Բրնձի շիլա մսով. բաղադրատոմսեր նկարագրություններով, բաղադրիչներով, պատրաստման առանձնահատկություններով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մսային բաղադրատոմսով բրնձի շիլան հիանալի տարբերակ է առատ ընթրիքի կամ ճաշի համար: Կարելի է օգտագործել ցանկացած միս՝ նուրբ հավից մինչև բուրավետ գառ: Նման ճաշատեսակ պատրաստելը կարելի է անել տարբեր ձևերով. Այսպիսով, ինչ-որ մեկը մի քիչ եփում է կաթսայի մեջ՝ ճաշելու համար, և ինչ-որ մեկն օգտագործում է ավտոկլավը, որպեսզի պատրաստի ապագայի համար:

Բաղադրություն պահածոների համար

Կարո՞ղ եմ բրնձի շիլա մսով պատրաստել ավտոկլավում: Բաղադրատոմսերն ասում են՝ այո, իհարկե: Պարզվում է՝ պինդ է, բուրավետ, պահպանվում է երկար։ Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• կիլոգրամ կլոր բրինձ;
• հավի միս - ցանկացած մաս, քանակը կախված է ճաշակի նախասիրություններից;
• երկու սոխ;
• մի քանի փոքր գազար;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Կարող եք նաև ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները: Սկսեք հավի արգանակ պատրաստելուց: Պատրաստվում է 250 մլ մեկ կես լիտր տարայի համար։

Խոհարարությունպահածոյացված սնունդ

Բրինձը լվանում են մի քանի ջրով, որպեսզի այն մաքուր լինի: Լցնել կաթսայի մեջ։ Սոխը մաքրվում է կեղևով և կտրվում կես օղակների: Գազարը քսում են կոպիտ քերիչով։ Տապակել սոխն ու գազարը տապակի մեջ մինչև խրթխրթան, ավելացնել բրնձին։ Խառնել բաղադրիչները։ Լցնել մանր կտրատած հավի միսը։

Յուրաքանչյուր տարայի ներքևում դրվում է մի քիչ պղպեղ: Կարող եք նաև դափնու տերեւ ավելացնել։ Տարայի կեսը լցնել բրինձով և բանջարեղենով, վրան լցնել արգանակը։ Պետք է մնա մոտ երկու սանտիմետր ազատ տարածություն: Բանկերը փաթաթվում են և ուղարկվում ավտոկլավ: Ջուր լցնել սարքի մեջ։ Կափարիչը հերմետիկորեն փակված է: Ջերմաստիճանը հասցրեք 114 աստիճանի, պահեք մոտ քառասուն րոպե։ Այնուհետև բանկաները թույլ են տալիս սառչել և հանել:

խոզի մսով շիլա

Մսով բրնձի շիլայի համեղ բաղադրատոմսը թույլ է տալիս այս ուտեստը պատրաստել պարզ բաղադրիչներից։ Նրա համար դուք պետք է վերցնեք՝

• մի բաժակ երկար հացահատիկի բրինձ;
• 500 գրամ խոզի միս;
• մեկ փոքր գազար;
• սոխի գլուխ;
• երկու լոլիկ;
• մի թեյի գդալ աղ;
• երկու բաժակ ջուր;
• մի քիչ աղացած պղպեղ;
• գայլուկ-սունելի ըստ ճաշակի.

Արժե ընդունել նաև առանց հոտի բուսական յուղ, վրան տապակել միսը։

Բրնձի շիլա մսով. բաղադրատոմս լուսանկարով

Սկսելու համար, բրինձը մանրակրկիտ լվանում է, մի քանի անգամ ավելի լավ է: Այնուհետեւ լցնել սառը ջրով։ Ցանկալի է խմել խմելու, ֆիլտրացված: Այդ դեպքում բրինձը չի ներծծի օտար հոտերը։ Միսը լվանում են, ապա սեղմում չոր շորով։ Կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Կլպել սոխը, կտրատել միջին չափի խորանարդիկների։Գազարը նույնպես մաքրվում է կեղևով և կտրատվում կես օղակների։

Մսով բրնձի շիլա եփելու համար վերցրեք հաստ պատերով և հատակով կաթսա։ Լցնել մի քիչ բուսական յուղ և տաքացնել։ Մսի կտորները դնել, տապակել ուժեղ կրակի վրա՝ խառնելով։ Սա տևում է մոտ տասը րոպե: Եթե հեղուկ է բաց թողնվում, ապա այն պետք է հանել առանձին ամանի մեջ, որպեսզի միսը տապակվի և չխաշվի։

Մսի մեջ ավելացնել սոխն ու գազարը, տապակել, խառնելով ևս հինգ րոպե։ Կրակը կարող եք նվազեցնել, որպեսզի արդեն տապակած միսը չպինդ դառնա։ Լոլիկները լվացեք և կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ։ Ավելացնել մնացած բաղադրիչներին, լցնել աղ և այլ համեմունքներ։ Շոգեխաշել մոտ հինգ րոպե՝ խառնելով բոլոր բաղադրիչները։

Բրինձը նորից լվանում են, լցնում քամոցի մեջ, քսում բանջարեղենով մսի վրա։ Ավելացնել երկու բաժակ եռման ջուր։ Չխառնել! Երբ հեղուկը եռում է, կրակը նվազում է։ Եփել ևս քսան րոպե: Անհրաժեշտության դեպքում ջուրը ավելացվում է: Երբ բրինձը փափկի, անջատեք վառարանը, խառնեք բոլոր բաղադրիչները։ Թողնել փակված ևս քսան րոպե, որպեսզի ամեն ինչ թրմվի։

Շիլա մեկ տարեկանից երեխաների համար

Մսով բրնձի շիլայի այս բաղադրատոմսը կարելի է պատրաստել նաև երեխաների համար։ Նրա համար դուք պետք է վերցնեք՝

• երեք ճաշի գդալ բրինձ;
• հարյուր գրամ միս;
• մի փոքր կտոր կարագ;
• մի պտղունց աղ.

Միսը մանրակրկիտ լվանում են, մանր կտրատում և եփում մի փոքր աղած ջրի մեջ։ Եռացնել մոտ մեկ ժամ։ Բրինձը մի քանի անգամ լվանում են մաքուր ջրի համար: Եռացրեք այն մոտ քսան րոպե ջրի մեջ։դանդաղ կրակի վրա. Եփած միսը պտտվում է մսաղացով, որպեսզի այն ավելի հարմար լինի երեխաներին ուտելու համար: Բրինձն ու միսը խառնել, միասին եփել մոտ երեք րոպե, շիլան համեմել կարագով և մատուցել։

Բրնձի շիլա կաղամբով և մսով

Այս շիլա տարբերակը հիշեցնում է ծույլ կաղամբի ռուլետները։ Փոփոխության համար անպայման արժե ճաշ պատրաստել: Վերցրեք հետևյալ ապրանքները՝

• 500 գրամ խոզի միս;
• 300 գրամ կաղամբ;
• սոխի գլուխ;
• մեկ գազար;
• մեկուկես բաժակ բրինձ;
• հինգ պճեղ սխտոր;
• անավարտ գդալ քրքում;
• երեքուկես բաժակ ջուր;
• մի թեյի գդալ պապրիկա;
• աղացած սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
• մեկ պտղունց կարմիր պղպեղ;
• մի քիչ աղացած համեմ;
• դափնու տերեւ;
• չորս ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• մի քիչ աղ.

Շիլան այս բաղադրատոմսով իսկապես բուրավետ և հարուստ է։

Բրնձի շիլա մսով. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Նման ուտեստ պատրաստելը շատ պարզ է.

• Սոխը և գազարը մաքրվում և մանր կտրատված են։
• Բրինձը մանրակրկիտ լվացված է։
• Սխտորը կեղևավորված և խոշոր կտրատված է։
• Միսը լվանում և կտրատվում է մասերի։
• Բանջարեղենը հինգ րոպե տապակել բուսայուղի մեջ, ապա ավելացնել միսը։
• Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և սպասել, որ այն կարմրի։
• Բրինձ են լցնում, ամեն ինչ ջրով լցնում։
• Սխտոր դնել.
• Համեմունքբոլոր համեմունքները և եփելուց հետո եփել մինչև բրինձը փափկի։

Սխտորն ու դափնու տերեւը հանում ենք մատուցելիս։

Շիլա պատրաստել դանդաղ կաթսայում

Պատրաստեք բրնձի շիլայի այս տարբերակը մսով դանդաղ կաթսայում։ Պատրաստվում է հավի կրծքամսով, բայց ցանկության դեպքում կարող եք ցանկացած միս վերցնել, ապա եփելու համար ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի։ Շիլայի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 600 գրամ կրծքամիս;
• երրորդ բաժակ ցանկացած տաք սոուս;
• մեկուկես բաժակ բրնձի բազմաբնակարանից;
• երկու բաժակ ջուր;
• կտոր թարմ կոճապղպեղ;
• երկու ցողուն կանաչ սոխ;
• փունջ թակած մաղադանոս.

Միսը մանրակրկիտ լվացվում է, կտոր-կտորվում։ Տարածել ամանի մեջ, ավելացնել սոուսը, խառնել, ապա դնել սառնարանը երեսուն րոպե։

Բրինձը մանրակրկիտ լվանում և չորացնում են քամոցի մեջ։ Կոճապղպեղը քսում են մանր քերիչով։ Մուլտիօջախի ամանի մեջ լցնել ջուր, լցնել բրինձ, աղ և կոճապղպեղ։ Տարածել հավի միսը, շաղ տալ կանաչ սոխով։ Փակեք բազմաբնակարանը կափարիչով: Սահմանեք մեկ ժամ «Բրինձ» կամ «Շիլա» ռեժիմում: Թողեք պատրաստի ուտեստը եփվի մոտ տասնհինգ րոպե։

Համեղ շիլա բրնձով և մսով պատրաստվում է շատ պարզ։ Կարող եք օգտագործել և՛ կաթսա, և՛ դանդաղ կաթսա։ Վերջինս լավ է, քանի որ հացահատիկը դրա մեջ չի այրվում։ Արժե նաև հասկանալ, որ բրինձը բավականին կեղտոտ հացահատիկ է, ուստի այն պետք է մանրակրկիտ ողողել: Նաև մսով բրնձից կարելի է բանկաների մեջ պատրաստել համեղ պահածոներ, որոնք շատ հարմար են ընդունել:բնություն.