2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Գինին աշխարհի ամենահայտնի ալկոհոլային խմիչքներից է: Այն արտադրվել է հնագույն ժամանակներից։ Առաջին գինին պատրաստվել է փչացող խաղողի տեսակները պահպանելու համար։ Յուրաքանչյուր հին կրոն ուներ գինու իր աստվածը: Աստվածաշնչում հիշատակվում է ավելի քան 500 անգամ։ Քրիստոնեության շնորհիվ գինին տարածվեց ամբողջ Եվրոպայում։
Անոթներ և խցաններ
Սկզբում մարդիկ օգտագործում էին կենդանիների ստամոքսը խմիչքներ պահելու համար: Հետագայում դրա համար սկսեցին օգտագործվել կաշվից, փայտից, կավից և մետաղից պատրաստված անոթներ։ Տարաները պետք էր ինչ-որ բանով փակել։ Չէ՞ որ ամուր փակված գինին օդի հետ չի շփվում և ժամանակի ընթացքում բարելավում է իր համային որակները։ Խցանափայտերը պատրաստվում էին փափուկ փայտից։ Նրանք կլանում էին խոնավությունը, ավելացնում ու կոտրում անոթները։ Այս խնդիրը լուծելու համար խցանի վերին մասը լցրել են խեժով, ծածկել կավով և փաթաթել կտորի մեջ։ Հին Հունաստանում այսպես են կնքել ամֆորները։ Այս անոթներով գինի տեղափոխելը հարմար էր։ Հնագետները դեռևս պեղում են անոթներ, որոնց ներսում կարծրացված գինի է:
Պատմություն
Հռոմեացիներն օգտագործում էին կաղնու կեղևը խցաններ պատրաստելու համար։ Կայսրության փլուզումից հետո այն հողերը, որոնց վրա աճում էր այս տեսակի ծառը, գրավեցին օսմանցիները։ Արդյունքում այս նյութը երկար ժամանակ մոռացության էր մատնվել։ Շամպայնի ստեղծող ֆրանսիացի վանական Պիեռ Պերինյոնը հորինել է կոնի տեսքով ունիվերսալ խցան։
Հին Ռուսաստանում գինի չի արտադրվել. Այն գնվել է այլ երկրներում։ Այդ օրերին ցանկացած ալկոհոլային խմիչք կոչվում էր գինի: Իրավիճակը փոխվեց միայն այն բանից հետո, երբ Ղրիմի թերակղզին դարձավ Ռուսական կայսրության կազմում։ 17-րդ դարում սկսվել է ապակե անոթների արտադրությունը։ Դրանք արդեն կարելի էր հերմետիկորեն փակել խցաններով։ Խցանահանի գյուտից հետո խցանների ձևը զգալիորեն փոխվել է։ Փայտե բալոնները սկսեցին մխրճվել շշի պարանոցի մեջ:
Խցանահան
Առաջին խցանահանները կիրառվել են գայլիկոնների միջոցով, որոնք օգտագործվել են անհաջող կրակի ժամանակ զենքից խրված փամփուշտները հանելու համար։ Խցանահանը հայտնագործվել է Անգլիայում անհայտ հրացանագործի կողմից: Սկզբում այն օգտագործվում էր դեղագործական և օծանելիքի սրվակներ բացելու համար։ Առաջին մոդելներն ունեին հատուկ խոզանակ խցանի և մոմի փշրանքները մաքրելու համար։
1802 թվականին Էդվարդ Թոմասոնը արտոնագիր ստացավ կրկնակի գործողության խցանահանների արտադրության համար։ Նապոլեոն Բոնապարտը խցանահանը մտցրեց ֆրանսիացի զինվորների համար պարտադիր զինամթերքի քանակի մեջ: 1894 թվականին ատամնաբույժ Ուիլյամ Ռոբերտ Մոդը մշակել է մոլի տեսքով սարք։ Նման գործիքը չի քանդել խցանը շիշը բացելիս։ Նոր գործիքը դեղատներում սկսեց վաճառվել դեղամիջոցների շշերի հետ միասին։
1979 թվականին Հերբերտ Ալենը ստեղծեց տեֆլոնով պատված խցանահան, որը թույլ էր տալիս խցանն առանց ջանքերի հանել: Նրան է պատկանում նաև լծակային խցանահանի գյուտը։ Աշխարհի ամենամեծ խցանահանը կշռում է 350 կիլոգրամ: Այն հավաքել է Ռոբ Հիգսը։ Դիզայնը թույլ է տալիս բացել շիշը և գինին լցնել բաժակի մեջ։ Այն պատրաստելու համար պահանջվեց 3 տարի։
Ներկայումս կա 350 տեսակի գինու շշերի բացիչներ։ Խցանահանը դարձել է կոլեկցիոներ։ Հազվագյուտ նմուշներ աճուրդներում գնվում են մի քանի հազար դոլարով։ Խցանահանների ամենամեծ թանգարանը գտնվում է Ֆրանսիայի Ռուեն քաղաքում։ Նրա հավաքածուն ներառում է 15 հազար օրինակ։ Պրոֆեսիոնալ սոմելիերները հատուկ դանակով բացում են շշերը։ Այն հորինել է Կարլ Վայնկեը 1883 թվականին։
Կափարիչների արտադրություն
19-րդ դարում սկսվեց խցանների արդյունաբերական արտադրությունը։ Ներկայումս նրանց համար հիմնական նյութը խցանածառի կեղևն է։ Այս մշտադալար ծառը սկսեց հատուկ աճեցնել շոգ կլիմայով շատ երկրներում։ Նրա կեղևը շատ առաձգական է և հեղուկներ չի թողնում միջով: Միեւնույն ժամանակ, այն հեշտությամբ բաժանվում է ծառից: Քսանհինգ տարեկան ծառերի հաստ կեղևն օգտագործվում է խցաններ պատրաստելու համար։
Առաջին կտրումից հետո կաղնու կեղևը հանվում է տասը տարին մեկ անգամ։ Հեռացված կեղևը չորացնում են 5 ամիս։ Այնուհետև այն տեղափոխում են գործարան, որտեղ այն եփում են մաքրված ջրի մեջ։ Այնուհետև կեղևը գլորվում է հարթ թիթեղների մեջ և կտրատում դատարկ կտորների մեջ: Նրանցից խցանները կտրվում են հատուկ մեքենայի միջոցով: Պատրաստի արտադրանքը մանրակրկիտ փայլեցված է և մոմով:Հետո նրանց վրա դրեցին արտադրողի լոգոն։ Նաև խցանի վրա նշեք գինու թողարկման տարին: Շշի պիտակի վրա նշված տեղեկատվությունը պետք է համապատասխանի խցանափայտի տեղեկատվությանը: Արտադրության բոլոր փուլերում խցանի բոլոր հումքը խնամքով տեսակավորվում է։ Խցանների պատրաստման համար օգտագործվում են նաև ռետին, պլաստիկ, ապակի և մետաղ։
Ինչպե՞ս հանել խցանը շշից առանց խցանահանի։
Հաճախ է լինում մի իրավիճակ, երբ պետք է բացել գինու շիշը, բայց ձեռքի տակ խցանահան չկա։ Ինչպե՞ս շշից խցան հանել: Խնդիրը լուծելու մի քանի եղանակ կա։
Սկզբում պետք է ազատել շշի պարանոցը պոլիէթիլենից։ Առաջին մեթոդը բոլորից ամենաանվտանգն է: Դրա համար ձեզ հարկավոր կլինի տափակաբերան աքցան և ինքնահոս պտուտակ: Որքան մեծ է պտուտակի պտույտների միջև հեռավորությունը, այնքան լավ: Ընթացակարգը՝ ինքնակպչուն պտուտակ պտտեք խցանի մեջ՝ մակերեսի վրա թողնելով մի քանի սանտիմետր ելուստ: Դուրս քաշեք այն խցանի հետ միասին տափակաբերան աքցանով, եղունգ քաշողով կամ պատառաքաղով։
Կարող եք նաև հանել ինքնակպչուն պտուտակը՝ բռնելով այն երկու մատիտով: Եթե հարմար ինքնակպչուն պտուտակ չկա, կարելի է մի շարք կարճ մեխեր խցանել խցանի մեջ:
Խցանը հրելով
Ինչպե՞ս հանել խցանը շշից: Հաջորդ ճանապարհը խցանը շշի ներս մղելն է: Խցանափայտը ծակվում է սուր առարկայով։ Սա նվազեցնում է ճնշումը կոնտեյներով: Շիշը հորիզոնական մակերեսի վրա դնելուց հետո: Այնուհետև խցանը մատով կամ բութ գլանաձև ծայրով որևէ առարկա է մղվում շշի մեջ։ Դուք կարող եք առարկան դնել պատին և ճնշում գործադրել դրա վրապարանոց. Այս մեթոդն օգտագործելիս գինու մի մասը կթափվի, ուստի պետք է անձեռոցիկներ հավաքել: Եթե խցանը փշրվել է, ապա անհրաժեշտ է գինին շղարշով կամ քամիչով լցնել մեկ այլ տարայի մեջ։
Պոմպ և այլ մեթոդներ
Ինչպե՞ս հանել խցանը շշից: Երրորդ մեթոդի համար ձեզ հարկավոր է պոմպ: Խողովակը ծակված է: Պոմպի գուլպանը տեղադրվում է անցքի մեջ և օդը մղվում է շշի մեջ: Ճնշման տակ խցանը դուրս կգա շշից։ Այս սկզբունքը կիրառվում է պոմպային տիպի խցանահանների մեջ: Տարան պետք է փաթաթված լինի սրբիչով: Այն կարող է պայթել ուժեղ ճնշման պատճառով: Ուրիշ ինչպե՞ս հանել խցանը շշից:
Անավը կարելի է բացել բանալիով կամ ատամնավոր դանակով։ Դա անելու համար գործիքը մտցրեք խցանի մեջ 45 աստիճան անկյան տակ և դուրս քաշեք՝ ոլորելով և դեպի ձեզ ձգելով:
Ինչպե՞ս հանել խցանը գինու շշից: Հաջորդ մեթոդի համար ձեզ հարկավոր է սրբիչ: Շիշը փաթաթված է դրա մեջ, իսկ հատակը դիպչում է պատին: Ուժեղ հարվածով խցանը կտրուկ դուրս կթռնի շշից, և գինին կթափվի։ Պատի և շշի միջև կարելի է գիրք դնել, որպեսզի տարան չկոտրվի։
Եթե ձեռքի տակ չունեք սրբիչ, կարող եք օգտագործել կոշտ տակացով երկարաճիտ կոշիկներ: Շիշը գլխիվայր դրված է դրա մեջ և կրունկով հարվածում պատին։ Բնության մեջ կարելի է օգտագործել ծառ կամ հարմար տախտակ։
Խցանը տապալվում է ջրով լցված պլաստիկ շշով: Ինչպե՞ս հանել խցանը օղու շշից: Հաջորդ մեթոդի համար ձեզ հարկավոր է երկու թղթի սեղմիչ և մատիտ:Թղթի սեղմակները ուղղվում և տեղադրվում են խցանի և պարանոցի միջև: Այնուհետև դրանց վերին ծայրերը իրար են ամրացնում, և խցանը մատիտով դուրս են քաշում։
Ինչպե՞ս շշից պլաստիկ խցան հանել: Խցանափայտի մեջ անցք է փորված։ Դրա մեջ տեղադրվում է ծայրին հանգույցով լարը։ Խցանափայտը դուրս է քաշվում շշից։ Հաջորդ մեթոդը խցանի մեջ համապատասխան կեռիկ պտուտակելն է: Օրինակ՝ հեծանիվ վարելը։ Դուք կարող եք այն պատրաստել մետաղալարից: Դրան կապում են պարան, որի համար խցանը դուրս է քաշվում։
Ինչպե՞ս հանել խցանը դատարկ շշից: Վերջին ճանապարհը շշի պարանոցը տաքացնելն է։ Խցանափայտն աստիճանաբար կբարձրանա և դուրս կգա դրանից։
Անվտանգության միջոցառումներ
Ինչպե՞ս հանել կոտրված խցանը շշից: Շիշը կարելի է կոտրել թավայի մեջ՝ սրբիչով փաթաթելով։ Բոլոր բեկորները պետք է մնան սրբիչի մեջ: Վերոնշյալ մեթոդներն օգտագործելիս պետք է պահպանել անվտանգության նախազգուշական միջոցները: Կոտրված շիշը կարող է լուրջ վնասվածքներ պատճառել: Օգտագործված բոլոր գործիքներն ու առարկաները պետք է մաքուր լինեն: Մի փորձեք ատամներով բացել շիշը։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպե՞ս հավաքել թրթնջուկ ձմռանը: Երեք ապացուցված ուղիներ
Ձմռանը մենք հատկապես թարմ կանաչի ենք ուզում։ Այն ոչ միայն օգտակար է, այլեւ հիշեցնում է մեզ ամառային տաք օրերի իր տեսքով։ Առաջին գարուններից մեկը մեզ թրթնջուկ է գոհացնում: Բայց կարելի է դրանով աղցան պատրաստել կամ ձմռանը հրաշալի կանաչ բորշ եփել։ Դա անելու համար պարզապես պետք է իմանալ, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել թրթնջուկը, որպեսզի այս համեղ և առողջարար խոտը պահպանի գեղեցիկ տեսքը, իսկ ամենակարևորը՝ համն ու վիտամինները։
Ինչպես հեշտ պատրաստել. մի քանի պարզ բաղադրատոմս
Տավարի և խոզի թոքերը ենթամթերք են, որից բավականին համեղ ուտեստներ են ստացվում։ Եթե մտածում եք, թե ինչ կարելի է պատրաստել թոքից, ապա այս հոդվածը ձեզ համար է։ Մենք առաջարկում ենք մի քանի բաղադրատոմսեր
Ինչպես չափել գրամն առանց կշիռների՝ արտադրանքի տեսակներ, չափման տարբեր մեթոդներ, իմպրովիզացված միջոցների կիրառում, ժողովրդական մեթոդներ և գործնական խորհուրդներ
Ամեն տնային տնտեսուհի չէ, որ խոհանոցում կշեռք ունի, և շատերը սովոր են դա անել այսպես՝ ուտելիքը «աչքով» չափել, բայց պատահում է, որ պետք է ինչ-որ բան պատրաստել նոր բաղադրատոմսով, որտեղ բոլոր համամասնությունները պետք է լինեն. խստորեն պահպանվում է. Ինչպե՞ս չափել գրամները առանց կշեռքի: Իհարկե, կան բազմաթիվ եղանակներ, և միջոցը գործնականում ճիշտ կլինի, բայց դեռևս աննշան շեղումներով։ Այս հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես կարելի է չափել գրամները առանց չոր մթերքների կշիռների:
Ինչպես հեռացնել թթուն բորշից. ապացուցված մեթոդներ
Ինչպե՞ս հեռացնել թթուն բորշից: Այս հարցը հուզում է շատ տնային տնտեսուհիների, քանի որ վաղ թե ուշ նմանատիպ իրավիճակ է առաջանում բոլորի մոտ։ Հաշվի առնելով, որ բորշը շատ ընտանիքներում ամենասիրված առաջին ճաշատեսակներից է, և դրա բաղադրիչները էժան չեն, պարզ է դառնում, թե ինչու եք այդքան ուզում շտկել փչացած սննդի համը։
Ինչպե՞ս բացել շամպայնը, եթե խցանը կոտրված է: Ի՞նչ է խցանը շամպայնի շշի մեջ:
Ինչպե՞ս նրբորեն բացել շամպայնը: Այս հարցը արդիական է շատերի համար։ Երբեմն խնդիրը սրվում է. պատահում է, որ խցանները կոտրվում են, երբ ոչ հմուտ խցանահանելը: Ինչպե՞ս բացել շամպայնը, եթե խցանը կոտրված է: Պետք չէ խուճապի մատնվել: Բոլոր հարցերն ունեն պատասխաններ։ Այս մասին ավելի ուշ՝ հոդվածում:
