալիում։

Այսպես պատրաստված բանջարեղենն օգտագործվում է բազմաթիվ սննդակարգերում, և խաշած կարտոֆիլի կեղևի կալորիականությունը չի գերազանցում 74 կիլոկալորիան։ Այս ցուցանիշը ձեռք է բերվել այն պատճառով, որ եփելու ժամանակ աղ և տարբեր յուղեր չեն օգտագործվում։

Ուտեստը համեմելու համար այն կարելի է շաղ տալ խոտաբույսերով, իսկ մարզավիճակը պահպանելու համար օգտագործել 200 գրամից ոչ ավել չափաբաժիններ։