Ինչպես պատրաստել կրուտոններ կաթով և ձվով. բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Խոհարարության ամենաբարձր մակարդակով տիրապետելը բոլորի համար չէ: Կան այնպիսի բարդ բաղադրատոմսեր, որոնք նույնիսկ բոլոր փորձառու խոհարարները չեն կարող կրկնել դրանք։ Բայց կան շատ պարզ, բայց համեղ ուտեստներ, որոնք նույնիսկ երեխան կարող է պատրաստել։

Օրինակ, կրուտոնները հեշտ են պատրաստել։ Դրանք ստացվում են բոլոր այն մարդկանցից, ովքեր գիտեն, թե ինչպես միացնել վառարանը և կարող են մի երկու ձու կոտրել։ Անհրաժեշտ չէ նույնիսկ խանութից առանձին գնել տոստերի համար նախատեսված բաղադրիչները, քանի որ մարդկանց մեծամասնությունը միշտ ունի այս հիմնական ապրանքները իրենց տներում:

Ինչպե՞ս պատրաստել կրուտոն ձվի և կաթի հետ: Փաստորեն, կան մի քանի սկզբունքորեն տարբեր բաղադրատոմսեր: Կրուտոնները կարելի է տապակել կամ թխել ջեռոցում, պատրաստել քաղցր կամ համեմունքներով և խոտաբույսերով:

Կալորիա

Կաթով և ձվով երկար բոքոնից կրուտոնները հաճախ եփում են նախաճաշին, ինչպես նաև հացահատիկային, նրբաբլիթներ և բլիթներ: Բացի այդ, այս ուտեստը կարող է ծառայել որպես հիանալի խորտիկ կերակուրների միջև: Սա շատ պարզ և հագեցնող կերակուր է, և նաև գրավիչ է, որ դրա պատրաստման համար նվազագույն ժամանակ է պահանջվում:

Կրուտոններն իր բոլոր արժանիքներով շատ բարձր կալորիականությամբ են: ԵվՍա զարմանալի չէ, քանի որ դրանց հիմքը հացն է կամ բոքոնը, այսինքն՝ արգելված սնունդ բոլորի համար, ովքեր դիետա են պահում: Ձուն նույնպես շատ կալորիական է, բացի այդ, այս ուտեստը տապակվում է բուսական յուղով։ Արդյունքում տոստի կալորիականությունը կազմում է 290 կկալ 100 գ արտադրանքի համար։ Դրանցից մեծ մասը ածխաջրեր և ճարպեր են։

Հաշվի առնելով բոլոր պարամետրերը՝ կարելի է եզրակացնել, որ կրուտոնները լավագույնս սպառվում են նախաճաշի ժամանակ։ Նրանք թույլ են տալիս սպասել ընթրիքին՝ առանց ավելորդ խորտիկների։ Ավելի լավ է դրանք կեսօրին չուտել։

Ապրանքի ընտրություն

Ինչպե՞ս պատրաստել կրուտոններ կաթով և ձվով: Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ բաղադրիչների ցանկը նվազագույն է։ Պետք է գնել միայն ձու, ցանկացած հաց և կաթ։

Կաթն ու ձուն պետք է հնարավորինս թարմ լինեն, ավելի լավ է օգտագործել գյուղատնտեսական մթերքները: Մինչդեռ հաց կամ բոքոն պետք է վերցնել երեկ՝ ավելի խիտ կառուցվածքով։ Եթե ալյուրի արտադրանքը չափազանց թարմ է, կտրելիս այն կփշրվի և վատ կպահի իր ձևը: Բավականին հնացած հաց կարելի է օգտագործել, բայց այն պետք է ավելի երկար թաթախել կաթի մեջ։

Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած հաց կամ հաց, սև կամ սպիտակ: Այնուամենայնիվ, ավելի լավ է չօգտագործել շատ փարթամ «փքված» ռուլետներ, որոնց ներսում մեծ խոռոչներ կան։

Հաց կտրատում

Ձվով և կաթով տոստ պատրաստելիս շատ կարևոր է հացը ճիշտ կտրատել։ Չափազանց բարակ, կիսաթափանցիկ շերտերը ներծծվելիս քանդվում են: Չափազանց հաստ կտորները ներսում թողնում են հացի չթրծված, անհամ շերտ։

Կատարյալ շերտերը պետք է լինեն 7-8 մմ հաստությամբ: ֆրանսքաղցր բոքոններ շաքարավազով մի փոքր ավելի հաստ - 10-12 մմ:

Պարզ կրուտոններ - հիմնական բաղադրատոմս

Ինչպե՞ս են պատրաստվում ձվի և կաթի կրուտոնները: Կա մի հիմնական բաղադրատոմս, որը կարող եք հիմք ընդունել, և եթե ցանկանում եք, դրան ավելացրեք ցանկացած բաղադրիչ, օրինակ՝ շաքարավազ, թարմ խոտաբույսեր, անուշաբույր համեմունքներ, պանիր կամ ապխտած միս։

Բաղադրիչների ցանկ՝

• ճիշտ հաստությամբ երկար բոքոնի կտորներ - 6 հատ
• Կաթ - 70 մլ.
• Թարմ ձու - 3 հատ
• Անհոտ բուսական յուղ - երկու մեծ գդալ.
• Աղը թեյի գդալի ծայրին է։

Սրանք հիմնական համամասնություններն են, որոնք պետք է հետևել: Այսինքն՝ յուրաքանչյուր երկու կտոր հացին պետք է լինի մեկ ձու։

Խոհարարություն:

1. Ընտրեք ափսե ձվի համար. Այն պետք է ունենա բավական բարձր կողքեր, որպեսզի կարողանաք հարել բաղադրիչները, բայց միևնույն ժամանակ հարթ հատակ, որպեսզի բոքոնի մի կտորն ազատ տեղավորվի։
2. Լվանալ ձվերը և կոտրել դրանք ամանի մեջ։ Թեթև հարել։
3. Ձվերին կաթ ավելացնել։ Խառնել.
4. Աղ ու նորից ծեծում ենք։ Կարող եք օգտագործել ընկղմվող բլենդեր, հարել, հարիչ կամ պարզապես պատառաքաղ։
5. Կտրեք հացը։
6. Բուսայուղով տապակը լավ տաքացնել։ Այն պետք է շատ տաք լինի, հակառակ դեպքում հացը կկլանի յուղը, իսկ կրուտոնները յուղոտ կլինեն։
7. Թաթախեք բոքոնի յուրաքանչյուր կտոր ձվի և կաթի խառնուրդի մեջ կամ թաթախեք երկու կողմից: Անմիջապես ուղարկեք թավայի մեջ, հակառակ դեպքում դրանք արագ կքանդվեն առանձին հատվածների։
8. Շատերը տապակել չգիտենcroutons ձվի և կաթի հետ: Սա շատ պարզ գործընթաց է։ Գլխավորը տապակը լավ տաքացնելն ու վառարանը չհեռանալն է։ Կրուտոնները կարմրում են վայրկյանների ընթացքում, ապա պետք է տապակել մյուս կողմից։ Եթե շերտերը տապակվում են յուրաքանչյուր կողմից մի քանի րոպե, ապա կրակը բավականաչափ ուժգին չէ և վերջում դրանք յուղոտ կլինեն։

Պատրաստված կրուտոնները պետք է դնել թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար: Ծառայել դրանք տաք վիճակում՝ որպես անկախ ուտեստ կամ թարմ աղցանով և ծովամթերքով: Սառը կրուտոնները կորցնում են իրենց համը, բայց դրանք կատարելապես ուտելի են:

Այս բաղադրատոմսը պատրաստում է երեք չափաբաժին: Այսինքն՝ յուրաքանչյուր մատուցումը երկու կտոր է։ Եփելու ժամանակը - 10 րոպե։

Քաղցր

Շատերը նախընտրում են քաղցր կրուտոններ ուտել շաքարով և դարչինով: Դրանք պատրաստելու համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

1. Բաթոն - ½ ռուլետ.
2. Կաթ - 50 մլ.
3. Ձու - 2 հատ
4. Տապակի ձեթ (բուսական կամ կարագ) - 2-3 ճաշի գդալ.
5. Նուրբ շաքարավազ - մեկ մեծ գդալ առանց սլայդի:
6. դարչին - թեյի գդալի ծայրին.

Խոհարարություն:

1. Պատրաստեք բաժակը, կոտրեք ձվերը, վրան ավելացրեք կաթ, դարչին և շաքարավազ։
2. Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք մինչև փարթամ դառնալ։
3. Կտրեք բոքոնը. Կարելի է նաև սովորական հաց օգտագործել։ Կտորները պետք է ավելի հաստ լինեն, քան համեմված շերտերի համար։
4. Տապակը լավ տաքացնել կարագովտապակելու համար։
5. Թաթախեք շերտերը և անմիջապես ուղարկեք թավայի մեջ։ Տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Քաղցր կրուտոններ՝ մատուցված կաթով։ Երբ շարվում են, դրանք ցանում են շաքարի փոշի, ցանկացած հեղուկ ջեմ կարելի է օգտագործել որպես սոուս։

Կանաչով

Ինչպե՞ս համեղ պատրաստել կաթով և ձվով կրուտոններ: Դա անելու համար պարզապես ավելացրեք մի քանի հետաքրքիր բաղադրիչներ, օրինակ՝ կանաչ սոխ և սամիթ։

Բաղադրություն՝

• Հաց սև կամ սպիտակ - 6 կտոր։
• Ձու - 3 հատ
• Կաթ - 40 մլ.
• Աղ, սև պղպեղ՝ գդալի ծայրին.
• Տապակի ձեթ - մի երկու մեծ գդալ։
• Թարմ խոտաբույսեր - սամիթ, կանաչ սոխ, մաղադանոս.

Խոհարարություն:

1. Ձուն ճեղքել բաժակի մեջ, աղ, պղպեղ, ավելացնել կաթ։
2. Մտրակ.
3. Լվանալ և կտրատել թարմ խոտաբույսերը։
4. Սամիթ և մաղադանոս՝ խառնած ձվի հետ.
5. Հացը կտրեք.
6. Տաքացրեք ձեթը թավայի մեջ։
7. Յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք ձվի և կաթի խառնուրդի մեջ և դրեք թավայի մեջ: Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից։

Սա շատ համեղ, առատ նախաճաշ է։ Ծառայություններ 3 Պատրաստման ժամանակը 12 րոպե

Ցուկկինիով

Ինչպե՞ս պատրաստել տապակած կաթն ու ձուն որպես տաք խորտիկ: Սա շատ հեշտ է անել: Խորտիկը ստացվում է բյուջետային, ինչը, սակայն, չի ազդում նրա հրաշալի համի վրա։

Բաղադրություն՝

• Թարմ ցուկկինի փոքր, բարակ կեղևով - 1 հատկտոր
• Հացի շերտ - 6 հատ
• Ձու - 3 հատ
• Թարմ լոլիկ - 1 հատ.
• Ալյուր - մեկ մակարդակի գդալ.
• Սխտոր - 2-3 պճեղ։
• Կոշտ քերած պանիր - 4 լիքը ճաշի գդալ։
• Ցանկացած կանաչի - ըստ ճաշակի.

Խոհարարություն:

1. Լվացեք ցուկկինին, հանեք սերմերը, կտրեք օղակների մեջ։
2. Ձվերը ջարդել ամանի մեջ, աղել և հարել։
3. Ցուկկինի օղակները թաթախել ալյուրի մեջ, ապա ձվի մեջ և տապակել։
4. Սխտորը մանր կտրատել, լոլիկը լվանալ և խորանարդի կտրատել։
5. Պատրաստեք կրուտոն ձվի մնացորդով։
6. Տոստը դնել ափսեի մեջ։ Վերևում դնել ցուկկինի, լոլիկի կտորներ։ Շաղ տալ պանրով և զարդարել խոտաբույսերով։

Խաշած խոզի մսով ջեռոցում

Ցանկացած բաղադրատոմս կարելի է «ազնվացնել» տարբեր համեղ մթերքներով, ինչպիսիք են ապխտած միսը, երշիկեղենը կամ երշիկեղենը։ Շատ հեշտ է ջեռոցում ձվի և կաթի կրուտոնները եփել։

Բաղադրություն՝

• Հաց - 6 հատ.
• Ցածր յուղայնությամբ խաշած խոզի միս – 100 գր.
• Ձու – 1 հատ
• Կարմիր պղպեղ - գդալի ծայրին.
• Պանիր - 50 գր.
• Կաթ - 40 մլ.
• Կարագ - տապակը յուղելու համար.

Խոհարարություն:

1. Կտրատած հաց, փափկության համար թրջել կաթով:
2. Խաշած խոզապուխտը մանր կտրատել, խառնել կաթի, պղպեղի հետ։
3. Մսային խառնուրդը դնել հացի վրա, վրան շաղ տալ քերած պանիր։
4. Թխելու թերթիկը յուղով քսել, շարել կրուտոնները և ուղարկել նախօրոք տաքացրած ջեռոց։
5. Թխել մինչևձուն կբռնի, իսկ պանիրը չի հալվի։ Հացը պետք է թեթև կարմրել։

Բարի ախորժակ.