Թխած ցուկկինի ջեռոցում. բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ցուկկինին ոչ միայն առողջարար է, այլեւ, թերեւս, ամենահեշտ պատրաստվող բանջարեղենը։ Նրանք կարող են խաշել, շոգեխաշել, տապակել կամ թխել: Ցուկկինից պատրաստվում են նաև ախորժելի կոտլետներ, նուրբ բլիթներ և նույնիսկ խավիար։ Ընտրությունն այնքան մեծ է, որ երբեմն դժվար է լինում որոշել կոնկրետ ուտեստը։ Այնուամենայնիվ, շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են թխել այդպիսի բանջարեղեն։ Դա կարելի է անել գրիլի վրա կամ ջեռոցում։ Երկու դեպքում էլ ստացվում են համեղ, բուրավետ և, բացի այդ, դիետիկ ուտեստներ։ Օրինակ, դուք կարող եք դիտարկել մի քանի տարբերակ, թե ինչպես պատրաստել թխած ցուկկինի, օգտագործելով մի շարք լրացուցիչ ապրանքներ: Նման բաղադրատոմսերը տանը կրկնելը դժվար չի լինի։

Ցուկկինի կարտոֆիլով և լոլիկով

Ամենահեշտ տարբերակը թարմ լոլիկով և կարտոֆիլով թխած ցուկկինն է։ Նման ուտեստ պատրաստելու համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան մեկ ժամ։ Բայց նախ պետք է հավաքել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները: Շատ բան պետք չի լինի:

• 2 ցուկկինի;
• 1 սոխ;
• աղ;
• 1 կարտոֆիլ;
• 2լոլիկ;
• աղացած պղպեղ;
• 150 գրամ պինդ պանիր.

Ինչպե՞ս են պատրաստվում թխած ցուկկինին։ Այս դեպքում տանտիրուհին պետք է կատարի ամենապարզ գործողությունները՝

1. Սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ։
2. Ցուկկինին, կեղևավորված կարտոֆիլը և լոլիկը լավ լվանալ: Դրանից հետո դրանք պետք է կտրվեն բարակ շրջանակներով: Աշխատանքային մասի հաստությունը չպետք է գերազանցի 5 միլիմետրը։
3. Տապակած սոխը դնել կաղապարի հատակին։
4. Վերևում դնել թակած բանջարեղենը՝ հերթափոխով։
5. Սնունդը պղպեղով և մի քիչ աղ ցանել։
6. Ձևը ամուր ծածկել փայլաթիթեղով և դնել ջեռոցը 30 րոպե։ Միաժամանակ այն արդեն պետք է տաքացվի մինչև 200 աստիճան։
7. Դուրս բերեք ձևանմուշը և հեռացրեք փայլաթիթեղը: Իսկ դրա պարունակությունը ցանել քերած պանիրով և նորից դնել ջեռոց, բայց արդեն 15 րոպե։

Այս ուտեստը կարելի է օգտագործել որպես նախուտեստ կամ բանջարեղենային հյութալի կողմնակի ճաշատեսակ։

Ցուկկինի սոխով և լոլիկով

Կա ևս մեկ բաղադրատոմս, որը իրավամբ կարելի է վերագրել «շտապ» ուտեստներին։ Լոլիկով և սոխով թխած ցուկկինին հիանալի տարբերակ կլինի արագ և համեղ կողմնակի ճաշատեսակի համար։ Աշխատելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի ապրանքների նվազագույն հավաքածու հետևյալ հարաբերակցությամբ՝

• 600 գրամ ցուկկինի;
• 300 գրամ լոլիկ;
• 150 գրամ պանիր;
• 2 լամպ։

Նման ուտեստ պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ:

1. Ցուկկինին լավ լվանալ լոլիկով,չորացնել և կտրատել բարակ շերտերով։
2. Սոխը մաքրել և օղակների կտրատել։
3. Բորբոսը ներսից մշակեք ձիթապտղի յուղով։
4. Նախ ցուկկինը մեկ շերտի մեջ դնել։ Դատարկները պետք է հնարավորինս մոտ տեղադրվեն միմյանց:
5. Յուրաքանչյուր ցուկկինի վրա դնել լոլիկի շրջանակ։
6. Դրանց թեթև աղ և պղպեղ ցանել։ Դուք կարող եք ավելացնել մի քանի թակած կանաչի (ըստ ցանկության):
7. Ամեն ինչ շաղ տալ քերած պանիրով։
8. Դնել ջեռոցում 20 րոպե։

Եփած կերակուրը իդեալական դիետիկ կողմնակի ճաշատեսակ է, որը կարելի է անվտանգ օգտագործել նույնիսկ դիետայի ժամանակ:

Ցուկկինի պանրով և թթվասերով

Տնային տնտեսուհիներին, ովքեր նոր են սկսել տիրապետել խոհարարական հմտությունների գաղտնիքներին, անպայման կհավանեն ևս մեկ բավականին հեշտ բաղադրատոմս՝ թթվասերով և քերած պանրով թխած ցուկկինի։ Օգտագործելով ամենապարզ հմտությունները՝ նրանք կարող են հաշված րոպեների ընթացքում պատրաստել իսկապես համեղ ուտեստ։ Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ հիմնական բաղադրիչները՝

• 2 փոքր ցուկկինի;
• աղացած պղպեղ;
• 90 գրամ ալյուր;
• աղ;
• 100 գրամ թթվասեր և նույնքան պանիր (կոշտ);
• 2 պճեղ սխտոր;
• մի քիչ բուսական յուղ (միայն տապակելու համար);
• թարմ սամիթ.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Կտրել ցուկկինը բարակ շրջանակներով։
2. Բլանկները թեթև ցանել աղով, մի փոքր պղպեղով, ալյուրի մեջ գլորել և տապակել թավայի մեջ 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։
3. Վերամշակված բանջարեղենը լցնում ենք կաղապարի մեջ։
4. Պանիրը սխտորով մանր կտրատել քերիչով, իսկ սամիթը մանր կտրատել։ Այս ամենը համեմեք թթվասերով և լավ խառնեք։
5. Պատրաստված բուրավետ զանգվածը քսել ցուկկինի վրա։
6. Թխել 20 րոպե ջեռոցում մոտ 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Ստացվում է բուրավետ և աներևակայելի համեղ ցուկկինի, որը կարելի է օգտագործել որպես ինքնուրույն ուտեստ։

Ցուկկինի աղացած միսով

Ոչ ստանդարտ լուծույթների սիրահարներին կարելի է խորհուրդ տալ աղացած մսով թխած ցուկկինին պանրի ընդերքի տակ եփել։ Արտասովոր դիզայնի շնորհիվ ուտեստը շատ օրիգինալ է ստացվում և ափսեի վրա տպավորիչ տեսք ունի։ Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է՝

• 0,5 կիլոգրամ աղացած միս (ցանկալի է խոզի միս);
• 1 ցուկկինի;
• 200 գրամ պանիր;
• աղ;
• 60 գրամ տոմատի մածուկ;
• 3 լամպ;
• աղացած պղպեղ;
• 1 փունջ կանաչի;
• 100 գրամ մայոնեզ.

Խոհարարության եղանակ՝

1. Կտրեք ցուկկինիները երկայնքով կիսով չափ, այնուհետև դրանց միջից հանեք կենտրոնը՝ սերմերի հետ միասին: Արդյունքը պետք է լինի երկու կոկիկ նավակ։
2. Աղացած միսը, դեղաբույսերի և սոխի հետ միասին, լրացուցիչ մանր կտրատել։ Դա անելու համար կարող եք օգտագործել բլենդեր կամ մսաղաց։
3. Ստացված զանգվածին ավելացնել պղպեղ, մի քիչ աղ և լավ խառնել։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է հավասարաչափ բաշխվեն։
4. Լրացրեք ցուկկինիով նավակները պատրաստված խառնուրդով։ Այն չպետք է կիրառվի սլայդով, այլ միայն մակարդակովեզրերով։
5. Պանիրը մանր քերիչով կտրատել, ապա խառնել մակարոնեղենի և մայոնեզի հետ։
6. Այս զանգվածը տարածել աղացած մսի վրա, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի։
7. Նավակները թխում ենք թխման թերթիկի վրա նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե։

Ուտեստի պատրաստությունը պետք է ստուգել ցուկկինի վիճակով։ Այն չպետք է խրթխրթան լինի։

Ցուկկինի բարդ աղացած միսով և բանջարեղենով

Խոհարարություն սիրողներին կարելի է ավելի բարդ տարբերակ առաջարկել՝ թխած ցուկկինի լցոնված մսով, հացահատիկային և բանջարեղենով: Այստեղ տանտիրուհիները ստիպված կլինեն թմբկահարել։ Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է ունենալ՝

• 1 միջին ցուկկինի;
• 2 մեծ լոլիկ;
• աղացած պղպեղ;
• 300 գրամ աղացած միս (ցանկացած մսից);
• 2 լամպ;
• 50 գրամ պանիր (միայն պինդ);
• 1 գազար;
• երրորդ բաժակ բրինձ;
• աղ;
• 50 գրամ բուսական յուղ.

Խոհարարության եղանակ՝

1. Բրինձը եփել աղաջրի մեջ և քամել քամոցով։ Այն ժամանակ կունենա սառչի, քանի դեռ մնացած բաղադրիչները եփում են։
2. Սոխը մանր կտրատել և գազարն անցկացնել քերիչով։
3. Միացրեք ջեռոցը 180 աստիճան տաքացնելու համար։
4. Միջուկի համար խառնել աղացած միսը, եփած բրինձը, սոխի ½ մասը և գազարի մեկ քառորդը։ Այստեղ մի քիչ պղպեղ և աղ ավելացրեք։
5. Ցուկկինին կտրատված է մի քանի կտորով: Դրանց չափը կախված կլինի թավայի եզրի բարձրությունից։ Ներսից յուրաքանչյուր հատված ազատեք սերմերից՝ թողնելովմինչդեռ ներքեւում. Արդյունքը օրիգինալ բաժակներ են։
6. Լցնում ենք պատրաստի միջուկով, վրան ծածկում ենք լոլիկի շրջանակով։ Սկզբունքորեն լոլիկը կարելի է մանրացնել և մնացած բաղադրիչների հետ ավելացնել բարդ խառնուրդի մեջ։
7. Բաժակները դնել թխման թերթիկի վրա՝ ներսից յուղապատված: Դրանց շուրջը դրեք մանր կտրատած բանջարեղենը։
8. Թխում ենք 40 րոպե կափարիչով, սկուտեղը դնելով ջեռոցի վերևում։ Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք մի քիչ ջուր ավելացնել։
9. Հանել կափարիչը և բաժակները ցանել քերած պանիր և պահել ջեռոցում ևս 5 րոպե։

Ավելի լավ է նման ուտեստն ուտել տաք վիճակում։ Մատուցելուց առաջ այն կարելի է շաղ տալ խոտաբույսերով և թխման թերթիկի վրա ձևավորված սոուս ավելացնել։

Սքվոշի ֆրիթեր

Կա ևս մեկ հետաքրքիր բաղադրատոմս։ Ջեռոցում թխած ցուկկինին կարելի է պատրաստել բլիթների տեսքով։ Ճիշտ է, բոլորը սովոր են տապակել դրանք թավայի մեջ։ Բայց ջեռոցում եփած դրանք ավելի համեղ ու առողջ կլինեն։ Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• 500 գրամ ցուկկինի;
• 3 ձու;
• 100-120 գրամ ալյուր;
• աղ;
• 250 գրամ թթվասեր;
• մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 200 գրամ փափուկ պանիր (կարող եք վերցնել պանիր);
• թարմ խոտաբույսեր (սոխ, մաղադանոս և սամիթ).

Գործընթացի տեխնոլոգիա՝

1. Ցուկկինից զգուշորեն կտրատում ենք կեղևը, իսկ միջուկը մանր քերիչով կտրատում։ Ստացված զանգվածը ցանել աղ, խառնել և թողնել 5 րոպե։ Դրանից հետո այն պետք է քամել, ևթափեք մնացած հեղուկը։
2. Պանիրը քերել։ Կանաչիները մանր կտրատել։
3. Հավաքեք բոլոր բաղադրիչները մեկ տարայի մեջ և խառնեք։
4. Թխման թերթիկը շարել մագաղաթով։
5. Եփած զանգվածը վրան նրբաբլիթների տեսքով գդալով քսել։
6. Թխել 20 րոպե 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Այս նրբաբլիթները հիանալի տաք նախուտեստ կլինեն։ Դրանք կարելի է մատուցել թթվասերի կամ թարմ բանջարեղենի հետ։

Ցուկկինի կաթնաշոռով

Դուք կարող եք լցնել ցուկկինին տարբեր մթերքներով: Այստեղ գործնականում սահմանափակումներ չկան։ Օրինակ, կարող եք դիտարկել բավականին հետաքրքիր բաղադրատոմս, որում կաթնաշոռը հիմք է հանդիսանում աղացած մսի համար։ Շատ տնային տնտեսուհիներ պնդում են, որ իրենց ճաշակի առումով նման ուտեստը ոչ այնքան սովորական, այլ շատ համեղ է ստացվում։ Աշխատանքի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 1 ցուկկինի;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 200 գրամ կաթնաշոռ;
• աղ;
• 1 ձու;
• 100 գրամ թթվասեր.

Խոհարարության հաջորդականությունը՝

1. Նախ, ցուկկինը մանրակրկիտ լվացեք և բարակ շրջանակներով կտրատեք։ Սկզբունքորեն, դուք կարող եք ընտրել ցանկացած ձև (նավակներ կամ գավաթներ): Բայց այս բաղադրատոմսի համար շրջանակները դեռ ավելի հարմար են:
2. Հեռացրեք միջուկը դատարկ հատվածներից: Պետք է մնան միայն օղակները։
3. Մնացած միջուկը սխտորի և կաթնաշոռի հետ միասին անցնում են մսաղացով (կամ մանրացված բլենդերով):
4. Օղակները տեղադրեք կաղապարի մեջ (կամ թխում թերթիկի վրա):
5. Լրացրեք մեջտեղըպատրաստի միջուկ.
6. Ձուն խառնել թթվասերի հետ և լցնել ստացված զանգվածով մթերքների վրա։
7. Լցոնած ցուկկինին թխել ջեռոցում 20 րոպե։ Խցիկի ներսում ջերմաստիճանն արդեն պետք է լինի 200 աստիճան։

Այս ուտեստը, անկասկած, կուրախացնի նրանց, ովքեր որոշում են դիվերսիֆիկացնել իրենց սննդակարգը և փորձել ինչ-որ նոր բան: