2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Պիցցան աշխարհի ամենահայտնի մթերքներից է։ Նրան սիրում են ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները։ Համացանցի օգտատերերի հարցումը ցույց է տվել, որ նրանց ավելի քան 80%-ը պիցցան համարում է իր սիրելի ուտեստների շարքը։
Համաձայն տարբեր մակարդակների հանրային սննդի կազմակերպություններից (ռեստորաններ, սրճարաններ, պիցցերիաներ) ստացված տեղեկատվության՝ պիցցայի համաշխարհային սպառումը կազմում է օրական 500 միլիոն կտոր։ Բնականաբար, վիճակագրությունը չի ներառում տանը պատրաստված արտադրանքը։ Ամերիկյան հանրահայտ հրատարակությունն իրականացրել է իր սեփական ուսումնասիրությունը՝ հաստատելով, որ իտալական ստեղծագործության նկատմամբ չափազանց մեծ ոգևորությունը տարեկան ոչնչացնում է յոթ միլիոն բիզնես թերթեր և կարևոր փաստաթղթեր: Որոշ խոշոր ընկերություններ խիստ մորատորիում են մտցրել աշխատավայրի մոտ պիցցա ուտելու համար։
Սակայն հանրաճանաչ ապրանքը շարունակում է իր հարձակողական գործողությունները՝ չկորցնելով դիրքերը նոր դելիկատեսների ու դելիկատեսների առաջ։
Հանրաճանաչության պատճառ
Վայ-Նախ, այս ուտեստը վստահորեն առաջատար դիրք է զբաղեցնում թխելու ամենաարագ և ամենահեշտ տեսակների ցանկում: Հարցին, թե ինչպես արագ և հեշտությամբ հունցել պիցցայի խմորը, կա հսկայական քանակությամբ պատասխաններ, ինչպես նաև դրա պատրաստման եղանակներ, որոնց իրականացման համար պահանջվում է ոչ ավելի, քան երեք բաղադրիչ և տասնհինգ րոպե:
Երկրորդ, իտալական խոհանոցի այս գյուտը մնում է անփոխարինելի տնտեսող տնային տնտեսուհիների համար: Քանի որ երեկվա ընթրիքի մնացորդներով դժվար է գտնել մեկ այլ ճաշատեսակ, որն այդքան համեղ է:
Երրորդ՝ բաղադրատոմսերի բազմազանությունը, օգտագործվող բաղադրիչները և դրանց համակցությունները պիցցային դարձնում են իսկական ունիվերսալ զինվոր համաշխարհային խոհարարական գլուխգործոցների բանակում։ «Եվ տոնին և աշխարհին» - սա նրա մասին է: Պայծառ օրիգինալ դիզայնը նրբագեղությունը վերածում է ցանկացած տոնական սեղանի հիանալի ձևավորման: Այնուամենայնիվ, անուշահոտ խրթխրթան խմորեղենը կարող է ծառայել նաև որպես պարզ խորտիկ ճաշի կամ ընթրիքի համար:
Չորրորդ՝ պիցցան վաղուց և հաստատապես գրավել է իր տեղը երեխաների սրտերում։ Հաշվի առնելով փոքրիկ խճճված ուտողների համային սովորությունների հետ կապված դժվարությունները՝ ճաշատեսակի այս առավելությունը հատկապես արժեքավոր է։
Եվ հինգերորդ՝ այն պատրաստելիս երևակայության անսահմանափակ տարածքը սովորական խոհարարական գործողությունը վերածում է իսկական ստեղծագործական գործողության։
Եկեք ընկղմվենք իտալական բուրավետ գլուխգործոց ստեղծելու հուզիչ գործընթացի մեջ՝ դիտարկելով հիմքը պատրաստելու մի քանի մատչելի եղանակներ:
Սակայն նախքան ձեզ կասենք, թե ինչպես խմոր հունցել պիցցայի համար, նախ եկեք հիշենք մի քանի կարևոր առանձնահատկություններ, որոնք բոլորը պետք է իմանան:
Առևտրի հնարքներ
Ինչպե՞ս հունցել պիցցայի խմոր՝ ապագա բուրավետ և համեղ ուտեստի համար փափուկ, բարակ կամ փխրուն հիմք ստանալու համար: Դա անելու համար դուք պետք է հետևեք որոշակի կանոնների, որոնք կօգնեն ձեզ ստանալ ցանկալի արդյունք։
- Աղն ամեն ինչի գլուխն է։ Յուրաքանչյուր փորձարկման բաղադրատոմսը ցույց է տալիս աղի ճշգրիտ քանակությունը, որը պետք է հավատարիմ մնա առանց ձախողման: Այս պահն իսկապես շատ կարևոր է։ Քանի որ աղի օգնությամբ կարելի է ճաշատեսակի համն ավելի հարուստ ու վառ դարձնել։ Միեւնույն ժամանակ, այս բաղադրիչի բացակայությունը կամ ավելցուկը կարող է փչացնել պատրաստի թխման ողջ տպավորությունը։ Նույն համակարգը աշխատում է շաքարավազի հետ, որը հաճախ ավելացնում են պիցցայի խմորին, որպեսզի այն չփչանա:
- Գեղեցիկ կլոր տորթի հիմնական պայմանը պատրաստի հիմքի առաձգական հյուսվածքն է։ Դա պայմանավորված է այս ուտեստի համար տորթերի ձևավորման յուրահատկությամբ, այն է՝ խմորը ձգելով, որը ոչ մի դեպքում չի կարելի պատռել։
- Հաջորդ կանոնը բխում է նախորդից՝ գլանափաթեթով ներքև: Նույն սկզբունքն է գործում՝ լավագույն պիցցան գալիս է ձեռքով ձգված տորտիլյաներից։ Կարևոր է հետևել շրջանագծի ճիշտ ձևին, իսկ մեջտեղում անհրաժեշտ է մի փոքր տրորել այն։ Սա թույլ կտա հավասար կողմեր ձևավորել, որոնք սոուսը կպցնեն տորթի ներսում:
- Ցանկացած պիցցայի հիմնական տարրը խմորն է։ Ուստի միջուկով չխորշեք, որպեսզի չընդհատեք դրա համը։
- Պիցցայի ճիշտ պատրաստումը ներառում է թխում բարձր ջերմաստիճանում:
- Վառարանը պետք է միացնել հիմքի պատրաստ լինելուց 15 րոպե առաջ, քանի որ ամենակարևոր պայմաններից է.խրթխրթան բարակ պիցցա - նախապես տաքացրած թխման թերթիկի վրա դնել հում տորտիլյան:
Իրական իտալական…
Ինչպե՞ս արագ հունցել պիցցայի խմոր ըստ դասական իտալական բաղադրատոմսի:
Մթերքի նշված քանակից կստանաք մինչև 4 չափաբաժին խմոր, որը կարելի է պահել սառնարանում։
Բաղադրություն՝
- 450 գ ալյուր;
- 0, 25 ճ.գ չոր խմորիչ;
- 360 մլ պարզ ջուր;
- 2 ճ/գ աղ.
Խոհարարություն:
- Խառնեք բոլոր չոր բաղադրիչները խորը ամանի մեջ։
- Դանդաղ լցնել ջրի մեջ՝ լավ խառնելով փայտե գդալով։
- Պատրաստված խմորը պետք է մի ամբողջ օր թողնել սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի չափը կրկնապատկվի։
- Այնուհետև պետք է խմորից չորս գնդիկ ձևավորել, իսկ ավելորդները դնել սառնարանում։
Թեստի գաղտնիքները
Ինչպե՞ս հունցել պիցցայի խմոր իտալական եղանակով:
- Իդեալական հիմքի համար կարևոր պայման է 15 սմ տրամագծով հավասար գնդիկի ձևավորումը, որը պետք է լավ փաթաթել ալյուրի մեջ և դնել հարթ մակերեսի վրա, մի փոքր ձգվել դեպի կողքերը՝ պտտելով արտադրանքը։ շրջանագծի մեջ։
- Գնդակը սկավառակի վերածվելուց հետո այն պետք է լավ հունցել և տորթի ձևավորել։ Մի փորձեք ուղղել այն: Փոքր բշտիկները նշանակում են խմորի մեջ օդի առկայություն։ Թխելուց հետո ապրանքին կտան օրիգինալ «ընձառյուծի գույն»։
Պիցցայի խմոր պատրաստելու վերջին քայլը ներառում է տորտիլյաների ինտենսիվ աշխատանքը ծնկների հետ: Որտեղդուք պետք է ձգվեք, պտտեք և ձեր ձեռքերով շպրտեք շրջանակը: Պատրաստի արտադրանքի տրամագիծը պետք է լինի 25-30 սմ, երբ անհրաժեշտ չափը հասնի, կարող եք հիմքը տեղափոխել ալյուրով քսած տախտակի կամ պիցցայի սպաթուլայի վրա։
Տոմատի սոուսի արագ բաղադրատոմս
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 100 գ լոլիկի պահածո, որից ստացվում է համեղ լոլիկի խյուս։ Այս գումարը պետք է բավարարի մեկ մեծ պիցցայի համար։ Ցանկության դեպքում զանգվածը կարող է մի փոքր աղի լինել և ավելացնել մի քանի պճեղ սխտոր։
Խոհարարության համար ավելի լավ է օգտագործել ստացիոնար բլենդեր, սակայն հարմար է նաև սուզվողը։
Խորհուրդներ իտալացի խոհարարներից
- Խմորիչ ավելացնելիս պետք է հետևել չափմանը. Հակառակ դեպքում նրանց համը կփչացնի պատրաստի ուտեստի ողջ տպավորությունը։
- Խմորը պետք է թրմել առնվազն մեկ օր։ Սա նրան լրացուցիչ օդափոխություն կտա:
- Ցանկացած տոմատի սոուս կստանա կատարյալ համ, եթե դրա մեջ ավելացնեք մի լավ չափաբաժին ձիթապտղի յուղ և մանր կտրատած թարմ ռեհանը օգտագործելուց առաջ:
- Որքան կարճ լինի լցոնումները պատրաստի տորտիլյայի վրա դնելու և պիցցան նախապես տաքացրած ջեռոցում դնելու միջև, այնքան լավ: Խմորը չպետք է ժամանակ ունենա ներծծվելու միջուկի համար օգտագործվող մթերքների հյութի մեջ։
Կան տարբեր հիմքեր համեղ խրթխրթան պիցցայի համար։
Խմորիչ խմոր
Եկեք նայենք, թե ինչպես հունցել խմորիչ խմոր պիցցայի համար: Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել հետևյալ բաղադրիչները՝
- ցորենի ալյուրկոշտ սորտեր - մի բաժակ սլայդով;
- չոր խմորիչ - 5 գ;
- պարզ ջուր - 120 մլ;
- աղ - կես թեյի գդալ;
- բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ.
Ժամանակն է անցնել հիմնադրամի գործընթացին։
Ինչպես ճիշտ հունցել պիցցայի խմոր:
- Ջուրը տաքացրեք մինչև 30 աստիճան և դրա մեջ խմորիչ աճեցրեք։
- Հաջորդում ավելացրեք կարագ և աղ ըստ ճաշակի:
- Հաջորդ քայլը փոքր մասերում մաղած ալյուրը ավելացնելն է։
- Այնուհետև ստացված զանգվածը քսել հարթ մակերեսի վրա, ցողել ալյուրով և հունցել պլաստիկ խմորը։
- Ձևավորված բրդուճը պետք է դնել տաք տեղում, որպեսզի չափը կրկնապատկվի։
- Երբ հիմքը պատրաստ է, գալիս է ամենահետաքրքիր պահը՝ պատրաստել հավասարաչափ, կլոր և հնարավորինս բարակ տորթ։
- Եթե դուք որոշակի հմտություններ ունեք նման խմորով վարվելու, ապա կարող եք այն պարզապես ձգել ձեր ձեռքերով։ Հակառակ դեպքում ավելի լավ է դիմել ավանդական մեթոդին՝ գրտնակով։
- Մնում է պատրաստի նրբաբլիթը քսել նախապես տաքացրած թխման թերթիկի վրա, քսել սոուսը, դնել միջուկը, քերած պանիրը և թխել 20-30 րոպե նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
Ոչ բոլորն են նախընտրում բարակ խրթխրթան հիմքը: Փարթամ խմորեղենի սիրահարներից շատերը չեն սիրում նույն հյուսվածքով պիցցա ուտել:
Փարթամ խմորի պատրաստում
Ինչպե՞ս հունցել պիցցայի խմորը խմորիչով, որպեսզի հիմքը փարթամ և փափուկ լինի: Այս դեպքում կօգնի հետևյալ բաղադրատոմսը՝
Ապրանքներ՝
- 300 գ ալյուր;
- 150գ մարգարին/կարագ;
- 1 ձու;
- 100 մլ ջուր/կաթ;
- 20գ սեղմված խմորիչ.
Խոհարարություն:
- Թեթև թակած մարգարինը կամ կարագը պետք է թողնել սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի փափկի։
- Ստացված յուղի հիմքը պետք է լցնել մաղած ալյուրի մեջ, ավելացնել մի պտղունց աղ և խառնել մինչև մանր փշրանքների ձևավորումը։
- Տաքացրած ջուրը կամ կաթը մոտ 30 աստիճան, խառնում ենք շաքարավազի հետ և խմորիչը նոսրացնում ենք այս խառնուրդի մեջ՝ դնելով տաք տեղում 15 րոպե։
- Ալյուրի և կարագի զանգվածի մեջ մի փոքր խորք անել, որպեսզի խմորիչի հիմքը լցնել և հնարավորինս արագ հունցել խմորը՝ ճանապարհին ավելացնելով անհրաժեշտ քանակությամբ ալյուր։ Գործընթացը դադարեցնելու չափանիշը թեստի վիճակն է, որում այն չի կպչում ձեռքերին:
- Հաջորդը, դուք պետք է կտորներ կազմեք՝ յուրաքանչյուրը գրտնակով վերածելով 5 մմ տորթի։
Ավազի հիմքը շատ փխրուն է: Իսկ նման խմորից պատրաստված խմորեղենը պարզապես հալչում է բերանում։
Իսկ ինչպե՞ս հունցել պիցցայի խմոր առանց խմորիչի։ Հաշվի առեք մի քանի մատչելի տարբերակներ:
Կեֆիր պիցցայի խմոր
Կեֆիրի պիցցայի խմորի ճիշտ բաղադրատոմսը ներառում է հետևյալ բաղադրիչները՝
- կես կիլոգրամ ալյուր;
- բաժակ յոգուրտ;
- մեկ ձու;
- 15 մլ բուսական յուղ;
- ¾ թեյի գդալ խմորի սոդա;
- աղ ըստ ճաշակի.
Նման թեստի պատրաստումը բավականին ժամանակ կխլի։
- Խառնեք բոլոր չոր բաղադրիչները։
- Ուրիշինաման, ձուն հարել կարագի և կեֆիրի հետ։
- Միացրեք երկու խառնուրդները՝ աստիճանաբար հեղուկ զանգվածին ավելացնելով չոր բաղադրիչները, մինչև ստացվի փափուկ խմոր։
- Կլոր ձևը լավ քսել յուղով և կենտրոնական մասում դնել ապագա պիցցայի հիմքը։
Խմորը յուղապատ ձեռքերով քսել թավայի ամբողջ հատակին։
Հեշտ յոգուրտի պիցցայի խմոր բաղադրատոմս
Արդյունքը բարակ և շատ փափուկ հիմք է։
Բաղադրություն՝
- 1, 25 բաժակ պարզ ալյուր;
- 1, 5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
- 1 բաժակ բնական յոգուրտ;
- աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի.
Խոհարարություն
- Ալյուրն ու մածունը խառնել, ցանկության դեպքում ավելացնել մի քիչ պղպեղ և աղ։
- Հունցեք էլաստիկ խմոր և տեղափոխեք այն ալյուրով պատված տախտակի կամ սիլիկոնե գորգի վրա։
- Գլտնեք սովորական տորթ մոտ 5 միլիմետր լայնությամբ:
- Բաղադրիչները դնել և բլանկը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։
Այս բաղադրատոմսը պարզ է և հեշտ պատրաստվող։ Միակ բանը, որ պետք է հիշել, այն է, որ խմորն ավելի առաձգական դարձնելու համար այն կարելի է 10 րոպե հունցել հարթ մակերեսի վրա։ Նման հիմքից պատրաստի խմորեղենն ավելի հարթ և գեղեցիկ կստացվի։
Պիցցա պանրի խմորի բաղադրատոմս
Բաղադրություն՝
- 250 գ կաթնաշոռ;
- 50գ կարագ;
- 1 ձու;
- ½ թեյի գդալ խմորի սոդա;
- 1 թեյի գդալ աղ;
- 250 գ ալյուր.
Հրահանգ՝
- Բաց թողեք ամբողջ կաթնաշոռըմաղ.
- Ստացված չոր զանգվածի մեջ կոտրել ձուն, ավելացնել ձեթը սոդայով և աղով։
- Բոլորը խնամքով մանրացրեք։
- Հեղուկ հիմքի մեջ լցնել նախապես մաղած ալյուրը և հունցել խմորը։
- Թխելու թղթով պատված թխման թերթիկի վրա դրեք խմորի գնդիկը և նրբորեն ձգեք այն, որպեսզի ստանաք ցանկալի ձևը։
Շնորհիվ կաթնաշոռում առկա սննդարար նյութերի և միկրոէլեմենտների՝ այս խմորի հիմնական բաղադրիչը, այս պիցցան ոչ միայն շատ համեղ է ստացվելու, այլև առողջարար։
Ինչպես հունցել պիցցայի խմոր հացի մեքենայի մեջ
Բոլորը գիտեն այս անփոխարինելի օգնականին բազմազան խոհարարական գլուխգործոցներ ստեղծելու գործում: Նրա ֆունկցիոնալության համառոտ նկարագրությունը հետևյալն է. դրեք բոլոր բաղադրիչները, ընտրեք ցանկալի ռեժիմը: Ամեն ինչ՝ հունցելու, հիմքը բարձրացնելու, ձևավորելու և թխելու հետագա աշխատանքը, այս էլեկտրոնային «հացթուխն» է: Հնարավոր է նաև ճաշ պատրաստելու կոնկրետ մեկնարկի ժամ սահմանել։ Օրինակ՝ եթե երեկոյան թարմ խմորեղեն է անհրաժեշտ, ապա աշխատանքի մեկնելուց առաջ կարող եք միացնել անհրաժեշտ ծրագիրը՝ մեկնարկի ժամը դնելով տուն հասնելուց երեք ժամ առաջ։
Հացի մեքենայի մեջ պիցցայի խմոր հունցելիս պետք է գործել նույն աշխատանքային սկզբունքով։ Մենք բեռնում ենք արտադրանքը, ընտրում ենք ռեժիմը և որոշակի ժամանակահատվածից հետո ստանում ենք գեղեցիկ առաձգական խմոր։ Մնում է միայն գրտնակել և լցնել ձեր սիրելի միջուկով։
Հացի մեքենայի մեջ խմոր պատրաստելու նրբությունները
1. Առաջնահերթություն
Շատ կարևոր է հետևել ավելացման կարգինցուցումներում նշված բաղադրիչները: Որպես ընդհանուր կանոն, ամանի մեջ սկզբում տեղադրվում են հեղուկ բաղադրիչները, ապա չոր բաղադրիչները։
2. Համեմունքների օգտագործում
Հետևյալ կանոնը տարածված է՝ անկախ նրանից, թե ինչպես է խմորը հունցվում. Պիցցայի մեջ օգտագործվող հիմնական համեմունքներն են ուրցն ու սուսամբարը։ Ամենից հաճախ դրանք ավելացնում են միջուկին կամ սոուսին, բայց հնարավոր է նաև ավելացնել հենց խմորին։ Որպես փոխարինող կարող եք օգտագործել այս խոտաբույսերը պարունակող Պրովանսի խոտաբույսերի խառնուրդը:
3. Թխելու ժամանակը
Քանի որ միջուկի համար օգտագործվող գրեթե բոլոր ապրանքները պատրաստ են, այս միջոցը երկար ջերմային մշակման կարիք չունի։ Եվ հաշվի առնելով, որ հացի մեքենայից ստացված խմորը հատկապես նուրբ և փափուկ է, ապա այն պետք է պահել ջեռոցում ոչ ավելի, քան մի քանի րոպե։ Բավական է սպասել, մինչև պանիրը հալվի և փաթաթված ծայրը թեթև կարմրի։
Պատրաստի խմորն ավելի լավ է օգտագործել անմիջապես իր նպատակային նշանակության համար: Հակառակ դեպքում փաթաթեք թաղանթով և դրեք սառցախցիկում։
Խմորիչ խմոր հացի մեքենայի համար
Այս տարբերակն իրականացնելու համար անհրաժեշտ է նախապես նախապատրաստվել՝
- 400 գ ալյուր;
- 1 գդալ չոր խմորիչ;
- 4 գդալ ցանկացած բուսական յուղ;
- 1 բաժակ ջուր;
- մեկուկես գդալ շաքարավազ;
- մի քիչ աղ.
Քայլ առ քայլ գործընթաց՝
- Ալյուրը լավ մաղել, որպեսզի այն պատշաճ կերպով լցվի թթվածնով։
- Նշված բոլոր ապրանքները նշված հաջորդականությամբ ուղարկում ենք տարաթխելու համար և սահմանեք ցանկալի ռեժիմը («Պիցցա» կամ ցանկացած հարմար):
- Մնում է պատրաստի խմորը գրտնակել, տալ անհրաժեշտ ձևը, զարդարել միջուկով և ուղարկել նախապես տաքացրած ջեռոց։
Կարևոր է հետևել ցուցումներում նշված բաղադրիչների ավելացման կարգին: Ավանդաբար առաջին հերթին գալիս են հեղուկները, հետո չոր խառնուրդը և վերջում խմորիչը: Սա օպտիմալ պայմաններ է ապահովում առաձգական և առաձգական խմոր հունցելու համար։
Կեֆիրի խմոր հացի մեքենայի համար
Բաղադրություն՝
- ալյուր - 3 բաժակ;
- կեֆիր - ½ բաժակ;
- ձու - 1 հատ;
- ջուր - ½ բաժակ;
- սոդա - կես գդալ;
- շաքար - 1,5 գդալ;
- աղ ըստ ճաշակի.
Խոհարարություն:
- Խառնեք ձուն, կեֆիրն ու ջուրը հատուկ տարայի մեջ։
- Ավելացնել չոր սննդի խառնուրդ, բացառությամբ սոդայի:
- Լցնել այն վերևում՝ փորձելով հավասարաչափ բաշխել։
- Դուք կարող եք սահմանել ցանկալի ռեժիմը:
Ապրանքների փոխազդեցության սկզբունքը ավանդական է՝ կեֆիրը գործում է որպես խմորիչ, իսկ սոդան փոխարինում է թխում փոշին։
Խմորը կաղապարում ենք շատ բարակ թխվածքի մեջ, որի վրա դրվում է միջուկը մինչև տաք ջեռոց ուղարկելը։
Մի՛ օգտագործեք կերակրի սոդան, քանի որ այն թխելուց հետո արտադրանքին տհաճ հետհամ կհաղորդի:
Օդային խմոր կաթով պիցցայի համար
Բաղադրություն՝
- ալյուր - 3 բաժակ;
- հացթուխի խմորիչ - 1 գդալ;
- կաթ - 1բաժակ;
- ցանկացած բուսական յուղ - 4 գդալ;
- շաքար - 1,5 գդալ;
- մի պտղունց աղ.
Խոհարարություն:
- Յուղն ու կաթը լցնել հատուկ ամանի մեջ։
- Ավելացնել մաղած ալյուր։
- Լցնել մնացած բոլոր չոր բաղադրիչները։
- Ընտրեք «խմոր» կամ «պիցցա» ռեժիմը։
- Պատրաստված հիմքը դնել հարմարավետ մակերեսի վրա և ձևավորել պիցցան սովորական ձևով։
Ահա այսպիսի մատչելի և հեշտ պիցցայի խմորի բաղադրատոմսեր։ Ուշադրություն դարձրեք դրանք, որպեսզի առաջին իսկ հնարավորության դեպքում գոհացնեք ձեր սիրելիներին այս բուրավետ և խրթխրթան խմորով։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Համեղ պիցցայի խմոր հացի մեքենայի մեջ. բաղադրատոմսեր, պատրաստման առանձնահատկություններ
Պիցցան ամենապարզ և ամենասիրված ուտեստներից է։ Նա հայտնվեց 17-րդ դարում Իտալիայում և անմիջապես գրավեց սրտերը։ Իսկ ավելի ուշ այն հայտնի դարձավ ամբողջ աշխարհում և առ այսօր անտարբեր չի թողնում ոչ մեկին, ով փորձում է այն։ Ուտեստի առավելությունն այն է, որ դրա պատրաստման համար կարող եք օգտագործել ցանկացած բաղադրիչ։ Պիցցայի միջուկը կարող է լինել ցանկացած ապրանքի համադրություն, գլխավորն այն է, որ խմորն ու համեղ պանիրը ճիշտ պատրաստված լինեն։ Քանի որ այս երկու բաղադրիչները դրա հիմքն են
Վոյկովսկայայի լավագույն սրճարան. ցուցակ հասցեներով, լուսանկարներով և նկարագրություններով, ընտրացանկերով և այցելուների ակնարկներով
Մոսկվան մեծ և շատ գեղեցիկ քաղաք է, հսկայական Ռուսաստանի Դաշնության մայրաքաղաքը: Հասարակական սննդի օբյեկտների մեծ տեսականի կա։ Քաղաքի ցանկացած բնակիչ և հյուր հնարավորություն ունի այցելելու ռեստորաններ, սրճարաններ, բարեր, ինչպես նաև նմանատիպ այլ վայրեր: Այսօր մենք կգնանք մետրոյի Վոյկովսկայա կայարանի տարածք, որպեսզի մանրամասն խոսենք այնտեղ աշխատող լավագույն ռեստորանների մասին:
Խմորիչ պիցցայի խմոր. Պիցցա շերտավոր խմորից. Դասական պիցցայի խմոր
Մեզնից ո՞վ չի սիրում տնական և համեղ պիցցա ուտել։ Հաստատ չկան: Բայց այս ուտեստը ինքնուրույն պատրաստելու համար պետք է մեծ ջանք գործադրել։ Սա հատկապես ճիշտ է բազայի պատրաստման համար: Ի վերջո, դա կարող է լինել բացարձակապես ցանկացած: Այսօր մենք որոշեցինք դիտարկել համեղ լանչ ստեղծելու մի քանի տարբերակ, որոնք ներառում են բոլորովին այլ բաղադրիչներ։
Խմոր. բաղադրատոմսեր և խոհարարության գաղտնիքներ: Խմոր գարեջրի վրա հավի համար. Դասական խմոր ձկների համար
Սովորական բաղադրիչների հատուկ համային հատկություններ, որոնցից պատրաստվում են տաք նախուտեստներ կամ լիարժեք հիմնական ուտեստներ, հաճախ տրվում են խմորով։ Այն կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով։ Ինչպե՞ս կոնկրետ: Դիտարկենք համեղ խմորի մի քանի բաղադրատոմսեր և թե ինչ ուտեստներ կարող են դրանք օգտագործել:
Բրնձի շիլա մսով. բաղադրատոմսեր նկարագրություններով, բաղադրիչներով, պատրաստման առանձնահատկություններով
Մսային բաղադրատոմսով բրնձի շիլան հիանալի տարբերակ է առատ ընթրիքի կամ ճաշի համար: Կարելի է օգտագործել ցանկացած միս՝ նուրբ հավից մինչև բուրավետ գառ: Նման ճաշատեսակ պատրաստելը կարելի է անել տարբեր ձևերով. Այսպիսով, ինչ-որ մեկը մի քիչ եփում է կաթսայի մեջ, որպեսզի ճաշի, իսկ ինչ-որ մեկը ավտոկլավով պատրաստում է ապագան: