Կոկոս. օգուտներն ու վնասները

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Էկզոտիկ մրգերը շատերին են դուր գալիս։ Ի վերջո, դուք իսկապես ուզում եք այլ բան ուտել, բացի խնձորից, տանձից և խաղողից: Արտասահմանյան սիրված մշակաբույսերից մեկը կոկոսն է: Ինչպես գիտեք, արգելված միրգը քաղցր է։ Նույնը կոկոսի դեպքում է: Թեև դա արգելված չէ, բայց անառիկ է. բացելն աներևակայելի դժվար է։ Այդ իսկ պատճառով դուք ցանկանում եք վայելել այն նույնիսկ ավելի շատ, քան, ասենք, արքայախնձորը։ Բացի այդ, այս ընկույզը աներեւակայելի օգտակար է։ Դրանում ամեն ինչ արժեքավոր է՝ միջուկը, կաթը և նույնիսկ մանրաթելերը: Գործնականում ոչ մի թափոն չկա կոկոսի թփից: Սա իսկապես հիանալի բույս է, որն արժանի է վայելելու:

Բույսի պես կոկոս

Կոկոսը արմավենու բույսերի ընտանիքին պատկանող միրգ է։ Մշակույթը աճում է բարակ բարձրահասակ արմավենու վրա՝ խիտ, հարթ և երկար տերևներով։ Կոկոսի արմավենին տալիս է կլոր պտուղներ՝ մինչև 30 սանտիմետր երկարությամբ և մեկուկեսից երկուսուկես կիլոգրամ քաշով։ Վերևից ընկույզը ծածկված է կոշտ մանրաթելերով ամուր պատյանով։ Դրուպի ներսում կա նուրբ սպիտակ միջուկ, ինչպես նաև կոկոսի ջուր, որն ունի քաղցր համ: Պտուղը կարող է հասունանալ մոտ տասը ամիս։Երբ ընկույզը դառնում է դարչնագույն, նշանակում է, որ այն հասունացել է և կարելի է պոկել։ Եթե պտղի կեղևը կանաչ երանգ ունի, ապա այն դեռ չի հասունացել և ավելի լավ է այն չհանել արմավենու միջից։

Ընկույզի կեղևն այնքան կոշտ է, որ նույնիսկ ապրանքը օվկիանոսով տեղափոխելիս այն չի կարող վնասվել։ Նույնիսկ ճանապարհորդելուց հետո նա կարողանում է նոր վայրերում բողբոջել։

Քանի որ կոկոսի արմավենին սիրում է ծովի ափերի ավազոտ հողը, այն կարելի է առատորեն գտնել Հնդկաստանում, Ֆիլիպիններում, Թաիլանդում, Ինդոնեզիայում, Շրի Լանկայում և այլ երկրներում, որտեղ գերակշռում է արևադարձային կլիման:

Ինչ կա կոկոսի մեջ

Կոկոսի բաղադրությունը չափազանց բազմազան է։ Այն ունի շատ B վիտամիններ (B1-B3, B5, B6 և B9): Այն նաև պարունակում է այնպիսի հանքանյութեր, ինչպիսիք են կալցիումը և կալիումը: Բացի այդ, պտուղը պարունակում է ջուր, ճարպեր, սպիտակուցներ, ածխաջրեր և բջջանյութ: Փոքր քանակությամբ թփը հարստացված է H, E և C վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են մանգանը, մագնեզիումը, պղինձը, երկաթը, նատրիումը և այլն:

Կոկոսը ունի շատ բարձր կալորիականություն՝ 362 կիլոկալորիա յուրաքանչյուր հարյուր գրամի դիմաց: Բայց դրա պատճառով չպետք է հրաժարվել միրգ օգտագործելուց։ Պարզապես կերեք այն հազվադեպ և սահմանափակ չափաբաժիններով:

Էկզոտիկ մրգերի հատկություններ

Մարդկային օրգանիզմի համար կոկոսի հատկությունները պարզապես անգնահատելի են։ Այն երկրներում, որտեղ աճում է պտուղը, այն համարվում է աստվածների իսկական նվեր։ Բոլոր հնդկական հիվանդանոցներըԾանր հիվանդների համար կոկոսի ջուրը նշանակվում է որպես վերականգնող և վերականգնող միջոց։ Կոկոսը օգնում է կարգավորել նյութափոխանակության գրեթե բոլոր գործընթացների աշխատանքը։ Այն նպաստում է ամինաթթուների սինթեզին և նորմալացնում նյարդային հյուսվածքների վիճակը: Բուսական մանրաթելերը, որոնք պարունակվում են կորիզավոր մրգերի մեջ, բարենպաստ ազդեցություն են ունենում աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքի վրա։

Կոկոսը պարունակում է որոշակի քանակությամբ լաուրինաթթու, որն արգելակում է տարբեր պաթոգեն օրգանիզմների վերարտադրությունը և արտադրանքին օժտում հակամանրէային հատկություններով։ Կոկոսի ջուրը հիանալի կարգավորում է արյան ճնշումը և հեռացնում խոլեստերինը արյան անոթներից։ Այն կարող է օգտագործվել ջերմությունը նվազեցնելու և աղի հավասարակշռությունը պահպանելու համար։ Հյութը լուծում է քարերը և բուժում երիկամների հիվանդությունները։

Օգուտ և վնաս

Կոկոսը, որի օգուտներն ու վնասները նկարագրված են այս հոդվածում, օգտագործվում է բազմաթիվ հիվանդություններ բուժելու համար: Բայց նա ունի նաև բազմաթիվ հակացուցումներ։ Բայց ամեն ինչի մասին հերթով։ Պտղի թարմ միջուկը լավացնում է մարսողությունը, լրացնում է էներգիայի պակասը, լավացնում է տեսողությունը, ամրացնում սիրտը և կանխում ուռուցքների զարգացումը։ Բուրավետ և քաղցր ընկույզի կաթը հիանալի տոնուսավորում և թարմացնում է մաշկը։ Կոկոսի ջուրը հատկապես օգտակար է ծերացող և խամրած մաշկի համար։ Եվ դեռահասները կարող են հաղթահարել պզուկները այս հյութով։

Բայց, չնայած իր բոլոր արժանիքներին, կոկոսի արմավենու պտուղները կարող են նաև վնասակար լինել: Դրփի օգտագործման հակացուցումները քիչ են, բայց դրանք դեռ կան: Եվ առաջին հերթին անհրաժեշտ է նշել անհատինարտադրանքի նկատմամբ անհանդուրժողականություն և ալերգիա. Ավելորդ քաշից տառապող մարդկանց խորհուրդ չի տրվում կոկոս ուտել, քանի որ այն ունի բարձր կալորիականություն: Քանի որ պտուղը լուծողական ազդեցություն ունի, ավելի լավ է հրաժարվել դրանից, եթե փորլուծությունն անհանգստացնում է։ Վահանաձև գեղձի գերակտիվությունը նաև հակացուցում է էկզոտիկ ուտեստներ ուտելու համար:

Օգտագործեք խոհարարական արվեստում

Շնորհիվ այն բանի, որ կոկոսը զարմանալիորեն հաճելի հոտ ու համ ունի, այն իր լայն կիրառությունն է գտել խոհարարական բիզնեսում։ Որպես կանոն, օգտագործում են մրգի միջուկը, որը չորացնում են՝ դրանից փաթիլներ պատրաստելով կամ քսում քերիչով։

Արտադրանքը հիանալի ներդաշնակվում է տարբեր մսային ուտեստների հետ՝ նրանց տալով կծու հետհամ: Այդ իսկ պատճառով կաթն ու թխվածքի միջուկն ինքնին աներևակայելի տարածված բաղադրիչներ են Արևելյան Ասիայի գաստրոնոմիայի մեջ: Այնտեղ դրանք ավելացվում են ինչպես հիմնական ուտեստներին, այնպես էլ ապուրներին:

Սակայն ընկույզն ամենաշատը պահանջված է քաղցր ուտեստների և աղանդերի պատրաստման համար։ Այն ավելացվում է կրեմների և խմորեղենի մեջ, ինչպես նաև խառնվում է քաղցր հացահատիկի և կաթնաշոռի հետ։

Պտղի բացում

Հավանաբար ընթերցողների մեծամասնությանը հետաքրքրում է այն հարցը, թե ինչպես բացել կոկոսը տանը: Ի վերջո, սա հեշտ գործ չէ և պահանջում է արտասովոր ջանքեր։ Եթե ձեր տանը պտուտակահան կա, ապա ընթացակարգը բավականին հեշտ կլինի, և դուք չեք վնասի թմբուկի միջուկը: Եթե ցանկանում եք ստանալ ընկույզի երկու նույնական կեսեր, ապա ձեզ հարկավոր է հենց «հասարակածի» գծի երկայնքով.հորատեք անցքեր միմյանցից երկու-երեք սանտիմետր հեռավորության վրա: Եթե անհրաժեշտ է ձեռք բերել սուր եզրերով կեսեր, ապա նույն անցքերը պետք է փորվեն շաշկի ձևով «հասարակածի» երկայնքով։ Անցքերը բացելուց հետո պետք է կոկոսը բաժանել և օգտագործել խոհանոցային դանակ՝ վերջապես այն բացելու համար:

Կարելի է նաև թմբուկ բացել սովորական դանակով՝ ծանր բռնակով։ Պտղի «հասարակածի» երկայնքով գործիքի ծայրով պետք է խորը կտրվածքներ անել։ Այնուհետեւ, ըստ այս նշանների, կեղեւը պետք է կտրել: Եթե պրոցեդուրան հաջող չէ, խորհուրդ է տրվում նետել կոկոսը։ Բայց կարևոր է դա անել այնպես, որ անկման հարվածն ընկնի սղոցման վայրի վրա:

Մարդկանց պատմություններ համեղ մրգի մասին

Coconut-ը տարբեր կարծիքներ է ստանում: Այն պատկանում է այն ապրանքներին, որոնք կամ դուր են գալիս առաջին «կծումից», կամ ոչ։ Ուստի մարդիկ, ովքեր այն հավանել են, ասում են, որ դրա համն իսկապես դրախտային հաճույք է: Նրանք, ովքեր չեն ընդունել միրգը, նշում են դրա միջուկի կարծրությունը և կաթի անհասկանալի համը։ Սակայն բոլոր սպառողները դրական են արտահայտվում թմրանյութի կոսմետիկ օգուտների մասին՝ պնդելով, որ այն գործում է մաշկի վրա ամենահրաշալի կերպով։