Ինչպես պատրաստել ցուկկինի կարկանդակ ջեռոցում. բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Վառարանում ցուկկինիով կարկանդակի բաղադրատոմսը հարմար կլինի յուրաքանչյուր լավ տնային տնտեսուհու համար։ Այս հաճելի հյուրասիրությունը կօգնի անցկացնել ձմեռային երկար երեկոն ձեր ընտանիքի հետ կամ հիանալի զարդարանք կլինի տոնական սեղանի վրա։ Ստորև մենք առաջարկում ենք պատրաստման մի քանի տարբերակ. Նրանցից յուրաքանչյուրն արժանի է ձեր ուշադրությանը։

Բաղադրիչներ տոսկանյան կարկանդակի համար

Ցուկկինիով կարկանդակ՝ պատրաստված ջեռոցում, անկասկած, կգնահատվի ողջ ընտանիքի կողմից։ Մանր քերած բանջարեղենը խմորի հետ խառնվելուց հետո դառնում է ամբողջովին անտեսանելի։ Իսկ համը նոր անսովոր երանգներ է ստանում։

Բաղադրություն՝

• ցուկկինի - 350 գրամ;
• կոշտ պանիր - 80 գրամ;
• կանաչ սոխ - 4-5 հատ;
• սխտոր - մեկ պճեղ;
• ձու - երեք հատ;
• կաթ - 100 միլիլիտր;
• ջուր - 80 միլիլիտր;
• ալյուր - 160 գրամ;
• աղ - ըստ ճաշակի;
• բուսական յուղ - ըստ ճաշակի.

Տոսկանական կարկանդակի գաղտնիքներ

Նախ պետք է դնել ամանի մեջկոտրել ձվերը. Դրանից հետո դրանք պետք է աղի հետ միասին ծեծել։ Հաջորդը խառնել կաթն ու ջուրը։ Այնուհետև այս հեղուկը խառնեք ձվի զանգվածի հետ։

Այնուհետև զանգվածին պետք է ավելացնել մաղած ցորենի ալյուրը։ Դրանից հետո խմորի մեջ լցնել մանրացրած կանաչին և քերած սխտորը։ Այնուհետև ցուկկինը պետք է կտրել բարակ շերտերով և միացնել ընդհանուր զանգվածին։ Այնուհետև հարկավոր է պինդ պանիրը մանր քերիչով քերել և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։ Այնուհետև թխելու համար նախատեսված ձևը կարագով քսել և խմորը լցնել մեջը։

Դրանից հետո ցուկկինիով կարկանդակը պետք է թխել ջեռոցում մոտ կես ժամ։ Եփման ջերմաստիճանը - 180 աստիճան։

Ուրեմն մեր համեղ հյուրասիրությունը պատրաստ է։ Այն կարելի է մատուցել սառը կամ տաք վիճակում։

Մսով կարկանդակի հիմնական բաղադրիչները

Վառարանում եփած ցուկկինի կարկանդակը ոչ միայն համեղ է, այլև գեղեցիկ ուտեստ։ Այն կարելի է թխել կեքսի մեջ անցք ունեցող տապակի մեջ։ Սա նրան տոնական տեսք կտա։ Ոչ ոք չի հրաժարվի նման վերաբերմունքից։

Բաղադրություն՝

• աղացած միս - 400 գրամ;
• բրինձ - 200 գրամ;
• ցուկկինի - մեկ հատ;
• սոխ - մեկ գլուխ;
• բուլղարական պղպեղ (քաղցր) - մեկ հատ;
• լոլիկ - մեկ հատ;
• թթվասեր - 100 գրամ;
• սխտոր - երեք կտոր;
• սամիթ - մեկ ճյուղ;
• սև պղպեղ (աղացած) - երեք գրամ;
• արևածաղկի ձեթ - երկու ճաշի գդալ (ճաշի գդալ);
• ուտելի աղ - հինգ գրամ.

Մսով կարկանդակ պատրաստելու քայլեր

Նախ պետք է եռացնել բրինձը, քամել հեղուկը և լվանալ սառը ջրի տակ։ Այնուհետեւ աղացած միսը դնել խորը ամանի մեջ։ Այնուհետեւ այն պետք է խառնել բրնձի, աղի, պղպեղի հետ։ Այնուհետև զանգվածը ձեռքերով խառնել և մի երկու ժամով դնել սառնարանը։

Դրանից հետո անհրաժեշտ է պատրաստել բանջարեղենը։ Ցուկկինին պետք է լվանալ, մաքրել կեղևը և կտրատել երկար շերտերով և մի քիչ աղով։ Սոխը պետք է ազատվի կեղևից։ Դրանից հետո այն պետք է կտրել կես օղակների: Քաղցր պղպեղը պետք է լվանալ, մաքրել սերմերից և կտրատել շերտ։ Մաքրել լոլիկի կեղևը: Այնուհետև դրանք պետք է կտրվեն շերտերով: Այնուհետև մի փոքր ամանի մեջ անհրաժեշտ է թթվասերը, մանրացրած սամիթը, ճզմած սխտորը և ամեն ինչ լավ խառնել աղով։ Այնուհետև մեկ ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ լցնել տապակի մեջ, տաքացնել այն և տապակել սոխը մինչև բաց ոսկեգույն երանգ ստանալը։

Դրանից հետո կարող եք սկսել կարկանդակը հավաքել։ Սկզբում ցուկկինը լցնում ենք կեքսների համար նախատեսված թխման ամանի մեջ։ Այնուհետեւ պետք է վրան դնել բրնձով աղացած միս։ Հաջորդը, տապակած սոխի շերտը շրջանակի մեջ դնել, այնուհետև - բուլղարական պղպեղ: Այնուհետեւ լոլիկը դնել պղպեղի վրա եւ խառնել թթվասերի ու սխտորի խառնուրդի հետ։ Դրանից հետո ապագա կարկանդակը պետք է վրան պատել ցուկկինի եզրերով, քսել մայոնեզով կամ թթվասերի սոուսով։

Այնուհետև այն պետք է դնել ջեռոցում։ Խոհարարության ժամանակը քառասուն րոպե է: Թխելու ջերմաստիճանը - 200 աստիճան։

Հիմա տորթը հանեք ջեռոցից և թողեք, որ տորթը մի փոքր սառչի։ Ապա այն պետք է ուշադիր լինիՇրջել, զարդարել լոլիկի կտորներով և մատուցել։

Ցուկկինիով կարկանդակ՝ պատրաստված ջեռոցում, կարելի է մատուցել թարմ դեղաբույսերի և բանջարեղենի հետ։ Այս ուտեստը դուր կգա ձեր ընտանիքի ինչպես փոքր, այնպես էլ մեծ անդամներին։

Խորտիկի կարկանդակի բաղադրիչների ցանկ

Այս բաղադրատոմսը կօգնի մեզ պատասխանել այն հարցին, թե ինչպես պատրաստել հեշտ ցուկկինիով կարկանդակ ջեռոցում: Այն կատարյալ է որպես նախուտեստ: Խոհարարության համար անհրաժեշտ են մատչելի և էժան ապրանքներ՝

• ցուկկինի - մեկ հատ;
• սոխ - երկու կտոր;
• գազար - մեկ հատ;
• սոյայի սոուս - հինգ ճաշի գդալ (ճաշի գդալ);
• կարագ - կես տուփ;
• ցորենի ալյուր - երեք բաժակ;
• սեղանի աղ - մեկ գդալ (թեյի գդալ);
• կաթ - կես բաժակ;
• սոդա - մեկ գդալ (թեյի գդալ);
• խնձորի քացախ - մեկ ճաշի գդալ;
• սխտոր - երեք կտոր;
• թարմ կանաչի - երեք ճյուղ.

Խորտիկի կարկանդակի մեթոդ

Նախ պետք է խմորը պատրաստել։ Դա անելու համար երկու բաժակ ալյուրը մաղել ու խառնել աղով։ Դրանից հետո այն պետք է քսել կարագով։ Այնուհետև կաթը լցնել ալյուրով և կարագով ամանի մեջ: Այնուհետև բաղադրիչները պետք է համադրել սոդայի հետ։

Հիմա պետք է հաստ խմոր հունցել։ Այն պետք է բաժանել երկու մասի՝ մեկը մեծ, մյուսը՝ փոքր, ծածկել սննդի թաղանթով և դնել մեջըսառնարան կես ժամով։ Դրանից հետո անհրաժեշտ է պատրաստել ցուկկինի միջուկը։ Դա անելու համար բանջարեղենը պետք է լվանալ և չորացնել: Այնուհետեւ անհրաժեշտ է հեռացնել կեղեւը դրանից եւ հեռացնել միջուկը։ Այնուհետև այն պետք է քերել։

Այնուհետև անհրաժեշտ է քերիչով անցկացնել գազարը, սոխը մանր կտրատել, սխտորն անցկացնել մամլիչով։ Այնուհետև սոխն ու սխտորը պետք է տապակել թավայի մեջ՝ վրան ավելացնելով մի քանի դափնու տերև։ Սա կապահովի սնկի համը։

Այնուհետև անհրաժեշտ է գազար և ցուկկինի ուղարկել թավայի մեջ։ Բանջարեղենը պետք է մանրակրկիտ խառնել և եփել միջին ջերմության վրա 8-10 րոպե: Ապրանքները փափկելուց հետո դրանք պետք է համեմել պղպեղով և սխտորով, ինչպես նաև աղով։ Բացի այդ, թավայի մեջ պետք է լցնել սոյայի սոուսը կամ կետչուպը։ Թարմ խոտաբույսերը նույնպես չեն վնասում: Եվս 2-3 րոպե, և միջուկը կարելի է հանել վառարանից։

Այժմ մենք պետք է վերադառնանք թեստին: Նախ, դուք պետք է ավելի մեծ կտոր հանեք սառնարանից: Այն պետք է փաթաթել և տեղափոխել յուղ քսած թխման թերթիկի վրա՝ տարածելով ամբողջ մակերեսով։

Այնուհետև անհրաժեշտ է միջուկը քսել և վրան ծածկել խմորի երկրորդ կտորով։ Ավելի լավ է նախ քերել այն և ստացված գանգուրները շաղ տալ տորթի ամբողջ մակերեսին։ Այս շերտը պետք է ամբողջությամբ ծածկի միջուկը։ Խմորեղենի վրա ալյուր ցանել։

Այժմ դուք պետք է տորթը ուղարկեք ջեռոց: Այն պետք է թխել 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Եփելու ժամանակը - 15-20 րոպե։

Խմորը կարմրելուն պես այն կարելի է հանել ջեռոցից։

Այսպիսով, մեր քերած դդմիկի կարկանդակը պատրաստ է ջեռոցում։ Լուսանկարով բաղադրատոմսը կօգնիառանց մեծ դժվարության տիրապետել դրա պատրաստմանը։

Շտապեք կարկանդակ. ի՞նչ բաղադրիչներ են ձեզ անհրաժեշտ:

Ցուկկինի դոնդողով կարկանդակ՝ եփած ջեռոցում, անպայման պետք է փորձել։ Այն կարելի է անվանել կաթսա, բայց դրա բաղադրությունը դեռ ավելի շատ խմորեղենի է հիշեցնում։

Բաղադրություն՝

• ցուկկինի (ցուկկինի) - 500 գրամ;
• սերուցք - 200 միլիլիտր;
• սոխ - մեկ գլուխ;
• ալյուր - 140 գրամ;
• պանիր - 100-120 գրամ;
• ձու - 4-5 հատ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի;
• կարագ – 30 գրամ;
• բուսական յուղ - 30 գրամ.

Ժելեով կարկանդակ պատրաստելու գործընթացը

Նախ պետք է մաքրել սոխը կեղևից։ Այնուհետեւ դուք պետք է կտրեք այն բարակ շրջանակներով: Այնուհետև բանջարեղենը թավայի մեջ պետք է թեթև կարմրել։

Դրանից հետո պետք է զբաղվել ցուկկինիով։ Նրանք պետք է լինեն երիտասարդ՝ բարակ մաշկով և նվազագույն քանակությամբ սերմերով: Դրանք պետք է մանրակրկիտ լվանալ և կտրատել երեք միլիմետր հաստությամբ կոկիկ շերտերով։

Այնուհետև ձվերը պետք է հարել սերուցքի, կարագի և համեմունքների հետ։ Այնուհետև զանգվածի մեջ պետք է նրբորեն լցնել ալյուրը և նորից ամեն ինչ զգուշորեն խառնել։ Հաջորդը ապագա կարկանդակի մեջ պետք է լցնել ցուկկինի և տապակած սոխ։

Դրանից հետո խմորը պետք է բաժանել թխման ամանի մեջ։ Այն նախ պետք է յուղով քսել։ Այնուհետև պետք է քերել պանիրը և շաղ տալ մեր ճոխ ու հեշտ եփվող ուտեստի վրա։

Այս փուլում ջեռոցըպետք է տաքացնել մինչև 180 աստիճան։ Պետք է խմորով սպասքը դնել դրա մեջ։ Ջերմային բուժման ժամանակը - 35-60 րոպե: Ամեն ինչ կախված է տարայի բարձրությունից: Որքան հաստ է խմորեղենը, այնքան երկար է տևում այն եփելու համար։

Այս կերպ դուք կարող եք ջեռոցում թխել անսովոր թեթև, բուրավետ և շատ առողջարար ցուկկինիով կարկանդակ: Այս հրաշալի ուտեստը հարմար կլինի հյուրերի անսպասելի ժամանման համար։

Լցոնած կարկանդակ սննդի ցանկ

Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• ցուկկինի (փոքր) - երկու կտոր;
• հավի ձու - երեք կտոր;
• փխրեցուցիչ - 10 գրամ;
• ալյուր - ըստ ճաշակի;
• լոլիկ - մեկ հատ;
• սխտոր - երկու պճեղ;
• յուղ - բավական է կաղապարը յուղելու համար;
• միջոց (երշիկ, խոզապուխտ, սունկ) - ըստ ճաշակի;
• պանիր - 100 գրամ.

Կարկանդակ միջուկով. ինչպե՞ս պատրաստել

Նախ անհրաժեշտ է ցուկկինին քերել միջին քերիչով։ Դրանից հետո անհրաժեշտ է երեք ձու հարել, աղ ու պղպեղ անել՝ ըստ ճաշակի։ Այնուհետև զանգվածի մեջ քամել երկու պճեղ սխտոր, լցնել փխրեցուցիչը և ավելացնել ալյուրը։ Խմորի խտությունը պետք է նմանի նրբաբլիթի զանգվածի։

Այնուհետև թխելու ձևանմուշը պետք է յուղով քսել և վրան թխելու թուղթ քսել։ Այնուհետեւ պետք է խմորը լցնել տարայի մեջ եւ վրան դնել միջուկը։ Ցանկացած ապրանք կբերի, գլխավորն այն չէ, որ չափն անցնի հյութալի բանջարեղենով: Նրանք կարող են խմորը շատ հոսող դարձնել: Օրինակ, որպես լցոնիչ չպետք է օգտագործվի մեկից ավելի լոլիկ:խորհուրդ է տրվում։

Դրանից հետո ապագա տորթը պետք է դնել ջեռոցում՝ նախապես տաքացնելով 180 աստիճան։ Խոհարարության ժամանակը մոտ կես ժամ է: Պատրաստությունը պետք է ստուգել ատամի մածուկով։

Վերջում տաք խմորեղենը պետք է ցանել քերած պանիրով և տասը րոպեով վերադարձնել ջեռոց։

Ճաշատեսակը պատրաստ է։ Ջեռոցում ցուկկինիով կարկանդակ-կասե պատրաստելու բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ տիրապետել դրա պատրաստման գաղտնիքներին։ Լուսանկարը հստակ ցույց կտա սպասվող արդյունքը։ Հավատացեք, դուք ընդհանրապես չեք զղջա ծախսած ժամանակի համար։ Ձեր ջանքերը մեծ արդյունք կտան:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես թխել ցուկկինիով կարկանդակ ջեռոցում: Հարմարեցե՛ք աշխատանքային տրամադրությունը և պատրաստվեք ստեղծելու խոհարարական գլուխգործոց: Ի վերջո, ցուկկինին էժան է, բայց միևնույն ժամանակ այն ունի յուրահատուկ հատկություն՝ այն հիանալի կերպով կապում է ապրանքները։ Այդ իսկ պատճառով այն պատրաստում է զարմանալի կարկանդակներ և կաթսաներ։ Բարի ախորժակ: