2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Կաղամբով շոգեխաշած սալորաչիրը նուրբ, համեղ և սննդարար ուտեստ է։ Նման կողմնակի ճաշատեսակը կարելի է պատրաստել ոչ միայն որպես ամենօրյա սննդակարգի ուտեստ, այլ նաև որպես նախուտեստ տոնական սեղանի համար։ Բաղադրատոմսի պարզության շնորհիվ նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է կաղամբ շոգեխաշել։ Նման ուտեստ կարելի է պատրաստել և՛ տապակի մեջ, և՛ դանդաղ կաթսայում։
Այս հոդվածում դուք կսովորեք, թե ինչպես ճիշտ և համեղ պատրաստել շոգեխաշած կաղամբ սալորով, սնկով և այլ բաղադրիչներով: Բացի այդ, դուք կծանոթանաք խոհարարության բոլոր գաղտնիքներին, թե ինչ կողմնակի ճաշատեսակով մատուցել այս ուտեստը։ Կծանոթանաք նաև տարբեր սոուսների և նախուտեստը զարդարելու մասին։
Շոգեխաշած կաղամբ սալորով. բաղադրատոմս լուսանկարով
![կաղամբ սալորով և մսով կաղամբ սալորով և մսով](https://i.usefulfooddrinks.com/images/009/image-26603-1-j.webp)
Պահանջվող ապրանքներ՝
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- աղ;
- աղացած սև պղպեղ;
- սպիտակ կաղամբ - 500 գրամ;
- սալորաչիր (կորիզից դուրս) - 10կտոր;
- բուսական յուղ - 50 գրամ;
- քրքում - 1 փոքր պտղունց.
Բանջարեղենի նման կողմնակի ճաշատեսակ կարելի է պատրաստել խաշած նոր կարտոֆիլի, ձավարեղենի և մակարոնեղենի հետ միասին։
Քայլ պատրաստում
Ինչ պետք է անեք գործընթացի հենց սկզբում.
- Սոխը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։
- Այնուհետև տապակը դնել միջին կրակի վրա և տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը։
- Այժմ մաքրեք, լվացեք և քերեք գազարը մանր քերիչով։
- Լցնում ենք տապակի մեջ և եփում բանջարեղենը 10 րոպե։
- Սպիտակ կաղամբը կտրատել, ավելացնել գազարն ու սոխը, խառնել և շաղ տալ համեմունքներով և աղով։
- Թավան ծածկել կափարիչով և եփել ուտեստը մոտ 15 րոպե։
- Սալորաչիրը լցնել առանձին ամանի մեջ և լցնել տաք ջրով։
- Մոտ մի երկու րոպե հետո ավելորդ հեղուկը քամեք և սալորաչիրը բաժանեք հատվածների։
- Ավելացրեք մնացած բաղադրիչներին, խառնեք սպաթուլայի հետ և եփեք ևս 5-10 րոպե մինչև փափկի։
Այս ուտեստը պետք է զարդարել սև պղպեղի հատիկներով և ցանել մանր կտրատած կանաչ սոխով։
Թթու կաղամբի շոգեխաշել սալորով
![ճաշ պատրաստելու գործընթացը ճաշ պատրաստելու գործընթացը](https://i.usefulfooddrinks.com/images/009/image-26603-2-j.webp)
Բաղադրատոմսի բաղադրիչներ՝
- թթու կաղամբ - 650 գրամ;
- թարմ սպիտակ կաղամբ - 650 գրամ;
- ապխտած միս - 250 գրամ;
- մանուշակագույն սոխ x2;
- գազար - 2 հատ;
- սալորաչիր - 100 գրամ;
- աղ;
- պապրիկա;
- օրեգանո.
Ցանկության դեպքում ապխտած միսը կարելի է փոխարինել նրբերշիկով, երշիկով կամ խոզապուխտով։
Քայլ առ քայլ գործընթաց
Ինչ ենք մենք անում:
- Թարմ կաղամբը դանակով մանր կտրատել, լցնել բարձր կողմերից ամանի մեջ և լցնել եռման ջուր։
- Թողեք այսպես մի քանի րոպե։
- Այժմ ապխտած միսը մանր կտրատեք մոտ 5 մմ հաստությամբ:
- Մաքրեք սոխը թաղանթից և կեղևացրեք, կտրատեք կես օղակների։
- Մաքուր գազարը կտրատել բարակ շերտերով։
- Թավայի մեջ մի քիչ ձեթ լցնել և սոխ ու գազար ցանել։
- Բանջարեղենը 5-10 րոպե տապակել և մեջը թթու կաղամբ լցնել։
- Եփել փակ կափարիչի տակ։
- Լվացեք սալորաչիրը, չորացրեք դրանք թղթե սրբիչներով և կտրեք մանր կտորների։
- Ավելորդ հեղուկը քամեք կաղամբի ամանի մեջ, խառնեք սալորաչրի և ապխտած մսի հետ։
- Ավելացրեք մնացած բաղադրիչները տապակի մեջ, շաղ տալ աղով և համեմունքներով։
- Բանջարեղենը մանրակրկիտ խառնել և եփ գալ մինչև փափկի կափարիչի տակ:
Սեղանին մատուցել տաք և թարմ հացով։ Ձեր հայեցողությամբ կարող եք ավելացնել թթվասեր, սխտոր կամ սնկի սոուս։
Կաղամբ շոգեխաշել սնկով և սալորաչիրով
![համեղ կաղամբ համեղ կաղամբ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/009/image-26603-3-j.webp)
Բաղադրություն՝
- սպիտակ կաղամբ - 500 գրամ;
- սնկով - 250 գրամ;
- սալորաչիր - 10-12 հատ;
- աղ;
- պապրիկա;
- չոր իտալական խոտաբույսեր;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ
Սալորի նուրբ համն ու բույրը ձեզ անտարբեր չեն թողնի!
Քայլ պատրաստում
Սալորով և սնկով շոգեխաշած կաղամբի բաղադրատոմս՝
- Լվացեք սունկը և կտրատեք բարակ ափսեների մեջ։
- Սալորաչիրի վրա լցնել եռացրած ջուր, լվանալ և չորացնել սրբիչով։
- Սպիտակ կաղամբը կտրատել և խառնել համեմունքների հետ։
- Հիմա մաքրեք սոխը, կտրատեք օղակների մեջ և տապակեք միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Գազարը քերել, ավելացնել սոխի մեջ և տապակել մոտ 4 րոպե։
- Այնուհետև ավելացնել սունկը, մանրացրած կաղամբը և սալորաչիրը։
- Թավան ծածկել կափարիչով և եփ գալ մինչև փափկի։
Կաղապարի համար խորհուրդ ենք տալիս թխած կարտոֆիլ, խաշած բրինձ կամ կորեկ, ինչպես նաև շոգեխաշած կամ ձուկ:
Կաղամբ երշիկեղենով և սալորաչիրով
![Bigos բաղադրատոմսը Bigos բաղադրատոմսը](https://i.usefulfooddrinks.com/images/009/image-26603-4-j.webp)
Բաղադրություն՝
- թարմ կաղամբ - 250 գրամ;
- թթու կաղամբ - 350 գրամ;
- երշիկեղեն - 125 գրամ;
- սալորաչիր - 100 գրամ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- աղացած սև պղպեղ;
- աղ;
- արևածաղկի ձեթ.
Մսի բաղադրիչի շնորհիվ վերջնական ուտեստը շատ սննդարար է, համեղ և բուրավետ։
Քայլ պատրաստում
Շոգեխաշած կաղամբի պատրաստում սալորաչիրով և երշիկներով:
- Սոխը մաքրել և կտրատել ըստ ցանկության։
- Այնուհետև լվանալ գազարը, հեռացնել կեղևը և կտրատել բարակ շերտերով։
- Կաղամբկտրատել և լցնել տաք ջրով։
- Երշիկները կտրատել շրջանակների մեջ և տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ սոխով և գազարով մինչև ոսկե դարչնագույն և ախորժելի դառնալը։
- Սալորաչիրի վրա լցնել եռացրած ջուր, լավ չորացնել և ազատվել սերմերից (եթե այդպիսիք կան)
- Թավայի մեջ ավելացնել թթու կաղամբը, խառնել և եփ գալ։
- Այնուհետև թարմ կաղամբից քամեք ավելորդ ջուրը և տեղափոխեք մնացած բաղադրիչների վրա։
- Հիմա լցնել մանրացրած սալորաչիրը, աղ ու պղպեղ անել ուտեստը։
- Թավան ծածկել կափարիչով և եփ գալ մինչև փափկի։
Ավելի լավ է ուտել շոգեխաշած կաղամբը սալորով և երշիկներով կարտոֆիլի պյուրեով, հնդկացորենի շիլա կամ մակարոն՝ փետուրների կամ եղջյուրների տեսքով:
Ինչպե՞ս շոգեխաշել կաղամբը դանդաղ կաթսայում:
![կաղամբ սալորով դանդաղ կաթսայում կաղամբ սալորով դանդաղ կաթսայում](https://i.usefulfooddrinks.com/images/009/image-26603-5-j.webp)
Պահանջվող ապրանքներ՝
- սպիտակ կաղամբ - 450 գրամ;
- կես սոխ - 1 հատ;
- միջին գազար - 1 հատ;
- աղ;
- համեմունք ըստ ճաշակի;
- աղացած միս - 250 գրամ;
- սալորաչիր - 8-10 հատ;
- զտված բուսական յուղ.
Այս բաղադրատոմսում մենք կդիմենք բոլորի կողմից սիրված և հայտնի խոհանոցի օգնականի՝ մուլտիօջախի օգնությանը։
![համեղ կաղամբ համեղ կաղամբ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/009/image-26603-6-j.webp)
Խոհարարության եղանակ
Ինչ է պետք անել դանդաղ կաթսայում շոգեխաշած կաղամբի սալորով սալորով:
- Սկսեք թարմ կաղամբով։
- Այնուհետև կտրատել սոխի կեսը։
- Մաքրել, լվանալ և քերել գազարը։
- Սալորաչիրը լվանալ սառը ջրի տակ, չորացնել և մանր կտրատել։
- Լցնել աղացած միսը տապակի մեջ և տապակել մինչև կիսով չափ եփվի։
- Այժմ դրան ավելացրեք սոխ և գազար։
- Տապակել ևս մի քանի րոպե և լցնել կերակուրը բազմաբուխ ամանի մեջ։
- Տեղափոխեք կաղամբն ու սալորաչիրը աղացած մսի և բանջարեղենի վրա, խառնեք և շաղ տվեք համեմունքներով:
- Փակեք կափարիչը և միացրեք «մարման» ռեժիմը։
Մոտ մեկ ժամ անց մենք ստանում ենք պատրաստի ուտեստը։ Եվ վայելեք յուրահատուկ համն ու բույրը։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կաղամբի շոգեխաշել ապխտած երշիկով. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով
![Կաղամբի շոգեխաշել ապխտած երշիկով. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով Կաղամբի շոգեխաշել ապխտած երշիկով. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով](https://i.usefulfooddrinks.com/images/008/image-21306-j.webp)
Ապխտած երշիկի հետ եփած կաղամբը բավականին տարածված և պարզ ուտեստ է, որը շատերը ճաշի համար մատուցում են գրեթե կանոնավոր կերպով: Այն պատրաստվում է բավականին հեշտ և արագ: Այս դեպքում ձեզ հարկավոր չէ շատ ժամանակ կամ գումար ծախսել։ Հետագայում նյութում կվերլուծվեն այս ուտեստի մի քանի տարբեր բաղադրատոմսեր:
Ինչպե՞ս շոգեխաշել կարտոֆիլը հավով։ Քայլ առ քայլ պատրաստման բաղադրատոմս լուսանկարով
![Ինչպե՞ս շոգեխաշել կարտոֆիլը հավով։ Քայլ առ քայլ պատրաստման բաղադրատոմս լուսանկարով Ինչպե՞ս շոգեխաշել կարտոֆիլը հավով։ Քայլ առ քայլ պատրաստման բաղադրատոմս լուսանկարով](https://i.usefulfooddrinks.com/images/022/image-64806-j.webp)
Ինչպե՞ս շոգեխաշել կարտոֆիլը հավով։ Այս համեղ ուտեստի բաղադրատոմսերը կարող եք տեսնել այս հոդվածում։ Մենք առաջարկում ենք շոգեխաշած կարտոֆիլ պատրաստել մի քանի տարբերակով, յուրաքանչյուրն իր ձևով լավն է։ Կարելի է հավով կարտոֆիլ շոգեխաշել ինչպես առաջին, այնպես էլ երկրորդ ճաշատեսակով, ամեն ինչ կախված է խտությունից։ Այս ուտեստը շատ համեղ է և հագեցնող, այն դուր կգա բոլորին։
Ոպով շոգեխաշել. բաղադրատոմս լուսանկարով. Ինչպես պատրաստել ոսպի շոգեխաշել նիհար կամ ապխտած մսով
![Ոպով շոգեխաշել. բաղադրատոմս լուսանկարով. Ինչպես պատրաստել ոսպի շոգեխաշել նիհար կամ ապխտած մսով Ոպով շոգեխաշել. բաղադրատոմս լուսանկարով. Ինչպես պատրաստել ոսպի շոգեխաշել նիհար կամ ապխտած մսով](https://i.usefulfooddrinks.com/images/024/image-70872-j.webp)
Մեզնից գրեթե յուրաքանչյուրը գոնե մեկ անգամ փորձել է ոսպով ուտեստներ։ Նրա օգուտները հայտնի են. Այն կարելի է եփել նախաճաշին առնվազն շաբաթը մեկ անգամ։ Ամբողջ ափսեով մթերքներ ուտելը, ինչպիսին է ոսպով շոգեխաշածը, ձեզ կհագեցնի օրը և կապահովի բուսական ծագման ճարպերի և սպիտակուցների ամբողջական փաթեթ: Իսկ մնացած ամեն ինչում նրանց միջև կատարյալ հավասարակշռություն կպահպանվի։ Այսպիսով, մենք պարզապես պետք է սովորենք, թե ինչպես պատրաստել ոսպ: Այժմ մենք կզբաղվենք այս հարցով
Լավագույն շոգեխաշել. բաղադրատոմսեր, ակնարկներ: Տնական շոգեխաշել. Հավի շոգեխաշել ջեռոցում
![Լավագույն շոգեխաշել. բաղադրատոմսեր, ակնարկներ: Տնական շոգեխաշել. Հավի շոգեխաշել ջեռոցում Լավագույն շոգեխաշել. բաղադրատոմսեր, ակնարկներ: Տնական շոգեխաշել. Հավի շոգեխաշել ջեռոցում](https://i.usefulfooddrinks.com/images/039/image-116742-j.webp)
Լավագույն շոգեխաշածը տնական շոգեխաշածն է։ Երբ դուք ինքներդ եք պատրաստում միսը, դուք հստակ գիտեք արտադրանքի բաղադրությունը, մի օգտագործեք վնասակար ներկանյութեր և կոնսերվանտներ։ Հետևաբար, մենք ուզում ենք ձեզ պատմել, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշել ինքներդ խոզի, տավարի և հավի մսից:
Որքան համեղ է կարտոֆիլը հավով շոգեխաշել. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ նկարագրությամբ և լուսանկարով, պատրաստման առանձնահատկություններով
![Որքան համեղ է կարտոֆիլը հավով շոգեխաշել. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ նկարագրությամբ և լուսանկարով, պատրաստման առանձնահատկություններով Որքան համեղ է կարտոֆիլը հավով շոգեխաշել. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ նկարագրությամբ և լուսանկարով, պատրաստման առանձնահատկություններով](https://i.usefulfooddrinks.com/images/042/image-124302-j.webp)
Հավն ու կարտոֆիլը ռուսների մեծամասնության ճաշացանկում են՝ էժան, արագ պատրաստված, տարբեր բաղադրատոմսեր կան: Իսկ եթե գիտեք, թե որքան համեղ է հավի մսով կարտոֆիլ շոգեխաշելը, ապա ուտեստը շատ երկար չի ձանձրանա։ Ընդ որում, այն տեղին կլինի ոչ միայն առօրյա, այլեւ տոնական սեղանին։