Լորի ձվի ձվածեղ. լավագույն բաղադրատոմսերը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Եթե կարծում եք, որ ձվով կերակրատեսակները պարզունակ են և՛ պատրաստման, և՛ համի մեջ, ապա հնարավորություն ունեք փոխելու ձեր կարծիքը: Խոհարարությունն իրոք մնում է պարզ, բայց լորի ձվի ձվածեղի համն արժանի է ամենաքմահաճ գուրմանի ուշադրությանը։

Բացի այդ, օրիգինալ արտադրանքը շատ օգտակար է օրգանիզմի համար։ Լորի ձուն բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մտավոր ունակությունների վրա, լավացնում է տեսողությունը, կայունացնում է ախորժակը։ Իսկ ուսումնասիրություններն ապացուցել են, որ նրանց մոտ երբեք սննդային ալերգիա չի առաջանում։ Զարմանալի չէ, որ մանկաբույժները խորհուրդ են տալիս ծնողներին մեկ տարեկանից բարձր երեխայի համար լորի ձվի ձվածեղ պատրաստել։

Կարկանդակից ավելի հեշտ

Ուտեստի հիմնական տարբերակի համար ձեզ հարկավոր է լորի ձու, մի քիչ կաթ և աղ: Ձվերը վերցնում են այնքան, որքան թույլատրվում է որոշակի տարիքի երեխայի համար: Զանգվածը պետք է նրբորեն հարել, ոչ բլենդեր է պետք, ոչ էլ հարիչ, բավական է պատառաքաղով մի քանի շարժումը։ Եթե ցանկանում եք ճաշատեսակն ավելի խիտ դարձնել, կարող եք աշխատանքային մասի վրա ավելացնել մեկ գդալ ալյուր։

Եթե ձվածեղը ծագում էլորի ձվերը նախատեսված են երեխայի համար, ավելի լավ է այն եփել կրկնակի կաթսայում, բազմաբնակարան, միացված «գոլորշու» ռեժիմում, իսկ նման սարքավորումների բացակայության դեպքում՝ ջրային բաղնիքում։ Ձևը յուղել յուղով, ձվի զանգվածը լցնել մեջը և եռացնելուց հետո պահել 2-4 րոպե՝ կախված օգտագործվող սարքավորումից։

Վերջին հպում. ձվածեղը դրեք ձեր երեխայի սիրելի ափսեի մեջ և կանչեք նրան սեղանի մոտ:

Նախաճաշ մեծահասակների համար

Լորի ձվի ձվածեղը, որը մատուցվում է մեծահասակներին, կարելի է լցնել բազմաթիվ համեղ հավելումներով: Ամենահայտնի հավաքածուն՝ ձու, կաթ, պանիր, երշիկ (կամ խոզապուխտ):

Առաջին փուլում տապակի մեջ եռացրեք երշիկը մինչև թույլ կարմրի։ Քանի դեռ այն տապակվում է, լորի ձվերը հարել կաթով, զանգվածի մեջ լցնել մանր կտրատած կանաչին և քերած պանիրը։ Կանաչեղենից ավանդաբար վերցնում են սոխ-փետուրը, մաղադանոսը և սամիթը, բայց ոչ ոք չի արգելում փորձարկել բաղադրությունը։ Այսպիսով, դուք կարող եք ավելացնել կիլանտրո, ռեհան և այլ խոտաբույսեր ձեր լորի ձվի ձվածեղում:

Աղով և պղպեղով զանգվածը լցնել տապակի մեջ նրբերշիկի վրա, կափարիչով ծածկել ուտեստը և կրակի վրա պահել մինչև ուտեստը պատրաստ լինի։

Լորի ձվի ձվածեղ. Բաքվի բաղադրատոմս

Այս տարբերակի նրբությունը կայանում է նրանում, որ եփելու վերջում ձվածեղը կիսով չափ ծալվում է։ Արդյունքում դրսից հայտնվում է ախորժելի ընդերք, իսկ ներսում՝ փարթամ ու նուրբ միջուկ։

Նախ, բաքվի սորտի հինգ լոլիկ կտրատել շերտերով: Նրանք պետք է տապակվեն՝ օգտագործելով ձիթապտղի յուղի և կարագի խառնուրդ։յուղ մոտավորապես հավասար քանակությամբ: Երբ լոլիկները գրեթե պատրաստ լինեն, վրան ավելացրեք մանր կտրատած սխտորը և խառնելով մի րոպե եփեք։

Առանձին ամանի մեջ ջարդել ձվերը (երկու տասնյակ), աղ ավելացնել և մի փոքր աշխատել պատառաքաղով, որպեսզի դեղնուցները ցրվեն, բայց զանգվածը լիովին միատարր չդառնա։ Լցնել այն տապակի մեջ, ծածկել կափարիչով և պահել այնքան, մինչև լորի ձվի ձվածեղի մակերեսը թանձրանա։ Շաղ տալ մանր կտրատած կիլանտրոն, կիսով չափ ծալել և մատուցել ձիթապտղի յուղով տապակած տարեկանի հացի վրա։

Ձվածեղ ձկան սիրահարների համար

Լորի ձվերը հիանալի համադրվում են գետերի, ծովերի և օվկիանոսների նվերների հետ: Հատկապես գուրմանների կողմից հաստատված ձվածեղն է, որը պատրաստված է լորի ձվերից՝ ապխտած իշխանի հետ: Մեկուկես տասնյակ ձու կպահանջի 150 գ ձուկ: Իշխանը մանր կտրատել ու ութ հավասար մասերի բաժանել։ Վերցրեք չորս փոքր չափաբաժնի կաղապարներ թխելու համար և դրեք յուրաքանչյուր ճաշի գդալ հաստ թթվասերի մեջ։ Վերևում դնել մեկ չափաբաժին ձուկ, չորս ձու հարել և պատառաքաղով ծակել յուրաքանչյուրի դեղնուցը: Զանգվածին զգուշորեն ավելացրեք ևս մեկ գդալ թթվասեր, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի և աղ։

Ջեռոցը մինչ այժմ պետք է տաքացվի մինչև 180 աստիճան Ցելսիուս։ Կաղապարները դնել ջեռոցը և ձվածեղը թրջել ջեռոցում մոտ տասը րոպե։ Կարող եք մատուցել անմիջապես այն ուտեստի մեջ, որում պատրաստվել է ուտեստը (եթե կաղապարները սիլիկոնե են և չեն այրի ուտողներին)։ Մատուցելիս չմոռանաք նախաճաշը շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Հետաքրքիր հավելումներ

Լորի ձվի ձվածեղը կարող է լինելդիվերսիֆիկացնել բազմաթիվ առումներով: ԱՄՆ-ում սիրում են այն կառուցել բեկոնով և պահածոյացված եգիպտացորենով։ Իտալիայում՝ սպանախով, մի քանի տեսակի պանիրով և լոլիկով։ Իսկ նրանք նախընտրում են մատուցել տափակ հացով։ Ֆրանսիացիները ձվածեղի մեջ տրյուֆել են ավելացնում (ի դեպ, մեզ մոտ կարող եք գնել պահածոյացված տեսքով)։ Այսպիսով, դուք երկար ժամանակ չեք հոգնի այս ուտեստի համից։