Սերուցքային ձվածեղ. լավագույն նախաճաշը

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ձվածեղը մեզանից շատերի համար ավանդական նախաճաշ է: Կարող է թվալ, որ ուտեստը ձանձրալի է, պարզունակ և անարժան մեր ուշադրությանը։ Բայց եթե ձվածեղ եփեք կրեմով, և նույնիսկ դրան ավելացնեք հետաքրքիր մանրուքներ, ապա այն նույնիսկ իսկական գուրմանին գլուխգործոց կթվա: Եվ միևնույն ժամանակ այն կպահպանի իր հիմնական առավելությունները՝ ցածր արժեքը, արագությունը և պատրաստման հեշտությունը։

Հեշտ, բայց համեղ. Ձվածեղ կրեմով ջեռոցում

Կարող եք նախաճաշ պատրաստել 2-3 հոգու համար միանգամից՝ կախված նրանց կարիքներից և ախորժակից։

Հինգ ձու հարում ենք հարածով կամ պարզունակ պատառաքաղով։ Աղ, կարող եք օգտագործել համեմունքներ։

Լցնել կես բաժակ սերուցք։ Դրանց յուղայնությունը կախված է նրանից, թե որքան խտությամբ է ձվածեղը կրեմով նախընտրում ուտողները։ Հունցել (կամ ավելի լավ՝ կրկին հարել) և լցնել յուղով քսած ամանի մեջ։ Հիշեք, որ ջերմաստիճանի ազդեցության տակ զանգվածը կբարձրանա կիսով չափ։ Այսպիսով, լրացրեք ձևաթուղթը կեսից ոչ ավելի:

Ձվածեղը հանում ենք ջեռոցում25 րոպե Ջերմաստիճանը դրեք 160 աստիճան: Հնարավոր է, որ ստիպված լինեք ավելի շատ «վառել» ջեռոցը, եթե դուռը ամուր չի տեղավորվում: Սա պետք է որոշվի անհատապես. դուք ավելի լավ գիտեք ձեր խոհանոցի սարքավորումները:

Ֆրանսիական առաջարկ

Առավոտյան կրեմով և լոլիկով ձվածեղը մնայուն տպավորություն է թողնում։ Իսկ նախապատրաստությունը տարրական է։

Լոլիկը կտրատել քառորդ մասի, հեռացնել կոպիտ տարրերը։ Շերտերը թողնում ենք ձիթապտղի յուղի մեջ, բայց որպեսզի հյութը շատ աչքի չընկնի։ Երկու ձուն հարում ենք երրորդ բաժակ սերուցքով և աղով։ Ստացված զանգվածը լցնել տապակի մեջ։ Հենց որ կրեմով ձվածեղը բռնում է եզրերը, ծածկում ենք կափարիչով։ Պահել կրակի վրա մինչև ամբողջովին թանձրանա։ Մատուցելուց առաջ շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով, իսկ ափսեի վրա դնելուց հետո ծալել կիսով չափ։ Բացառապես ավանդույթի համար:

Ամբողջ հավաքածու

Շատերի համար քերած ձուն կամ քերած ձուն այնքան էլ ամբողջական ուտեստ չեն թվում, եթե դրանք մսային համով չեն: Իսկ տանտիրուհիները նախընտրում են նախաճաշ պատրաստելիս օգտագործել դանդաղ կաթսա։ Ի վերջո, մինչ խոհանոցի օգնականն աշխատում է, դուք կարող եք վճարել աշխատանքի համար: Ոչ մի խնդիր! Ահա հիանալի ձվածեղի բաղադրատոմս՝ հաշվի առնելով բոլոր ցանկությունները։

Մի ամանի մեջ միացրեք հինգ ձու, 100 միլիլիտր միջին յուղայնությամբ սերուցք, աղ և ձեր նախընտրած ցանկացած համեմունք: Հարել մինչև հարթ լինի։ 3-4 երշիկեղենի կտորները կտրում են շրջանակների, եթե հաստ են՝ կիսաշրջանաձև։ Բացի այդ, վերցրեք մի փոքր կտոր պանիր և կոպիտ քսեք: Նախ խառնում ենք ձվի սերուցքային զանգվածըպանիր, ապա ավելացնել երշիկեղենը։

Մուլտիօջախի ամանը յուղեք կարագով և անմիջապես լցրեք աշխատանքային մասը։ Մենք դնում ենք թխման ռեժիմը և փակում ենք կափարիչը: Ժամից մեկ երրորդից հետո սարքը միացնում ենք տաքացման և հինգ րոպե թողնում ենք ձվածեղը կրեմով, որ բարձրանա։ Այնուհետև շրջում ենք մեծ ուտեստի վրա, կտրատում ըստ ուտողների թվի և ցանում մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Հիշեք, որ ոչ ոք չեղյալ չի համարել ստեղծագործության ազատությունը: Կրեմով ձվածեղ կարելի է եփել հավի մսով կամ բեկոնով, լրացնել տարբեր բանջարեղեններով (մասնավորապես՝ բուլղարական պղպեղով), իսկ բաղադրիչներին կարելի է ավելացնել սունկ։ Իսկ եփելուց հետո կտեղավորվեն մանր կտրատած գորշուկի, ձիթապտուղի կամ սև ձիթապտուղի ձևավորումը։