2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Սպիտակ հավի միսը մեր օրգանիզմի համար արժեքավոր մթերք է. այն պարունակում է սպիտակուցներ, ճարպեր, վիտամիններ, հանքանյութերը հիանալի հավասարակշռված են: Հետեւաբար, դրանք արագ և հեշտությամբ մարսվում են: Դժվար է պատկերացնել ավելի համեղ դիետիկ միս, քան հավի կրծքամիսը, որը նույնպես ցածր կալորիականությամբ է։ Հավի մսի մեկ այլ պլյուս այն է, որ այն շատ արագ է եփվում, իսկ դրանից պատրաստված ուտեստներն ամենահամեղն ու բազմազան են։ Հավի մսի միակ մինուսն այն է, որ այն չի սիրում սառցարաններ։ Հալեցրած հավը եփելու ժամանակ հակված է չորանալու, եթե այն շոգեխաշած չէ սոուսի մեջ: Բայց պաղեցված, ընդհակառակը, միշտ հյութալի է ստացվում։
Սննդային արժեք
Հավի կրծքամիսի կալորիականությունը տատանվում է 90-ից մինչև 113 կկալ 100 գ արտադրանքի համար: Սա մեծապես կախված է նրանից, թե ինչպես է կուրծքը եփվել (տապակել, շոգեխաշել, շոգեխաշել, եփել), կեղևը հանվել է, թե ոչ։ Նվազագույնըստացվում է բարձր կալորիականությամբ խաշած ֆիլե առանց մաշկի. Տապակած խրթխրթան կեղևի սիրահարները պետք է հաշվի առնեն, որ նման միսն ավելի կալորիական է ստացվում։
Հավի կրծքամիսի կալորիականությունը և դրանց բաղադրությունը
Հավի ֆիլեն հարուստ է B խմբի վիտամիններով, դրանում ամենաարժեքավորը խոլինն է՝ վիտամին B4 (76 մգ): Այն օգտակար է հղիության, նյարդային և հոգեկան սթրեսի ժամանակ։ Խոլինը բարելավում է հիշողությունը, ամրացնում է սրտանոթային համակարգը և կանխում է կանանց կրծքագեղձի քաղցկեղի առաջացման վտանգը։ Հավի ֆիլեը պարունակում է նաև B9՝ ֆոլաթթու (4,3 մգ), որն անհրաժեշտ է արյունաստեղծման, շաքարի և ամինաթթուների կլանման համար։ Այն ուղղակի անհրաժեշտ է հղիներին և կերակրող կանանց, քանի որ առաջինն անհրաժեշտ է երեխա ունենալու համար, իսկ երկրորդը՝ կաթի ձևավորման համար։
Հավի կրծքամիսի կալորիականությունը և դրանց օգուտները
Քանի որ ֆիլեի կալորիականությունը ցածր է, և դժվար թե համեղ ուտելիքի սիրահարները դադարեցնեն հավելյալ 23 կկալը, նրանց հավանաբար կհետաքրքրի իմանալ, թե որ ուտեստն ավելի օգտակար կլինի խոհարարության մեջ։ Օրինակ, ջեռոցում թխած հավի կրծքամի կալորիականությունը կլինի նույնը, ինչ խորովածը` ամենաբարձրը: Բայց պատրաստման առաջին մեթոդն ավելի օգտակար է օրգանիզմի համար, հատկապես, եթե հավը թխված է թեւում, այսինքն՝ իր հյութի մեջ։ Եփելու այս եղանակով կեղևը հանելն անիմաստ է՝ միսը չոր և պինդ կլինի։ Եվ, իհարկե, առանց մաշկի խաշած, շոգեխաշած միսն ամենահեշտ մարսվողն ու առողջարարն է։ Այն կարելի է ուտել ոչ միայն դիետա պահելիս, այլ նաև բազմաթիվ հիվանդությունների ժամանակ, երբ ուտելու ցանկություն չկա, բայց.մարմնին անհրաժեշտ է.
Համեղ գաղտնիքներ
Շատ համեղ և օգտակար հավի միսը կիտրոնով, խնձորով, համեմունքներով և համեմունքներով համադրելու համար: Հավի կրծքամիսի կալորիականությունը դրանից չի բարձրանա, բայց նույն ուտեստի համը տարբեր կլինի։ Վերցրեք, օրինակ, ջեռոցում թխած կրծքամիս։ Կարելի է աղել, պղպեղ անել և վրան կիտրոնի կտորներ դնել՝ սա մեկ համ է։ Կրծքագեղձը կարող եք ծակել մի քանի տեղից, որպեսզի լցոնեք սխտորի մեխակներով՝ սա բոլորովին այլ ուտեստ է։
Զգուշացում
Սոուսները (հատկապես մայոնեզը), որոնցում տնային տնտեսուհիները սիրում են շոգեխաշել և թխել հավի կրծքամիս՝ նրբության և հյութեղության համար, անկանխատեսելիորեն մեծացնում են ուտեստների կալորիականությունը։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ մայոնեզի կալորիականությունը կարող է հասնել մինչև 600 կկալի: Հետևաբար, եթե հետևում եք նկարին, չպետք է տարվեք դրանցով։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հավի սթեյք. խոհարարության բաղադրատոմսեր, հյութալի հավի կրծքամիսի գաղտնիքները
Հավի սթեյքը համեղ է, արագ, մատչելի և ամենակարևորը՝ հեշտ: Նման ուտեստը կարող է գլխավորը դառնալ ցանկացած տնային տնտեսուհու տոնական սեղանի վրա։ Ճիշտ տապակումը կստեղծի գեղեցիկ ընդերք և կպահպանի հավի ֆիլեի հյութեղությունը։
Որքա՞ն է հավի ձվի կալորիականությունը և կարո՞ղ է դրանք համարվել դիետիկ արտադրանք
Շատ դիետաներ չեն արգելում խաշած ձու օգտագործել։ Այնուամենայնիվ, նրանց, ովքեր իսկապես ցանկանում են նիհարել, դեռ խորհուրդ է տրվում սահմանափակվել միայն սպիտակուցների օգտագործմամբ: Հավի ձվի կալորիականությունը շատ բարձր չէ, մինչդեռ դեղնուցներն ավելի սննդարար են։ Ուստի նրանք, ովքեր հավատարիմ են խիստ սննդակարգին, ավելի լավ է հրաժարվել դրանցից։ Ավելին, սպիտակուցային կրեմը, օրինակ, չնայած իր թեթեւությանը, շատ համեղ է։
Որքա՞ն է խաշած հավի կրծքամիսի կալորիականությունը
Միջնադարում թույլ երեխաներին ու ծերերին, ինչպես նաև հիվանդներին ու վիրավորներին տալիս էին հավի արգանակ խմել որպես տոնիկ միջոց։ Եվ սպիտակ թռչնի միս էին տալիս, հիմնականում կրծքեր։ Բժշկության բավականին ցածր մակարդակի պայմաններում մեր նախնիները ինտուիտիվ հասկացան, որ այս կոնկրետ արտադրանքը պարունակում է օրգանիզմին անհրաժեշտ շատ սպիտակուցներ և քիչ չմարսվող ճարպեր: Հետեւաբար, թռչնի դիակի այս հատվածը կարելի է վստահորեն անվանել դիետիկ արտադրանք: Եփած հավի կրծքամիսի կալորիականությունը բավականին ցածր է։
Կալորիական հնդկահավի կոտլետներ և ինչից է այն կախված
Հնդկահավի միսը, որը մեծ թվով երկրպագուներ ունի, Ռուսաստան է ներմուծվել Ամերիկայից։ Այնտեղ այս թռչունը հատուկ կարգավիճակ ունի՝ հանդիսանալով Գոհաբանության օրվա տոնական սեղանի հիմքը։ Նրանք, ովքեր հետևում են իրենց սննդակարգին, հաճախ նախընտրում են հնդկահավի միսը, քանի որ այն մյուսների շարքում ամենադիետիկն է։ Այս թռչնի միսը եփելու բազմաթիվ եղանակներ կան, որոնք տարբեր էներգետիկ արժեքներ ունեն։ Ո՞րն է հնդկահավի կոտլետների կալորիականությունը:
Քաղցրավենիքի մրգեր. ի՞նչ են դրանք և ինչպես պատրաստել դրանք:
Այս հայտնի քաղցրավենիք՝ շողոքորթ մրգերը, կարող եք տանը պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով: Նրանք կարող են պատրաստվել տարբեր հատապտուղներից և մրգերից: Նույնիսկ ձմերուկի կեղևներից։ Գունավոր մրգային խճանկարը կզարդարի ձեր քաղցր սեղանը։ Շողոքորթ մրգերը (ինչ է դա և ինչպես պատրաստել դրանք, դուք կսովորեք այս հոդվածից) ոչ միայն վառ և համեղ վերաբերմունք են: Նրանք նաև չափազանց օգտակար են: Օրինակ՝ շողոքորթված կոճապղպեղը մրսածության ամբողջական միջոց է
