Ինչու և ինչպես են խմում տեկիլա աղով և կիտրոնով. առանձնահատկություններ և հետաքրքիր փաստեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Իհարկե, շատ գիտակներ, սիրահարներ կամ նույնիսկ սովորական մարդիկ կյանքում գոնե մեկ անգամ, բայց զարմանում են, թե ինչու են տեկիլա աղով և կիտրոնով (լայմով) խմում: Նկատի առեք խմիչքի պատմությունը և ինչպես օգտագործել այն խոշորացույցի տակ:

Որտեղի՞ց է գալիս ավանդույթը:

Տեկիլայի նախահայր երկիրը, իհարկե, Մեքսիկան է: Այս ըմպելիքը հաճախ անվանում են մեքսիկական գրավչություն, հետաքրքրասիրություն։ Անսովոր ալկոհոլը պատրաստվում է այնտեղ տարածված բույսի՝ ագավայի հյութից։

Ագավան իր արտաքին տեսքով նման է կակտուսի, այստեղից էլ բազմաթիվ սխալ պատկերացումներ կան, որ այս բույսը պատկանում է կակտուսների ընտանիքին: Սակայն կենսաբանական բոլոր օրենքների համաձայն այն պատկանում է շուշանազգիների ընտանիքին։ Եվ նրա փշոտ տեսքը, ինչպես Մեքսիկայում աճող շատ այլ բույսեր, զարգացել է աղոտ կլիմայի պատճառով:

Իրականում, խոսելով այն մասին, թե ինչպես են խմում տեկիլան աղով և կիտրոնով, նախ հարկ է հիշել, որ սա բույսի խմորված հյութն է։ «Ագավա» բառի ծագման վերաբերյալ կան մի քանի վարկածներ։ Կարծիք կա, որ գործարանն անվանվել էմի ժամանակ Մեքսիկայում բնակվող ցեղի պատիվը: Մեկ այլ տարբերակ հիմնված է ժայռի անվան վրա, որի վրա աճում էին ագավայի հսկայական դաշտեր։

Տեկիլան ավանդական ալկոհոլային ըմպելիք է Մեքսիկայում, սակայն Ռուսաստանում և աշխարհի այլ երկրներում մարդիկ նաև անմիջականորեն գիտեն, թե ինչու և ինչպես են խմում տեկիլան կիտրոնով և աղով: Հենց Ռուսաստանում է ընդունված օգտագործել կիտրոնը, չնայած ավանդույթը խոսում է կրաքարի օգտագործման մասին։ Ոչ բոլոր ռուսներն են սիրում իրենց համար անսովոր համով և տարօրինակ հոտով ըմպելիքը: Այնուամենայնիվ, այն չի կարելի անվանել ոչ սիրված։

Ալկոհոլային խմիչքի իրական գիտակները գիտեն, որ ըստ եվրոպացիների (նշում. ոչ մեքսիկացի, քանի որ այս ավանդույթը հաստատված չէ Մեքսիկայում, այն համարվում է անբարեխիղճ գրինգոյի նշան՝ անգլիախոս օտարերկրացիների, այսինքն. Ամերիկացիներն ու անգլիացիները) ընդունված է տեկիլան խեղդել աղով և կիտրոնի հյութով։

Ինչու է տեկիլան կպչում աղով և լայմով:

Նման խորտիկով տեկիլա ուտելու ծեսն, իհարկե, սկիզբ է առել Մեքսիկայից։ Բայց դրա ծագումը բավականին անորոշ է։ Ենթադրվում է, որ ավանդույթն առաջացել է 19-րդ դարում՝ Մեքսիկայում գրիպի համաճարակի ժամանակ։ Ալկոհոլի և սննդի այս համադրությունը բժիշկները որպես դեղամիջոց են նշանակել։ Դժվար է 100% վստահությամբ ասել, որ հենց այս փաստն է եղել նման ավանդույթի ծագումը։

Ուրեմն ինչու՞ պետք է խմել տեկիլա աղով և լայմով: Մեկ այլ վարկածի համաձայն՝ նման նախուտեստ անհրաժեշտ է ալկոհոլային խմիչքի յուրահատուկ համն ու հոտը սպանելու համար։ Տեսությունն, ըստ էության, ամենահամապատասխանն է իրականությանը։ Դժվար է հերքել։

Ինչպես խմել տեկիլա աղով ևկիտրոն (լայմ)?

Զարմանալիորեն, տեկիլա խմելու այս ծեսը մեծ ոգևորություն չի առաջացնում հենց մեքսիկացիների մոտ։ Բայց եվրոպացիները պարզապես տարված են նրանով, թե ինչպես ճիշտ խմել տեկիլան աղով և կիտրոնով (կամ լայմով):

Նրանց համար սա բիզնես է, որը պահանջում է որոշակի գիտելիքներ, հմտություններ և հատուկ մոտեցում:

Հարկ է հաշվի առնել բուն սպառման ծեսը։ Եկեք նայենք ամենատարածված մեթոդներին: Եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչպես են խմում տեկիլան աղով և կիտրոնով Եվրոպայում և Ամերիկայում: Ընթերցողը կկարողանա փորձել այս բոլոր մեթոդները տանը՝ իհարկե ըմպելիքի և համապատասխան խորտիկի հետ միասին։

Օգտագործում

Այս ըմպելիքն օգտագործելու մի քանի հիմնական եղանակ կա.

• Գուլպ. Բթամատի և ցուցամատի միջև կա մի փոքրիկ խոռոչ, որտեղ պետք է լցնել մի պտղունց սովորական աղ: Հետո մի կտոր կիտրոն վերցրու ձեռքդ։ Այժմ դուք կարող եք լիզել աղը, թակել բաժակը և անմիջապես ուտել կիտրոնով։
• Մեքսիկական Ռաֆ. «Աղբի մեջ» հարբելու համար հենց այնպես՝ մեկ բաժակի մեջ խառնում են 35 մլ տեկիլան և 350 մլ գարեջուր։ Հետո ամեն ինչ խմվում է մեկ կումով։ Որոշ երկրներում նման կոկտեյլը նույնիսկ կոչվում է «Մառախուղ», քանի որ այն ակնթարթորեն հարբեցնում է։
• «Մարգարիտա». Սա կոկտեյլ է, որն իր բաղադրության մեջ ներառում է տեկիլա։ Տարբերվում է պատրաստման պարզությամբ։ Մեծ բաժակի մեջ լցնել 200 մլ տեկիլա և 75 մլ նարնջի լիկյոր և կիտրոնի հյութ։ Այնուհետև խառնեք ամեն ինչ և ավելացրեք սառույց։
• «Տեկիլա բում». Սա պարզապես գիշերային ակումբների «կրակայրիչն» է և երիտասարդների սիրելին։ Կոկտեյլ պատրաստելու համար հարկավոր է խառնել մեկի մեջմի բաժակ տեկիլա և գազավորված ջուր հավասար համամասնությամբ, ապա ծածկել սպասքը ապակե պահարանով և թեթև հարվածել սեղանի հատակին: Այս մանիպուլյացիաների շնորհիվ մենք ստանում ենք փրփուր հեղուկ։ Այն պետք է խմել մեկ բաժակով։

Դուք կկարողանաք իրական հաճույք ստանալ ալկոհոլային խմիչքից՝ հետևելով վերը նշված խորհուրդներին և առաջարկություններին: Պարզապես հիշեք, որ տեկիլան շատ հզոր ալկոհոլային խմիչք է, այնպես որ մի չափազանցեք այն:

Մի քանի փաստ տեկիլայի մասին

Խորհրդավոր և բոցավառ ըմպելիքը ստացել է բազմաթիվ տարբեր անվանումներ։ Դրանց թվում են կակտուսի լուսնաշող, մեքսիկական օղի և այլն: Սակայն տեկիլան եղել է և կլինի ֆերմենտացված ագավայի հյութի պաշտոնական անվանումը: Սովորելու համար, թե ինչպես են խմում տեկիլան աղով և կիտրոնով, պետք չէ գնալ բուռն Մեքսիկա։ Բավական է միայն խորանալ կակտուսի լուսնշող խմելու տարբեր եղանակների մեջ։

Տեկիլայի հինգ տեսակ կա: Սա ներառում է արծաթ, ոսկի, հանգստացած, ծեր և բարձր կարգի ծերություն: Յուրաքանչյուր տեսակ օգտագործվում է տարբեր կերպ:

Ինչպե՞ս խմել և ի՞նչ է ձեզ անհրաժեշտ։

Տեկիլա ճիշտ խմելու համար ձեզ հարկավոր է հետևյալը՝ տեկիլա, դարչին, նարինջ, լայմ, մեծ հատակով բարձր կրակոց, աղ, շաքար:

Առաջին եղանակը՝ արծաթի տեսականի համտեսելը հետևյալն է. սենյակային ջերմաստիճանի մի փոքր տեկիլան լցնում են հատուկ կույտի մեջ, այնուհետև կիտրոնը կամ լայմը կտրատում են չորս մասի, այնուհետև բթամատի և ցուցամատի միջև ընկած փոսիկի մեջ։լցնել մի քիչ աղ, լիզել այն և վերջապես մի հարվածով թակել կույտը` կծելով ամեն ինչ կիտրոնով:

Տեկիլայի ոսկե տեսակը խմելու համար ավանդաբար օգտագործվում է երկրորդ մեթոդը՝ տեկիլան լցնում են բաժակի մեջ, նարինջը կտրատում են կես օղակների, ապա ավելացնում են մի պտղունց դարչինի փոշի և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում են։ Կույտը խմում են մեկ բաժակով և խմում նարնջի վրա, որը նախ պետք է փաթաթել շաքարավազի և դարչինի խառնուրդի մեջ։

Մեքսիկական լուսնաշողի հնեցված տեսակները խորհուրդ է տրվում օգտագործել միայն իրենց մաքուր տեսքով, որպեսզի կարողանաք վայելել հիանալի բույրը:

Լայմի գավաթ

Երրորդ ճանապարհն ամենահետաքրքիրն է, քանի որ այս դեպքում լայմը և՛ բաժակի, և՛ նախուտեստի դեր է խաղում։ Դա անելու համար հարկավոր է կրաքարը զգույշ կիսով չափ կիսել և կամաց-կամաց հեռացնել միջուկը, ապա մի փոքր հարթեցնել դրա հատակը: Այսպիսով, մենք ստացանք երկու յուրահատուկ բաժակ: Այնուհետև աղացրեք ուտելի ուտեստների եզրերը և դրա մեջ լցրեք սառեցված տեկիլա: Մենք խմում ենք մեկ բաժակով և խորտիկ ենք անում տնական բաժակով։

Սովորաբար մարդիկ իրենց չեն սահմանափակվում մեկ «բաժակով», ուստի աղի չափից շատ ուտելու հեռանկարն այնքան էլ վարդագույն չի թվում: Եթե դուք չեք ցանկանում ալկոհոլից թունավորվել, համոզվեք, որ ունեք սովորական խորտիկ:

Խորտիկներ

Միսը իդեալական կլիներ: Սա տապակած գառան, հյութեղ խոզի և կոտլետներ է: Արտասովոր ուտեստներից, որոնք կարելի է մատուցել տեկիլայի հետ, կարելի է առանձնացնել բուրիտոն, տակոն, շաուրման։ Հիանալի են նաև ծովամթերքները՝ աղած սաղմոն, միդիա, տապակած ծաղկակաչ:

Ընդհանուր առմամբ, տեկիլան դեռ խորհուրդ է տրվում խմել։ Սանգրիտան՝ պղպեղի, նարնջի և լոլիկի հյութերի եռանդուն խառնուրդը, լավագույնս համապատասխանում է դրա համար:

Երբեմն տանը մեքսիկացիները սիրում են խառնել այլ ոգելից խմիչքների հետ, ինչպիսիք են սկոտչը կամ կոնյակը: Ճիշտ է, նույնիսկ փորձառու ալկոհոլիկ «ստոյիկը» չի դիմադրի նման «տորնադոյին»։

Տեկիլան ունիվերսալ ըմպելիք է, որը, սակայն, կարելի է օգտագործել տարբեր տարբերակներով՝ առանց որևէ կոնկրետ խորտիկի որևէ խիստ հիշատակման: Միայն աղ և կիտրոն: Սա մշտական գլուխգործոց է: