Ի՞նչ մթերքներ են պարունակում դիմացկուն օսլա

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Դուք հավանաբար լսել եք ածխաջրերի սահմանափակման մասին: Իսկ օսլան կապված չէ առողջության հետ։ Սակայն դա ոչ միայն վնասակար է, այլեւ օգտակար։ Սա դիմացկուն օսլա է, կամ դիմացկուն: Դրա օգտակար ազդեցությունները և աղբյուրները նկարագրված են հոդվածում։

Ինչ է սա?

Դիմացկուն օսլան արտադրանք է, որը դիմացկուն է մարսողական հյութերի նկատմամբ: Այն ունի նաև անմարսելի անվանումը։ Հիմնական մարսողական պրոցեսները տեղի են ունենում բարակ աղիքում, որտեղ մարսվում են նորմալ օսլաները։ Դիմացկուն օսլան ունի բուսական մանրաթելի հատկություններ և թեթևակի մարսվում է։ Մարմինը զուրկ է այն քայքայող ֆերմենտներից:

Նման արտադրանքը սնունդ է աղիքային օգտակար միկրոֆլորայի՝ միկրոբիոմի համար։ Սա բարդ ածխաջրածին է, որն անփոփոխ անցնում է բարակ աղիքից հաստ աղիքներ, որտեղ այն խմորվում է բակտերիաների կողմից սննդի մեջ առկա մանրաթելերով՝ արժեքավոր ապրանքներ թողարկելու՝ կարճ շղթայական ճարպաթթուներ: Ամենաարժեքավորը բուտիրաթթուն է՝ բուտիրատը։ Այն ապահովում է աղիների բջիջների սնուցում և օգտակար միկրոֆլորան, ունիհակաբորբոքային և հակաքաղցկեղային ազդեցություն։

Բացում

Գիտությունը հետաքրքրված է օսլայի արժեքավոր հատկություններով, այդ թվում՝ դիմացկուն: Նրանց վրա հատուկ ուշադրություն է դարձվել մի քանի տասնամյակ առաջ։ Աղիների չարորակ ուռուցքներն ուսումնասիրող գիտնականները պարզել են, որ Արևելյան Աֆրիկայի որոշ ժողովուրդների և ցեղերի մոտ աղիների քաղցկեղի դեպքերը նվազել են:

Այս մարդիկ իրենց սննդակարգում ունեին փոքր քանակությամբ բջջանյութ, որն այն ժամանակ աղիների քաղցկեղի կանխարգելման հիմնական միջոցն էր։ Իսկ օսլայի պարունակությամբ շատ մթերքներ կային։ Սրանք են եգիպտացորենը, բանանը, քաղցր կարտոֆիլը, մածուկը: Այս ժողովուրդների մեջ քչերն են ունեցել շաքարային դիաբետ, սրտի և անոթային հիվանդություններ։ Ավելի ուշ պարզվել է, որ պատճառը այս մթերքներում դիմացկուն օսլայի բարձր պարունակությունն է։ Հետագայում դրա նկատմամբ հետաքրքրությունը մեծացավ, հայտնաբերվեցին դրանց մեծ նշանակությունը և օրգանիզմի վրա բազմակողմանի ազդեցությունը։

Օսլայի տեսակներ

Ի՞նչ մթերքներ են պարունակում դիմացկուն օսլա. Սա կքննարկվի հետագա: Պետք է նաև հաշվի առնել այս բաղադրիչի դասակարգումը: Սննդամթերքի դիմացկուն օսլան հետևյալ տեսակների է..

1. Առաջինը առկա է հացահատիկային կուլտուրաներում՝ ամբողջական և կոպիտ աղալով, սերմերում, հատիկաընդեղենում, արմատային մշակաբույսերում: Այն դիմացկուն է մարսողությանը՝ բջջանյութի հետ իր կապի շնորհիվ։
2. Երկրորդը կարտոֆիլի օսլայի, հում կարտոֆիլի, կանաչ բանանի մեջ է։ Մարմինը այն մարսում է ջերմային բուժումից հետո։ Բայց դրանից հետո օսլան չի համարվում դիմացկուն և ի վիճակի չէ սնուցել օգտակար միկրոֆլորան։
3. Երրորդը խաշած էօսլա պարունակող մթերքները սառչելուց հետո՝ կարտոֆիլի մեջ, սպիտակ և շագանակագույն բրինձ, վարսակի ալյուր։ Նրանք հարուստ են նաև մակարոնեղենով, հատիկաընդեղենով, արմատային մշակաբույսերով։ Գտնվում է ամբողջական հացահատիկի և ամբողջական ալյուրի հացերում:
4. Չորրորդ տեսակը քիմիական ձևափոխված օսլա է: Պատրաստված է եգիպտացորենից։ Ապրանքը օգտագործվում է արտադրանքի, կիսաֆաբրիկատների ստեղծման համար։

Առողջ մարդը պետք է ուտի միայն առաջին երեք տեսակի դիմացկուն օսլա։ Միայն դրանք են կարողանում դրական ազդեցություն ունենալ օրգանիզմի վրա։

Օգտակար հատկություններ

դիմացկուն օսլան շատ արժեքավոր նյութ է, որն ունի բազմաթիվ դրական հատկություններ:

1. Օգտակար աղիքային միկրոֆլորայի պահպանում և ախտածինների ճնշում. Նրանց համար սնունդ է բուտիրատը, որն ազատվում է օգտակար բակտերիաների ֆերմենտների կողմից դիմացկուն օսլայի քայքայման ժամանակ։ Զարգանում է օգտակար միկրոֆլորան, արգելակում է պաթոգենների աճը։
2. Աղիքների բջիջների սնուցում. Բուտիրատը կարողանում է հագեցնել այս օրգանի բջիջները, բացի այդ, այն էներգիայի հիմնական աղբյուրն է։
3. Մասնակցություն արյան շաքարի կարգավորմանը. Սա ամենակարեւոր գույքն է։ Դիմացկուն օսլաները «դանդաղ» ածխաջրեր են, որոնք քայքայվում են բակտերիալ ֆերմենտների կողմից: Ներկայումս ուսումնասիրվում է նյութի ազդեցությունը արյան շաքարի և ինսուլինի վրա: Պարզվել է, որ սննդի մեջ այս բաղադրիչի առկայությունը ցածր տեմպերով նորմալացնում է շաքարը և բարձրացնում ինսուլինի նկատմամբ զգայունությունը: Օսլայի այս գործողությունը կարևոր է, քանի որ այն ապահովում է կանխարգելումհիվանդություններ և ընդհանուր առողջության պահպանում։
4. Նիհարեցնող. Բացի բջջանյութից և սպիտակուցից, այս բաղադրիչը ապահովում է կայուն հագեցվածություն և նվազագույն կալորիաներ: Նման 1 գ օսլայից օրգանիզմը ստանում է 2 կկալ, իսկ մարսվողից՝ 4,2 կկալ։ Դիմացկուն օսլան ներգրավված է ճարպային պաշարների փոխանակման մեջ:
5. Բարելավում է հանքային բաղադրիչների կլանումը և կենսամատչելիությունը: Անհրաժեշտ նյութերը, ինչպիսիք են կալցիումը և երկաթը, առկա են կապված վիճակում և, հետևաբար, դժվարամարս են: Մարդը հաճախ զգում է այս բաղադրիչների պակասը: Օսլայի խմորման ժամանակ աղիքային միկրոֆլորան պայմաններ է ապահովում հանքանյութերի նորմալ կլանման համար։
6. Բարձրացրեք իմունիտետը. Բուտիրատը ապահովում է սնուցում աղիքային լորձաթաղանթի բջիջներին: Եվ այս օրգանը համարվում է իմունային համակարգի կարևոր մաս, քանի որ նրա լորձաթաղանթում ավելի շատ իմունային բջիջներ կան, քան ամբողջ մարմնում։
7. Բարելավում է աղիքային շարժունակությունը. Աղիների անկանոն շարժումները, փորկապությունը կամ փորլուծությունը նվազում են՝ սննդակարգում կայուն օսլա ավելացնելով: Այն անհրաժեշտ է աղիքային օգտակար միկրոֆլորան պահպանելու համար, որն անհրաժեշտ է առողջ մարսողության համար։ Օգտակար բակտերիաները պաշտպանում են փորլուծությունից, թույլ են տալիս ձևավորել ճիշտ կղանք։
8. Աղիքների քաղցկեղի կանխարգելում. Սա ևս մեկ կարևոր պատճառ է դիմացկուն օսլա պարունակող մթերքներ օգտագործելու համար: Աղիքային բջիջների ԴՆԹ-ի վնասման և մուտացիաների պատճառով առաջանում են քաղցկեղային բջիջներ։ Հաստատվել է, որ հաստ աղիք բուտիրատի մշտական ընդունմամբ սկսվում է փոփոխված բջիջների ինքնաոչնչացման ծրագիր։

Այս հատկությունները տրամադրված են ճիշտդիմացկուն օսլայի օգտագործումը. Ոչ բոլոր ապրանքներն ունեն այս ազդեցությունը: Այս բաղադրիչը կենսական նշանակություն ունի օրգանիզմի համար։

Սա է դիմացկուն օսլայի ողջ բարությունը: Պարզվում է՝ դրա կիրառման շնորհիվ մարդը պահպանում է իր առողջությունը՝ պաշտպանվելով տարբեր հիվանդություններից։

Ինչպե՞ս համալրել:

Ի՞նչ մթերքներ են պարունակում դիմացկուն օսլա. Օգտակար են կարտոֆիլն ու բրինձը։ Բայց դրանք պետք է պարզապես եռացնել, իսկ հետո մի քանի ժամով դնել սառնարանում։ Սա վերաբերում է հատիկաընդեղենին և այլ օսլա պարունակող մթերքներին, ինչպիսիք են մակարոնեղենը: Կարտոֆիլի պյուրեը և թխած կարտոֆիլը չի կարելի հեռացնել սննդակարգից, այլ պետք է պահել միայն սառնարանում։

Պետք է հաշվի առնել, որ բաղադրիչը տաքանալով նորից դառնում է նորմալ և կորցնում իր հատկությունները։ Բայց եփած և պաղեցրած սնունդը պարտադիր չէ սառը վիճակում օգտագործել։ Ավելի լավ է դրանք մի փոքր տաք ուտել: Սնունդը կարող է նաև ինքնուրույն տաքանալ մինչև սենյակային ջերմաստիճան: Սառը սնունդն օգտակար է ավելորդ քաշի համար, օրգանիզմը լրացուցիչ կալորիաներ է ծախսում դրա տաքացման վրա։

Սրանցից բացի ի՞նչ մթերքներ են պարունակում դիմացկուն օսլա: Նա նաև ունի՝

• վարսակի ալյուրում;
• ամբողջ հացահատիկային և ամբողջական ալյուրի հաց;
• արմատային մշակաբույսեր - Երուսաղեմի արտիճուկ, քաղցր կարտոֆիլ, կասավա։

Բժիշկների կարծիքով՝ դիմացկուն օսլան մեծ օգուտ է տալիս օրգանիզմին։ Պետք է ավելի հաճախ լոբի ուտել։ Բացի դիմացկուն օսլայից, դրանք ներառում են որակյալ բուսական սպիտակուց: Սակայն որոշ մարդկանց մոտ լոբազգիները հանգեցնում են փքվածության: Դեպիդրանք ավելի լավ են մարսվում, եփելուց առաջ գիշերը թրջեք ջրի մեջ։

Հնդկական և ասիական խոհանոցներում օգտագործում են ասաֆոետիդա համեմունքը, որը հեշտացնում է լոբազգիների մարսողությունը։ Բայց այն վաճառվում է նաև Ռուսաստանում։ Legumes-ը կատարյալ ներդաշնակության մեջ է ոչ օսլա պարունակող բանջարեղենի, դեղաբույսերի հետ, դրանցով կարելի է պատրաստել բանջարեղենային և մսային աղցաններ։

Այլ աղբյուրներ

Այս բաղադրիչի մեծ մասը չհասած բանանի, հում կարտոֆիլի օսլայի մեջ: Միշտ չէ, որ ցանկալի է չհասունացած մրգեր և օսլա ուտել, սակայն դրանք կարելի է ավելացնել վարսակի ալյուրի մեջ: Դեռևս չհասունացած բանանը կարելի է ավելացնել մրգային աղցաններին։

Կարտոֆիլի օսլա թույլատրվում է ավելացնել ճաշատեսակներին։ Ցանկալի է օգտագործել 1 ճաշի գդալով։ լ. օրական՝ ավելացնելով դեղաչափը մինչև 3 ճաշի գդալ լավագույն ազդեցության համար։ Եթե դա արվում է կանոնավոր, ապա բարերար ազդեցությունն առաջանում է 1-2 շաբաթ անց, երբ աղիներում մեծ քանակությամբ բուտիրատ է կուտակվում։ 1-ին ս. լ. օսլա, կա 8 գ դիմացկուն օսլա և գրեթե ոչ մի մարսվող ածխաջրեր: Պետք է պահպանել նորման՝ օրական 40-45 գ, իսկ չափից մեծ դոզաը հանգեցնում է գազերի ավելացման։

Հիանալի լուծում է կայուն օսլա ընդունելն իրենց բնական տեսքով: Ուստի անհրաժեշտ է ուտել խաշած բրինձ, կարտոֆիլ, հատիկաընդեղեն, չհասած բանան, արմատային մշակաբույսեր։ Օգտակար աղցաններ ոսպով, լոբիով, կարտոֆիլով. Այս ապրանքները ապահովում են ոչ միայն օսլա, այլ նաև մանրաթել և միկրոէլեմենտներ: Եթե դրանք քիչ են սննդակարգում, ապա պետք է ավելացնել քանակությունը, ուտել ավելի շատ հում ու չմշակված սնունդ։ Հետոօրգանիզմին կմատակարարվեն դիմացկուն օսլա և բուսական մանրաթել։

1 միջին չափի կանաչ բանանի մեջ կա մոտ 15 գ այս նյութը, 100 գ չեփած վարսակի ալյուրը՝ 10 գ։Այս բաղադրիչի լավագույն ազդեցությունն ապահովվում է ցորենի թեփի հետ համակցվելիս։ Սա անհրաժեշտ է դիմացկուն օսլայի ավելի դանդաղ խմորման և դրա ավելի բարձր կոնցենտրացիայի համար:

Ուրիշ որտե՞ղ է առկա բաղադրիչը: Հնդկացորենի մեջ կա դիմացկուն օսլա, որը համարժեք է մանրաթելին։ Այն խմորում է աղիներում հայտնաբերված օգտակար բակտերիաները։ Արդյունքում, թերապևտիկ կարճ շղթայական ճարպաթթուներ են արտազատվում։

Սահմանում

դիմացկուն օսլայի որոշման մեթոդ օսլայի հետ յոդի փոխազդեցության վրա՝ կապույտ միացության արտազատմամբ։ Այնուհետև կատարվում է վերլուծության նախապատրաստում։ Լուգոլի լուծույթը պատրաստվում է. 2 գ կալիումի յոդիդ և 1,27 գ յոդ պետք է լուծել 150 մլ բաժակի մեջ 100 մլ թորած ջրի մեջ։

Վերլուծությունը բաղկացած է արտադրանքի թարմ հատվածին մի կաթիլ Lugol լուծույթի կիրառմամբ: Կապույտ կամ սև-կապույտ գույնի տեսքը վկայում է արտադրանքի մեջ օսլայի առկայության մասին։

Դիետա

Նման օսլայի խնդիրն այն է, որ բնական սննդի մեջ այն առկա է սովորականի բարձր պարունակությամբ։ Այս բաղադրիչը շատ է նաև լոբու, կանաչ ոլոռի և այլ հատիկաընդեղենի մեջ: Սպիտակուցային դիետայի դիմացկուն օսլան օգտակար բաղադրիչ կլինի: Գլխավորն այն է, որ դրա հետ կապված ապրանքները պարբերաբար սպառվեն։

Ընդհանուր կանոնն այն է, որ հում մթերքներն ավելի դիմացկուն օսլա ունեն, քան տապակած կամ թխած մթերքները, իսկ տապակած մթերքները ավելի դիմացկուն օսլա, քանտարբերվում է շոգեխաշածից կամ խաշածից: Սա հաստատում է, որ բանջարեղենը պետք է արագ և հեշտությամբ եփվի՝ առողջ օսլան և վիտամինները պահպանելու համար:

դիմացկուն օսլայով հարուստ դիետան թույլ է տալիս հագեցնել օրգանիզմն այս օգտակար նյութով։ Պարզապես պետք է հետևել պարզ կանոններին.

1. Լրացրեք լավ բակտերիաները: Դրա համար իդեալական են ֆերմենտացված բանջարեղենները՝ թթու կաղամբ, կիմչի: Պրոբիոտիկ պարկուճները նույնպես արդյունավետ են։
2. Հարկավոր է կարագ օգտագործել։ Այն պարունակում է յուղաթթու, որը նույնպես կարևոր է հաստ աղիքի նորմալ վիճակի համար։
3. Անհրաժեշտ է ավելացնել «կենդանական մանրաթել»-ը՝ միկրոֆլորայի համար օգտակար մթերքներ։ Սա ձկան, հավի, ենթամթերքի կաշին է։
4. Դանդաղ ավելացրեք լուծվող մանրաթելային մթերքների ընդունումը, ինչպիսիք են նեխուրը, բրյուսելյան կաղամբը, ծնեբեկը:
5. Դիմակայուն օսլան պետք է փորձարկվի որպես կարտոֆիլի ալյուր: Սկզբում օգտագործեք օրական 2 ճաշի գդալ, իսկ ժամանակի ընթացքում ընդունումը հասցրեք 3-4 ճաշի գդալի։ գդալներ. Կարելի է նոսրացնել ջրի կամ յուղայնությամբ յոգուրտի մեջ։

Բաղադրիչի դրական ազդեցության դեպքում բարձրանում է ինսուլինի նկատմամբ զգայունությունը, նվազում է արյան շաքարը, բարելավվում է աղեստամոքսային տրակտի վիճակը։ Այնուհետև կարող եք փորձել բաղադրիչի այլ աղբյուրներ՝ սև լոբի, կանաչ բանան, հնդկական ընկույզ, գետնանուշ:

Օգտագործման պայմաններ

Կարտոֆիլի օսլան էժան ապրանք է, որը կարելի է գտնել սովորական խանութներում: Բայց որոշ ապրանքներում, որտեղ նշվում է դրա առկայությունը, այն կարող է պարունակել «կարտոֆիլալյուր». Ուստի կարևոր է կարդալ փաթեթի կազմը: Եթե դուք կարտոֆիլի օսլա եք գնում, ապա պետք է համոզվեք, որ այն ԳՄՕ չէ և պատրաստված է օրգանական կարտոֆիլից։

Արտադրանքը օգտագործվում է թանձրացնելու սոուսները, շոգեխաշածները, ապուրները, կրեմը և պուդինգները: Այն նաև օգտագործվում է առանց գլյուտենի և Զատկի թխումներում: Եթե կարտոֆիլի օսլան օգտագործում են տաք հեղուկը թանձրացնելու համար, զգույշ եղեք, որ այն չեռացնեք։

Կարտոֆիլի օսլայի փոխարեն կարող եք ընտրել կարտոֆիլի ալյուր։ Ունի ընդգծված համ, ծանր հյուսվածք։ Arrowroot օսլան համարվում է օգտակար փոխարինող, որն ունի բազմաթիվ արժեքավոր հատկություններ: Ոչ GMO եգիպտացորենի արտադրանքը սնձան չի պարունակում և հարուստ է սննդանյութերով: Այն լավագույնս օգտագործվում է կաթնամթերքը թանձրացնելու համար։ Իսկ arrowroot-ը ավելի լավ է փոխազդում թթվային հեղուկների հետ: Կարտոֆիլի օսլայի փոխարեն կարելի է օգտագործել եգիպտացորենի օսլա և նետաձիգ՝ 1:1 հարաբերակցությամբ:

Այս օսլան օգտակար է բոլորի համար?

Այն չի կարող սպառվել բոլորի կողմից։ Գրգռված աղիքի համախտանիշի դեպքում դուք պետք է սահմանափակեք չլուծվող սննդային մանրաթելերի և հետևաբար դիմացկուն օսլայի ընդունումը:

Այսպիսով, այս բաղադրիչը միայն մանրաթելային հատկություններով արժեքավոր նյութ չէ: Պահանջվում է աղիների ներքին միջավայրի կայունությունը պահպանելու համար։