Սև թեյ. տեսակներ, օգուտներ և վնասներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-02 16:21

Շատերը չեն պատկերացնում իրենց կյանքը առանց թեյի։ Ընտրությունը կարող է տարբերվել միայն բազմազանության մեջ: Որոշ սպառողներ սիրում են կանաչ թեյ, մյուսները նախընտրում են սևը: Ապրանքը ունի բազմաթիվ սորտեր. Նրանցից յուրաքանչյուրը տարբերվում է համով, բույրով, հարստությամբ։ Սև թեյի օգուտներն ու վնասները նկարագրված են հոդվածում։

Արտադրություն

Սև թեյը համարվում է վերամշակված թեյի տերեւ։ Արտադրության կարգը հետևյալն է.

1. Բույսերի նկարահանման խորհուրդներ են անհրաժեշտ։
2. Հումքը մի քանի ժամով չորացնում են՝ փափկելու և ավելորդ խոնավությունը վերացնելու համար։
3. Այնուհետև կատարվում է ոլորում՝ ձեռքով կամ հատուկ գլանափաթեթներով, այնուհետև խմորում (օքսիդացում)՝ ըմպելիքի համը բացահայտելու և պահպանման ժամկետը մեծացնելու համար։
4. Վերջում չորացնել 95 աստիճանով և կտրատել (ամբողջ տերևային թեյերը չեն ենթարկվում դրան):
5. Այնուհետև տեսակավորում և կատարում են լրացուցիչ մշակում՝ պատրաստի արտադրանքը տեսակավորվում է թեյի տերևների չափով։ Անհրաժեշտության դեպքում կատարվում է բուրավետացում և հավելյալ բաղադրիչների ավելացում։

Որակյալ սև թեյն ունի հարուստ կամբաց գույն, տարբերվող բուրմունք։ Ըմպելիքը առողջարար է, բայց այնուհանդերձ չի կարելի չափից շատ օգտագործել։

Տարբերությունը կանաչից

Սև և կանաչ թեյը նույն բույսի տերևներն են: Բայց արտադրանքի ստացման տեխնոլոգիան տարբեր է, ինչը փոխում է քիմիական բաղադրությունն ու հատկությունները։ Սև տեսքը անցնում է վերը նշված վերամշակման միջոցով: Իսկ կանաչի դեպքում ամեն ինչ նույնն է, բայց խմորումը բացառված է, ուստի բաղադրությունը նման է թարմ տերևին։

Կոմպոզիցիա

Սև թեյը հարուստ է.

1. Տանիններ, որոնք ունեն հեմոստատիկ, տտիպող, հակաբորբոքային հատկություն։ Բաղադրիչները չեզոքացնում են ծանր մետաղների ազդեցությունը։
2. Կոֆեին, որը խթանում է նյարդային համակարգը, սրտի ակտիվությունը։
3. Ամինաթթուներ. Բաղադրիչները դանդաղեցնում են ծերացումը, պահպանում են նորմալ նյութափոխանակությունը։
4. Կարոտին, որը բարելավում է մաշկի, մազերի վիճակը և էնդոկրին համակարգի գործունեությունը։
5. Վիտամին C. Ներկայացված է փոքր քանակությամբ, քանի որ դրա մեծ մասը քայքայվում է:
6. Վիտամին B_{1 անհրաժեշտ է ընդհանուր տոնուսի համար:}
7. Վիտամին B_{2, որն օգնում է սինթեզել հեմոգլոբինը, պահպանել առողջ մաշկը և լորձաթաղանթները:}
8. Նիկոտինաթթուն, որը քայքայում է ճարպերը և պահպանում է էներգետիկ հավասարակշռությունը։
9. Պանտոտենաթթու - անհրաժեշտ է առողջ խոլեստերինի ձևավորման համար:
10. Ֆտոր անհրաժեշտ է առողջ ատամների և բերանի խոռոչի համար։
11. Կալիում, որն անհրաժեշտ է մկանների նորմալ աշխատանքի համար, թեթևացնում է սպազմը:
12. Վիտամին P, որը բարելավում է արյան կազմը, անոթների էլաստիկությունը։
13. Վիտամին K,որը աջակցում է ոսկորների առողջությանը, նորմալացնում է արյան մակարդումը:

Այս կոմպոզիցիան ունի և հատիկավոր, և տերևավոր սև թեյ: Խմիչքի չափավոր օգտագործումը դրական է ազդում մարդու ընդհանուր վիճակի վրա։

Ո՞րն է արժեքը:

Սև թեյի առավելությունները կապված են նրա բաղադրության հետ։ Ըմպելիքն ունի հետևյալ արժեքավոր հատկությունները՝

1. Տոնուսավորում, առույգություն, ֆիզիկական և ուղեղի գործունեության բարելավում։
2. Հանգստացնող և բարելավող ուշադրություն։
3. Պաշտպանություն բորբոքումից, բակտերիաներից, բերանի խոռոչի առողջության պահպանում։
4. Երիկամների, միզուղիների համակարգի աշխատանքի խթանում, այտուցների դեմ պայքար.
5. Միգրենի, սպազմերի, մկանային ցավերի վերացում.
6. մարսողության նորմալացում մարսողության խանգարումների ժամանակ.
7. Մաշկի ապաքինման արագացում, ցաների, խոցերի բուժում.
8. Բարելավում է ինքնազգացողությունը, տենդից ազատում։

Սև թեյի օգուտներին հասնում են միայն պատրաստման և օգտագործման կանոններին հետևելու դեպքում։ Շատերը կարծում են, որ սուրճը աշխուժություն է հաղորդում, սակայն պետք է նկատի ունենալ, որ թեյի ազդեցությունն աստիճանաբար և երկարատև է, ուստի չարաշահել այն։

Կաթով թեյի առավելությունները

Շատ փորձագետներ պնդում են, որ նման ըմպելիքն օգտակար է հետևյալ հատկությունների շնորհիվ.

1. Բարելավում է ուղեղի աշխատանքը, հագեցնում օրգանիզմը միկրոէլեմենտներով և վիտամիններով։
2. Հարմար է նրանց համար, ովքեր չեն կարող խմել մաքուր կաթ, քանի որ այն հեշտ է մարսվում և չի ծանրացնում ստամոքսը։
3. Կաթի պատճառովկոֆեինի մի մասը չեզոքացվում է, ուստի ըմպելիքն օգտակար է նյարդային խանգարումների, նևրոզի և դեպրեսիայի դեպքում։
4. Կաթով թեյը վերականգնում է իմունիտետը։ Կազմում առկա հակաօքսիդանտներն ու վիտամինները աջակցում են թույլ մարմնին և դրական ազդեցություն ունեն երիկամների վրա։
5. Խմիչքը տոնիկ ազդեցություն ունի, այն չեզոքացնում է կոֆեինի և այլ ալկալոիդների ագրեսիվ ազդեցությունը։

«Վանական թեյի» օգտակար հատկությունները

Խմիչքը ներառում է էկոլոգիապես մաքուր տարածքներում հավաքված բազմաթիվ բույսեր։ Դրա առավելությունները հետևյալն են.

1. Աղեստամոքսային տրակտի խանգարումների, ճաղատության, պրոստատիտի, փսորիազի, հիպերտոնիայի և այլ հիվանդությունների բուժում։
2. Կան բազմաթիվ կենսաբանական ակտիվ բաղադրիչներ, որոնք դրական են ազդում տեսողության, նյարդային համակարգի, մտավոր գործունեության և ռեակցիայի վրա:
3. Թեյը համարվում է ոչ միայն արժեքավոր հոգեկան խթանիչ, այլև հիանալի հակադեպրեսանտ:
4. Խմիչքը վերականգնում է իմունիտետը, նորմալացնում է նյութափոխանակությունը և դրական է ազդում ենթաստամոքսային գեղձի վրա։

Դիտումներ

Ոմանք կարծում են, որ թեյի տերևները նույնն են, բայց իրականում կան դրա տարբեր տեսակներ: Ըստ թեյի տերևների չափի՝ թեյը լինում է հետևյալ տեսակների..

1. Մեծ տերեւ. Այս տեսակի սև թեյը պահպանում է բազմաթիվ արժեքավոր բաղադրիչներ և համ: Բույրը խորն է և փափուկ։ Ավելի թանկ սորտերը խոշորատերեւ են։
2. Կոտրված թեյեր («կոտրված»): Սրանք թեյի կտրված տերևներ են, որոնք ունեն հարուստ գույներ և խորը բույր:
3. Մաղումներ («հովհարներ»): Սրանք թեյի փոքր տերևներ են:կարողանում է արագ եփել։
4. Թեյի փոշի. Այն ներառում է թերթիկի մանր մասնիկներ, որոնցից ստացվում են թեյի ամուր տերեւներ։ Սովորաբար արտադրանքը պատրաստվում է միանգամյա օգտագործման թղթե տոպրակների մեջ:

Մեխանիկական մշակման տեսակով առանձնանում են սև թեյի հետևյալ տեսակները՝

1. Բայխով. Այս տեսակի թեյը կոչվում է նաև չամրացված թեյ: Սա ամենահայտնի սորտն է ամբողջ աշխարհում։
2. սեղմված. Այն ներկայացված է երեսպատման թեյի նյութի օգնությամբ մշակված խիտ շերտերի տեսքով։ Առկա է սալիկապատ, պլանշետ և աղյուս։ Նրանք ունեն հարուստ համ, բայց քիչ բույր:
3. Արդյունահանված. Այս տեսակը հասանելի է փոշի կամ հեղուկ էքստրակտի տեսքով, հաճախ համով, բայց հիմնական համն արտահայտված չէ։
4. հատիկավոր. Ապրանքը ներկայացված է թեյի ոլորված տերևների տեսքով, դրա համար օգտագործվում են ոչ միայն թեյի ընձյուղի վերին 2 տերևները, այլև կոպիտ հումք՝ մինչև 5-րդ տերեւը։ Նրա բույրը թույլ է, բայց համն ու գույնը՝ հարուստ։

Բացի այդ, շատ թեյեր օգտագործում են բնական և արհեստական համեր, բայց դրանք ազդում են ոչ թե ըմպելիքի հատկությունների, այլ համի վրա:

Տարատեսակներ

Ո՞րն է լավագույն սև թեյը: Այն ներառում է հետևյալ հայտնի սորտերը՝

1. «Դարջիլինգ». Մշակումը տեղի է ունենում Հնդկաստանում։ Տեսականին լավագույններից է սև թեյերի մեջ։
2. «Ասսամ». Անվանումը համապատասխանում է Հնդկաստանի նահանգին, որտեղ աճեցվում է սորտը։ Նման խմիչքը թունդ է և հարուստ։
3. «Քենյան». Աճեցված է Քենիայում և համը նման է նախորդ տեսակներին:
4. «Նեպալերեն». Արտադրությունն իրականացվում է Նեպալում, խմիչքի համը նման է Դարջիլինգին։
5. «Ցեյլոն». Այս տեսակի սև թեյը պատրաստվում է ըստ Ասամի տերևների բազմազանության: Խմիչքը նման համային հատկություններ ունի. Մշակումը տեղի է ունենում Ցեյլոնում։

Կան նաև չինական, ինդոնեզական, թուրքական թեյեր։ Դժվար է ասել, թե որն է ավելի լավ ընտրել, քանի որ յուրաքանչյուր մարդ ունի իր ճաշակը։

Ընտրություն

Խմիչքը օգտակար կլինի միայն որակյալ արտադրանքի դեպքում, ուստի պետք է կարողանալ այն ճիշտ ընտրել։ Ուստի պետք է ուշադրություն դարձնել հետևյալ նրբերանգներին՝

1. Գույն. Որակյալ ապրանքն ունի սև թեյի տերևներ: Եթե այն մոխրագույն է, ապա դա հաստատում է ոչ պատշաճ պահպանումը, իսկ եթե շագանակագույն է, ուրեմն թեյն անորակ է։
2. Միասնություն. Թեյի տերևները պետք է լինեն նույն չափի։
3. Առանց կեղտերի: Ապրանքները չպետք է պարունակեն ցողունների, ճյուղերի, այլ բեկորների բեկորներ:
4. Ոլորված թերթեր. Որքան լավ են դրանք ոլորված, այնքան երկար է արտադրանքի պահպանման ժամկետը և այնքան վառ է համը: Թեյի թեթև ոլորված տերևները փափուկ են։
5. Համապատասխան խոնավություն. Չի կարելի ընտրել խցանված, փխրուն թեյ, ինչպես նաև այրման և բորբոսի հոտով։ Որակի մասին են վկայում հարաբերական առաձգականությունն ու հաճելի բույրը։
6. Թարմություն. Դուք պետք է նայեք փաթեթավորման ամսաթվին: Ըմպելիքը շատ ավելի լավ կլինի, եթե նրա տարիքը 5 ամսականից մեծ չլինի, այլապես կորցնում է իր արժեքավոր հատկությունները։

Ապրանքը պետք է մակնշվի միջազգային դասակարգման համաձայն: Ըստ ակնարկների՝ սև թեյը համեղ կլինի ևբուրավետ, եթե այն ընտրված է վերը նշված չափանիշներով: Բացի այդ, դրա մեջ կպահպանվեն բոլոր առավելությունները։

Պահպանում

Պահպանման կանոնները հետևյալն են՝

1. Ժամկետը՝ մինչև 1 տարի։
2. Արտադրանքը կարող է կլանել հոտերը։
3. Արևի լույսը նվազեցնում է պահպանման ժամկետը։
4. Բարձր խոնավությունը բացասաբար է ազդում գարեջրի որակի վրա։
5. Օդն ազդում է որակի վրա։

Թեյի տերևները պետք է պահել մութ տեղում՝ դնելով հերմետիկ տարայի մեջ։ Տարան կարող է լինել ապակյա կամ մետաղական, բայց ճենապակյա և ֆայանսը թույլատրվում է:

Brew

Պարկերի մեջ կա սև թեյ, որը պատրաստվում է շատ պարզ՝ ուղղակի լցնել բաժակի մեջ և վրան լցնել եռման ջուր։ Բավական կլինի թրմել 5 րոպե, որից հետո կարող եք օգտագործել։ Եթե ապրանքը ազատ վիճակում է, ապա դուք պետք է օգտագործեք հետևյալ կանոնները՝

1. Լվացեք և չորացրեք թեյնիկը մանրակրկիտ: Ցանկալի է, որ այն լինի ճենապակյա, ապակյա կամ կերամիկական։ Իսկ մետաղական սպասք չի կարելի օգտագործել։
2. Ջուրը պետք է եռացնել և 2-3 անգամ ողողել թեյնիկը։
3. Թեյի տերեւները դրվում են տարայի մեջ՝ 1 ճ.գ. ապակու վրա. Ինֆուզիոն կատարվում է 1-2 րոպե։
4. Թեյի տերևները կիսով չափ լցնում են եռման ջրով և տարան ամուր փակում։
5. 3 րոպե հետո անհրաժեշտ է ավելացնել եռման ջուր և կրկին փակել սպասքը։

3-4 րոպե հետո կարող եք լցնել ըմպելիքը։ Պետք է նկատի ունենալ, որ խորհուրդ չի տրվում կրկին եփել թեյի նույն տերևները կամ խմել երեկվա թեյը, այն կորցնում է իրլավություն.

Օգտագործել

Չինաստանում և Ճապոնիայում ըմպելիքն օգտագործում են առանց հավելումների։ Հենց այս երկրներում է ծնվել թեյի արարողությունը։ Նրանք թեյ են խմում օրը մի քանի անգամ, բայց քիչ քանակությամբ։ Կիտրոնով խմելը տարածված է Իրանում և Թուրքիայում։ Շաքարավազը փոխարինվում է չամիչով, թուզով, նուշով, ուտելով այս մթերքները։

Խմիչքին կարելի է ավելացնել համեմունքներ, օրինակ՝ կոճապղպեղ, հիլ, դարչին։ Արաբները նախընտրում են իրենց թեյը լրացնել անանուխով և սովորաբար շաքար չեն օգտագործում, այլ ավելացնում են ցիտրուսային հյութեր։ Եվրոպացիները թեյի հետ քաղցրավենիք չեն օգտագործում, այլ քիչ քանակությամբ շաքար են օգտագործում։ Ցանկության դեպքում ըմպելիքը կարելի է համադրել շաքարավազի, մեղրի, կաթի, ալյուրի, ցիտրուսային մրգերի, խնձորի, լոռամրգի, չիչխանի, համեմունքների հետ։

Վնաս

Շատերը նախընտրում են մի քանի բաժակ ըմպելիք խմել։ Բայց պետք է հաշվի առնել նաեւ սեւ թեյի վնասը։ Նվազեցրեք խմիչքի ուժը, նվազեցրեք սպառումը կամ որոշ դեպքերում հրաժարվեք դրանից՝

1. Բարձր գրգռվածություն. Խմիչքը պարունակում է մեծ քանակությամբ կոֆեին, որն ակտիվորեն ազդում է նյարդային համակարգի վրա։ Ուստի այն չպետք է օգտագործեք քնելուց առաջ կամ նևրոզի սրման ժամանակ, քանի որ դա կհանգեցնի անքնության, տրամադրության փոփոխության, սրտի բաբախյունի և գլխացավի։ Թույլատրվում է միայն 1-2 բաժակ թույլ եփած ըմպելիք մեղրով կամ կաթով։
2. Աչքի հիվանդություններ. Թունդ սև թեյը բարձրացնում է աչքի ճնշումը, հետևաբար, այն չի կարելի օգտագործել գլաուկոմայի դեպքում։
3. Տանինի առկայությունը բարձր կոնցենտրացիաներում գրգռիչ ազդեցություն ունի լորձաթաղանթի վրա, հետևաբար, երբ.գաստրիտ և ստամոքսի խոցի սրացում, չի կարելի օգտագործել այն, քանի որ ինքնազգացողությունը զգալիորեն վատանում է։
4. Սև թեյը պարունակում է ֆտորիդ, որն օգտակար է փոքր քանակությամբ, իսկ ավելորդ օգտագործման դեպքում քայքայում է կալցիումի միացությունները, ինչը բացասաբար է անդրադառնում ատամների և ոսկորների վիճակի վրա։ Այս վնասակար ազդեցությունը կանխելու համար մի՛ եփեք թունդ ըմպելիք և հաճախ մի՛ խմեք այն։
5. Կոֆեինը և տանինները բարդացնում են երկաթի կլանումը, ուստի չպետք է խմել երկաթ պարունակող մթերքներով ըմպելիք, ինչպես նաև սակավարյունության բուժման ժամանակ։

Խմիչքը մեծ վնաս չունի։ Ճիշտ և չափավոր օգտագործման դեպքում ոչ մի բացասական ազդեցություն չի սպասվում:

Կաթով թեյը վնասակար է?

Այս ըմպելիքը շատերն են սիրում։ Ճիշտ է, կարծիք կա, որ դա կարող է վնասակար լինել։ Բայց իրականում կան մի քանի հատկություններ, որոնք կարելի է նույնացնել բացասական, բայց ոչ վնասակար.

1. Միզամուղ ազդեցություն, ուստի գիշերը թեյ մի խմեք, որպեսզի երիկամների վրա ծանրաբեռնվածություն չլինի։
2. Կաթի ավելացումով չեզոքացվում է թեյի ազդեցությունը անոթների վրա, քանի որ դրանք չեն կարող լայնանալ, և հետևաբար ըմպելիքի օգտակար ազդեցությունը նվազում է։
3. Ինֆուզիոն ներառում է արժեքավոր բաղադրիչ՝ կատեխին: Կաթի ավելացմամբ այս նյութը խառնվում է կազեինի հետ, ինչը նվազեցնում է օգտակար տարրերի քանակը։
4. Որոշ մարդիկ անհանդուրժողականություն ունեն այս ապրանքի նկատմամբ:

Կոսմետիկ բուժում

Խմիչքը օգտակար է նիհարելու համար. Դրա պատճառը թեոֆիլինի առկայությունն է,որն արագացնում է օրգանիզմի նյութափոխանակությունը։ Թեյի տերևները կարելի է օգտագործել որպես լոսյոն արևային լոգանք ընդունելու ժամանակ։ Եթերային յուղերը պաշտպանում են մաշկը այրվածքներից, մինչդեռ տանինները մաշկին տալիս են ոսկե երանգ։

Դեմքը թարմ թեյի տերևներով ամեն օր սրբելը մաշկը թարմ և երիտասարդ է պահում։ Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է ազատվել այտուցներից կամ աչքերի տակի մուգ շրջանակներից, ապա պետք է կոպերին դնել թամպոններ՝ թաթախված թունդ չքաղցր թեյի մեջ։ Ժամանակի ընթացակարգը տևում է 10-15 րոպե։

Տոնիկ լոգանքները ընդունվում են սև թեյի թուրմով։ Դա անելու համար անհրաժեշտ է թունդ թեյ եփել՝ 5 թեյի գդալ: չոր արտադրանք 1 լիտր եռացող ջրի դիմաց: Պնդելուց հետո արգանակը լցնում են լոգարան։

Այսպիսով, սև թեյն օգտակար է մարդու օրգանիզմի համար, եթե այն չափավոր օգտագործվի: Իսկ թե ինչ տեսակ ընտրել և ինչի հետ համատեղել՝ կախված է անձնական նախասիրություններից։