Անմիս շոգեխաշած կաղամբ. բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի հաճույք է պատճառում իր սիրելիներին և սիրելիներին ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար ուտեստներով։ Առավել լավ է, եթե հյուրասիրությունը պատրաստված է առավել մատչելի և պարզ մթերքներից։ Հենց սա է սպիտակ կաղամբը։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ, միկրո և մակրո տարրեր, ինչպիսիք են կալցիումը, ֆոսֆորը, կալիումը, մագնեզիումը, PP, C, B2 վիտամինները և այլն:

Զարմանալի չէ, որ նախկինում միշտ ասում էին, որ առանց հացի, կարտոֆիլի և կաղամբի - ոչ մի տեղ:

Անմս շոգեխաշած կաղամբ

Շոգեխաշած սպիտակ կաղամբը համեղ, առատ և բուրավետ ուտեստ է։ Չնայած այն հանգամանքին, որ այն շատ քիչ կալորիական է, այն բավականին սննդարար է, քանի որ պարունակում է բջջանյութ, որը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում աղիքների աշխատանքի վրա և տալիս է հագեցվածության զգացում։ Այս ուտեստը կատարյալ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են կորցնել ավելորդ կիլոգրամները կամ պարզապես հետևել իրենց կազմվածքին։ կաղամբը լավ էորպես կողմնակի ճաշատեսակ և որպես ինքնուրույն ուտեստ։

Հոդվածում ավելի ուշ կանդրադառնանք առանց մսի համեղ շոգեխաշած կաղամբի բաղադրատոմսերին: Ավելի լավ է նման ուտեստը գազարի և սոխի հետ բուսայուղով պատրաստել։

Ինչպես պատրաստել սպիտակ կաղամբ. դասական բաղադրատոմս

Կան բազմաթիվ տարբեր բաղադրատոմսեր այս համեղ, առողջարար և սննդարար կերակուրի համար: Դիտարկենք դրանցից ամենատարածվածը:

Առաջարկում ենք շոգեխաշած կաղամբի ամենապարզ տարբերակը՝ առանց մսի և այլ հավելյալ բաղադրիչների։ Նման խոհարարական գլուխգործոց պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընդամենը մի քանի ապրանք և մի քանի համեմունք։ Սա դասական, կարելի է նույնիսկ ասել, նույնիսկ հիմնական բաղադրատոմս է, որը հետագայում կարող է համալրվել այլ մթերքներով, ինչպիսիք են սունկը, միսը, սալորաչիրը, չամիչը և այլն:

Շոգեխաշած կաղամբն առանց մսի եփելուց առաջ անհրաժեշտ է պատրաստել բոլոր բաղադրիչները։ Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• կաղամբի գլուխ;
• սոխ 1-2 գլուխ;
• աղ, խոտաբույսեր, պղպեղ (ըստ ճաշակի);
• տոմատի մածուկ 1 ճ.գ. լ.

Խոհարարություն

Այժմ կարող եք սկսել ճաշ պատրաստել.

1. Առաջին հերթին պետք է կտրել մի գլուխ կաղամբ։ Դա անելու համար հեռացրեք վերին տերևները և դեն նետեք: Կաղամբի գլուխը կիսով չափ կտրատում են, որից հետո յուրաքանչյուր կեսը բաժանվում է ևս երկու մասի։ Կտրեք ցողունը (այսինքն ամուր հիմք): Չորս մասերից յուրաքանչյուրը կտրատված է բարակ շերտերով։ Որքան փոքր են շերտերը, այնքան ավելի նուրբ և փափուկ է պատրաստի ուտեստը։
2. Մաքրեք մեկ կամ երկու սոխ(եթե այն փոքր է, ավելի լավ է օգտագործել երկու կտոր), լվացվեն սառը ջրով։ Այնուհետև սոխը կտրատել կես օղակներով։
3. Խորը տապակը տաքացնել բարձր կրակի վրա, ավելացնել 2 ճաշի գդալ բուսայուղ և վրան տապակել մանր կտրատած սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնն ու փափկելը։ Դրանից հետո կրակն իջեցրեք և թավայի մեջ ավելացրեք մանր կտրատած կաղամբը։
4. Վերցրեք մի մեծ բաժակ, մեջը լցրեք եռման ջուր, այնուհետև ավելացրեք մեկ-երկու ճաշի գդալ լոլիկ և խառնեք մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի։
5. Ստացված լոլիկի հեղուկը լցնել կաղամբի մեջ, ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի և խառնել։
6. Կափարիչով ծածկեք տապակը և թողեք եփվի մոտ կես ժամ։ Այս ժամանակից հետո բացել տապակը, խառնել պարունակությունը և կրկին թողնել շոգեխաշվի։

Շոգեխաշած կաղամբն առանց մսի եփելու համար կպահանջվի մոտ 50-60 րոպե։ Պատրաստությունը որոշվում է ճաշատեսակի փափկությամբ։

Ցանկության դեպքում կաղամբի համը կարելի է դիվերսիֆիկացնել՝ դրան ավելացնելով տարբեր մթերքներ։ Տանտիրուհին կարող է զարմացնել ձեր ընտանիքին և ընկերներին՝ դարձնելով այս ուտեստն էլ ավելի առողջարար և համեղ։ Օրինակ՝ ավելացնել բարակ երկարավուն շերտերով կտրատած բուլղարական պղպեղը (ավելացնում են սոխի տապակման փուլում)։ Լոլիկը նույնպես հիանալի կտեղավորվի այս բաղադրության մեջ։

Կարող եք ճաշատեսակն էլ ավելի սննդարար դարձնել՝ վրան լոբի ավելացնելով։ Այն թրջում են ամբողջ գիշեր, իսկ եփելուց անմիջապես առաջ եփում են մինչև կիսաեփը։ Սոխը տապակել, ավելացնել մանր կտրատած կաղամբն ու լոբին, լցնել ջրով և տոմատի մածուկով, հետոորը շոգեխաշվում է մինչև բոլոր ապրանքները լիովին եփվեն։

Զարդարեք շոգեխաշած կաղամբը կարտոֆիլով

Անմսով շոգեխաշած կաղամբը կարտոֆիլով համեղ և բավական հագեցնող կողմնակի ճաշատեսակ է ընթրիքի համար։ Սա պարզ և բավականին մատչելի պատրաստման մեթոդ է, որը դուր կգա բոլոր տանտիրուհուն:

Այս բաղադրատոմսով համեղ առանց միս կաղամբի շոգեխաշել պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել՝

• կաղամբի գլուխ;
• կարտոֆիլ (մոտ 0,5 կգ);
• 1 մեծ գազար;
• 1-2 լամպ;
• 2 ճաշի գդալ. գդալ տոմատի մածուկ;
• արևածաղկի ձեթ;
• աղ, դափնու տերեւ և պղպեղ։

Խոհարարության եղանակ

Անմս կաղամբի կարտոֆիլով շոգեխաշածը պարզ բաղադրատոմս է և շատ հեշտ պատրաստվող: Ամենահարմար և հեշտ տարբերակն այն է, որ կարտոֆիլն առանձին եփել մինչև կիսով չափ եփվի, իսկ հետո ավելացնել կաղամբի մեջ։ Բայց դուք կարող եք նաև կարտոֆիլ շոգեխաշել կաղամբով։ Այս դեպքում այն տեղադրվում է վերջին պատրաստման գործընթացի կեսին։

1. Կաղամբը մանր շերտերով կտրատում են ցանկացած հարմար ձևով։ Մի թողեք այն շատ երկար կտորներով, ավելի լավ է դրանք կտրատեք:
2. Գազարը մաքրվում է կեղևով և քսում խոշոր քերիչով։ Հետո դնում են կաղամբի վրա ու խառնում։
3. Խորը տապակը տաքացրեք բուսայուղով։ Մեջը մանրացրած կաղամբ են լցնում ու միջին կրակով դնում վառարանի վրա։
4. Առանձին թավայի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը մինչև փափկի և ոսկե դարչնագույն լինի։
5. Այնուհետև կաղամբի մեջ, որն արդեն սկսել է շոգեխաշել, դնելտոմատի մածուկ, ավելացնել կես բաժակ տաք ջուր և հարել։ Կափարիչով ծածկեք տապակը և եփեք ևս 5 րոպե։
6. Մաքրած կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ և ավելացնել կաղամբի մեջ։ Շարունակեք եփ գալ բոլոր բանջարեղենները կափարիչի տակ, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։
7. Երբ կաղամբն ու կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ լինեն, վրան ավելացրեք տապակած սոխը։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Լավ խառնել։
8. Անջատեք վառարանը և շոգեխաշած կաղամբը մոտ 5 րոպե պահեք կափարիչի տակ։

Վե՛րջ, ուտեստը պատրաստ է մատուցման։

Կաղամբով շոգեխաշել սնկով

Սա ոչ միայն առողջարար է, այլև հագեցնող ուտեստ, քանի որ սնկերը գրեթե նույնքան կալորիական են, որքան միսը։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• կաղամբի գլուխ;
• լամպ;
• մեկ գազար;
• 300գ սունկ;
• 1 բաժակ ջուր;
• լոլիկ կամ տոմատի մածուկ;
• աղ, դափնու տերեւ, պղպեղ։

Խոհարարության գործընթաց

Ուտեստը պատրաստվում է այսպես.

1. Թավայի հատակը լցնել բուսական յուղ, քսել մանր կտրատած կաղամբը և տապակել փակ կափարիչի տակ մոտ 10 րոպե։ միջին ջերմության վրա։
2. Մեկ այլ ամանի մեջ տապակել կտրատած սոխը մինչև փափկի, ավելացնել քերած գազարը և շարունակել տապակել բոլոր բանջարեղենները մինչև ոսկե դարչնագույնը։
3. Խաշած և տապակած սունկը (շամպինիոն, բուլետուս, ոստրե սունկ, սունկ և այլն) քսել գազարով և սոխով տապակի մեջ։
4. Խառնել սունկը կաղամբով.
5. Ավելացնում ենք 1 բաժակ ջուր և եփում ենք փակ կափարիչովմոտավորապես 20 րոպե։
6. Պատրաստությունից 10 րոպե առաջ լցնել տոմատի մածուկը և դափնու տերևը։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Համեղ կաղամբը պատրաստ է!

Շոգեխաշած կաղամբ դանդաղ կաթսայում

Առողջ ու համեղ ուտելիքի սիրահարների համար կա ևս մեկ ոչ պակաս հետաքրքիր և շատ պարզ բաղադրատոմս։ Ճաշացանկին որոշակի բազմազանություն ավելացնելու համար կարող եք կաղամբը շոգեխաշել ոչ թե վառարանի վրա, այլ դանդաղ կաթսայի մեջ։ Այս օգտակար և ֆունկցիոնալ սարքի միջոցով տանտիրուհին հնարավորություն ունի պատրաստել բազմաթիվ առողջարար, հագեցնող և շատ համեղ ուտեստներ։

Շոգեխաշած կաղամբն առանց մսի դանդաղ կաթսայում եփելու համար ձեզ հարկավոր են նույն ապրանքները, ինչ նախորդ բաղադրատոմսերում:

Ուտեստի պատրաստում

• Գազար և սոխ մանր կտրատած.
• Կաղամբը կտրատվում է բարակ շերտերով։ Այնուհետև կաղամբը աղում են ըստ ճաշակի, պղպեղով և լավ թափահարում ձեռքերով մինչև փափկի։
• Խառնում ենք սոխով և գազարով և իջեցնում բազմաբնակարան:
• Խոհարարության ժամանակը սկսվում է 20 րոպեից։ Ավելի ճշգրիտ ժամանակը կարելի է որոշել կաղամբի պատրաստությունից։
• Երբ ճաշատեսակը պատրաստ է, վրան ավելացրեք տոմատի մածուկ և եփեք ևս հինգ րոպե։

Խոհարարության այս մեթոդը հարմար է ոչ միայն այն պատճառով, որ ստացված ուտեստը շատ առողջարար է, այլև դանդաղ կաթսան հեշտ է օգտագործել։ Այս բաղադրատոմսի առավելությունն այն է, որ բազմաբնակարանային տարայի մեջ հաճախ լինում են հատուկ անցքեր, որոնք թույլ չեն տալիս ավելորդ խոնավություն կուտակել, ինչի պատճառով շոգեխաշածը և՛ շատ փափուկ է ստացվում, և՛ շատ փափուկ:միևնույն ժամանակ ոչ հում։

Ինչպես տեսնում եք, առանց մսի շոգեխաշած կաղամբը, որի լուսանկարը կարող եք տեսնել հոդվածում, ոչ միայն շատ համեղ է, այլև շատ առողջարար միջոց, որը թույլ է տալիս պատրաստել և մատուցել տարբեր ուտեստներ: բաղադրատոմսեր. Բարի ախորժակ: